طرز تهیه کیک هویج
کیک هویج یکی از انواع کیک های محبوب و خوشمزه است که شما به راحتی می توانید آن را برای مهمانی ها و مناسبت های مختلف تهیه کنید. در این مقاله، طرز تهیه آسان کیک هویج را به شما آموزش می دهیم. پس از خواندن این مقاله شما می توانید به راحتی کیک خود را درست کنید.
با کاملیما همراه باشید.
کیک هویج
این کیک هویج خانگی برای هر مناسبت و جشن انتخاب خوبی خواهد بود. یکی از ویژگی های فوق العاده ای که این کیک دارد این است که پس از تهیه، متوجه می شوید که بسیار خوشمزه و تر است. شما می توانید برای بهتر شدن طعم آن ادویه هایی مانند زنجبیل و دارچین اضافه کرده و آن را با هویج تازه و پنیر خامه ای خوشمزه بپوشانید و تزئین کنید.
هم چنین شما از ابتدای تهیه این کیک متوجه آسان بودن این دستور و مفید و مغذی بودن مواد به کار رفته در آن می شوید. این کیک برای وعده ی عصرانه بسیار مناسب است.
چرا این دستور تهیه کیک محبوب است؟
1) کیک هویج فوق العاده خوشمزه و تر است
این کیک از داخل زیبا و لطیف است. تزئین آن با هویج بسیار آسان است. هم چنین برای تزئین و پوشاندن روی کیک می توانید از کشمش، آناناس، خامه پسته خرد شده نیز استفاده کنید.
با این ۱۰ نکتهی کلیدی یک کیک عالی بپزید (مهمترین نکات پخت کیک)
2) شیرینی کیک به اندازه است
برخی از کیک های هویج بسیار شیرین با لایه های غلیظی از خامه هستند و به محض خوردن شما متوجه می شوید که به دلیلی شیرینی خیلی زیاد آن ها فقط مقداری کمی می توانید میل کنید. از سوی دیگر، برخی از کیک هایی که سالم تهیه می شوند، کمی خشک هستند و میزان کمی خامه در آن ها وجود دارد. این کیک ها برای وعده های غذایی شما سالم و مناسب هستند.
3) تهیه این کیک هویج ساده و آسان است
شما برای تهیه کیک هویج با دستور پختی که در این آموزش داده ایم، نیازی به مخلوط کن ندارید. شما فقط باید مواد خشک را در یک کاسه و مواد تر را در یک کاسه دیگر با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند. به همین آسانی!
4) این کیک با مواد مفید و مغذی تهیه می شود
در این دستور کیک هویج بیشتر از آرد گندم کامل استفاده می شود تا آرد همه منظوره (اگرچه، اگر شما آرد منظوره دارید، می توانید از آن در تهیه کیک خود استفاده کنید). به جای روغن های ناسالم، روغن زیتون فوق العاده خالص در آن به کار می رود که باعث می شود شما یک کیک فوق العاده تر و بسیار خوشمزه داشته باشید. در نهایت ، به جای فنجان شکر دانه ای ، شربت افرا یا عسل نیاز است.
5) این دستور کیک بسیار متنوع است
اگر شما آجیل دوست ندارید می توانید از آن در کیک هویج خود استفاده نکنید. می توانید این کیک را بدون هیچ گونه لبنیات و گلوتنی تهیه کنید و یا مواد مفید و مغذی دیگری در آن به کار ببرید.
بهترین دستور کیک شکلاتی که خواهید خورد
نکات تهیه کیک
1- برای داشتن بهترین طعم در کیک هویج خود، هویج های نازک و متوسط را انتخاب کرده و قبل از رنده کردن آن ها را پوست بگیرید. هویج های بزرگ مزه خوبی ندارند و گاهی اوقات پوست خارجی هویج می تواند طعم تلخی داشته باشد.
2- ساده ترین راه برای خرد کردن هویج، غذاساز است. از گریتینگ غذاساز استفاده کنید تا هویج شما در کوتاه ترین زمان ممکن رنده شود! در غیر این صورت، می توانید هویج را با دست رنده کنید.
3- بیش از حد مواد را مخلوط نکنید. تهیه این کیک به راحتی با هم زدن مواد با یک دیگر انجام می شود. اگر خمیر را بیش از حد مخلوط کنید، احتمال دارد که در نهایت یک کیک غلیظ و سفت داشته باشید. اگر طبق دستور عمل پیش بروید در پایان کار یک کیک لطیف و خوشمزه خواهید داشت.
4- چرب کردن ماهی تابه را فراموش نکنید. زیرا در غیر این صورت، کیک شما ممکن است به ماهی تابه بپسبد. برای اطمینان، از قالب های مخصوص گرد که دارای روکش سیلیکونی غیر سمی و نچسب هستند، استفاده کنید.
