ادویه جات برای آشپزی هندی ضروری است! یکی از ادویه هایی که از نظر عطر و رایحه در صدر جدول قرار دارد، هل است. هل که به خاطر طعم شدیدش شناخته می شود، به طور گسترده در بسیاری از غذاهای شور و شیرین هندی استفاده می شود. این ادویه شگفت انگیز همچنین مملو از فواید سلامتی برای ارتقای تندرستی است. از درمان بوی بد دهان تا پیشگیری از بسیاری از بیماریهای خطرناک مانند سرطان، هل متخصص سلامت جدید شماست! در این مقاله، بهترین فواید هل برای سلامتی، مو و پوست را به تفصیل بررسی خواهیم کرد!
هل ادویه ای است که روی گیاهان کوچکی که از خانواده زنجبیل هستند می رویند. شکل آن مانند یک دوک کوچک با مقطع مثلثی است. غلاف حاوی تعدادی دانه سیاه ریز است که طعم و عطری متراکم دارند. هل به طور گسترده ای در پخت و پز تعدادی غذا استفاده می شود و همچنین یک ماده کلیدی در چای ماسالا معروف جهانی است!
انواع هل چیست؟
هل دارای دو نوع اصلی می باشد که عبارتند از: هل سبز و هل سیاه.
هل سبز گونه رایج این ادویه است. نسبتا ملایم تر است و در غذاهای آسیایی بسیار محبوب است. از این تنوع در تهیه غذاهای شور و شیرین استفاده می شود.
هل سیاه غلاف تیره تری است که اندازه آن بزرگ است و طعم تندتری دارد. رایحه دودی به ظروف می بخشد و از این رو به غذاهای خوش طعم محدود می شود.
خواص هل: آیا هل برای سلامتی مفید است؟
خواص هل برای بدن ما مدت هاست که توسط سرخپوستان باستان شناخته شده است. به طور گسترده ای در داروهای آیورودا برای بهبود هضم، اشتها و همچنین درمان عفونت های رایج استفاده می شود. هل همچنین مملو از آنتی اکسیدان ها برای مبارزه با رادیکال های آزاد و جلوگیری از آسیب سلولی است. علاوه بر این، هل فواید زیادی برای سلامت دهان و دندان شما دارد و یکی از مواد اصلی در بسیاری از خوشبو کننده های دهان است.
در اینجا مشخصات تغذیه ای هل در هر 100 گرم از وعده غذایی آورده شده است:
کل کالری: 311
چربی کل: 7 گرم
سدیم: 18 میلی گرم
پتاسیم: 1119 میلی گرم
کل کربوهیدرات: 68 گرم
فیبر غذایی: 28 گرم
کلسیم: 38 درصد
آهن: 77 درصد
منیزیم: 57 درصد
ویتامین C: 35٪
خواص هل برای پوست، مو و سلامت
در اینجا ما 22 کاربرد شگفت انگیز هل را برای سلامتی، مو و پوست فهرست کرده ایم. بیایید نگاهی به آنها بیندازیم.
خواص هل برای سلامتی
1. رایحه ای دلپذیر می دهد:
اولین و جالبترین فایدهای که در مورد هل کشف کردهایم این است که رایحهای دوستداشتنی دارد. چندین بار در محصولات فانتزی و آرایشی استفاده شده است و مورد علاقه خانم هاست. نه فقط این، هل را نیز خواهید یافت که انواع مختلفی از صابون ها، مایعات، شوینده های بدن و پودرها است. حتی در برخی از کشورهای واقع در بخش شمالی آسیا اسانس خود را با کمک هل تهیه می کنند. از آنجایی که پر از بوی متمایز، شگفت انگیز و جذاب است، هر کسی هل را تصدیق می کند.
2. رنگ پوست را روشن می کند:
یکی از فواید کمتر شناخته شده هل، نقش آن در ایجاد پوستی بی عیب و نقص است. با از بین بردن لکه ها و لکه های تیره عمل می کند و پوست شما را جوان و درخشان می کند. هل از آنجایی که سرشار از مواد شیمیایی گیاهی است، می تواند با علائم پیری نیز مبارزه کند. بهترین کاری که می توانید انجام دهید خرید محصولاتی است که حاوی هل هستند یا به دنبال درمان های خانگی ساده ای باشید که از هل برای پوست استفاده می کنند.
