فواید کنجد
دانههای کنجد یک ماده معمولی است که در بسیاری از خانوادههای هندی یافت میشود. دانههای کنجد که در انواع سیاه و سفید موجود است، بافتی ترد برای وعدههای غذایی شما با طعمی آجیلی دارد. دانه های کنجد خوش طعم هستند و ویتامین ها و مواد معدنی ضروری را برای بدن شما فراهم می کنند که به تغذیه کمک می کند. این دانه ها طول عمر را افزایش می دهند و معمولاً به بسیاری از غذاهای آسیایی و خاورمیانه اضافه می شوند. با این حال، برای به دست آوردن فواید سلامتی، باید مقادیر قابل توجهی، یک مشت کوچک در روز، بخورید.
همراه کاملیما باشید.
کنجد سفید در مقابل سیاه
سیاه، سفید و قهوه ای گونه های دانه کنجد هستند که به نوع رقم بستگی دارد.
در مقایسه با کنجد سیاه، دانه های کنجد سفید دارای آهن بیشتری هستند. دانه کنجد سیاه یا به صورت روغن استفاده می شود یا به عنوان مواد تشکیل دهنده در غذا استفاده می شود.
دانههای کنجد سیاه در داروها ترجیح داده میشوند، زیرا طعمدهنده و عطری قوی نسبت به دانههای کنجد سفید یا قهوهای هستند.
در مقایسه با دانه های کنجد سفید، سیاه دانه ها 60 درصد کلسیم بیشتری دارند.
دانه های کنجد سیاه و قهوه ای پوسته خود را حفظ می کنند در حالی که دانه های سفید پوست کنده می شوند.
29 مزیت چشمگیر خوردن دانه کنجد برای سلامتی، پوست و موصرفه جویی
حقایق تغذیه ای دانه کنجد
Sesamum Indicum یک گیاه گلدار است که در مناطق گرمسیری آفریقا و هند یافت می شود و دانه های کنجد تولید می کند. دانه کنجد سرشار از مواد معدنی ضروری، ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها، پروتئین و فیبر است و می تواند برای بدن مفید باشد. 100 گرم دانه کنجد دارای مواد مغذی زیر است:
-
انرژی 563 کیلو کالری
-
25 گرم کربوهیدرات
-
16.9 گرم فیبر رژیمی
-
18.3 گرم پروتئین
-
43.3 گرم چربی
-
1450 میلی گرم کلسیم
-
9.3 میلی گرم آهن
-
570 میلی گرم فسفر
-
2.2 میلی گرم مس
-
12.20 میلی گرم روی