سالاد های گیاهی خوش مزه درست کنید!
آیا به دنبال سالادهای گیاهی سالم و خوشمزه هستید؟ آیا میخواهید سالاد گیاهی های رنگارنگ و فاقد گوشت درست کنید که به کاهش وزن، کاهش کلسترول، کاهش فشار خون، بهبود حرکت روده و کاهش مشکلات پوستی کمک میکند؟ در این مطلب دستور ۱۴ سالاد گیاهی خوشمزه و ساده آورده شده است که به راحتی تهیه میشوند و بسیار مقوی و خوشطعم هستند.
در این مقاله با معرفی انواع سالاد گیاهی با کاملیما همراه باشید.
سالاد گیاهی یونانی سالم و فوری
مدتزمان آمادهسازی: ۱۵ دقیقه؛ زمان پختوپز: ۳ دقیقه؛ زمان کل: ۱۸ دقیقه
مواد لازم:
۱ گوجهفرنگی متوسط، خلال شده
۱ فنجان گوجه گیلاسی نصف شده
½ پیاز ریز خرد شده
۱ فنجان برش ضخیم خیار
۱ قاشق غذاخوری شوید خرد شده
۱ قاشق غذاخوری برگ نعناع خرد شده
۲ قاشق غذاخوری زیتون سیاه خرد شده
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر
پنیر فتا ۲۰۰ گرم
۱ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
۱ قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز
نمک برای مزه و طعم دادن به میزان لازم
2/1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
نحوه آماده سازی:
همه مواد را به جز پنیر فتا و پونه کوهی در ظرفی بریزید.
تکه های پنیر فتا را در روی سالاد قرار دهید و روی آن مقداری پونه کوهی بپاشید.
در نهایت روی سالاد گیاهی کمی روغن زیتون بپاشید و غذا آماده است!
دستور خوشمزه سالاد سزار
سالاد توفو کلم بروکلی
زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه؛ زمان پخت و پز: ۳ دقیقه؛ زمان کل: ۱۸ دقیقه
مواد لازم:
۱ فنجان گل کلم بروکلی
2/1 فنجان توفو به شکل مکعبی
۱ هویج، خورد شده (به هر شکلی که دوست دارید)
۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید (افزودن این مورد اختیاری است)
نمک برای مزه و طعم دادن به میزان لازم
2/1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
نحوه آمادهسازی:
سرکه بالزامیک، سرکه سفید، نمک، ۲ قاشق غذاخوری روغنزیتون و فلفل را در یک کاسه مخلوطکنید.
یک قابلمه آب را بجوشانید و گلهای کلم بروکلی را به آن اضافه کنید. بگذارید دو دقیقه بپزید.
کلم های بروکلی را در یک کاسه آب سرد قرار دهید. بعد از ۱۰ ثانیه آنها را بیرون بیاورید.
یک تابه نچسب را گرم کنید، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید و مکعب های توفو را به مدت ۳-۴ دقیقه بپزید.
توفو، کلم بروکلی و برش های هویج را در یک کاسه بزرگ بریزید.
سس سالاد را بپاشید و از خوردن آن لذت ببرید!
سالاد گیاهی کلم برای کاهش وزن
زمان آماده سازی: 20 دقیقه؛ زمان پخت و پز: ۷ دقیقه؛ زمان کل: ۲۷ دقیقه
مواد لازم:
۲ فنجان کلم پیچ خرد شده
۱ و 2/1 فنجان نخود پخته شده
2/1 فنجان زیتون سیاه خرد شده
2/1 فنجان گوجه فرنگی خشک شده
۳ قاشق غذاخوری دانه آفتابگردان (تخمه آفتابگردان)
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر
نمک دریا به میزان لازم برای طعم و مزه
2/1 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
2/1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
2/1 قاشق چای خوری خردل دیژون یا سس خردل
۱ قاشق چای خوری سیر خرد شده
۳ قاشق غذاخوری آب لیمو
نحوه آماده سازی:
در صورت علاقه مقدای تخمه آفتابگردان را تفت دهید و برشته کنید.
کلم پیچ، نخود، زیتون، گوجه فرنگی خشک شده و تخمه آفتابگردان را در ۱ کاسه بریزید.