هل به گردش خون بهتر در بدن، به ویژه ریه ها کمک می کند. به همین دلیل است که در درمان بسیاری از مشکلات تنفسی از جمله سرماخوردگی، سرفه و آسم بسیار مفید است. جویدن یک غلاف الایچی هر روز می تواند عملکرد ریه شما را بهبود بخشد و از بسیاری از عفونت ها جلوگیری کند! این یکی از بهترین فواید هل سبز برای بدن است.
4. روغن هل برای پوست و لب:
اگر فکر می کردید که هل فقط از پوست شما مراقبت می کند، بهتر است دو بار فکر کنید. هل نه تنها پوست خوبی به شما می دهد، بلکه لب هایی نرم، زیبا و جذاب نیز به شما می دهد. اسانس هل که روی چندین نوع لوازم آرایشی استفاده می شود، لب های شما را بسیار صاف می کند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که بالم لب حاوی هل بخرید. و یافتن آن نباید دشوار باشد زیرا بسیاری از مومیایی ها و لوازم آرایشی سرشار از هل هستند.
5. بهبود سلامت مو:
هل سیاه سرشار از آنتی اکسیدان است تا از آسیب سلولی جلوگیری کند. این مواد شیمیایی می توانند از پوست سر شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت کنند و همچنین رشته های شما را تقویت کنند. فقط پودر هل سیاه را در آب مخلوط کنید و بعد از شستن موها از آن به عنوان آبکشی نهایی استفاده کنید. همراه با پوست سر تغذیه شده، از مشکلات مزاحم شوره سر نیز رهایی خواهید یافت.
هل در پخت و پز نیز استفاده شده است. قطعا یکی از مهم ترین مواد موجود در جهان امروزی است و از آنجایی که از خانواده زنجبیل است، سرشار از طعم و عطر است. می توانید از هل در هنگام تهیه دسر، چای، قهوه و غذاهای تند و خوشمزه تر استفاده کنید. آنها در کشوری مانند هند مورد علاقه هستند و به طور گسترده ای مورد استقبال قرار گرفته اند.
7. افسردگی را کاهش می دهد:
کسانی که از افسردگی و اضطراب رنج می برند احتمالاً به دلیل موقعیت خاصی در زندگی که تا حد زیادی به آنها آسیب رسانده است، بسیار استرس یا تنش دارند. به گفته آیورودا، موثرترین و ساده ترین راه برای مبارزه با چنین موقعیت ها و مواردی، چای هل است.
این یک ماده طبیعی است که بدن شما را سم زدایی می کند، سلول های شما را جوان می کند و به طور کلی به شما امکان می دهد با دوره های افسردگی در زندگی خود مبارزه کنید.
8. خواص هل و درمان بوی بد دهان:
حالا می توانید با کمک هل از شر بوی بد دهان نیز خلاص شوید. قطعا می توان از آن به عنوان دهانشویه استفاده کرد که از سلامت دهان و دندان شما مراقبت می کند و باعث سلامت دندان ها می شود.
به خاطر کاری که این ماده شگفت انگیز انجام می دهد، دهان شما هرگز بدبو نخواهد شد. همچنین می توانید با کمک هل با عفونت و زخم دهان مبارزه کنید. بنابراین اگر می خواهید بوی بهتری داشته باشید، پیشنهاد می کنیم از هل استفاده کنید.
9. ماسک کردن بوهای بد:
هل همچنین به عنوان یک ماده پوشاننده عالی عمل می کند. رایحه قوی آن بوها و بوهای ناسالم را از بین می برد. هل اغلب در بسیاری از خوشبو کننده های هوا برای سم زدایی هوای اطراف استفاده می شود.
حتی در آشپزخانه شما، بوی بد غذاهای دریایی، سیر و پیاز را می توان به راحتی با خوشبو کننده ای که با هل تهیه شده است، پوشانید. این یکی از بهترین کاربردهای هل سبز است!
10. خواص هل برای آنفولانزا و سرماخوردگی
یک راه عالی برای مبارزه با سرماخوردگی و آنفولانزا استفاده از هل است. خواص درمانی فوق العاده ای دارد که به شما کمک می کند این بیماری را فقط در عرض چند روز ریشه کن کنید. نه تنها این، این سیستم شما را قوی و فعال نگه می دارد و همچنین با بیماری های رایج مبارزه می کند. به منظور تسکین عفونت های مکرر، سعی کنید هر روز یک هل میل کنید.
