فواید دانه چیا
همه ما در جستجوی سوپر غذاها هستیم تا در رژیم غذایی خود بگنجانیم، اینطور نیست؟ اما، برای پیدا کردن غذای فوق العاده، لازم نیست در بیابان پرسه بزنید. آره! دانه های چیا (سالویا هیسپانیکا )برای سلامت کلی بدن مفید است زیرا سرشار از تمام مواد مغذی ضروری، کلسیم، آنتی اکسیدان ها، پروتئین، فیبر و غنی از اسیدهای چرب امگا 3 است.
همراه کاملیما باشید و اجازه دهید این مقاله را در مورد فواید این دانه و نحوه استفاده از آن در رژیم غذایی خود مرور کنیم.
دانه چیا چیست؟
دانه چیا یکی از معدود مواد غذایی فوق العاده ای است که باید در رژیم غذایی ما گنجانده شود، که به طور علمی به آن Salvia hispanica می گویند. غنای این دانه از اسیدهای چرب امگا 3، پروتئین ها، فیبر، آنتی اکسیدان ها، کلسیم است و به فرهنگ مایاها و آزتک ها برمی گردد که در مکزیک سرچشمه می گیرد.
چیا در زبان مایاها به معنای قدرت است و بدن آنها را به عنوان دانه جذب می کند زیرا آنها غذاهای فرآوری نشده و غلات کامل هستند. بنابراین، فواید این دانه به انسان نیز تعمیم داده می شود، اگرچه در ابتدا به عنوان غذای اسب استفاده می شد.
حقایق جالب
در اینجا حقایق جالبی وجود دارد که باید در مورد تخم چیا به غیر از تمام فواید سلامتی مرتبط با آن بدانید.
گیاهان چیا را می توان بدون آفت کش کشت کرد زیرا آنها از خانواده نعناع هستند و معمولاً حشرات آنها را دوست ندارند.
آزتک ها به دلیل شهرت عالی از این دانه به عنوان ارز استفاده می کنند.
گیاه این دانه باید بین 23 درجه شمالی و 23 درجه عرض جغرافیایی جنوبی رشد کند زیرا به مجموعه خاصی از شرایط رشد نیاز دارد و مزاج است.
دکتر وین کائوتس پروژه ای را برای جستجوی محصولات نقدی در آرژانتین به نفع کشاورزان در دهه 1990 رهبری کرد و چیا را کشف کرد.
گل های این دانه به رنگ سفید و بنفش هستند.
فواید توت فرنگی برای سلامتی و رفع مشکلات گوارشی_ خواص توت فرنگی_عوارض
ارزش غذایی
بدن می تواند دانه های چیا را جذب کند زیرا دانه های سبوس دار و فرآوری نشده هستند. در اینجا مقدار تغذیه ای است که می توانید در یک اونس دانه چیا پیدا کنید.
-
139 کالری
-
4 گرم پروتئین
-
9 گرم پروتئین
-
9 گرم چربی
-
12 گرم کربوهیدرات
-
11 گرم فیبر
-
چندین ویتامین و مواد معدنی
فواید دانه چیا
دانه چیا یکی از سالم ترین غذاها محسوب می شود و می تواند برای بدن و مغز شما مفید باشد زیرا سرشار از مواد مغذی است. ما 12 مزیت سلامتی مصرف این دانه را که توسط علم حمایت شده است را به شما معرفی می کنیم.
فواید سلامتی دانه چیا
1. فواید تخم چیا برای کاهش وزن
اگر به دنبال کاهش وزن هستید، دانه چیا یک مکمل استثنایی به رژیم غذایی شماست. شما می توانید 39 درصد از نیاز روزانه توصیه شده فیبر خود را از یک وعده یک اونس تخم چیا دریافت کنید.
خوردن تخم چیا به شما احساس سیری می دهد زیرا فیبر موجود در این دانه ها باعث جذب آب می شود و باعث انبساط آنها در معده می شود. در نتیجه، این دانهها به شما کمک میکنند تا با سیر نگه داشتن شما حتی زمانی که کمتر غذا میخورید وزن سالمی داشته باشید .
