تزیین سالاد

چه در حال تهیه یک بشقاب سالاد سبزیجات برای یک مهمانی شام دوستانه باشید و چه برای یک رویداد بزرگ و خاص آماده شوید، این احتمال وجود دارد که بخواهید بشقاب ها را زیبا و خلاق جلوه دهید و روش های تزیین سالاد را امتحان کنید. شما می توانید برای این کار طرح های مختلفی را برای تزیین سالاد خود امتخان کنبد. در این جا ما سه روش را برای این کار بررسی کرده‌ایم.

با ما همراه باشید.

روش اول: آماده سازی سبزیجات برای تزیین سالاد

1- خرید سبزیجات

سبزیجات خود را یک روز قبل از مهمانی خریداری کنید. بهتر است سبزیجاتی را انتخاب کنید که ترد و تازه به نظر می رسند و از مواردی که کم رنگ یا بی رنگ هستند خودداری کنید. هر چقدر در این انتخاب موفق تر باشید، ظاهر بشقاب شما بهتر خواهد بود. 

• این انتخاب به شما کمک می کند تا تزیین سالاد بهتری داشته باشید، اما به خاطر داشته باشید که محل زندگی و فصل ها نیز ممکن است در انتخاب سبزیجاتی که می خرید نقش داشته باشند. 

2- شستن و خشک کردن سبزیجات

قبل از خرد کردن سبزیجات، آن ها را بشویید و خشک کنید. تمام سبزیجات خود را زیر آب سرد بریزید و پس از شست و شو با دستمال کاغذی خشک کنید تا هرگونه آلودگی قابل مشاهده از بین برود. بخش عمده‌ای از تزئین سالاد و بشقاب سبزیجات، ایجاد یک چیدمان بکر و رنگارنگ است.

• سبزیجات را بشویید و تا روز مهمانی آن ها را تازه نگه دارید.

خوشمزه ترین دستور تهیه سالاد سزار

3- خرد کردن سبزیجات برای تزئین سالاد

بسته به نوع طراحی و دیزاین بشقاب ها، سبزیجات خود را در اندازه های مناسب خرد کنید. قبل از شروع این کار، به دیزاین و تزیین سالاد خود فکر کنید. سبزیجات را به اندازه ها و اشکال مورد نیاز برش دهید. به طور کلی، سعی کنید برش های خود را برابر نگه دارید تا هر قطعه از همان نوع سبزی یکنواخت به نظر برسد. 

• به عنوان مثال، اگر در حال خرد کردن خیار هستید، همه خیارها را با عرض و طول یکسان برش دهید. یا اگر از کلم بروکلی استفاده می کنید، گل های کلم را طوری خرد کنید که اندازه آن ها به طور تقریبی یکسان باشد.

• برای نظم بیشتر حین تزیین سالاد، سبزیجات آماده شده خود را در کاسه های جداگانه قرار دهید تا همه آن ها را روی هم بچینید.

4- مرتب کردن سبزیجات

برای تزیین سالاد، سبزیجات را بر اساس رنگ آن ها، در یک دایره قرار دهید. به عنوان مثال، از خیار و گوجه فرنگی که به صورت حلقه‌ای بریده شده‌اند استفاده کنید. به طور متناوب گوجه فرنگی-خیار-گوجه فرنگی را در یک دایره قرار دهید، یا می توانید یک دایره از گوجه فرنگی درست کنید، سپس یک حلقه فقط از خیار ایجاد کنید. برای این کار مدل های مختلفی وجود دارد که می توانید هم آن ها را امتحان کنید.

• شما می توانید سبزیجات دیگری را برای طرح ها و تزیین سالادهای زیباتر اضافه کنید. به عنوان مثال، می توانید از ساقه مارچوبه برای ایجاد یک حلقه بین گوجه فرنگی و خیار استفاده کنید.

5- تعیین نوع تزیین سالاد

یک طرحی را انتخاب کنید و طبق آن تزیین سالاد  را انجام دهید و سبزیجات را در بشقاب بچینید. به موضوع مهمانی خود فکر کنید، آیا تولد کسی است یا شامی برای یک تعطیلات خاص تدارک می بینید؟ طرحی که می خواهید پیاده کنید می تواند اشکالی مانند قلب، درخت، حیوانات مختلف و غیره باشد سپس انواع مختلف سبزیجات را که می توانید برای ایجاد آن شکل استفاده کنید در بشقاب قرار دهید.

• به عنوان مثال، اگر می خواهید از طرح قلب استفاده کنید، می توانید طرح کلی قلب را با گوجه فرنگی گیلاسی یا حتی فلفل قرمز خرد شده ایجاد کنید و سپس آن را با ردیفی از سبزیجات مختلف مانند هویج، خیار و تربچه پر کنید. 

