با طرز تهیه سوپ های خوشمزه و لذیذ آشنا شوید!
سوپ ها غذاهایی آبکی اما لذیذ هستند که اصولا قبل از سرو غذا، به عنوان پیش غذا خورده می شوند. هیچ چیز مانند خوردن یه سوپ گرم و خوشمزه در فصول سرد سال بدن را گرم و سر حال نمی کند. ما در این مقاله قصد داریم تا شما را با طرز تهیه سوپ های مختلف و خوشمزه آشنا کنیم.
همراه کاملیما باشید.
سوپ گوجه فرنگی
مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه فرنگی:
-
گوجه فرنگی: 12 عدد متوسط
-
پیاز زرد: 1 عدد پوست کنده و رنده شده
-
هویج: 3 عدد پوست کنده و خرد شده
-
سیر: 6 حبه خرد شده
-
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
-
نمک: 2 قاشق چایخوری
-
فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
-
آب: 1 فنجان
-
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
-
آب مرغ یا سبزیجات: 1 تا 2 فنجان
-
شکر قهوه ای: 1 تا 2 قاشق غذاخوری
-
سرکه بازامیک: 1 قاشق غذاخوری
-
ریحان تازه خرد شده و پنیر پارمزان رنده شده برای تزئین
-
نان سیر یا ساندویچ پنیر کبابی برای سرو
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی
-
فر را با دمای 150 درجه سانتی گراد گرم کنید
-
گوجه فرنگی، یک چهارم پیاز، هویج و سیر را در فر قرار دهید و روغن زیتون را بریزید
-
2 قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق چایخوری فلفل بپاشید و 1 فنجان آب به تابه اضافه کنید.
-
بدون داشتن در پوش به مدت 1 ساعت آن را بپزید و سپس روی آن را بپوشانیدحدود 1 ساعت دیگر بپزید تا سبزیجات نرم شوند
-
قالب را از فر خارج کنید، با استفاده از پودر سیب زمینی، سبزیجات را له کنید تا مخلوط به بافت ضخیم برسد
-
در صورت تمایل، گوجه فرنگی خرد شده، رب گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی را هم بزنید. روی حرارت متوسط بجوشانید. گاهی اوقات، حدود 15 دقیقه هم بزنید تا طعم ها در هم آمیخته شوند
-
در صورت تمایل، از مخلوط کن غوطه ور برای پوره سوپ به بافت دلخواه استفاده کنید. با 1/2 قاشق چای خوری نمک و 1/2 قاشق چای خوری فلفل به آن اضافه کنید
-
مقدار دلخواه شکر قهوه ای و سرکه بالزامیک را هم بزنید
-
وعده های غذایی را با برگ ریحان و پارمزان رنده شده تزئین کنید. با نان سیر یا ساندویچ پنیر کبابی مورد علاقه خود سرو کنید
به همین راحتی طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی را آموختید، نوش جان!
دستور سوپ های خوشمزه با گوشت بوقلمون
سوپ تره و سیب زمینی
مواد لازم برای تهیه سوپ تره و سیب زمینی
-
تره فرنگی: 2 عدد خرد شده
-
کره: 3 قاشق غذاخوری تقسیم شده
-
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
-
سیر: 4 حبه خرد شده
-
سیب زمینی: 1 کیلو گرم
-
آب مرغ: 3 فنجان
-
شیر: 2 فنجان کامل
-
آویشن: 2 شاخه تازه
-
نمک: ½ قاشق چایخوری
-
فلفل سیاه: ¼ قاشق چایخوری
-