5- بگذارید کیک قبل از پنیر خامه ای زدن کاملاً خنک شود. زمانی که کیک هویج گرم است، زدن خامه روی آن بسیار وسوسه انگیز است. اما نباید این کار را انجام دهید. اگر پنیر خامه ای روی کیک را در این هنگام بزنید، کیک شما از نظر ساختاری سالم نخواهد بود و ممکن است خامه روی آن آب شود.
طرز تهیه کیک هویج
-
زمان آماده سازی مقدماتی: 30 دقیقه
-
زمان پخت: 50 دقیقه
-
زمان کل: 1 ساعت 20 دقیقه
-
مقدار: 16 برش (1 وعده)
-
روش تهیه: پخت
این دستور کیک هویج بسیار محبوب خواهد بود. این کیک تر و خوشمزه را می توان به راحتی با مواد اولیه مغذی و مفید درست کرد. با این دستور، شما می توانید دو لایه 20 سانتی متری کیک داشته باشید.
در 15 دقیقه ، پنکیک خوشمزه درست کنید
مواد اولیه
-
1.5 فنجان آرد گندم سفید یا آرد گندم کامل معمولی
-
2 فنجان آرد قنادی سبوس دار یا آرد همه منظوره
-
1 قاشق غذاخوری دارچین آسیاب شده
-
2 قاشق چای خوری زنجبیل آسیاب شده
-
2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
-
1.5 قاشق چای خوری نمک دریایی مرغوب
-
1 قاشق چای خوری جوش شیرین
-
680 گرم هویج پوست کنده و رنده شده (حدود 4 فنجان )
-
1 فنجان مغز گزدوی خام
-
3/4 فنجان روغن زیتون خالص یا روغن نارگیل
-
1.25 فنجان سیروپ یا عسل
-
1 فنجان شیر دلخواه
-
4 تخم مرغ، (ترجیحاً در دمای اتاق)
-
2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
-
دو بسته پنیر خامه ای
روش تهیه کیک هویج
-
فر را روی 176 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) تنظیم کرده و دو قالب گرد 20 سانتی متری را برای کیک هویج خود چرب کنید. اگر در حال تهیه پنیر خامه ای کلاسیک برای کیک خود هستید، فراموش نکنید که پنیر خامه ای و کره را از یخچال بیرون بیاورید تا بتوانند در دمای اتاق گرم شوند.
-
زمانی که فر کاملا گرم شد، گردوها را حدود پنج دقیقه روی یک ورقه پخت لبه دار تفت دهید تا معطر شود. هنگامی که گردوها پس از تفت دادن به اندازه کافی سرد شدند، آن ها را به یک تخته برش منتقل کرده و به قطعات کوچک تر خرد کنید. در صورت تمایل، چند قاشق غذاخوری گرد خرد شده را برای تزئین روی کیک بریزید. در مرحله بعد بقیه مواد خشک را هم زده و با هم مخلوط می کنیم.
-
هر دو نوع آرد، دارچین، زنجبیل، بیکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. به اندازه ای این ترکیب را هم بزنید تا کاملا یک دست شود. هویج رنده شده و هویج خرد شده را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا مخلوط شوند.
-
در یک کاسه مخلوط کن متوسط، روغن، سیروپ، شیر، تخم مرغ و عصاره وانیل را ترکیب کنید و آن قدر هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.
-
مواد مرطوب را داخل مواد خشک بریزید. با یک قاشق بزرگ مواد را مخلوط کنید (فقط تا زمانی که کاملا ترکیب شود. خمیر را به طور مساوی بین دو قالب کیک تقسیم کرده و آن به صورت یکنواخت پهن کنید.
-
لایه های کیک هویج را به مدت 45 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که مرکز آن ها حالت کش دار پیدا کنند در بخش وسط فر بپزید. کیک های پخته شده را روی یک قفسه خنک کننده قرار دهید و بگذارید قبل از خامه زدن کاملاً خنک شوند.
-
هنگامی که آماده لایه ای کردن کیک هویج هستید، حامه زدن را طبق دستور انجام دهید. کیک ها را با دقت وارونه کنید تا از قالب خود خارج شوند. روی قسمت بالایی کیک (اولین لایه) خامه بزنید. لایه دوم کیک هویج را روی آن قرار دهید و پس از خامه زدن سومین لایه را روی آن بگذارید. کار را با زدن خامه در اطراف کیک (با مایه باقی مانده) خاتمه دهید. در صورت تمایل، کمی گردو خرد شده روی آن بریزید.
-
وقتی کیک هویج آماده سرو شد، با استفاده از چاقو، کیک را به دقت برش دهید. کیک در بقیه روز در دمای اتاق و تا 4 روز در یخچال نگهداری می شود.