معرفی چندین غذای جنوبی خوشمزه

فرهنگ غذایی ایران بخش جالبی از روابط فرهنگی ما است. در ایران مردم به غذا احترام زیادی می گذارند. آن ها همچنین به میز و محل سرو غذا نیز اهمیتی خاص قائل هستند. در فرهنگ غذایی ما ایرانیان، مردم عموما معتقدند که غذا نعمت خداست.

بنابراین، بی احترامی به غذا معادل بی احترامی به خالق است. علاوه بر این، میز به عنوان مکانی که اعضای خانواده روزانه سه بار در آن هستند و با یکدیگر تعامل دارند در فرهنگ ایرانی بسیار ارزشمند است و غذا خوردن به تنهایی نوعی بی احترامی به اعضای خانواده و نشانه ای از ارتباط ضعیف بین آن ها است.

در این مقاله همراه کاملیما باشید تا انواع غذای جنوبی را به شما معرفی کنیم.

فرهنگ غذایی ایران مبتنی بر طب سنتی

ایرانی ها در آشپزهای خوبی هستند. ایران غذاهای متنوعی دارند و از ارزشمندترین و سالم ترین غذاها برای طبخ غذاهای سنتی استفاده می کنند. در مکتب طب سنتی ایران که بخشی از فرهنگ غذایی ایرانیان است، همه غذاها به طور طبیعی به چهار دسته مرطوب، خشک، گرم و سرد تقسیم می شوند. بر این اساس، ایرانیان معتقدند که باید در مصرف غذاهای مختلف تعادل را رعایت کنند. در غیر این صورت، بدن و روح از برخی بیماری ها رنج خواهد برد.

آشنایی با انواع دسر های عربی!

غذای جنوبی ایران

جنوب ایران علاوه بر همه جاذبه های منحصر به فرد، دارای فرهنگ غذایی ویژه ایرانی نیز می باشد که نشان از روحیه مهمان نوازی مردم آن سرزمین دارد. غذای جنوبی ایران آنقدر خوشمزه و بی نظیر است که نباید طعم دلپذیر آن را از دست بدهید. ما شما را با برترین غذاهای محلی جنوب ایران آشنا می کنیم.

مردم جنوب به مهمان نوازی و خونگرم بودن شهرت دارند. شهرهای جنوبی ایران نزدیک دریا هستند. این ویژگی از یک سو و گرمای این مناطق، از سوی دیگر، استفاده از ادویه جات خاص و معطر و همچنین غذاهای دریایی را در این مناطق رواج داده است.

همه استان های جنوب کشور از خوزستان تا هرمزگان و بوشهر و همچنین استان جنوبی سیستان و بلوچستان مهد خوش طعم ترین انواع غذای جنوبی به ویژه غذاهای دریایی هستند. شاید بخواهید این غذاها را درست کنید یا این غذای ایرانی را در سفر خود به جنوب امتحان کنید.

اتحادیه غذا در ایران

برخلاف فرهنگ کشور های غربی که پیش غذاها، غذاهای اصلی و دسرها را در فاصله های کم و منظمی سر سفره می آورند، در فرهنگ غذایی ما ایرانیان، همزمان انواع غذاها روی میز قرار داده می شود. غذاهای اصلی، مکمل ها، میان وعده ها، دسرها و نوشیدنی ها در فرهنگ غذای ایرانی به طور یکجا روی میز قرار می گیرند و مردم از آن ها به ترتیب استفاده می کنند. غذاهای ایرانی اغلب وقت گیر است و مانند فست فودها در زمان کوتاهی تهیه نمی شود و شاید دلیل این همزمانی در چنین نقطه ای نهفته باشد. در بین این همه غذای ایرانی خوشمزه، انواع غذای جنوبی بسیار محبوب می باشد.

معرفی غذاهای جنوبی خوشمزه

غذای جنوبی قلیه ماهی

در جنوب ایران ماهی در انواع غذاها از جمله قلیه ماهی، غذای سنتی خوزستان پخته می شود. قلیه ماهی یک غذای جنوبی سنتی است که با ماهی، سس انار، سبزیجات (شنبلیله و گشنیز)، پیاز، فلفل، نمک، تمر هندی، روغن، زردچوبه و سیر تهیه می شود. مانند اکثر غذاهای ایرانی، این غذا نیز معمولا با یک بشقاب برنج استفاده می شود. اگر به شهرهای استان خوزستان می روید، به رستوران محلی بروید و این غذای جنوبی سنتی را سفارش دهید، زیرا مطمئنا طعم بی نظیر آن را تحسین خواهید کرد.

فلافل

فلافل یکی از غذاهای پرطرفدار نه تنها در جنوب بلکه در تمام شهرهای ایران است. ماده اصلی این غذا نخود است و حاوی گوشت نیست. بنابراین، کسانی که تمایلی به خوردن گوشت ندارند و یا گیاهخوار می باشند، می توانند از این غذای جنوبی مکمل مغذی و پروتئینی استفاده کنند. این غذا جنوبی اگرچه بومی استان خوزستان است اما امروزه در اکثر شهرهای ایران تهیه می شود.

برای تهیه این غذا از موادی مانند نخود، روغن، فلفل قرمز، تخم مرغ، جعفری و … استفاده می شود. این غذای جنوبی بسیار خوشمزه را باید با سس های مخصوص جنوبی، مانند سس انبه امتحان کنید. اکثر غذاهای جنوبی تند می باشند بنابراین به دوستداران غذاهای تند، حتما این غذاها پیشنهاد می شود.

