کنگر فرنگی
آیا می دانستید که کنگر نوعی گل خار مریم است؟ بله، اگرچه اغلب به عنوان یک سبزی در نظر گرفته می شود و به دلیل خواص دارویی بالقوه آن که منشا آن در دریای مدیترانه است، شناخته شده است. مزایای بسیاری از کنگر فرنگی از بهبود هضم برای سلامت قلب و کبد وجود دارد. آرتیشو نیز به دلیل غلظت بالای ترکیبات آن به عنوان یک مکمل محبوبیت بیشتری پیدا می کند.
کنگر فرنگی یک غذای فوق العاده دست کم گرفته شده است که بدون شک خوشمزه، آسان برای تهیه و خوردن آن سرگرم کننده است. کنگر فرنگی با نام های آرتیشو و یا انگنار شناخته شده است. اجازه دهید این مقاله را مرور کنیم تا فواید آرتیشو را با جزئیات بیشتر بدانیم.
همراه کاملیما باشید.
ارزش غذایی
کنگر سرشار از فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است در حالی که چربی کمی دارد. همچنین دارای پتاسیم، آهن، فسفر و منیزیم به مقدار کمی است در حالی که فولات، ویتامین های A و K به وفور دارد.
شما می توانید 7 گرم فیبر را در یک محیط، آرتیشو، با RDI 23 تا 28 درصد دریافت کنید. یک کنگر فرنگی دارای چهار گرم پروتئین و تنها 60 کالری در هر آرتیشو متوسط برای غذاهای گیاهی است. علاوه بر این، آرتیشو در میان سبزیجات غنی از آنتی اکسیدان قرار دارد.
مواد مغذی در هر وعده
در اینجا مواد مغذی موجود در کنگر فرنگی پخته شده متوسط بدون نمک آمده است:
-
64 کالری
-
0.4 گرم چربی
-
72 گرم سدیم
-
14 گرم کربوهیدرات
-
7 گرم فیبر
-
1.2 گرم شکر
-
3.5 گرم پروتئین
-
8.9 میلی گرم ویتامین C
-
343 میلی گرم پتاسیم
-
50.4 میلی گرم منیزیم