• برای بوقلمون، می توانید از یک کاسه سس برای “بدن” و سبزیجات متنوع لایه لایه برای ایجاد پر استفاده کنید. یک لایه نخود فرنگی و سپس فلفل قرمز برش خورده و هویج رنگ بسیار شادابی به بوقلمون می بخشد و بسیار جذاب خواهد بود.

• هنگام دیزاین طرح خود، تا جایی که می توانید از سبزیجات با رنگ های مختلف استفاده کنید و سعی کنید رنگ های سبز مشابه (مانند خیار و فلفل سبز) را از هم جدا کنید تا از نظر بصری طرح شما جذاب تر شود.

همه چیزهایی که یک گیاه خوار باید بداند

6- تزیینات مختلف

چند تزیین برای بشقاب انتخاب کنید تا ویژگی های خاص و برجسته ای داشته باشد. به عنوان مثال، اگر در یک بشقاب، در حال تزیین سالاد با طرح طاووس هستید، چشم ها را با زیتون درست کنید. یا می توانید از تکه های پوست لیمو برای اضافه کردن رنگ به طرح خود استفاده کنید. با توجه به موضوع و طرح، شما می توانید از پنیر، آجیل و دانه ها یا حتی میوه هایی مانند انگور یا برش های پرتقال استفاده کنید. 

• اگر در حال تهیه یک بشقاب برای کودکان هستید، می توانید با توجه به حساسیت داشتن یا نداشتن کودک، دانه ها و آجیل های مختلف را در تزیین سالاد خود به کار ببرید.

روش2: تزیین سالاد به سبک جغد

1- ایجاد بال و بدنه

یک بشقاب بزرگ انتخاب کنید تا فضایی برای ایجاد بال و بدنه وجود داشته باشد. یک بشقاب سفید باعث می شود جلوه سبزیجات بیشتر شده و تزیین سالاد زیباتر به نظر برسد، بنابراین اگر می توانید یک بشقاب سفید یا رنگ روشن انتخاب کنید. یک صفحه مربع، دایره یا حتی مستطیل برای طرح جغد شما مناسب است.

2- چشم جغد در تزیین سالاد

دو کاسه کوچک را در جایی که چشم های جغد قرار دارد بگذارید. آن ها را در حدود 3/4 از سطح بشقاب قرار دهید. چشم ها را آنقدر از هم دور کنید که بتوانید 2-3 هویج خرد شده را بین آن ها قرار دهید. اکنون کاسه ها را با سس پر کنید تا بعد از ساختن جغد و هنگام خوردن آن نیازی به ریختن سس روی سالاد خود نداشته باشید.

3- ایجاد شکم جغد

از خیار برش خورده برای ایجاد شکم جغد (در زیر چشم ها) استفاده کنید. می توانید خیار را به صورت گرد یا خرد شده (هر کدام را که ترجیح می دهید) برش داده و خیارها را در وسط بشقاب قرار دهید و به کاسه ها که چشم های جغد بوند بچسبانید. برای شبیه تر شدن به شکم جغد، این قسمت را گرد کنید و جای بال ها را در طرفین بشقاب خالی بگذارید.

• اگر خیار ندارید، می توانید از کلم بروکلی ، گل کلم یا هر سبزی دیگری که می خواهید استفاده کنید.

4- استفاده از گوجه در تزیین سالاد

برای ادامه تزیین سالاد با این طرح، روی شکم جغد گوجه قرار دهید تا پرتر و بزرگ تر به نظر برسد. این کار فقط برای این است که شکل شکم جغد طبیعی تر و بهتر جلوه کند و مشخص شود که بال ها از کجا شروع می شوند. با توجه به اندازه بشقاب شما، 1 یا 2 ردیف گوجه فرنگی قرار دهید. به سادگی تمام خیارها را با گوجه فرنگی پوشانده و همه آن ها را در یک جهت قرار دهید. 

• 2 عدد گوجه فرنگی را کنار بگذارید تا برای روی چشم جغد استفاده شود.

فواید و مزایای شگفت انگیز کلم بروکلی

5- بال های جغد

بال های جغد را با استفاده از تکه های بلند فلفل دلمه ای زرد ایجاد کنید. برای برش فلفل دلمه ای، نصف آن را به صورت طولی برش دهید، ساقه و دانه ها را بردارید و سپس آن را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. در هر طرف از بدن جغد فلفل دلمه ای بچسبانید. سعی کنید برش ها را طوری بچینید که لبه های خمیده به سمت شکم جغد باشد. درست در زیر کاسه های چشم، شروع به لایه بندی آن ها کنید تا تقریباً با گوجه فرنگی و خیار یکنواخت شوند. بال ها را تا لبه های بشقاب به سمت بالا بکشید تا جلوه ای زیباتر داشته باشند. 

• اگر رنگ های دیگری از فلفل دلمه ای دارید، با خیال راحت بال های چند رنگ ایجاد کنید.

6- هویج در تزیین سالاد

هویج را در اطراف کاسه ها قرار دهید تا ظاهر جغد کامل شود. نوک هویج های خرد شده باید به کاسه ها بچسبند تا منظم بمانند و ظاهر پرها ایجاد شود. برای ایجاد بینی، چند هویج را بین کاسه ها قرار دهید. 