روغن زیتون بکر، نمک، آب لیمو، خردل دیژون، سیر، نمک و فلفل را در یک کاسه مخلوط کنید.
کامل هم بزنید تا همه ی مواد در همه ی جای سالاد شما قرار داشته باشد. روی آن را با پنیر پارمزان رنده شده بریزید و نوش جان کنید.
روش های آسان برای تزیین سالاد
سالاد یونانی مدیترانه ای
زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه؛ زمان پخت و پز: ۵ دقیقه زمان کل: ۲۰ دقیقه
مواد لازم:
۱ عدد خیار بزرگ
2/1 فنجان گوجه فرنگی خشک خرد شده (از گوجه ی تازه هم می توانید استفاده کنید)
2/1 فنجان گوجه فرنگی خرد شده
2/1 فنجان پیاز قرمز خرد شده
2/1 فنجان فتا خرد شده
۳ قاشق غذاخوری زیتون سیاه خرد شده
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
4/1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
نمک برای مزه و طعم دادن به میزان لازم
نحوه آماده سازی:
برای تراشیدن خیار به صورت روبان های نازک از پوست کن سبزیجات استفاده کنید.
روبان های خیار، گوجه فرنگی خرد شده، گوجه خشک شده، فتا و زیتون سیاه را در یک کاسه بریزید.
روغن زیتون، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید.
قبل از خوردن این سالاد گیاهی ، آن را به خوبی هم بزنید.
سالاد گیاهی خیار تایلندی
زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه؛ زمان پخت و پز: ۵ دقیقه زمان کل: ۱۵ دقیقه
مواد لازم:
۱ فنجان خلال خیار
2/1 فنجان جوانه لوبیا
2/1 فنجان کاهو
۲ قاشق غذاخوری بادام زمینی
2/1 قاشق چای خوری شکر قهوه ای
۱ قاشق چایخوری روغن زیتون
2/1 قاشق چای خوری فلفل هالوپینو ریز و خرد شده
۷-۸ برش زیتون خورد شده
آب لیمو ترش تازه ۳ قاشق غذا خوری
نمک برای مزه و طعم دادن به میزان لازم
نحوه آماده سازی:
آب لیموی تازه، شکر قهوه ای، روغن زیتون و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید.
سپس خیار، جوانه لوبیا، کاهو، فلفل هالوپینوی خرد شده و زیتون را به آن اضافه کرده و در نهایت
روی آن را با بادام زمینی بپوشانید.
سالاد هویج با روغن زیتون و لیمو
زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه؛زمان پخت و پز: ۱۰ دقیقه زمان کل: ۲۰ دقیقه
مواد لازم:
۲ عدد هویج
۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق العاده بکر
۶ قاشق غذاخوری آب لیمو
4/1 فنجان موسیر ورقه ای نازک
۱ قاشق غذاخوری پوست لیمو
4/3 فنجان پسته خام
۲ قاشق غذاخوری عسل
4/1 فنجان یخ خرد شده
4/1 فنجان جعفری خرد شده
2/1 فنجان انگور نصف شده
نمک برای مزه و طعم دادن به میزان لازم
2/1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
نحوه آماده سازی :
برای بریدن هویج به شکل روبان های نازک و ورقه های نازک از یک پوست کن سبزی استفاده کنید.
آب لیمو ، پوست لیمو ، نمک و موسیر را در یک کاسه مخلوط کنید.عسل و روغن زیتون را به این مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
یک تابه را گرم کنید و یک قاشق چای خوری روغن زیتون به آن اضافه کنید.
پسته و نمک را به آن اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید. این کار را می توانید در فر با دمای ۱۷۰ درجه هم انجام دهید.
در یک کاسه بزرگ ، برش های هویج ، انگور نصف شده ، جعفری را اضافه کنید و آن را خوب مخلوط کنید. روی آن را با پسته پر کنید و در نهایت ترکیب روغن زیتون و عسل را به آن اضافه کرده و نوش جان کنید.