شوید: 2 قاشق غذاخوری تازه خرد شده
طرز تهیه سوپ تره فرنگی و سیب زمینی
-
تره فرنگی را از طول برش دهید
-
تره را کاملا زیر آب جاری بشویید تا شن و ماسه از بین برود
-
زمانی که تره فرنگی خشک شد آن را نازک به صورت عرضی بببرید و کنار بگذارید
-
در شعله گاز، 2 قاشق غذاخوری کره و 2 قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید
-
½ فنجان تره فرنگی را اضافه کنید؛ بجوشانید، 2 تا 3 دقیقه مرتبا هم بزنید، تا کمی قهوه ای و ترد شود
-
تره های ترد را به یک بشقاب با حوله کاغذی منتقل کنید. حرارت را به متوسط کاهش دهید
-
1 قاشق غذاخوری کره، 1 قاشق غذاخوری روغن و تره فرنگی باقی مانده را به تابه اضافه کنید
-
حدود 5 دقیقه بپزید، اغلب هم بزنید، تا نرم شود
-
سیر را اضافه کنید؛ 2 دقیقه بپزید، اغلب هم بزنید
-
سیب زمینی، آبمیوه، شیر، آویشن، 1 1/2 قاشق چایخوری نمک و ¼ قاشق چایخوری فلفل را اضافه کنید
-
حرارت را به متوسط متوسط افزایش دهید تا بجوشد. حرارت را کم کنید
-
حدود 40 دقیقه بجوشانید و روی آن را بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند
-
با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، سوپ را به قوام دلخواه مخلوط کنید یا سوپ را به صورت دسته ای به مخلوط کن ثابت منتقل کنید
-
شوید را ریخته و هم بزنید، مزه کنید و در صورت تمایل نمک اضافه کنید
طرز تهیه سوپ تره فرنگی و سیب زمینی ترکیبی عالی و مقوی مخصوصا برای کودکان می باشد، امیدواریم از طرز تهیه سوپ خوشمزه تره و سیب زمینی لذت برده باشید، نوش جان!
سوپ کلم
مواد لازم برای تهیه سوپ کلم
-
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
-
سوسیس بوقلمون: 3 پیوند
-
پیاز: 1 فنجان خرد شده
-
نمک: 1 قاشق چایخوری
-
فلفل سیاه: ½ قاشق چایخوری
-
کلم سبز: 1 عدد کوچک خرد شده
-
سیر: 6 حبه خرد شده
-
گوجه فرنگی آلو را به صورت پوره تهیه کنید
-
آب مرغ: 4 فنجان
-
گندم کاملا زیر و جعفری تازه را برای سرو لازم دارید
طرز تهیه سوپ کلم
-
در روی شعله گاز، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید
-
سوسیس بوقلمون، پیاز، نمک و فلفل را اضافه کنید
-
سوسیس را با قاشق چوبی خرد کرده و 5 تا 7 دقیقه گهگاه هم بزنید تا پیاز نرم شود و سوسیس سرخ شود
-
کلم و سیر را به تابه اضافه کنید؛ هم بزنید تا ترکیب شود
-
حدود 5 دقیقه گاهی اوقات هم بزنید تا سیر معطر شود
-
گوجه فرنگی و پوره را اضافه کنید، همانطور که گوجه فرنگی را اضافه می کنید با دست خرد کنید
-
حدود 15 دقیقه آب مرغ را هم بزنید. بجوشانید؛ روی آن را بپوشانید و بپزید تا کلم نرم شود
-
5 دقیقه لوبیا سفید را هم بزنید؛ بدون پوشش بجوشانید
-
وعده های خود را با گندم کامل و جعفری دیزاین کنید
به همین راحتی طرز تهیه سوپ کلم را آموختید، امیدواریم در مهمانی های خود از طرز تهیه سوپ کلم که پیش غذا بسیار خوشمزه ای می باشد استفاده نمایید؛ نوش جان!
