دسر به تازگی یکی از وعده های مهم و اصلی در سفره ها می باشد. یادگیری انواع دسرها به رنگین بودن و جذابیت بیشتر سفره کمک می کند. انواع دسر عربی در بین مردم بسیار محبوب می باشد. ما قصد داریم در این مقاله انواع دسرهای عربی را به شما معرفی کنیم.
ام علی، به معنی کلمه مادر علی می باشد، شاید یکی از محبوب ترین انواع دسر عربی کشور مصر باشد. قدمت ام علی به سادگی و موقعیت اقتصادی، سلسله ایوبیان برمی گردد.
گفته می شود که ام علی پس از آنکه همسر عزالدین ایبیک (فرمانروای مصر در آن زمان) شگرت الدوردستور کشتن رقیبش ام علی را پس از مرگ شوهرش داد، به وجود آمد. پس از مرگ ام علی، شگرت الدور برای جشن گرفتن از آشپزهایش خواست تا خوشمزه ترین دسر را که تا به حال ساخته شده است تهیه کنند و آن را در سراسر مصر پخش کنند.
این دسر خوشمزه و معروف را می توان در شرق خاورمیانه در مصر، Revani در ترکیه یا Namoura در سوریه یافت. کیک شیرین ساخته شده از بلغور، همان گندم مورد استفاده در ماکارونی و کوسکوس، آغشته به شربت ساده شیرین؛ گاهی اوقات شربت با نارگیل یا گلاب طعم دار می شود. Basbousa را می توان با آجیل، خامه غلیظ یا ساده میل کرد.
دسر عربی کنافه
Kunafeh یا Knafeh شیرین، غنی، ترد و خامه ای در مناطقی یافت می شود که قبلا توسط امپراتوری عثمانی اشغال شده بود. این شیرینی شیرین نسخه خاورمیانه ای کیک پنیری یا همان چیز کیک است.
کونافه از خمیر سمولینا و شیرینی نازک فیلو که مانند نودل است، تهیه می شود. آن را با یک پنیر نرم سفید مانند پنیر نبولسی پر می کنند. کونافه از بیرون ترد است و در شربت ساده شیرین خیس شده است. به تازگی، خاورمیانه انواع مختلفی از این غذا را با افزودن انبه مشاهده کرده است.
باقلوا
گفته می شود که مانند بسیاری از غذاهای خاورمیانه، باقلوا در زمان امپراتوری عثمانی تولید شده است. با این حال، این دسر خوشمزه را می توان در آلبانی، بلغارستان، یونان، ارمنستان، آذربایجان، قبرس و گرجستان نیز یافت.یکی دیگر از شیرینی های معروف فیلو، که از چند لایه فیلو، آجیل خرد شده و شربت شیرین یا عسل بر روی آن می ریزند. باقلوا یک شیرینی ترد است که معمولا در اندازه های کوچک گیتو سرو می شود.
دسر عربی عیش السرایا
به معنای کلمه نان کاخ سلطنتی است، عیش السرایا یک دسر عربی خوشمزه است که در مناسبت های خاص خورده می شود. منشاء این غذا مشخص نیست، اما برخی این غذا را به دسر عربی لبنانی نسبت داده اند. این نان شیرین است و اغلب با شربت بسیار شیرین می ریزد و روی آن را با خامه می پوشانند. گاهی اوقات، آیش السرایه با آجیل تزئین می شود.
پودینگ برنج ، roz bel laban به زبان عربی، در بسیاری از دسر ها یافت می شود. گفته می شود که پودینگ برنج در خاورمیانه در متون پزشکی به جای کتاب های آشپزی فرار گرفته است. از دیرباز با تغذیه خوب و هضم خوب همراه بوده است. اغلب به افراد در هر سنی برای بیماری معده توصیه می شد.
این دسر عربی لذیذ که به راحتی می توان از مخلوط برنج و شیر تهیه کرد. با افزودن شکر شیرین می شود و می توان آن را با آجیل و دارچین تزئین کرد. اخیرا، انواع مختلف این غذا شامل پودینگ برنج خورده شده با بستنی است.
دسر عربی قطایف
قطایف یک دسر عربی است که معمولا در ماه رمضان خورده می شود. گفته می شود که قطایف منشاء فاطمی دارد. قطایف شیرینی است که اغلب با پنیر آکاوی یا پنیر بدون نمک پر می شود. همچنین می توان آن را با آجیل پر کرد. معمولا سرخ می شود، اما برخی فرهنگ ها آن را می پزند. قطایف با عسل، شربت قند شیرین یا پودر قند چاشنی می شود.
