بهترین دستور کیک شکلاتی
این دستور تهیه کیک شکلاتی سریع، آسان و خوشمزه است! و روش های بدون گلوتن، بدون لبنیات و بدون تخم مرغ را نیز شامل می شود.
بهترین دستور کیک شکلاتی که خواهید خورد؟ ادعاهای زیادی برای بهترین دستور کیک شکلاتی وجود دارد. اما با یک لقمه از این کیک نرم با خامه شکلات، تک تک افراد دور میز شما اظهار خواهند کرد که این بهترین کیک شکلاتی است که تا به حال چشیده اند.
در این مقاله ما قصد داریم چند نوع کیک خوشمزه را که با شکلات تهیه می شود را به شما عزیزان آموزش دهیم.
همراه کاملیما باشید.
کیک شکلاتی
صادقانه بگویم، این احتمالاً یکی از ساده ترین کیک هایی است که می توانید درست کنید.
زمان لازم برای آماده سازی | 15 دقیقه |
زمان پخت | 30 دقیقه |
کل زمان لازم | 45 دقیقه |
کالری | 124 kcl |
مواد لازم برای | 6 نفر |
مواد مورد نیاز
-
آرد همه منظوره: نصف فنجان
-
شکر: نصف پیمانه
-
پودر کاکائو شیرین نشده: ته فنجان
-
بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
-
جوش شیرین: کمتر از نصف قاشق چایخوری
-
نمک: 1/4 قاشق چایخوری
-
پودر اسپرسو خانگی یا خریداری شده در فروشگاه: 1/4 قاشق چایخوری
-
شیر، بادام یا شیر نارگیل: 1/4 فنجان
-
روغن نباتی یا روغن کانولا ، یا روغن نارگیل ذوب شده: ته فنجان
-
تخم مرغ بزرگ: نصف
-
عصاره وانیل: نصف قاشق چایخوری
-
آب جوش: 1/4 فنجان
بخوانید: خوشمزه ترین دستور تهیه سالاد سزار
دستورالعمل ها
-
فر را روی 350 درجه فارنهایت گرم کنید. دو قالب کیک 9 اینچی را با اسپری کردن اسپری پخت و کمی آردپاشی آماده کنید.
-
آرد، شکر، کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و پودر اسپرسو را به یک کاسه بزرگ یا کاسه مخلوط کن اضافه کنید. مواد را با همزن بزنید تا مخلوط شوند یا با استفاده از لوازم خود، مخلوط آرد را هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
-
شیر، روغن نباتی، تخم مرغ و وانیل را به مخلوط آرد اضافه کرده و با سرعت متوسط مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند. سرعت را کم کرده و آب جوش را با دقت به خمیر کیک اضافه کنید تا خوب مخلوط شود.
-
خمیر کیک را به طور مساوی بین دو قالب کیک آماده شده تقسیم کنید. به مدت 30-35 دقیقه بپزید، تا زمانی که یک خلال دندان یا تستر کیک که در مرکز کیک شکلاتی قرار داده شده است تمیز بیرون بیاید.
-
از فر خارج کرده و اجازه دهید حدود 10 دقیقه خنک شود ، از قالب خارج کرده و کاملاً خنک شوید.
بهترین دستور کیک شکلاتی تا به حال
در اینجا نکته جالب دیگری در مورد این دستور غذا وجود دارد. خمیر کیک را می توان بدون استفاده از میکسر سنگین در یک کاسه درست کرد. البته، درست است که همزن این کار را ساده تر می کند، اما این به آسانی یک دستور العملی است که مادربزرگتان در در آشپزخانه کوچک خود با یک قاشق و یک کاسه آن را به هم میزد. و من مطمئن هستم که به این شکل نیز کاملاً عالی می شد.
این یک دستور کیک شکلاتی بسیار غنی و نرم است. بنابراین اگر شما فردی هستید که در برابر کیک شکلاتی ضعیف هستید، این کیک برای شما است.
یکی از موادی که واقعاً این دستور کیک را از بقیه دستور تهیه کیک ها متمایز کرد، افزودن پودر اسپرسو در کیک شکلاتی و در شکلات بود.
اگر هنگام پختن با شکلات کمی اسپرسو را امتحان نکرده اید ، واقعاً باید این کار را انجام دهید.
اسپرسو طعم ها را به همان اندازه عصاره وانیل بالا می برد و من اکنون آن را به عنوان یک بخش ضروری در کابینت ادویه خود در نظر می گیرم.
اگر بقال شما آن را به طور عادی نمیفروشد، به راحتی میتوانید آن را در فروشگاه مواد غذایی یا حتی آنلاین پیدا کنید.
بنابراین اگر دوستان شما، اگر عاشق کیک شکلاتی هستند، این کیک را برای آن ها درست کنید. اگر آنها روز بدی داشته اند، مطمئناً چیزی است که روز آنها روشن تر می کند. اگر آنها روز خوبی را گذرانده اند، این کیک شکلاتی راهی عالی برای جشن گرفتن با آن ها است!