2. دانه چیا خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد
تخم چیا ممکن است به پیشگیری از دیابت کمک کند زیرا به کند کردن هضم کمک می کند. همچنین به دلیل داشتن پوشش ژلاتینی از افزایش سطح قند خون جلوگیری می کند. علاوه بر این، سطح فشار خون در افراد دیابتی با مصرف این دانه به طور قابل توجهی بهبود می یابد.
اسیدهای چرب امگا 3 از نظر تغذیه ای برای درمان دیابت بسیار مهم هستند و دانه های چیا این اسیدهای چرب را به وفور دارند.
3. به کاهش فشار خون بالا کمک می کند
دانههای چیا ممکن است به کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری از جمله بیماریهای قلبی کمک کند زیرا حاوی کورستین، یک آنتی اکسیدان است. این دانه ها همچنین می توانند به کاهش فشار خون بالا کمک کنند زیرا دارای مقادیر زیادی فیبر هستند.
20 مزیت سلامتی و راه برای لذت بردن از آناناس_عوارض و فواید آناناس _نحوه مصرف
4. کلسترول شما را کاهش می دهد
دانه های چیا مرطوب شده دارای بافت چسبناکی هستند که از فیبر محلول و موسیلاژ موجود در آنها به دست می آید. این فیبرها روند هضم را کند می کنند که باعث احساس سیری می شود، از افزایش قند خون جلوگیری می کند و کلسترول LDL را کاهش می دهد. علاوه بر این، امگا 3 موجود در این دانه برای کاهش سطح کلسترول مفید است.
5. کاهش بیماری های قلب و عروق
دانه چیا به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک می کند زیرا دارای مقادیر زیادی امگا 3، پروتئین و فیبر است. علاوه بر این، طبق چند مطالعه، دانه های چیا برخی از عوامل خطر قابل توجه بیماری قلبی، مانند فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون را کاهش می دهد.
این دانه همچنین به افزایش کلسترول خوب HDL کمک می کند و همچنین به کاهش برخی عوامل خطر مانند تری گلیسیرید و التهاب که می تواند منجر به مشکلات قلبی شود کمک می کند.
اگرچه دانههای چیا برای سلامت قلب مفید هستند، اما احتمالاً تأثیر قابلتوجهی نخواهند داشت مگر اینکه با سایر تغییرات سبک زندگی سالم و رژیم غذایی همراه شوند.
6. به مبارزه با سرطان کمک می کند
بر اساس گزارشی که مرکز پزشکی UCSF منتشر کرده است، یکی دیگر از مزایای سلامتی مهم دانه چیا این است که ممکن است در صورت مصرف منظم به مبارزه با سرطان در بدن شما کمک کند. علاوه بر این، آنها ممکن است به پیشگیری از سرطان سینه کمک کنند زیرا دانه های چیا منبع خوبی از اسید آلفا-لینولنیک و مقادیر مناسب اسیدهای چرب امگا-3 هستند.
7. به سرکوب گرسنگی کمک می کند
دانه چیا دارای مقادیر زیادی فیبر و پروتئین است که با سیر نگه داشتن شما برای مدت طولانی به سرکوب گرسنگی کمک می کند. وقتی احساس سیری می کنید، هیچ شانسی برای خوردن تنقلات ناسالم و پر کالری وجود ندارد.
بنابراین، اگر به دنبال راهی برای کاهش عادت میان وعده های ناسالم هستید، سعی کنید دانه های چیا را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
8. منبع عالی آنتی اکسیدان ها
همه ما اهمیت آنتی اکسیدان ها را در بدن خود می دانیم و می توانید آنها را در دانه های چیا به وفور پیدا کنید. با کمک آنتی اکسیدان ها می توانید خطر ابتلا به سرطان و بیماری قلبی را کاهش دهید و علائم پیری را کاهش دهید. علاوه بر این، در مقایسه با سایر دانه ها، محتوای آنتی اکسیدانی آن باعث می شود دانه های چیا در قفسه ماندگاری بیشتری داشته باشند.
