فواید کشمش
با نزدیک شدن به فصل جشن، در هر خانواده هندی تهیه شیرینی خوشمزه، به ویژه خیر، امری رایج است. این شیرینی شیری مملو از انگور خشک آن را به یک غذای لذیذ تبدیل کرده است! انگور خشک با طعم ترش و شیرین خود طعم و مزه ای را در دهان ما به جا می گذارد. جدا از اینکه انگور خشک به هر غذایی لذیذ می‌دهد، فواید زیادی برای سلامتی دارد. از درمان یبوست گرفته تا بهبود هموگلوبین در بدن، این میوه های خشک تند می توانند شریک سلامتی کامل شما باشند. بیایید کمی با جزئیات بیشتر در مورد فواید کشمش و نحوه مصرف آن بیاموزیم!
همراه کاملیما باشید.
انگور خشک چیست؟
در واقع انگور خشک را در زبان های محلی کشمیش (هندی) یا اندهو دراکشا (تلوگو) نیز می نامند. آنها از خشک کردن انگور سبز یا انگور سیاه تهیه می شوند. رنگ های طلایی در اصل سلطاناس و رنگ های تیره کشمش نامیده می شوند. انگور خشک بر اساس میوه ای که از آن تهیه می شود، در دو نوع هسته دار و بدون هسته وجود دارد. آنها طعمی شیرین با رنگ ترش دارند و در آشپزی به ویژه دسرها استفاده می شوند.
آیا انگور خشک برای سلامتی مفید است؟
فواید کشمش سرشار از مواد مغذی است و منبعی غنی از فیبر غذایی است. آنها همچنین دارای چربی و کلسترول پایینی هستند که آنها را به یک میان وعده سالم تبدیل می کند. سطوح بالای پتاسیم موجود در انگور خشک می تواند به طور موثر فشار خون را کاهش دهد.
وجود مقادیر فراوان قند مانند گلوکز و فروکتوز به کاهش اشتها و کمک به کاهش وزن کمک می کند. این همش نیست! برای آشنایی بیشتر با کاربردهای دیگر انگور خشک به ادامه مطلب بروید!
18مورد از مهمترین فواید شیر نارگیل برای سلامتی بدن _ نحوه مصرف _ عوارض جانبی
فواید تغذیه ای انگور خشک
اطلاعات تغذیه ای انگور خشک در هر وعده 100 گرمی را بررسی کنید:
کل کالری: 299
چربی کل : 0.5 گرم
کلسترول : 0 میلی گرم
سدیم: 11 میلی گرم
پتاسیم : 749 میلی گرم
کل کربوهیدرات : 79 گرم
فیبر غذایی : 3.7 گرم
شکر : 59 گرم
پروتئین : 3.1 گرم
آهن : 10%
ویتامین B6 : 10٪
منیزیم: 8 درصد
ویتامین C : 5 درصد
چگونه انگور خشک تهیه کنیم؟
در حالی که خرید انگور خشک بسته بندی شده از فروشگاه ساده ترین گزینه است، اما همیشه نمی توانید کیفیت و طعم آن را تضمین کنید. همچنین، درست کردن کشمش و اضافه کردن آن به دسرهایتان بسیار سرگرم کننده است، اینطور نیست؟
دو روش برای تهیه انگور خشک در خانه وجود دارد: خشک کردن آفتاب و فر. روند هر یک به شرح زیر است:
1) آفتاب خشک:
موارد مورد نیاز:
انگور تازه – 1 دسته.
یک سینی بزرگ
حوله آشپزخانه.
آفتاب زیاد.
روند:
-
انگورها را کاملا با آب بشویید و تمیز کنید تا رطوبت باقیمانده از بین برود.
-
آنها را در سینی پهن کنید و بین هر انگور فاصله بگذارید.
-
سینی را با دستمال آشپزخانه بپوشانید.
-
بسته به نتیجه حداقل 3 روز زیر نور آفتاب داغ بگذارید.
-
آنها را در ظرفی نگهداری کنید و در صورت نیاز استفاده کنید.