بخوانید: در 15 دقیقه، پنکیک خوشمزه درست کنید
روش نگهداری کیک شکلاتی خانگی
هم کیک و هم شکلات را می توان از قبل آماده کرد. اجازه دهید کیک ها کاملاً خنک شوند، آن ها را به خوبی در پلاستیک بپیچید و هر لایه را در یک کیسه فریزر زیپ دار قرار دهید. لایه های کیک را تا یک ماه می توانید فریز کنید.
برای یخ زدایی کیک، کافی است از فریزر خارج کرده و اجازه دهید در یخچال با بسته بندی سالم ذوب شود. سپس ، هنگامی که کیک کاملا ذوب شد، آن را سرخ کنید. کیک را در دمای اتاق روی میز نگه دارید. من دوست دارم زیر ظرف گنبدی کیک ذخیره کنم تا کیک تازه بماند.
تغییراتی در کیک شکلاتی که ممکن است برایتان جالب باشد بدانید:
در زیر برخی از دستورات تهیه کیک های شکلاتی آورده شده است که فکر می کنم برای شما جالب باشد.
دستور کیک شکلاتی بدون گلوتن
برای تهیه کیک به عنوان دستور کیک شکلاتی بدون گلوتن، از مقدار مساوی آرد بدون گلوتن به جای آرد کیک که در دستور تهیه کیک عادی استفاده میشود میتوانید استفاده کنید.
دستور کیک شکلاتی بدون لبنیات
برای تهیه این کیک به دستو بدون لبنیات، از شیر بادام و همچنین شیر نارگیل به جای لبنیات استفاده کنید.
دستور کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
برای تهیه کیک به دستور کیک شکلاتی بدون تخم مرغ، من از 2/3 فنجان سس سیب شیرین نشده به جای 2 تخم مرغ بزرگ در دستور غذا استفاده کردم. توجه داشته باشید که ممکن است مجبور شوید چند دقیقه بیشتر از حالتی که تخم مرغ دارد کیک را بپزید. حتماً با سیخ از نظر آماده بودن و پخته شدن کیک را بررسی کنید.
بخوانید: طرز تهیه بستنی خانگی خوشمزه
استفاده از کره و روغن های دیگر
من علاوه بر این دستور کیک شکلاتی را با روغن های دیگر و همچنین کره آزمایش کرده ام. من با استفاده از مقدار مساوی روغن نارگیل ذوب شده با روغن گیاهی که در دستور غذا توصیه می شود ، پخت کیک را آزمایش کرده ام. من همچنین از همان حجم کره ذوب شده به جای روغن های کیک شکلاتی استفاده کرده ام. اگرچه بافت کیک کمی متفاوت می شود، اما هنوز هم بسیار خوشمزه است و ارزش امتحان را دارد اگر ترجیح می دهید از کره به جای روغن در کیک خود استفاده کنید.
نکته
خمیر کیک پس از افزودن آب جوش بسیار نازک می شود. این درست است و نتیجه آن خوشمزه ترین و نرم ترین کیک شکلاتی است که تا به حال چشیده اید!
فریز کردن کیک: بگذارید لایه های کیک پخته کاملاً خنک شوند. آنها را با پلاستیک و سپس با فویل خوب بپیچید. هر لایه را در کیسه فریزر قرار دهید و تا 2 ماه فریز کنید. برای سرو ، یک شبه در یخچال با بسته بندی سالم ذوب کنید. روز بعد ، لایه ها آماده پر شدن و استفاده برای یک کیک کاملا خوشمزه هستند.
اطلاعات غذایی
کالری: 124 کیلو کالری | کربوهیدرات: 27 گرم | پروتئین: 3 گرم | چربی: 1 گرم | چربی اشباع شده: 1 گرم | کلسترول: 15 میلی گرم | سدیم: 178 میلی گرم | پتاسیم: 114 میلی گرم | فیبر: 1 گرم | شکر: 17 گرم | ویتامین A: 229 IU | ویتامین C: 1 میلی گرم | کلسیم:34 میلی گرم | آهن: 1 میلی گرم
طرز تهیه مافین شکلاتی
در اینجا دستور تهیه مافین شکلاتی آمده است. این مافین ها به اندازه کیک شکلاتی که در بالا آموزش داده شد خوشمزه و لذیذ هستند. امیدوارم دوستشان داشته باشید.