11. درمان سرطان:
هل به عنوان یک ادویه ضد سرطان نقش بسزایی دارد. عصاره آن حاوی مواد شیمیایی گیاهی مانند ایندول-3-کاربینول است و دی ایندولیل متان ایمنی را تقویت می کند و سلول های کشنده طبیعی را فعال می کند. همچنین به عنوان یک ابزار ضد التهابی عمل می کند که به مبارزه با سرطان های مرتبط با هورمون مانند سرطان سینه، سرطان پروستات و سرطان تخمدان کمک می کند. همچنین با کمک به ترک سیگار به دلیل طعم و بوی قوی به پیشگیری از سرطان کمک می کند.
12. فشار خون را کاهش می دهد:
هل برای کمک به بیماران مبتلا به فشار خون بالا شناخته شده است. هل به داشتن خواص آنتی اکسیدانی معروف است که توانایی پاکسازی رادیکال ها را دارد. مزایای آن به تسکین فشار خون بالا با کاهش سطح فشار خون، سیستولیک و دیاستولیک و افزایش فعالیت های فیبرینولیتیک (بازدارنده لخته شدن خون) گسترش می یابد.
فشار قلب را به یک ریتم کنترل شده کاهش می دهد و فشار خون را تسکین می دهد. بنابراین، به افرادی که از مرحله 1 فشار خون بالا رنج می برند، پیشنهاد می شود که حدود سه گرم از این ادویه را مصرف کنند تا بهترین فواید سلامتی هل سبز را به دست آورند.
13. تقویت میل جنسی:
برای ادویه تر کردن زندگی جنسی خود، این ادویه نیز می تواند مفید باشد. خواص بسیار موثری دارد که به تقویت خلق و خو و ایجاد هیجانات جنسی کمک می کند. می توان آن را مستقیما جوید یا به عنوان نوشیدنی در قهوه مصرف کرد. با ایجاد احساس تندرستی کمک می کند و میل جنسی شما را افزایش می دهد.
معجون (شیر+هل+ سزار) را می توان به طور متناوب برای زوج هایی که جرقه زندگی جنسی خود را از دست داده اند استفاده کرد. این ادویه سبز کوچک به عنوان یک تقویت کننده انرژی و تسکین دهنده استرس عمل می کند که برای زندگی جنسی سالم بسیار توصیه می شود.
14. ارتقاء سلامت قلب:
هل با کاهش سطح کلسترول از سلامت قلب شما محافظت می کند. دارای ریز مغذی های خاصی است که با افزایش لیپیدها در بدن مقابله می کند. آنتی اکسیدان های کبدی و قلبی موجود در هل به طور قابل توجهی به کنترل کلسترول و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی مانند فشار خون بالا و تصلب شرایین کمک می کند. همچنین به جلوگیری از لخته شدن خون کمک می کند و سیالیت خون را حفظ می کند.
دو قاشق چایخوری پودر هل را در جوشانده ای از زیره درست کنید. برای کاهش سطح کلسترول بد باید سه بار در روز مصرف شود. این به عنوان یک اقدام پیشگیرانه طبیعی برای مشکلات مربوط به قلب عمل می کند.
15. درمان آسم:
همانطور که در بالا ذکر شد، هل به جریان خون مناسب کمک می کند و در نتیجه تنفس را آسان می کند. با التهاب مبارزه می کند و غشاهای مخاطی را تسکین می دهد. هل طبع گرم دارد و به آب شدن خلط سینه کمک می کند و احتقان سینه را برطرف می کند.
بنابراین برای افرادی که از آسم یا برونشیت رنج می برند، مصرف منظم هل به نسبت کم بسیار مفید است. همچنین با علائمی مانند خس خس سینه، سرفه، تنگی نفس و سفتی در قفسه سینه مبارزه می کند.
قدرت شفابخشی دانه هل از زمان های بسیار قدیم شناخته شده است. دانه هل دارای خواص ضد باکتریایی است که پوست را از هر گونه عفونت و مشکلات باکتریایی دور نگه می دارد. هل علاوه بر از بین بردن باکتری ها می تواند با تقویت سیستم ایمنی از حملات بعدی جلوگیری کند.