غذای جنوبی اوپیوزی

اوپیوزی اشکنه (یکی از غذاهای سنتی ایرانی) است، البته در دزفول پخته می شود. این غذای اولیه آماده می شود و بسیاری از خانواده های استان، اگر زمان کمی برای پخت و پز داشته باشند، بلافاصله شروع به پختن آن کرده و پس از چند دقیقه غذای گرم، خوشمزه و در عین حال خوشمزه آماده می کنند. برای تهیه آن از گردو، شکر، زردچوبه، سس انار، پیاز، تخم مرغ، نمک، فلفل، نان خشک استفاده کنید. این غذای جنوبی بسیار خوشمزه را می توانید در رستوران های جنوب کشور، به عنوان پیش غذا یا کنار غذا میل کنید.

شام چی درست کنم؟ معرفی 13 غذای خوشمزه و آسان

سمبوسه

شاید ندانید که همان سمبوسه که در اکثر شهرهای ایران رواج دارد از استان خوزستان به ایران معرفی شده است. به نظر شما چرا مردم خوزستان این غذا را خیلی دوست دارند؟ یله به خاطر طعم بیش از حد فلفلش! همانطور که بالاتر گفتیم، اکثر غذاهای جنوبی تند است و مردم جنوبی هم به غذاهای تند عادت دارند و از خوردن آن ها لذت می برند.

برای تهیه این غذای جنوبی خوشمزه، نان لواش را با موادی مانند گوشت، سبزیجات معطر، سیب زمینی، ادویه جات ترشی جات و … پر کنید و مانند مثلث در هم پیچیده شده درست کنید و در روغن سرخ کنید. اصول این غذا با نان لواش می باشد اما برخی دیگر با خمیر های پیراشکی هم این غذا جنوبی بی نظیر را تهیه می کنند.

هواری پلو یک غذای جنوبی خوشمزه

هواری از انواع برنجی و بومی هرمزگان است. برای تهیه این غذا از پیاز، شوید، شنبلیله، گشنیز، سیر و سپس برنج استفاده شده است. این غذای جنوبی بسیار معروف و خوشمزه، برای هرمزگان می باشد. در کنار این پلوی جنوبی، از ماهی و میگو نیز استفاده می کنند که طعم بی نظیری را با برنج ایجاد می کند.

این پلو مخلوطی از سبزیجات معطر می باشد که ترکیب آن ها در برنج و با ماهی بسیار خاص و خوشمزه است. این غذای جنوبی خوشمزه را باید در کنار سواحل زیبای خلیج فارس، در یک رستوران سنتی و قدیمی امتحان کنید. در این زمان خوردن این غذای خوشمزه، خاطره ای به یاد ماندنی از سفرتان به جنوب ایران در ذهن ها به جا می گذارد.

دوپیازه میگو 

هرگاه صحبت از بخشی از غذاهای سنتی و لذیذ در جنوب می شود، ماهی و میگو باید مواد تشکیل دهنده غذا باشند. دوپیازه میگو از غذاهای سنتی بوشهر است و برای تهیه غذای جنوبی دوپیازه میگو به همراه پیاز، ادویه جات و فلفل قرمز تهیه می شود. در این غذا از ادویه جات خوب برای افزودن طعم به میگو استفاده می شود. این غذا جنوبی خوشمزه در زمان کمی تهیه می شود و با برنج سرو می شود. سیب زمینی سرخ شده را با توجه به علایقتان می توانید در این غذای جنوبی بی نظیر اضافه و یا حذف کنید.

غذای جنوبی قیمه بوشهری

این غذا اصلا شبیه به قیمه های عادی نمی باشد. این غذای جنوبی خوشمزه طعمی شور و ترش دارد و گوشت درون این غذا کاملا کوبیده و له شده است. مواد تشکیل دهنده این غذا جنوبی جالب لپه، سیب زمینی، رب، پیاز، لیمو عمانی، زعفران، نمک و دارچین است. این غذا اصولا با شکر پلو که خود یکی از غذاهی جنوبی محبوب است، خورده می شود.

طرز تهیه ژله خانگی خوشمزه که حتما باید آن‌ را امتحان کنید!

نان معروف جنوبی چم چمو

این نان یکی از نان های معروف و سنتی جنوبی است که اصولا در وعده صبحانه سرو می شود. این نان خوشمزه از تخم مرغ، آرد، شکر و روغن تشکیل می شود. این نان به اسم نان تخم مرغی هم شناخته می شود.

غذای جنوبی ماهی برشته

این غذای جنوبی خوشمزه همانطور که از نامش پیداست، غذایی است که با ماهی تهیه می شود. این غذای خوشمزه را می توان با هر نوع ماهی درست کرد. به اینگونه که داخل ماهی را خالی کرده و آن را با انواع سبزیجات و ادویه های معطر پر می کنند.

سخن پایانی 

ما در این مقاله چندین غذای جنوبی خوشمزه و معروف شهرهای جنوبی ایران را به شما عزیزان معرفی کردیم. امیدواریم هنگام سفر به این شهرهای زیبا در جنوب ایران، از این لیست تهیه شده بهره مند شوید و غذاهایی را که فکر می کنید باب میل و مطابق سلیقه و مزاجتان می باشد را امتحان کنید. پیشنهاد می کنیم که حتما این غذاهای خوشمزه را در رستوران های سنتی شهرهای جنوبی ایران، در کنار سواحل خلیج فارس امتحان کنید.

ممنون که همراه کاملیما بودید.

شما دوست دارید کدام یک از این غذاهای جنوبی را امتحان کنید؟ نظرات و پیشنهادات خود را برای ما و دیگر کاربران به اشتراک بگذارید.