زنجبیل برای سرماخوردگی مفید است یا مضر؟ نحوه مصرف و خواص دارویی زنجبیل
9. التهاب را کاهش می دهد
هنگامی که به دنبال غذاهایی هستید که دارای خواص ضد التهابی هستند، دانه های چیا در صدر فهرست قرار دارند زیرا حاوی پروتئین، فیبر و امگا 3 هستند. بنابراین، میتوانید از دانههای چیا به دلیل خواص ضدالتهابی به عنوان کمکی در درمان آرتروز استفاده کنید.
10. بدون گلوتن
ماهیت الاستیک موجود در غلات، به ویژه گندم، از پروتئینی به نام گلوتن ناشی می شود. اما افرادی که به گلوتن آلرژی دارند به طور چشمگیری در حال افزایش هستند و بنابراین جستجو برای غذاهای طبیعی بدون گلوتن نیز افزایش یافته است. به عنوان مثال، دانه های چیا 100٪ بدون گلوتن هستند و یک گزینه عالی برای بیماری سلیاک هستند.
دانه های چیا منبع غنی از کلسیم و فیبر هستند که دو ماده مغذی هستند که توسط افراد مبتلا به بیماری سلیاک کمتر مصرف می شود و بنابراین این دانه ها به زیبایی این شکاف را پر می کنند.
11. دانه های چیا دارای محتوای فیبر بسیار بالایی هستند
دانه های چیا می توانند 10 تا 12 برابر وزن خود آب جذب کنند زیرا تمام فیبر این دانه ها از کربوهیدرات ها تامین می شود. بنابراین می توانید 12 گرم کربوهیدرات از یک اونس دانه چیا دریافت کنید که 11 گرم آن فیبر است.
اگرچه فیبر به خانواده کربوهیدرات ها تعلق دارد، برخلاف قند و نشاسته، کربوهیدرات های قابل هضم، نیازی به دور ریختن یا ایجاد اثرات مضر ندارد. به عنوان مثال، دانه های چیا به عنوان یک غذای دوستدار کم کربوهیدرات در نظر گرفته می شوند زیرا حاوی حداقل مقدار کربوهیدرات قابل هضم هستند.
12. سرشار از اسیدهای چرب امگا 3
دانه چیا برای سلامتی شما مفید است زیرا دارای مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا 3 است که برای سلامت قلب مفید است. اسید آلفا لینولنیک امگا 3 (ALA) 75 درصد چربی ها را تشکیل می دهد و اسیدهای چرب امگا 6 20 درصد دیگر دانه های چیا را تشکیل می دهند. بنابراین، اگر به دنبال منبع گیاهی اسیدهای چرب امگا 3 هستید، دانه های چیا منبع کاملی هستند.
فواید دانه چیا برای مو
13. تقویت کننده مو
دانه چیا به تقویت و تقویت فیبرهای مو کمک می کند زیرا حاوی ترکیباتی به نام پروتئین (ال لیزین) و فسفر است. این دو عنصر به همراه چندین ویتامین و مواد معدنی موجود در تخم چیا به خوبی از ریزش مو جلوگیری می کنند. بنابراین با مصرف تخم چیا می توانید شکستگی و ریزش آن را تا حد زیادی کاهش دهید.
14 فواید شگفت انگیز آب اسفناج برای پوست، مو و سلامت_ طرز تهیه آب اسفناج
14. دانه چیا برای رشد مو
دانه های چیا برای موهای شما بسیار مفید هستند زیرا با سطوح بالایی از اسیدهای آمینه ضروری به تقویت سلامت پوست سر از درون کمک می کنند. همچنین رشد مو را افزایش داده و به طور موثری از ریزش مو جلوگیری می کند.
فواید دانه چیا برای پوست
15. ضد پیری
یکی از مزایای برجسته تخم چیا برای پوست این است که از پوست شما در برابر آسیب های رادیکال ناشی از قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند زیرا دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است.
مقادیر بالای اسیدهای چرب امگا 3 سدی را بر روی پوست تقویت می کند که از سطح شما در برابر مهاجمان خارجی محافظت می کند و در نتیجه از علائم پیری و خطوط ریز جلوگیری می کند.
