به غیر از چربی و آب، پروتئین بیشتر بدن انسان را تشکیل می دهد. پروتئین از یک یا چند زنجیره اسید آمینه تشکیل شده است که به هر یک از آنها پلی پپتید می گویند. از بین تمام پروتئین های بدن انسان، کلاژن یکی از فراوان ترین آنهاست. این جزء اصلی بافت های همبند در بسیاری از قسمت های بدن مانند ماهیچه ها، پوست، رباط ها و تاندون ها است.
کلاژن عملکردهای حیاتی متعددی را در بدن انجام می دهد، از جمله تقویت استخوان ها و ایجاد ساختار برای پوست. متخصصان تغذیه معتقدند غذاهای زیادی وجود دارد که افراد می توانند برای افزایش مصرف کلاژن مصرف کنند.
قبل از اینکه کلاژن پپتید به یک مکمل محبوب تبدیل شوند، دهه ها آزمایش و تحقیق برای یادگیری فواید این پروتئین انجام شد. کلاژن 75 درصد از توده خشک بافت همبند و 25 درصد از جرم خشک بدن انسان را تشکیل می دهد.
کلاژن ممکن است ضروری ترین پروتئین در بدن باشد زیرا پایه و اساس بافت ها در ساختارهای مختلف بدن است. عملکرد آن بسته به نیاز اندام ها مانند کلیه ها، کبد، پوست و قلب و همچنین استخوان ها، رباط ها، عروق و چشم ها متفاوت است.
2. سلامت پوست را بهبود می بخشد
کلاژن پوست را تقویت می کند، به آبرسانی پوست کمک می کند و خاصیت ارتجاعی آن را بهبود می بخشد. در حالی که سطح کلاژن با افزایش سن کاهش می یابد و باعث ایجاد چین و چروک و خشکی پوست می شود، مطالعات نشان می دهد مکمل های کلاژن پپتید ممکن است خشکی و چین و چروک و پیری پوست را کاهش دهد.
یک مطالعه نشان داد که مصرف 2.5 تا 5 گرم کلاژن پپتید در طول هشت هفته منجر به خشکی کمتر پوست و افزایش خاصیت ارتجاعی پوست می شود. مطالعه دیگری نشان داد که نوشیدن یک نوشیدنی حاوی مکمل کلاژن به مدت 12 هفته باعث کاهش عمق چین و چروک های پوست و افزایش رطوبت پوست می شود.
3. درد مفاصل را تسکین می دهد
کلاژن یکپارچگی غضروف را تقویت می کند، بافت لاستیکی که از مفاصل محافظت می کند. با افزایش سن و کاهش کلاژن فرد، به طور فزاینده ای مستعد آسیب غضروف و سایر اختلالات دژنراتیو مفصلی می شود.
برخی از مطالعات نشان داده اند که مصرف مکمل های کلاژن پپتید ممکن است درد مفاصل را کاهش دهد و علائم پوکی استخوان را بهبود بخشد. 5 محققان همچنین معتقدند مکمل های کلاژن ممکن است تولید کلاژن را در بافت ها تحریک کنند. این ممکن است به نوبه خود التهاب و درد را کاهش دهد و از مفاصل حمایت کند.
4. از تحلیل استخوان جلوگیری می کند
استخوان ها عمدتاً از کلاژن ساخته شده اند که آنها را تقویت می کند و به آن ها ساختار می بخشد. با افزایش سن، کلاژن و توده استخوانی افراد کاهش می یابد. در نتیجه، ممکن است دچار پوکی استخوان شوند، وضعیتی که در آن تراکم استخوان کاهش مییابد و خطر شکستگی استخوان افزایش مییابد.
مطالعات نشان داده اند که مصرف مکمل های کلاژن ممکن است از تجزیه استخوان که به طور معمول منجر به پوکی استخوان می شود، جلوگیری کند.
مطالعه دیگری نشان داد که زنانی که به طور منظم مکملهای حاوی کلاژن مصرف میکنند، سطح پروتئین خونی که تجزیه استخوان را تسهیل میکند به میزان قابلتوجهی کاهش مییابد.
کلاژن تا 10 درصد از بافت عضلانی را تشکیل می دهد. به قدرت و عملکرد عضلات کمک می کند. مطالعات نشان میدهند که مکملهای کلاژن ممکن است توده عضلانی را در افراد مبتلا به سارکوپنی، از دست دادن عضله که با افزایش سن رخ میدهد، افزایش دهد.
