حساسیت به کنجد

درواقع حساسیت به کنجد نوعی حساسیت غذایی است. زمانی که بدن شما به اشتباه یک ماده غذایی را به عنوان یک عامل تهدید کننده تشخیص دهد، آلرژی غذایی به وجود می آید. هنگامی که این اتفاق می افتد، بدن در پاسخ مواد شیمیایی مانند هیستامین آزاد می کند. انتشار این مواد شیمیایی است که باعث بروز علائم آلرژیک می شود.

آلرژی به کنجد می تواند از دوران کودکی شروع شود و معمولاً تا بزرگسالی ادامه می یابد. تقریباً از هر ده کودک، دو کودک، معمولاً در حدود شش سالگی، رشد می‌کنند. حساسیت به کنجد می تواند در بزرگسالی نیز شروع شود.

به نظر می رسد حساسیت به کنجد در 20 سال گذشته شایع تر شده است، اما هیچ کس به طور قطع نمی داند که چند نفر به آن مبتلا هستند.

همراه کاملیما باشید.

علائم حساسیت به کنجد چیست؟

علائم حساسیت به کنجد معمولاً به سرعت و در عرض چند دقیقه پس از خوردن غذا ظاهر می شوند.

علائم واکنش آلرژی به کنجد می تواند از یک بیمار به بیمار دیگر متفاوت باشد و از علائم خفیف تا شدید متغیر باشد. بسته به حساسیت بیمار به کنجد، ممکن است در عرض چند دقیقه یا چند ساعت پس از مصرف کنجد، واکنش آلرژیک رخ دهد. علائم شایع واکنش آلرژی خفیف تا متوسط ​​به کنجد عبارتند از:

علائم خفیف تا متوسط ​​ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• بثورات قرمز برجسته (معروف به کهیر ) در هر نقطه از بدن

• حس سوزن سوزن شدن یا خارش در ناحیه دهان

• خارش

• تورم در لب ها، زبان، دهان، گلو یا اطراف چشم ها

• درد معده یا استفراغ

• گرفتگی بینی

• خس خس سینه یا تنگی نفس

• حالت تهوع یا استفراغ

• درد یا ناراحتی شکم

• اسهال

• سرگیجه

علائم جدی تر

اصطلاح این واکنش جدی تر آنافیلاکسی است. اکثر متخصصان مراقبت های بهداشتی یک واکنش آلرژیک را آنافیلاکسی در نظر می گیرند که شامل مشکل در تنفس می شود یا بر ریتم قلب یا فشار خون تأثیر می گذارد. هر یک یا چند مورد از علائم ABC در بالا ممکن است وجود داشته باشد.

در موارد شدید ممکن است کاهش شدید فشار خون وجود داشته باشد. ممکن است فرد ضعیف و شلخته شود و احساس کند که اتفاق وحشتناکی در حال رخ دادن است. این ممکن است منجر به فروپاشی و از دست دادن هوشیاری شود و در موارد نادر می تواند کشنده باشد.

اولین علائم مسمومیت غذایی چیست؟ 10 نشانه مسمومیت غذایی-علل و درمان

علائم جدی تر اغلب به عنوان علائم ABC شناخته می شوند و می توانند شامل موارد زیر باشند:

راه هوایی – تورم در گلو، زبان یا راه های هوایی فوقانی (سفت شدن گلو، صدای خشن، مشکل در بلع).
تنفس – شروع ناگهانی خس خس سینه، مشکل در تنفس، تنفس پر سر و صدا.
گردش خون – سرگیجه، احساس ضعف، خواب آلودگی ناگهانی، خستگی، گیجی، رنگ پریده پوست لطیف، از دست دادن هوشیاری.

واکنش های تاخیری

به ندرت، دانه یا روغن کنجد می تواند واکنش کمتر جدی و تاخیری ایجاد کند. این معمولاً شامل علائم درماتیت تماسی است که در آن پوست قرمز، متورم و زخم می شود.

واکنش‌ های جدی به دانه‌ های کنجد نیز گاهی به تأخیر می‌ افتد و تا 90 دقیقه پس از خوردن آن شروع می‌ شود. این می تواند به دلیل زمان لازم برای هضم کیسه بذر باشد.

گرفتن تشخیص 

دریافت ارجاع مهم است حتی اگر علائم شما خفیف باشد، زیرا تشخیص اینکه آیا واکنش های آلرژیک آینده می تواند جدی تر باشد، دشوار است.