سالاد گیاهی و مغذی عدس
زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه؛ زمان پخت و پز: ۲۰ دقیقه زمان کل: ۳۰ دقیقه
مواد لازم :
2/1 فنجان عدس خیس خورده
۱ 2/1 فنجان آب
2/1 فنجان هویج خرد شده
2/1 فنجان پیاز قرمز خرد شده
۱ قاشق چای خوری سیر خرد شده
4/1 فنجان گوجه فرنگی خرد شده
2/1 فنجان کرفس خرد شده
۱ عدد برگ بو
2/1 قاشق چای خوری آویشن خشک شده
۲ قاشق غذاخوری آب لیمو
۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
4/1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک برای مزه و طعم دادن به میزان لازم
نحوه آماده سازی :
عدس ، گوجه فرنگی ، هویج ، سیر ، برگ بو ، پیاز ، نمک و آب را در یک قابلمه بریزید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید.
آب لیمو ، جعفری ، روغن زیتون ، فلفل سیاه ، و آویشن خشک را اضافه کنید و آن ها را خوب با هم مخلوط کنید. به همیمن راحتی سالاد گیاهی مغوی و خوش طعم شما آماده است.
سالاد گیاهی انار، سیب با سس عسل تند
زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه؛ زمان پخت و پز: ۵ دقیقه زمان کل: ۲۰ دقیقه
مواد لازم:
۲ فنجان کلم سفید خورد شده
۱ فنجان انار
۱ فنجان سیب خرد شده
2/1 فنجان فتا خرد شده
۱ قاشق غذاخوری سیر خرد شده
۲ قاشق غذاخوری عسل
۵ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر
۳ قاشق غذاخوری لیمو ترش تازه
2/1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
نمک برای مزه و طعم دادن به میزان لازم
نحوه آماده سازی :
عسل ، سیر ، سرکه بالزامیک ، آب لیموی تازه ، روغن زیتون ، فلفل سیاه و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید.
کلم سفید خورد شده ، انار و سیب را در یک کاسه بریزید.سسی که بالا آماده کردیم را روی آن ریخته و خوب مخلوط کنید.در نهایت روی سالاد گیاهی را با پنیر فتا خرد شده تزیین کنید.
سالاد گریپ فروت و هندوانه
زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه؛ زمان پخت و پز: ۵ دقیقه زمان کل: ۲۰ دقیقه
مواد لازم :
۳ فنجان گریپ فروت خرد شده
۴ فنجان هندوانه مکعبی
2/1 فنجان پنیر فتا خرد شده
۲ قاشق غذاخوری ریحان خرد شده
2/1 فنجان آب آناناس
۱ قاشق غذاخوری شربت افرا ارگانیک
۴ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
4/1 قاشق چای خوری نمک هیمالیا صورتی
یک مشت برگ نعناع
نحوه آماده سازی:
همه مواد بالا را با هم در یک کاسه بزرگ بریزید و با برگ نعنا تزئین کنید.توجه کنید که این سالاد گیاهی نیاز به آماده سازی یا پخت خاصی ندارد و خیلی سریع و آسان تهیه می شود.
فواید شگفت انگیز روغن زیتون
سالاد انار و هویج
زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه؛ زمان پخت و پز: ۷ دقیقه؛ زمان کل: ۲۲ دقیقه
مواد لازم :
۱ فنجان هویج خرد شده
۱ فنجان انار
۲ قاشق غذاخوری آجیل
۲ قاشق چایخوری برگ نعناع خرد شده
۳ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه
۱ قاشق چایخوری شکر قهوه ای
6/1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
یک مشت گشنیز
4/1 قاشق چای خوری نمک هیمالیا صورتی
نحوه آماده سازی :
آب لیموی تازه ، شکر قهوه ای ، فلفل سیاه ، برگ های نعناع خرد شده و نمک هیمالیا صورتی را در یک کاسه مخلوط کنید.
هویج را جوشانده و بعد از خنک شده با انار ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید.سسی که تهیه کردیم را به مخلوطمان اضافه کرده و در نهایت روی آن را با آجیل هایی که در دسترس دارید تزیین کنید.