16. پوست را آبرسانی می کند
دانه های چیا می توانند نیمی از وزن آب خود را نگه دارند، به این معنی که افزودن آن به رژیم غذایی شما را هیدراته نگه می دارد. این اثر آبرسانی را می توان به زیبایی روی پوست مشاهده کرد. هیدراتاسیون نقش برجسته ای در حفظ سلامت پوست شما دارد و دانه های چیا در اینجا برای نجات هستند.
17. درخشندگی را به پوست خود اضافه کنید
دانه چیا به افزایش درخشندگی و خاصیت ارتجاعی پوست شما کمک می کند زیرا این دانه ها منبع غنی از مواد مغذی مانند ویتامین های A و C، پتاسیم و آهن هستند.
همچنین آسیب ناشی از اشعه ماوراء بنفش را به حداقل می رساند و با تشکیل یک سد جامد پوستی با کمک اسیدهای چرب امگا 3 از سطح شما محافظت می کند.
عوارض جانبی دانه چیا
این دانه دارای چندین فواید برای سلامتی است، اما مصرف مقادیر زیاد آن ممکن است منجر به عوارض جانبی شود. بعضی از این عوارض شامل:
1. مصرف بیش از حد دانههای چیا به دلیل محتوای فیبر بالا ممکن است منجر به مشکلات گوارشی مانند گاز، نفخ و اسهال شود.
2. در صورت مصرف بیش از حد دانه چیا، احتمال شعله ور شدن در شرایط التهابی روده مانند کرون وجود دارد.
3. دانه چیا، زمانی که به صورت خشک مصرف شود، ممکن است خطر خفگی ایجاد کند. بنابراین، پیشنهاد میشود دانهها را از قبل در آب خیس کنید تا ژلاتینی شوند.
4. فرض کنید برای بیماری های قبلی مانند فشار خون بالا یا دیابت دارو مصرف می کنید. در این صورت بهتر است قبل از افزودن تخم چیا به رژیم غذایی خود با پزشک مشورت کنید تا از بروز عوارض جلوگیری کنید.
5. اگرچه این تخم ها دارای چندین فواید برای سلامتی است، اما مطمئن شوید که به این دانه ها حساسیت ندارید تا از هرگونه واکنش آلرژیک جلوگیری کنید.
6. خارش زبان یا لب ها، استفراغ و اسهال از جمله علائمی هستند که باید مراقب آنها باشید.
دستور العمل های آسان دانه چیا
1. آب چیا
عناصر:
¼ فنجان دانه چیا
چهار فنجان آب
دو قاشق غذاخوری آبلیمو یا لیموترش.
آماده سازی:
دانه ها را حدود 30 دقیقه در آب خیس کنید.
آب لیمو یا آب لیموی تازه را به تخم های خیس شده اضافه کنید و آنها را کاملاً مخلوط کنید.
از نوشیدنی لذت ببرید.
شگفت انگیزترین فواید فلفل دلمه ای زرد برای سم زدایی بدن و تقویت سیستم ایمنی
2. پودینگ چیا
عناصر:
دو قاشق غذاخوری چیا
½ فنجان شیر به انتخاب شما
یک قاشق غذاخوری عسل
میوه های برش خورده انتخابی شما برای تاپینگ
آماده سازی:
یک شیشه بردارید و همه مواد را داخل آن بریزید.
محتویات را کاملاً بدون هیچ توده ای با هم ترکیب کنید.
مخلوط را به مدت دو ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.
روی آن را با برش های میوه مورد علاقه خود بریزید و لذت ببرید.
3. اسموتی چیا
عناصر:
یک قاشق غذاخوری چیا.
یک عدد موز یخ زده
یک مشت اسفناج
یک فنجان شیر بادام
دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو
آماده سازی:
تمام مواد را در مخلوط کن بریزید و یخ را به دلخواه برای بافت اضافه کنید.
محتویات را با هم مخلوط کنید تا به آنچه می خواهید برسید.
اگر احساس می کنید لازم است شیر اضافه کنید.
از اسموتی تازه لذت ببرید.
دستور العمل های آسان دانه چیا