10 تا از بارزترین علامت های دیابت بی مزه که باید بشناسید! علل و تشخیص
2) فر:
موارد مورد نیاز:
انگور تازه – 1 دسته.
حوله آشپزخانه.
فر.
سینی شیرینی پزی.
روند:
-
انگورها را کاملا با آب تمیز کنید و رطوبت اضافی را با حوله پاک کنید.
-
فر را روی 225 درجه فارنهایت (107 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید و به مدت 15 دقیقه گرم کنید.
-
انگورها را در سینی فر بچینید و به طور یکنواخت پهن کنید.
-
آنها را حدود 4 ساعت بپزید.
-
آنها را از فر خارج کرده و پس از سرد شدن در ظرفی نگهداری کنید.
-
نکته: می‌توانید کشمش را با آب‌گیری در خانه هم درست کنید. می توانید همان فرآیند پخت را در فر دنبال کنید، اما دما را روی 135 درجه فارنهایت (57 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
چگونه انگور خشک بخوریم و بهترین زمان برای خوردن چه زمانی است؟
انگور خشک را می توان در هر زمانی از روز میل کرد، اما اگر صبح زود آن را مصرف کنید از فواید کشمش بخرمند خواهید شد. بهترین راه برای تهیه آنها این است که آنها را یک شب در آب خیس کنید و صبح روز بعد با معده خالی بخورید. حتی می توانید آنها را در بین وعده های غذایی میل کنید تا گرسنگی خود را سرکوب کرده و احساس سیری کنید.
روزانه چند عدد انگور خشک مصرف کنم؟
کشمش خوشمزه ترین و ساده ترین راه برای میان وعده در هر زمان و هر مکان است. به دلیل فواید بی شماری که برای سلامتی دارد، دوز توصیه شده روزانه 1/4 فنجان یا تقریباً 40 گرم است. فراتر از این حد ممکن است سطح قند و درصد پتاسیم شما را در بدن افزایش دهد که می تواند بسیار خطرناک باشد.
فواید مبتنی بر شواهد خوردن انگور خشک
در اینجا ما 12 مزیت مبتنی بر شواهد انگور خشک برای پوست، مو و سلامتی را فهرست کردیم. بیایید نگاهی به آنها بیندازیم.
فواید کشمش برای سلامتی
در اینجا ما 10 مزیت برتر انگور خشک را برای سلامتی فهرست کرده ایم. بیایید نگاهی به آنها بیندازیم.
1. درمان یبوست:
جلوگیری از یبوست مهمترینفواید کشمش است. انگور خشک معمولاً به دلیل وجود مایعات طبیعی در بدن متورم می شود. این به تنظیم غذا در سیستم گوارشی کمک می کند و به حرکات مناسب روده کمک می کند. فیبر نامحلول موجود در انگور خشک نیز در این راستا عمل می کند. یک مشت انگور خشک خیس شده می تواند به اجابت مزاج آسان در صبح روز بعد کمک کند.
2- درمان کم خونی:
سطوح خوبی از آهن در فواید کشمش وجود دارد. کمپلکس ویتامین B همچنین به تشکیل خون جدید کمک می کند. مس معدنی ضروری برای تشکیل گلبول های قرمز خون نیز وجود دارد. این به جلوگیری از کم خونی در بدن کمک می کند و به شما در مقابله با سرگیجه، بی حالی و خستگی کمک می کند.
16 فواید پونه کوهی برای سلامتی که ارزش دانستن دارد_ کاربردها و عوارض جانبی پونه
3. منجر به افزایش وزن سالم می شود:
فروکتوز و گلوکز در انگور خشک وجود دارد که بدون تجمع چربی های ناسالم در بدن به بدن انرژی می دهد. ویتامین ها، پروتئین ها، مواد معدنی و بسیاری دیگر از مواد مغذی ضروری موجود در انگور خشک به بهبود ایمنی نیز کمک می کنند. از سوی دیگر، مردم از انگور خشک برای کاهش وزن استفاده می کنند، زیرا خوردن آن قبل از غذا می تواند اشتها را کاهش دهد و به کاهش وزن کمک کند.