سالاد گیاهی خوش طعم خیار و هندوانه
زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه؛ زمان پخت و پز: ۵ دقیقه زمان کل: ۲۰ دقیقه
مواد لازم :
۱ فنجان خیار مکعبی ( به صورت مکعبی یا نگینی درشت خورد شده )
۲ فنجان هندوانه مکعبی
2/1 فنجان آب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
۲ قاشق چایخوری عسل
۲ قاشق غذاخوری برگ نعناع خرد شده
2/1 فنجان پنیر فتا خرد شده
6/1 قاشق چای خوری نمک هیمالیا صورتی
نحوه آماده سازی :
هندوانه ، خیار ، آب گوجه فرنگی ، آب لیمو ، عسل ، پنیر فتا و نمک صورتی هیمالیا را در یک کاسه ترکیب کنید.روی آن را با برگ های نعناع خرد شده بپوشانید.به همین سادگی سالاد گیاهی شما آماده است.
سالاد سبزیجات خام سالم
زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه ؛زمان پخت و پز: ۳ دقیقه؛ زمان کل: ۱۸ دقیقه
مواد لازم :
۱ فنجان کلم سفید خرد شده
2/1 گوجه فرنگی گیلاسی ، نصف شده
2/1 فنجان خیار برش زده
۱ فنجان بیبی اسفناج
چند عدد زیتون سبز
2/1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون
آب یک عدد لیمو ترش تازه کوچک
2/1 قاشق چای خوری تکه های چیلی
نمک برای مزه و طعم دادن به میزان لازم
نحوه آماده سازی :
روغن زیتون ، شکر قهوه ای ، تکه های چیلی ، آب لیمو و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید تا سس سالاد گیاهی شما درست شود.سبزیجات را داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید.روی آن سس سالاد را بپاشید و از طعم بینظیر سالادتان لذت ببرید.
سالاد گیاهی مرکبات
زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه ؛زمان پخت و پز: ۳ دقیقه؛ زمان کل: ۱۸ دقیقه
مواد لازم :
2/1 فنجان انگور نصف شده
2/1 فنجان کیوی خرد شده به شکل مکعبی
2/1 فنجان پرتقال
2/1 فنجان گریپ فروت
2/1 فنجان آلو خرد شده
2/1 فنجان آناناس مکعبی
2/1 فنجان سبزیجات مخلوط شده
۲ قاشق غذاخوری بادام پوسته گرفته
۲ قاشق غذاخوری عسل
۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید
۱ قاشق چایخوری دانه کنجد
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
6/1 قاشق چای خوری نمک
6/1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
نحوه آماده سازی :
تهیه این سالاد گیاهی بسیار ساده است و نیاز به پختن ندارد.همه مواد را در یک کاسه بزرگ بریزید وخوب مخلوط کنید. روی آن را با بادام پوست گرفته تزیین کرده و سرو کنید.
سالاد چغندر و آووکادو
زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه ؛زمان پخت و پز: ۵ دقیقه زمان کل: ۲۵ دقیقه
مواد لازم :
۱ فنجان چغندر خرد شده
۲ فنجان بیبی اسفناج
2/1 فنجان گوجه گیلاسی نصف شده
۱ فنجان آووکادو مکعبی
4/1 فنجان پیاز قرمز نازک خرد شده
2/1 فنجان فتا خرد شده
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۴ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
۱ قاشق چایخوری خردل دیژون
4/1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
نمک برای مزه و طعم دادن به میزان لازم
10 دستور مقوی و گیاهی برای صبحانه
نحوه آماده سازی :
خردل دیژون، روغن زیتون ، سرکه بالزامیک ، فلفل و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. سبزیجات را درون سس بریزید و آن ها را با هم مخلوط کنید در نهایت روی سالاد گیاهی تان را با فتا خرد شده تزیین کنید.نوش جان!
سخن آخر
در این مقاله ما تلاش کردیم تا چندین سالاد گیاهی،سالم و مناسب برای تمامی رژیم ها معرفی کنیم. امیدواریم در لیست غذاهای رژیمی خود از این لیست بهره ببرید.
ممنون که تا اخر با ما بودید.
شما کدام یک از این سالاد های گیاهی را امتحان کرده اید؟
با نظرات زیباتون به تیم کاملیما انرژی بدید