طرز تهیه یک وافل خوشمزه
خوشبختانه با وجود ابزارها و وسایل متنوع و مختلف امروزی، شما به راحتی می توانید یک وافل خوشمزه درست کنید. در ای مقاله ما سعی کرده ایم دستور و طرز تهیه وافلی لذیذ و خوش طعم را به شما اموزش دهیم که پس از تهیه، می توانید آن را در وعده های صبحانه و عصرانه خود بگنجانید.
مواد اولیه
-
آرد 1 فنجان (می توانید آرد شیرینی گندم کامل یا آرد گندم سیاه را تا نصف این مقدار جایگزین کنید)
-
1 قاشق چای خوری نمک
-
2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر یا جوش شیرین
-
2 قاشق غذاخوری شکر
-
5 تخم مرغ (زرده و سفیده را جدا کنید)
-
یک و نیم فنجان شیر
-
2-5 قاشق غذاخوری کره یا روغن ذوب شده
-
1 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
مواد افزودنی برای وافل
-
سیروپ
-
میوه خرد شده تازه
-
برگ نعناع
-
خامه هم زده
-
پودر شکر
-
شکر قهوه ای
-
دارچین
-
سبزیجات سرخ شده
-
پنیر خرد شده
-
انواع توت ها
۱۰ دستورغذایی ساده و مقوی گیاهی برای صبحانه
آماده سازی تجهیزات برای تهیه وافل
1- گرم کردن دستگاه
دستگاه وافلساز را از قبل گرم کنید. با توجه به مدل دستگاهی که استفاده می کنید، آن را به برق وصل کرده و منتظر بمانید تا گرم شود یا آن را به دمای مشخصی برسانید. در بسیاری از مدل ها، هنگامی که دستگاه وافل آماده است، چراغ کوچکی روشن می شود.
-
یکی از بهترین راه ها برای امتحان دمای مناسب این است که یک یا دو قطره آب را روی صفحات آهن وافل بریزید. قبل از ناپدید شدن، قطره ها باید 2-3 ثانیه جرقه زده و تکان بخورند. اگر قطره ها بیش از این مدت روی آهن دستگاه بمانند، به این معنی است که آهن وافل هنوز به اندازه کافی گرم نشده است. اگر آن ها در کمتر از چند ثانیه ناپدید شوند، آهن دستگاه وافل ممکن است بیش از حد داغ شده باشد.
2- مخلوط مواد خشک وافل
مواد خشک مانند آرد، نمک، شکر و بیکینگ پودر را در یک کاسه متوسط بزرگ بریزید و مخلوط کنید. برای این که وافلها پف بیشتری داشته باشند، به جای مخلوط کردن مواد، باید آن ها را الک کنید.
3- جدا کردن زرده و سفیده
در این مرحله شما باید زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید. با استفاده از ابزار جداسازی تخم مرغ، زرده ها را از سفیده جدا کرده و در کاسه های جداگانه قرار دهید.
-
هم چنین می توانید تخم مرغ ها را از وسط نصف کرده و زرده را از نصف پوسته به داخل نیمی از پوسته بریزید و اجازه دهید سفیده به کاسه ی زیرین بریزد.
-
اگر کمی از سفیده تخم مرغ را خالی نکنید و به همراه زرده آن استفاده کنید، اهمیت چندانی ندارد اما تمام سفیده تخم مرغ را با زرده مخلوط نکنید. در صورت وجود زرده در سفیده تخم مرغ، مخلوط شما به درستی کف نمی کند.
4- هم زدن سفیده تخم مرغ
سفیده تخم مرغ را با استفاده از همزن برقی یا دستی هم بزنید تا حالتی نرم داشته باشد.
آموزش آسان پخت یک کیک هویج خوشمزه
5- هم زدن بقیه مواد وافل
بقیه مواد خیس و تر را با همزن هم بزنید. کره یا روغن و زرده تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه هم زده شیر و وانیل را اضافه کنید. سپس هم زدن را ادامه دهید تا مواد کاملا ترکیب شوند.
6- ترکیب مواد
مواد تر و خشک را با هم ترکیب کنید. در مواد خشک حفره ای درست کرده و مخلوط زرده تخم مرغ را در آن بریزید. مواد را با هم مخلوط کنید تا همه آن ها تر شوند. مراقب باشید که مواد را بیش از حد مخلوط نکنید زیرا در غیر این صورت، وافلها متراکم می شوند.
