فواید کشمش
با نزدیک شدن به فصل جشن، در هر خانواده هندی تهیه شیرینی خوشمزه، به ویژه خیر، امری رایج است. این شیرینی شیری مملو از انگور خشک آن را به یک غذای لذیذ تبدیل کرده است! انگور خشک با طعم ترش و شیرین خود طعم و مزه ای را در دهان ما به جا می گذارد. جدا از اینکه انگور خشک به هر غذایی لذیذ میدهد، فواید زیادی برای سلامتی دارد. از درمان یبوست گرفته تا بهبود هموگلوبین در بدن، این میوه های خشک تند می توانند شریک سلامتی کامل شما باشند. بیایید کمی با جزئیات بیشتر در مورد فواید کشمش و نحوه مصرف آن بیاموزیم!
همراه کاملیما باشید.
انگور خشک چیست؟
در واقع انگور خشک را در زبان های محلی کشمیش (هندی) یا اندهو دراکشا (تلوگو) نیز می نامند. آنها از خشک کردن انگور سبز یا انگور سیاه تهیه می شوند. رنگ های طلایی در اصل سلطاناس و رنگ های تیره کشمش نامیده می شوند. انگور خشک بر اساس میوه ای که از آن تهیه می شود، در دو نوع هسته دار و بدون هسته وجود دارد. آنها طعمی شیرین با رنگ ترش دارند و در آشپزی به ویژه دسرها استفاده می شوند.
آیا انگور خشک برای سلامتی مفید است؟
فواید کشمش سرشار از مواد مغذی است و منبعی غنی از فیبر غذایی است. آنها همچنین دارای چربی و کلسترول پایینی هستند که آنها را به یک میان وعده سالم تبدیل می کند. سطوح بالای پتاسیم موجود در انگور خشک می تواند به طور موثر فشار خون را کاهش دهد.
وجود مقادیر فراوان قند مانند گلوکز و فروکتوز به کاهش اشتها و کمک به کاهش وزن کمک می کند. این همش نیست! برای آشنایی بیشتر با کاربردهای دیگر انگور خشک به ادامه مطلب بروید!
18مورد از مهمترین فواید شیر نارگیل برای سلامتی بدن _ نحوه مصرف _ عوارض جانبی
فواید تغذیه ای انگور خشک
اطلاعات تغذیه ای انگور خشک در هر وعده 100 گرمی را بررسی کنید:
کل کالری: 299
چربی کل : 0.5 گرم
کلسترول : 0 میلی گرم
سدیم: 11 میلی گرم
پتاسیم : 749 میلی گرم
کل کربوهیدرات : 79 گرم
فیبر غذایی : 3.7 گرم
شکر : 59 گرم
پروتئین : 3.1 گرم
آهن : 10%
ویتامین B6 : 10٪
منیزیم: 8 درصد
ویتامین C : 5 درصد
چگونه انگور خشک تهیه کنیم؟
در حالی که خرید انگور خشک بسته بندی شده از فروشگاه ساده ترین گزینه است، اما همیشه نمی توانید کیفیت و طعم آن را تضمین کنید. همچنین، درست کردن کشمش و اضافه کردن آن به دسرهایتان بسیار سرگرم کننده است، اینطور نیست؟
دو روش برای تهیه انگور خشک در خانه وجود دارد: خشک کردن آفتاب و فر. روند هر یک به شرح زیر است:
1) آفتاب خشک:
موارد مورد نیاز:
انگور تازه – 1 دسته.
یک سینی بزرگ
حوله آشپزخانه.
آفتاب زیاد.
روند:
-
انگورها را کاملا با آب بشویید و تمیز کنید تا رطوبت باقیمانده از بین برود.
-
آنها را در سینی پهن کنید و بین هر انگور فاصله بگذارید.
-
سینی را با دستمال آشپزخانه بپوشانید.
-
بسته به نتیجه حداقل 3 روز زیر نور آفتاب داغ بگذارید.
-
آنها را در ظرفی نگهداری کنید و در صورت نیاز استفاده کنید.
10 تا از بارزترین علامت های دیابت بی مزه که باید بشناسید! علل و تشخیص
2) فر:
موارد مورد نیاز:
انگور تازه – 1 دسته.
حوله آشپزخانه.
فر.
سینی شیرینی پزی.
روند:
-
انگورها را کاملا با آب تمیز کنید و رطوبت اضافی را با حوله پاک کنید.
-
فر را روی 225 درجه فارنهایت (107 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید و به مدت 15 دقیقه گرم کنید.
-
انگورها را در سینی فر بچینید و به طور یکنواخت پهن کنید.
-
آنها را حدود 4 ساعت بپزید.
-
آنها را از فر خارج کرده و پس از سرد شدن در ظرفی نگهداری کنید.
-
نکته: میتوانید کشمش را با آبگیری در خانه هم درست کنید. می توانید همان فرآیند پخت را در فر دنبال کنید، اما دما را روی 135 درجه فارنهایت (57 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.