پارابن ها مواد شیمیایی مصنوعی هستند که به عنوان نگهدارنده در انواع محصولات از جمله لوازم آرایشی، دارویی و غذایی استفاده میشوند. بر اساس اعلام سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA)، پارابنها به عنوان مواد نگهدارنده، ماندگاری بیشتری به محصولات میدهند و از رشد باکتری ها و کپک های مضر در محصولات جلوگیری میکنند .
آن ها از ماده شیمیایی موسوم به پارا هیدروکسی بنزوئیک اسید (PHBA) مشتق شده اند که به طور طبیعی در بسیاری از میوهها و سبزیجات مانند زغال اخته و هویج وجود دارد. PHBA همچنین به طور طبیعی در بدن انسان با تجزیه برخی اسیدهای آمینه تشکیل میشود .
پارابنهایی که برای مواد مصرفی و محصولات مراقبت شخصی تولید میشوند، مشابه آنهایی هستند که در طبیعت یافت میشوند. متداول ترین انواع پارابن ها عبارتند از متیل، اتیل، پروپیل، بوتیل، ایزوپروپیل و ایزوبوتیل پارابن .
در این مقاله میخواهیم همه مواردی که نیاز است درباره پارابن بدانیم را بررسی کنیم.
پارابنها به طور گسترده مورد استفاده قرار میگیرند زیرا بسیار موثر و ضد حساسیت هستند و هزینه تولید آنها بسیار کم است.
طبق اعلام مراکز کنترل و پیشگیری از بیماریها (CDC) ، از آنجا که این نگهدارنده در طیف گسترده ای از غذاها، نوشیدنی ها، داروها، لوازم آرایشی و سایر محصولات مراقبت شخصی یافت میشود، قرار گرفتن در معرض آن هنگامی که این محصولات بلعیده شده یا از طریق پوست جذب میشوند، وجود دارد .
FDA همه محصولات مراقبت شخصی را ملزم به داشتن لیستی از مواد تشکیل دهنده میکند تا مصرف کنندگان بتوانند آنچه در محصول وجود دارد را ببینند و تصمیم بگیرند که آیا مایل به استفاده از آن هستند یا خیر. تولیدکنندگان لوازم آرایشی ملزم به تأیید FDA برای توسعه، بازاریابی یا فروش محصولات به مصرف کنندگان نیستند. با این حال ، اگر یک محصول آرایشی یا مراقبت شخصی هنگام استفاده از دستورالعمل های محصول خطرناک تشخیص داده شود ، FDA اقدام میکند و می تواند محصول را از بازار حذف کند.
از آنجا که 90 درصد از اقلام رایج موجود در فروشگاه های مواد غذایی حاوی پارابن هستند، غلظت خون ما افزایش مییابد. اینها مواد شیمیایی مختل کننده غدد درون ریز هستند که به عنوان مواد شیمیایی شبیه ساز هورمون نیز شناخته میشوند. این بدان معناست که بدن ممکن است با این ماده مانند یک هورمون رفتار کند. به عنوان مثال، این مواد در سلول های سرطانی پستان یافت شدهاند که نشان میدهد این موادها ممکن است مانند استروژن عمل کنند.
با افزایش نرخ برخی از انواع سرطان، مواد افزودنی در مواد غذایی و محصولات شخصی به طور فزاینده ای در حال بررسی است. بررسیهای علمی و لوازم آرایشی سرطان خطر در سال 2018 در مجله JNCI طیف سرطان به این نتیجه منتشر شده است که هیچ شواهد وجود ندارد که نشان دهد استفاده از محصولات حاوی پارابن منجر به افزایش خطر ابتلا به سرطان میشود. نویسندگان خاطرنشان کردند که تعداد زیادی از مواد شیمیایی آزمایش نشده در انواع محصولات در ایالات متحده موجود است و روشهای غربالگری مقرون به صرفه و با کارایی بالا برای آزمایش مواد سرطان زا مانند پارابن ها مورد نیاز است.
مطالعات روی موش ها نشان داده است که این موادها، مواد شیمیایی مختل کننده غدد درون ریز هستند، به این معنی که آنها می توانند باعث سرطان سینه شوند. با این حال، این اختلال غدد درون ریز تنها پس از مصرف دوز سطحی این مواد در حیوانات نسبت به آنچه معمولا انسان ها با آن مواجه می شوند ، رخ داده است. و تا کنون، آزمایشات بالینی انسانی نتوانسته اند ارتباطی بین پارابن ها و افزایش خطر سرطان نشان دهند.