7- گوش های جغد

گوش های جغد را با فلفل سبز درست کنید و برای تکمیل تزیین سالاد، از گوجه فرنگی در چشم ها استفاده کنید. مثلث های کوچک فلفل سبز را برای ایجاد 2 گوش در بالای سر جغد به کار ببرید (فقط یک مثلث را کمی زیر هویج در هر طرف سر بچسبانید) و همان طور که گفته شد برای تکمیل چشم ها، یک گوجه فرنگی گیلاسی را در مرکز هر کاسه فرو کنید.

• اگر فلفل سبز ندارید، می توانید از خیار اضافی برای ایجاد گوش استفاده کنید.

روش سوم: تزیین سالاد با درخت کریسمس

1- انتخاب بشقاب برای تزیین سالاد

برای ایجاد درخت خود از یک بشقاب مستطیل یا بیضی شکل استفاده کنید. با توجه به نوع مهمانی که برای آن آماده می شوید، می توانید رنگ بشقاب خود را با سایر تزئینات هماهنگ کنید. رنگ سفید همیشه انتخاب خوبی است زیرا جلوه سبزیجات را بیشتر می کند.

• اگر یک بشقاب به اندازه مستطیل یا بیضی ندارید، از هر چیزی که در دسترس دارید استفاده کنید. شکل مستطیل و بیضی باعث می شود درخت بلندتر و لایه های بیشتری داشته باشد ، اما می توانید این تزیین سالاد را روی هر نوع بشقابی انجام بدهید.

2- ساقه های کرفس

چندین ساقه کرفس را در انتهای بشقاب قرار دهید تا تنه درخت ایجاد شود. این ساقه ها را طوری ببرید که طول هر قطعه فقط 5 تا 7 سانتی متر باشد. اطمینان حاصل کنید که تنه را در پایین و بخش وسطی بشقاب قرار دهید تا بعد از اتمام تزیین سالاد، یک بشقاب زیبا داشته باشید.

• در صورت تمایل می توانید از چوب شور برای تهیه تنه استفاده کنید.

طرز تهیه شله زرد ، دسر محبوب ایرانی

3- لایه درخت در تزیین سالاد

اولین لایه درخت را با کلم بروکلی یا سبزی دیگری ایجاد کنید. با توجه به وسعت بشقاب شما، این لایه را 5 تا 7 سانتی متر عمق داده و اجازه دهید از یک لبه صفحه به لبه دیگر کاملاً کشیده شود. این لایه اول را یک مثلث بلند کرده و سعی کنید تمام لبه ها را تا جایی که می توانید حفظ کنید. 

• برای ایجاد تنوع در تزیین سالاد خود، می توانید کل درخت را از کلم بروکلی درست کرده و سپس از سبزیجات دیگر برای دیزاین روی آن استفاده کنید.

4- ردیف سبزیجات

سبزیجات را به صورت ردیفی قرار داده و در ادامه کار، شکل درخت را ایجاد کنید. برای ایجاد بقیه درخت خود از گوجه فرنگی گیلاسی، فلفل دلمه ای خرد شده، هویج، گل کلم، نخود فرنگی، مارچوبه، خیار، زیتون و سایر سبزیجات مورد علاقه خود استفاده کنید. همان طور که ردیف های جدید را ایجاد می کنید، آن ها را کمی کوتاه تر از ردیف های قبلی قرار داده تا شکل درخت شما طبیعی باشد. سعی کنید لبه های هر قسمت را تا حد ممکن یکنواخت نگه دارید. 

• گوجه فرنگی گیلاسی، یک گزینه مناسب است که می توانید برای ایجاد عمق بیشتر لایه های درخت در طرح خود استفاده کنید. بهتر است چندین ردیف گوجه فرنگی را در طرح خود قرار دهید.

5- تکمیل تزیین سالاد

از گوجه فرنگی گیلاسی برای ایجاد نقطه بالای درخت استفاده کنید. یک ردیف از سه قطعه گوجه فرنگی، سپس دو و بعد از آن یک ایجاد کنید تا نقطه نهایی درخت شکل بگیرد. اگر فضای بیشتری برای پر کردن دارید، می توانید این بخش را بزرگتر کنید. 

سخن آخر

طرح های زیادی برای دیزاین و تزیین سالاد وجود دارد که ما در این جا یه مورد از ساده ترین آن ها را بررسی کردیم. شما می توانید با ایده گرفتن از این طرح ها سالادهای زیبایی را برای مهمانی های خود تدارک ببینید.

ممنون از این که تا پایان این مقاله همراه کاملیما بودید.

شما از چه طرحی برای تزیین سالاد خود استفاده می کنید؟ لطفا نظرات و تجربیات خود را با تیم ما و سایر کاربران به اشتراک بگذارید.