یک مطالعه نشان داد که مصرف مکمل های کلاژن و ورزش ممکن است منجر به افزایش قابل توجه توده و قدرت عضلانی شود. محققان همچنین پیشنهاد می کنند که مصرف کلاژن ممکن است به حمایت از تولید سایر پروتئین های ماهیچه ای کمک کند. همچنین ممکن است به تحریک رشد عضلات مرتبط با ورزش کمک کند.
6. سلامت قلب را ارتقا می دهد
از آنجایی که کلاژن یک جزء ساختاری رگ های خونی است، کلاژن ناکافی ممکن است منجر به شریان های ضعیف و شکننده شود. این ممکن است به آترواسکلروز منجر شود، وضعیتی که در آن شریان ها باریک می شوند. به نوبه خود، آترواسکلروز ممکن است به طور بالقوه منجر به حمله قلبی یا سکته شود.
برخی از محققان بر این باورند که مصرف مکمل های کلاژن ممکن است خطر ابتلا به مشکلات قلبی را کاهش دهد. یک مطالعه شامل 31 فرد بزرگسال سالم که کلاژن مصرف می کردند نشان داد که افراد در مقایسه با افرادی که کلاژن مصرف نمی کردند، کاهش قابل توجهی در سفتی شریانها داشتند.
7. سایر مزایای سلامتی احتمالی
مکمل های کلاژن ممکن است مزایای سلامتی دیگری مانند کاهش علائم اضطراب و بهبود خلق و خو داشته باشند، اما تحقیقات بیشتری برای تایید این موضوع مورد نیاز است. نشانه هایی وجود دارد که نشان می دهد مصرف کلاژن ممکن است به تقویت مو و جلوگیری از شکنندگی کمک کند.
برخی از متخصصان مراقبت های بهداشتی ادعا می کنند که مکمل های کلاژن ممکن است سندرم روده نشتی را درمان کنند، که در آن پوشش روده ملتهب اجازه می دهد تا سموم و سایر مواد از دیواره روده عبور کرده و به بافت های دیگر منتقل شوند. برای ارزیابی روده نشتی و مزایای کلاژن برای این بیماری به تحقیقات بیشتری نیاز است.
بافت همبند در حیوانات منبع کلاژن است. غذاهایی مانند ماهی، گوشت گاو و پوست مرغ منابع کلاژن هستند. کلاژن همچنین در غذاهایی مانند آبگوشت استخوان یافت می شود زیرا حاوی ژلاتین است، یک ماده پروتئینی حاصل از کلاژن پخته شده.
کلاژن موجود در غذاها توسط آنزیم های گوارشی بدن به پپتیدها و اسیدهای آمینه تجزیه می شود. برای درک بهتر اینکه چگونه مصرف غذاهای غنی از کلاژن به افزایش تولید کلاژن فرد کمک می کند، تحقیقات بیشتری لازم است.
9. عوارض جانبی کلاژن
مکمل های کلاژن به طور کلی مشخصات ایمنی عالی دارند. با این حال، خطرات شناخته شده کمی در ارتباط با مصرف آن ها وجود دارد. در تولید برخی مکمل ها از آلرژن های غذایی رایج مانند صدف و ماهی استفاده می شود. افراد مبتلا به این آلرژی ها باید از مکمل های کلاژن دریایی اجتناب کنند و به جای آن کلاژن مرغ یا گوشت گاو را انتخاب کنند.
گزارشهایی مبنی بر ایجاد مزه ناخوشایند از مکملهای کلاژن در دهان برخی افراد گزارش شده است.
10. سخن پایانی در مورد کلاژن
مصرف کلاژن با چندین فواید سلامتی و خطرات مستند کمی مرتبط است. به عنوان مثال، مکمل های کلاژن با به حداقل رساندن خشکی و چین و چروک به سلامت پوست کمک می کنند. علاوه بر این، آن ها همچنین ممکن است به تسکین درد مفاصل، کاهش تحلیل استخوان و افزایش توده عضلانی کمک کنند.
فواید متعدد دیگری از کلاژن گزارش شده است، اما مطالعات بیشتری مورد نیاز است. حتی اگر کلاژن در بسیاری از غذاها وجود دارد، مشخص نیست که آیا کلاژن موجود در غذاها همان فواید سلامت مکمل های پپتید کلاژن را دارد یا خیر.
سخن آخر
ما در این مقاله تلاش کردیم که شما را با فواید کلاژن پپتید آشنا کنیم. امیدواریم که اطلاعات مورد نیاز خود را با خواندن این مقاله به دست آورده باشید.