حلاوت الجبن
حلاوت الجبن، به معنی شیرینی پنیر، یک دسر بسیار محبوب لبنانی است. این غذا از یک لایه نازک از شیرینی فیلو که با پنیر رول شده و یک خامه مانند خامه سنگین تهیه شده است. halawat el jibn یک بسیار خوش مزه است، یک دسر عربی پنیری که با گلاب یا یک شربت ساده شیرین آن را میل کنید خوش مزه تر هم می شود. غالبا با آجیل، به ویژه پسته تزئین می شود و می توان آن را با گیلاس نیز پر کرد.
دسر عربی کیک غریبه
این کوکی های خاورمیانه ای در ماه رمضان، عید خورده می شوند. آن ها آنقدر محبوب هستند که شاعر مصری به نام فواد حداد در مورد این دسر عربی شعری نوشت.
این دسر عربی، یک شیرینی گرد غلیظ، اغلب با پودر قند آغشته می شود. در حالی که غریبه بیشتر به عنوان بیسکویت کره ای شناخته می شود که به محض خوردن در دهان شما آب می شود. برخی از آن کوکی های خوشمزه با خامه، کاسترد یا پودینگ خرما شیرین پر می شوند. این کوکی ها معمولا با پودینگ خرما پر می شود.
لیالی لبنانی
لیالی لبنان، به معنی شب های لبنانی، یک پودینگ بلغور لبنانی است که اغلب با شکوفه پرتقال، گل رز و وانیل طعم دار می شود. شربت ساده ای که اغلب در بسبوسا و قطایف استفاده می شود، روی آن می ریزند. روی لایه لیالی لبنان لایه ضخیمی از خامه زده شده و پسته ترد قرار می گیرد. می توان آن را با میوه هایی مانند گیلاس و توت فرنگی تزئین کرد.
دسر عربی مشابک
مشابک یک دسر عربی لبنانی است که اغلب در ماه رمضان یا روز مریم مقدس خورده می شود. مشابک یکی دیگر از خمیرهای سرخ شده است که به اشکال دایره ای جالب شکل گرفته است. در شربت شیرین تر شده است.
دسر عربی ثعلب
ثعلب از پنکیک گرفته تا پودینگ، بهترین غذای راحت خاورمیانه است. یک میان وعده خامه ای که در یک لیوان بلند سرو می شود، مانند میلک شیک، ثعلب در اصل شیر شیرین شده با طعم دارچین و وانیل است و روی آن آجیل، پودر نارگیل و/یا کشمش قرار دارد.
کوکی پسته
این کوکی های پسته بدون گلوتن و بدون قند طعم های خاورمیانه ای را بدون کربوهیدرات ارائه می دهند. این دسرعربی با شکر شیرین شده و از آرد بادام تهیه شده است و برای افرادی که به فکر سلامتی هستند بسیار مناسب هستند.
این کلوچه های کتو باقلوا طعم باقلوا را در یک لقمه کوچک جذب می کند. با گردو، پسته، دارچین و لعاب بدون قند و معطر با پوست لیمو، آن ها جایگزین مناسبی برای شیرینی های سنتی با شکر هستند. این دستور شیرینی خوشمزه دارای کربوهیدرات کم، کتو، بدون گلوتن، بدون دانه، بدون قند و مناسب برای مادر سالم است. ترکیب دو دسر شگفت انگیز در یک غذای خوشمزه وافعا عالی به نظ می رسد.
دسر عربی خرما پر شده
گاهی اوقات می خواهید ساعت ها را صرف لایه بندی یک کیک پیچیده کنید و گاهی اوقات شما فقط می خواهید آن را ساده (اما هنوز هم جذاب) نگه دارید. برای آن زمان ها، به این دستور چهار ماده ای مراجعه کنید. خرما با گردو، هل و نارگیل پر شده است تا یک میان وعده ساده و غیرقابل مقاومت ایجاد کند که هم سالم و هم سیر کننده باشد.
حلوا شکلاتی
حلوا هل شکلاتی؛ شکلات و هل ترکیبی از طعم شگفت انگیز هستند. در این دستورالعمل، آن ها با یکدیگر همکاری می کنند تا یک طعم غلیظ و خوش مزه را تهیه کنند که برای علاقه مندان به شیرینی و طرفداران دسر در هر سنی مناسب است.
در این مقاله تلاش بر این بود که چندین دسر عربی خوش مزه را به شما معرفی کنیم تا برای داشتن سفره ای رنگین از آن ها استفاده کنید.