7- مخلوط سفیده تخم مرغ
سفیده تخم مرغ را به آرامی با خمیر مخلوط کنید تا همه چیز یک دست شود. در این مرحله نیز مراقب باشید تا مواد را بیش از حد مخلوط نکنید. به یاد داشته باشید که هم زدن باید بسیار ملایم صورت بگیرد.
تهیه وافل
1- استفاده از روغن
در صورت نیاز روی دستگاه وافل، مقداری روغن بمالید. از برس قنادی یا دستمال کاغذی برای چرب کردن صفحات بالا و پایین آهن دستگاه وافل استفاده کنید. این کار را قبل از ساختن وافل انجام دهید. در غیر این صورت به احتمال زیاد وافلها به یک دیگر می چسبند.
-
دستورالعمل های دستگاه وافلساز خود را بررسی کنید. بسیاری از دستگاه های نچسب نیازی به چرب کردن ندارند. اگر نیازی به استفاده از روغن نیست، این مرحله را انجام ندهید.
2- ریختن خمیر وافل
با استفاده از یک قاشق، خمیر را در دستگاه بریزید. با توجه به دستگاه وافل، از 1/2 تا 1 فنجان خمیر استفاده کنید. پس از پختن، خمیر پف می کند و شما باید آن را به طور مساوی داخل صفحه پایینی وافلساز بریزید.
لیموناد های کافی شاپی را در خانه درست کنید!
3- مرحله پخت
درپوش را ببندید و منتظر بمانید تا وافل بپزد. حدود 3 تا 5 دقیقه زمان دهید تا وافل شکل بگیرد. اگر دوست دارید وافلهای شما قهوه ای شوند، مدت زمان بیشتری صبر کنید.
-
درب دستگاه را فشار ندهید زیرا درب آن به اندازه کافی فشار وارد می کند و وافلها به طور طبیعی کمی پف می کنند.
-
برای تعیین مدت زمان پخت، به بخار دستگاه توجه کنید. زمانی که پخت به اتمام رسید، بخارها کاهش یافته و یا متوقف می شوند.
-
به ترموستات موجود در دستگاه خود توجه کنید و مراقب باشید تا خاموش و روشن شود. گاهی اوقات خاموش شدن آن نشانه این است که مرحله پخت تمام شده است.
-
وقتی وافلها به درستی پخته شوند، چسبندگی آن ها کمتر می شود. اگر درب دستگاه به سختی باز می شود نشانه این است که به درستی روغن زدید.
-
اگر می توانید تا زمان پخت درب دستگاه را باز نکنید. سعی کنید هر وافل را یک مرتبه بپزید. اگر درب را باز کردی و متوجه شدید که هنوز پخت تکمیل نشده و وافل شما کم رنگ است، دوباره آن را با دقت ببندید و بگذارید کمی بیشتر بماند.
4- خارج کردن از دستگاه
وافل را از دستگاه خارج کنید. استفاده از یک کاردک می تواند به شما کمک کند که بدون شکستگی وافل و سوزاندن انگشتان خود، آن را بیرون بیاورید. آن را روی یک بشقاب بگذارید و خمیر بیشتری را داخل دستگاه بریزید تا یک وافل دیگر درست شود. این کار را به قدری تکرار کنید تا خمیر شما تمام شود.
سرو وافل
1- وافل ها را داغ با کره و با سیروپ سرو کنید
2- از پودر قند و میوه استفاده کنید
به کارگیری این مواد یکی دیگر از روش هایی است که می توانید به وسیله آن پوشش مناسبی برای تزئین و طعم بهتر وافل خود داشته باشید. این روش یک غذا با طعمی لذیذ و خوشمزه را برای شما به ارمغان می آورد. می توانید میوه های توت فرنگی، زغال اخته، موز یا هلو را امتحان کنید.
-
برای تهیه شربت میوه مانند شربت توت فرنگی، میوه های بریده شده، چند قاشق چای خوری شکر و حدود نصف فنجان آب را در یک قابلمه کوچک قرار دهید. آن را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط گرم کنید. مخلوط را هم بزنید تا غلیظ شود و به شربت تبدیل شود و سپس می توانید آن را روی وافلهای خود بریزید.
-
هم چنین می توان میوه را مستقیماً در خمیر وافل پخت. مقداری زغال اخته، توت فرنگی خرد شده، برش های موز یا میوه دیگری را قبل از ریختن در دستگاه با هم مخلوط کنید.