5 دستور غذای آسان و خوشمزه فرانسوی
سوپ کدو حلوایی
مواد لازم برای تهیه سوپ کدو حلوایی
-
کدو حلوایی: 1 عدد بزرگ
-
پیاز سفید: 1 عدد متوسط
-
سیب: 1 عدد متوسط، پوست کنده، خرد شده
-
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
-
فلفل قرمز: 1/2 قاشق چایخوری
-
پودر کاری: 1 قاشق چایخوری
-
شیر نارگیل سبک: یک قوطی 38 گرمی
-
آب سبزی یا مرغ: 1 لیتر
-
فلفل سیاه: ¼ قاشق چایخوری
-
نمک: 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
-
سیب را پوست کنده، خرد کرده و خرد کنید. کدو حلوایی را جدا کرده و پیاز را خرد کنید
-
دو قاشق غذاخوری روغن یا کره را به یک قابلمه بزرگ با حرارت متوسط اضافه کنید و پیاز را تا زمان شفاف شدن بپزید و مرتب هم بزنید
-
فلفل سیاه، پودر کاری، نمک و فلفل قرمز را اضافه کنید، سپس کدو حلوایی را مخلوط کرده و حدود 10 دقیقه بپزید
-
شیر نارگیل را بریزید، سپس سیب ها را به آن اضافه کنید و به مدت 1 ساعت بجوشانید و گاهی اوقات هم بزنید
-
وقتی کدو حلوایی نرم شد، آن را از روی حرارت بردارید
-
اجازه دهید سوپ کمی خنک شود و به مخلوط کن منتقل کرده و مخلوط کنید تا یکدست و کرمی شود. در صورت تمایل می توانید از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید
-
سوپ را روی اجاق گاز یا مایکروویو گرم کنید
-
با یک قاشق مرباخوری کمی آویشن و کمی شیر نارگیل یا خامه تزئین کنید و سپس با نان فرانسوی سرو کنید
طرز تهیه سوپ خوشمزه و پرطرفدار کدو حلوایی را آموختید، امیدواریم سفره های رنگین خود را با استفاده از طرز تهیه سوپ کدو حلوایی، رنگین تر کنید.
سوپ سبزیجات
مواد لازم برای تهیه سوپ سبزیجات
-
قارچ: 300 گرم خرد شده
-
جوانه بروکسل : 2 فنجان
-
هویج: 2 فنجان خرد شده
-
پیاز قرمز: 1 عدد نصف و تقسیم شود
-
سیر: 4 حبه خرد شده
-
روغن زیتون: 7 قاشق غذاخوری
-
نمک: ½ قاشق چایخوری
-
فلفل سیاه: ½ قاشق چایخوری
-
سیب زمینی: 2 فنجان پوره
-
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
-
آب مرغ: 4 فنجان
-
گوجه فرنگی: 500 گرم کامل به صورت پوره
-
آویشن: 2 شاخه
-
لوبیا سبز: 2 فنجان
-
جعفری تازه برای تزئین
طرز تهیه سوپ سبزیجات
-
روی یک ماهیتابه ورقه ای، قارچ، جوانه بروکسل و هویج را با هم مخلوط کنید
-
یک پیاز را نصف به 4 تا 6 حلقه خرد کنید. درون تابه بریزید و پیاز باقی مانده را تقریبا نصف خرد کنید و کنار بگذارید
-
سیرها را جدا کنید تا حبه ها نمایان شوند. روی ورقه پخت قرار دهید
-
سبزیجات را با 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون بپاشید. با ½ قاشق چایخوری بپاشید نمک و فلفل را روی آن را بریزید
-
در دمای 205 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه بپزید. برگرداندن سبزیجات؛ 15 دقیقه بیشتر بپزید کنار بگذارید
-
در حالی که سبزیجات برشته می شوند، پخت سوپ را شروع کنید
-
3 قاشق غذاخوری باقی مانده را حرارت دهید. روغن زیتون در شعله گاز روی حرارت متوسط قرار گیرد
-
حدود 5 دقیقه پیاز خرد شده رزرو شده را اضافه کنید؛ گاهی اوقات هم بزنید تا نرم شود
-
1 دقیقه سیر خرد شده و نصف قاشق چای خوری دیگر را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید اجازه دهید تا بپزید، و اغلب هم بزنید
-
سیب زمینی، رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید. حرارت را رو به متوسط افزایش دهید. با دستان خود، گوجه فرنگی را داخل تابه خرد کنید. پوره از قوطی را اضافه کنید
-
آویشن را اضافه کنید؛ بجوشانید
-
حدود 15 دقیقه حرارت را به متوسط کاهش دهید؛ وقتی سیب زمینی ها با چنگال سوراخ می شوند، بجوشانید
-
حرارت را به متوسط کم کنید. حبه های سیر تفت داده را در تابه فشار دهید؛ باقی مانده آن را اضافه کنید
-
سبزیجات و لوبیا سبز. حدود 10 دقیقه دیگر بپزید
-
در صورت تمایل، وعده های غذایی را با جعفری تازه تزئین کنید