با این وجود، برخی از کارشناسان در مورد اثرات تجمعی احتمالی استفاده از محصولات حاوی پارابن نگران هستند. در حالی که تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است ، CDC گزارش می دهد که هیچ نشانه قوی وجود ندارد که سطوح بالاتر این موادها در بدن باعث اثرات سوء بر سلامتی شود.
با این حال، برخی از افراد ممکن است نسبت به این مواد حساس تر باشند. مانند بسیاری از مواد شیمیایی خطرناک، افراد مختلف بر اساس زمینه ژنتیکی خود حساسیتهای متفاوتی خواهند داشت.
مواد محافظتی مانند پارابن ها ممکن است در لوازم آرایشی برای محافظت در برابر رشد میکروبی (به عنوان مثال ، باکتری ، قارچ) ، هم برای محافظت از مصرف کنندگان و هم برای حفظ یکپارچگی محصول استفاده شوند. در صنایع غذایی، این موادها بیش از 50 سال است که به عنوان مواد نگهدارنده و ضد میکروبی مورد استفاده قرار میگیرند. برخی از میوهها مانند بلوبری حاوی این مواد به عنوان یک نگهدارنده طبیعی هستند. آنها به طور گسترده ای در شیرینی پزی، میان وعده های غلات و موارد دیگر استفاده میشوند.
از سوی دیگر، شماره آنها مجاز است که توسط سازمانهای دولتی در سراسر جهان، از جمله ایالات متحده ، اتحادیه اروپا ، ژاپن ، استرالیا و کانادا استفاده شود. محدوده ایمن برای استفاده از این مواد به عنوان نگهدارنده ها در همه این کشورها ایجاد شده است.
FDA اعلام کرده است که دلیلی وجود ندارد که مصرف کنندگان نگران استفاده از لوازم آرایشی حاوی این مواد باشند. FDA همچنین متیل و پروپیل پارابن را به طور کلی ایمن می داند و توسط متخصصان پزشکی و سم شناسی برای استفاده در نگهداری غذا طبقه بندی شده است.
سوالات متداول
آیا پارابن ها باعث سرطان می شوند؟
همانطور که پیشتر گفته شد، تعدادی از مقالات و شایعات اینترنتی در طول این سالها ارتباط بین برخی پارابن ها و سرطان را گزارش کرده اند. در این گزارش ها اشاره شده است که آنها می توانند با عمل مانند استروژن ، هورمون جنسی زن ، از طریق فرآیندی به نام اختلال غدد درون ریز ، سرطان ایجاد کنند. برخی از این مطالعات نشان می دهد که اینها می توانند استروژنیک یا غدد درون ریز را مختل کنند. با این حال، این مطالعات که روی حیوانات انجام شده است، تنها زمانی خطر مشاهده میشود که مقدار زیادی پارابن در آنها تجویز شود و بسیار بیشتر از هر کسی که در شرایط واقعی استفاده میکند یا با استفاده مکرر، در معرض آن قرار گیرد. این مطالعات تا حد زیادی توسط جامعه علمی بی اعتبار شده است. دانشمندانی که تأثیرات محصولات را بر روی جمعیت مورد مطالعه قرار می دهند ، هیچ ارتباط مستقیمی بین محصولات آرایشی و سرطان پیدا نکرده اند . بسیاری از موادی که در گیاهان به عنوان غذا استفاده می شود نیز دارای اثر استروژنیک هستند. به این مواد طبیعی فیتواستروژن گفته می شود و در سویا و سایر میوه ها و سبزیجات وجود دارد. برخی از این فیتواستروژن ها ، هنگامی که به همان روش پارابن ها آزمایش می شوند ، نتایج مشابهی با استروژن می دهند. با این حال ، نشان داده شده است که پارابن ها 10000 بار ضعیف تر از قوی ترین فیتواستروژن ها و 100000 بار کمتر از استرادیول ، استروژن تولید شده به طور طبیعی در بدن هستند. اکثر دانشمندان معتقدند که استفاده از آنها در محصولات آرایشی و مراقبت های شخصی هیچ تاثیری بر عملکرد غدد درون ریز ندارد ، زیرا در صورت وجود ، عملکرد آنها بسیار ضعیف است.
محصولات غذایی معمولی حاوی پارابن شامل نوشابه، مربا، ترشی، لبنیات منجمد، سبزیجات فرآوری شده و شربت های طعمدهنده است. برخی از میوه ها مانند بلوبری حاوی این مواد به عنوان یک نگهدارنده طبیعی هستند.