17. اشتها را بهبود می بخشد:
اگر به دلیل بارداری یا سایر مشکلات سلامتی از کاهش اشتها رنج می برید، هل می تواند به شما در بازیابی طبیعی آن کمک کند. مقداری دانه هل را پودر کرده و آن را به کاری اضافه کنید یا اگر دچار کم اشتهایی هستید، هر روز مقداری از دانه هل را بجوید. به هضم بهتر غذا و بهبود متابولیسم کمک می کند. هضم سریعتر راه را برای مصرف بهتر هموار می کند!
18. بهبود سلامت دستگاه گوارش:
اگر از مشکلات مزمن مربوط به معده رنج می برید، سعی کنید بعد از هر وعده غذایی از دانه هل استفاده کنید. این به خلاص شدن از مشکلاتی مانند سوء هاضمه، نفخ و آروغ زدن، از دست دادن اشتها و یبوست کمک می کند. جویدن این دانه ها به تحریک فرآیند گوارش نیز کمک می کند. این ادویه را می توان به شکل یک فنجان چای گرم نیز مصرف کرد تا شیره های گوارشی شما را فعال کرده و تولید آنها را بهبود بخشد.
19. کمک به کاهش وزن:
کاربردهای دارویی هل برای کسانی که از سرعت متابولیسم ضعیف رنج می برند برای بسیاری شناخته شده است. این ادویه فوق العاده می تواند سرعت هضم را افزایش دهد. این به حفظ وزن مناسب نیز کمک می کند. اطمینان حاصل کنید که دانه های هل به طور معمول در برخی از اشکال دیگر مصرف می شوند. چای هل با دفع سموم و پاکسازی سیستم داخلی بدن برای افراد کاهش وزن مفید است. این یکی از بهترین فواید خوردن روزانه هل است!
20. بدن را سم زدایی می کند:
مقادیر بالای مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و ویتامین های موجود در دانه هل، آن را به گزینه ای ایده آل برای سم زدایی بدن از سموم انباشته شده تبدیل کرده است. خون را نیز تصفیه می کند. کلسیم، اوره و سموم اضافی کلیه را نیز می توان با مصرف دانه هل از بین برد. به طور کلی سیستم را تمیز می کند و همچنین سلامت کلیه را حفظ می کند . برای این مزیت، باید هر روز دانه هل بخورید.
مطالعات اخیر نشان داده است که هل در کنترل دیابت نوع 2 تأثیر دارد. اعتقاد بر این است که هل که منبع خوبی از منگنز و سایر مواد مغذی است، سطح قند خون را پایین می آورد و خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. نوشیدن یک فنجان چای دم کرده هل یا خوردن یک یا دو غلاف در روز ممکن است به رفع این مشکل کمک کند.
22. هل در دوران بارداری:
مصرف هل در دوران بارداری با دوزهای کم نسبتاً بی خطر است. این ادویه می تواند علائم بیماری صبحگاهی مانند حالت تهوع، استفراغ و مشکلات گوارشی را درمان کند. همچنین می تواند از یبوست و بوی بد ناشی از تغییرات داخلی جلوگیری کند. هل همچنین با طعم و بوی با طراوت خود می تواند حواس شما را تقویت کند.
سخن آخر
ما امیدواریم که این فواید و کاربردهای هل به شما انگیزه داده باشد که عاشق این ادویه شوید! هل در هند به عنوان یک قرص هضم کننده بعد از غذا بسیار ترجیح داده می شود. جویدن غلاف بعد از غذا می تواند معده شما را سبک کرده و سنگینی را کاهش دهد. به جای انتخاب مواد طعم دار هل، به شدت توصیه می شود به سراغ دانه های هل طبیعی بروید تا از بهترین فواید آن بهره مند شوید.
در این مقاله سعی بر این داشتیم از حقایق تغذیه ای و فواید هل برای مصارف روزانه و همچنین در دوران بارداری، اطلاعاتی جامع و کامل جمع آوری کنیم. امیدواریم مطالب این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد.
ممنون که تا این قسمت از مقاله همراه کاملیما بودید.
آیا شما از هل در رژیم غذایی روزانه خود استفاده می کنید؟ چه فوایدی برای سلامتی شما دربر داشته؟ لطفا تجربیات خودتان را با ما به اشتراک بگذارید.