زمان لازم برای آماده سازی | 5 دقیقه |
زمان پخت | 16 دقیقه |
کل زمان لازم | 21 دقیقه |
کالری | 355 kcl |
مواد لازم برای | 6 نفر |
مواد مورد نیاز مافین شکلاتی
-
آرد همه منظوره: 1 فنجان
-
شکر دانه درشت: 2/3 فنجان
-
پودر کاکائو شیرین نشده: 0.25 پیمانه
-
بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
-
جوش شیرین: نصف قاشق چایخوری
-
نمک: کمتر از نصف قاشق چایخوری
-
پودر اسپرسو انتخابی است: کمتر از نصف قاشق چایخوری
-
کره آب شده: 1/4 فنجان
-
تخم مرغ بزرگ: 1 عدد
-
وانیل: 1 قاشق چایخوری
-
شکلات شیری نیمه شیرین یا چیپس شکلات تیره: نصف فنجان
نکات درباره مواد مورد نیاز مافین شکلاتی
-
آرد -من از آرد همه منظوره برای این دستور کلوچه استفاده می کنم. در صورت تمایل می توانید از مخلوط آرد سبوس دار استفاده کنید.
-
شکر – من از شکر دانه درشت استفاده می کنم، اما شما همچنین می توانید از جایگزین خاک قند استفاده کنید.
-
پودر کاکائو – پودر کاکائوی شیرین نشده طعم شکلات باورنکردنی را به این مافینها اضافه می کند.
-
بیکینگ پودر – بکینگ پودر به این مافین ها کمک می کند تا در حین پخت بلند شوند.
-
جوش شیرین – از جوش شیرین نیز برای کمک به بالا آمدن کامل این مافین ها استفاده می شود.
-
نمک – کمی نمک طعم این کلوچه ها را متعادل می کند.
-
پودر اسپرسو (اختیاری) – در حالی که کاملاً اختیاری است، من دوست دارم کمی پودر اسپرسو را در دستورات شکلات قرار دهم. اگر آن را ندارید، می توانید به سادگی آن را حذف کنید.
-
کره – من در این دستور از کره استفاده می کنم اما شما همچنین می توانید روغن مورد علاقه خود را که برای پخت استفاده می کنید جایگزین کنید ، مانند روغن نارگیل.
-
تخم مرغ – تخم مرغ تازه در دمای اتاق در این دستور غذا بهترین است.
-
وانیل – عصاره وانیل در دستور پخت بسیار آن را خوشمزه میکند.
-
شکلات چیپسی -از چیپس های شکلاتی مورد علاقه خود برای پختن مانند شیری نیمه شیرین یا چیپس شکلات تیره استفاده کنید.
دستورالعمل های مرحله به مرحله مافین
-
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. قالب مافین را چرب کنید.
-
مواد خشک را هم بزنید. در صورت استفاده آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و پودر اسپرسو را با هم مخلوط کنید.
-
مواد مرطوب را مخلوط کنید. کره آب شده، تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و با چنگال هم بزنید.
-
خمیر را مخلوط کنید. مخلوط دوغ را در مخلوط آرد بریزید و با قاشق هم بزنید. بیشتر تراشه های شکلات را با هم مخلوط کرده و چند تکه به عنوان تزیین روی آن بپاشید. خمیر مافین را داخل قالب مافین آماده شده بریزید و باقیمانده چیپس شکلات را روی آن بپاشید.
-
سپس آن را بپزید و سرو کنید. به مدت 16 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز کلوچه قرار داده شده است تمیز بیرون بیاید، آن را بپزید. قبل از خارج کردن از قالب مافین برای سرو، آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی سرد شود.
چگونه مافین چیپسی شکلاتی خود را حتی زیباتر تهیه کنید!
وقتی تمام خمیر را داخل قالب مافین گذاشتم ، کمی تکه شکلات اضافی روی خمیر مافین به عنوان تزیین می پاشم. فکر می کنم فقط بعد از پختن باعث بهتر شدن ظاهر آن می شود.
مافین های شکلاتی قطعاً برای صبحانه، صبحانه مخصوص، مهمانی، و پذیرایی گزینه خوبی هستند.
نکته
این دستور 12 مافین معمولی یا 24 مافین کوچک ارائه می دهد.
اطلاعات غذایی
-
کالری: 355 کیلو کالری
-
کربوهیدرات: 52 گرم
-
پروتئین: 5 گرم
-
چربی: 15 گرم
-
چربی اشباع شده: 9 گرم
-
چربی اشباع نشده: 1 گرم
-
چربی ترانس: 1 گرم
-
کلسترول: 50 میلی گرم
-
سدیم: 333 میلی گرم
-
پتاسیم: 230 میلی گرم
-
فیبر: 3 گرم |شکر: 31 گرم
-
ویتامین A: 308 IU
-
کلسیم: 55 میلی گرم
-
آهن: 3 میلی گرم
سخن آخر
امیدوارم از این دستور تهیه مافین و کیک شکلاتی برای تهیه یک کیک خانگی خوشمزه استفاده کنید و لذت ببرید. این لیست را برای چیدن یک سفره زیبا در مهمانی ها به کار گیرید.
ممنون که همراه کاملیما بودید.
شما تا به حال کیک های شکلاتی درست کرده اید؟ فراموش نکنید نظرات خودتان را برای ما بنویسید.