4. کنترل دیابت:
برای کاهش سطح انسولین، فواید کشمش عالی است. همچنین جذب قند را تضمین می کند و بنابراین دیابت را از بین می برد. لپتین و گرلین دو آنزیم هستند که به حفظ سطح مناسب قند در بدن کمک می کنند. با این حال، رعایت حد مجاز دوز روزانه برای جلوگیری از برگشت علائم به دلیل مقادیر بالای گلوکز در انگور خشک بسیار مهم است.
5. درمان دماهای بالا:
خواص آنتی اکسیدانی، آنتی بیوتیکی و میکروب کشی انگور خشک می تواند با عفونت های باکتریایی و ویروسی مبارزه کند و در نتیجه به درمان تب و متعادل کردن دمای بدن کمک می کند. توصیه می شود آب کشمش خیسانده را بنوشید تا بدن بلافاصله خنک شود و دوباره احساس انرژی کنید.
6. درمان فشار خون بالا:
مدتهاست که شناخته شده است که فواید کشمش به درمان فشار خون بالا کمک می کند و همچنین از قلب در برابر انواع بیماری ها محافظت می کند. سطح بالای پتاسیم موجود در آنها به آرامش رگ های خونی و تقویت رگ های خونی برای این منظور کمک می کند. فیبر رژیمی همچنین به کاهش سفتی در عروق کمک می کند.
7. مزیت سلامت استخوان:
در انگور خشک نیز کلسیم وجود دارد. کلسیم یکی از مهم ترین مواد مغذی مورد نیاز برای سلامت استخوان ها و دندان ها و تقویت آنهاست. محتوای بور جذب مناسب کلسیم به استخوان ها را تضمین می کند. برای مفاصل هم خوبه یکی دیگر از مواد مغذی که در اینجا کمک می کند پتاسیم است. سلامت کلی استخوان را نیز افزایش می دهد.
8. فواید کشمش در دوران بارداری:
انگور خشک در دوران بارداری فواید زیادی دارد. مصرف روزانه مقدار توصیه شده کشمش در این دوره می تواند به بهبود سطح آهن، افزایش درصد هموگلوبین و همچنین درمان یبوست کمک کند. قندهای موجود در آنها می تواند به شما در مقابله با ضعف، حالت تهوع و از دست دادن اشتها کمک کند.
فواید پرتقال معجزه آسا برای سلامتی و پوست و تقویت مو_ انواع پرتقال_ عوارض مصرف
9. اختلال عملکرد جنسی:
انگور خشک در تقویت میل جنسی شما عالی است. آنها سرشار از مواد مغذی زیادی هستند که می توانند شما را از نظر جنسی فعال کنند و تولید هورمون های جنسی را افزایش دهند. ویتامین A موجود در انگور خشک می تواند سلامت واژن را در زنان حفظ کند و همچنین به ترشح پروژسترون کمک می کند.
10. پیشگیری از سرطان:
کشمش سرشار از آنتی اکسیدان های قوی به نام پلی فنول است که نشان داده است با سلول های سرطانی مبارزه می کند. مصرف منظم انگور خشک می تواند به کنترل رشد تومور در سینه، روده بزرگ و حتی روی پوست کمک کند. این آنتی اکسیدان ها همچنین به محافظت از بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند و رشد سلول های جدید را تشویق می کنند.
فواید کشمش برای پوست
در اینجا ما فواید کشمش را برای پوست ذکر کردیم. بیایید نگاهی به آنها بیندازیم.
11. پوست صورت بی عیب و نقص
فواید کشمش برای پوست، به ویژه برای صورت شما خیلی خوب است که باور کنید. مواد مغذی موجود در آنها می تواند به معکوس کردن علائم پیری مانند چین و چروک، خطوط ریز و لکه های تیره کمک کند. ویتامین C موجود در کشمش می تواند پوست را روشن کرده و چهره شما را روشن کند.