پس از دریافت ارجاع، مشاور سابقه پزشکی و علائم شما را با شما در میان می گذارد. آنها ممکن است آزمایش های پوستی، آزمایش خون، و آزمایش چالش غذایی را برای کمک به تشخیص آلرژی پیشنهاد کنند. پس از تایید تشخیص، هیچ آزمایشی وجود ندارد که نشان دهد آلرژی شما چقدر جدی است.

پروتئین هایی به نام اولئوزین مسئول حدود یک سوم آلرژی های کنجد هستند. آزمایش پوست و خون برای این آلرژن ها خوب جواب نمی دهد و حتی در صورت وجود حساسیت ممکن است آزمایش ها منفی باشد. اگر حساسیت به کنجد شما توسط این پروتئین ها ایجاد شده باشد، آزمایش چالش غذایی می تواند به تأیید تشخیص کمک کند.

علامت رینیت آلرژیک چیست و چگونه رینیت آلرژیک یا تب یونجه را درمان کنیم؟

چه معنایی می تواند داشته باشد که شما در معرض خطر بالاتری هستید؟

برخی از سرنخ‌ ها مبنی بر اینکه ممکن است در معرض خطر بیشتر واکنش‌ های جدی‌ تر باشید عبارتند از:

• شما قبلاً یک واکنش جدی با هر یک از علائم “ABC” داشته اید

• شما آسم دارید، به خصوص اگر به خوبی کنترل نشده باشد

• شما به مقدار کمی کنجد واکنش نشان داده اید.

اگر آسم دارید و به خوبی کنترل نشده است، این می تواند واکنش آلرژیک را بدتر کند. مطمئن شوید که این موضوع را با پزشک عمومی یا متخصص آلرژی خود در میان بگذارید و داروهای تجویز شده را مصرف کنید.

درمان حساسیت به کنجد

اگر علائم آلرژیک خفیف دارید، ممکن است برای شما داروی آنتی هیستامینی تجویز شود که از طریق دهان مصرف می کنید. اگر در معرض خطر آنافیلاکسی هستید، ممکن است برای شما آدرنالین تجویز شود تا در مواقع اضطراری استفاده کنید.

آدرنالین در انژکتورهای خودکار آدرنالین (AAI) از پیش بارگذاری شده عرضه می شود که برای استفاده آسان طراحی شده اند. مطمئن شوید که می دانید چگونه و چه زمانی از آنها استفاده کنید.

شما باید همیشه دو AAI را همراه خود داشته باشید، زیرا اگر علائم شما بعد از پنج دقیقه بهبود نیافت یا بدتر شد، ممکن است نیاز به استفاده از دومی داشته باشید.

پرهیز از کنجد

پس از تشخیص حساسیت به کنجد، باید از مصرف آن و غذاهای حاوی آن اجتناب کنید.

از روغن کنجد و همچنین دانه ها خودداری کنید. معمولاً تصفیه نشده است و حاوی پروتئین هایی است که باعث واکنش های آلرژیک می شوند. دانه های کنجد می توانند سیاه، سفید، قهوه ای یا قرمز باشند.

هر بار که خرید می کنید، لیست مواد تشکیل دهنده روی بسته های غذایی را با دقت بخوانید. کنجد در لیست 14 آلرژن غذایی اصلی در بریتانیا گنجانده شده است. این به این معنی است که باید روی برچسب مواد تشکیل دهنده، به عنوان مثال به صورت پررنگ مشخص شود.

هر بار که محصولی را خریداری می کنید، لیست مواد تشکیل دهنده را بخوانید زیرا تولید کنندگان اغلب دستور العمل های خود را تغییر می دهند.

آیا واقعا اسفناج یک سوپر غذا است؟ بهترین فواید اسفناج برای سلامتی _عوارض مصرف

چیزهایی که باید به آنها توجه کرد!

هنگام خرید غذاهایی که شل فروخته می شوند، مانند نان و محصولات پخته شده در پیشخوان های اغذیه فروشی ها و نانوایی های موجود در فروشگاه، بیشتر مراقب باشید. دانه ها ممکن است واضح نباشند. به عنوان مثال، آنها را می توان در خمیر پنهان کرد، و محصولات را می توان با دانه های سایر محصولات در پیشخوان آلوده کرد.

کنترل دانه های کنجد در تولید مواد غذایی دشوار است. آنها اغلب “الکترواستاتیک” می شوند و باعث می شوند که به سطوح باردار مانند سایر غذاها و لباس ها بچسبند، که جلوگیری از آلودگی متقابل را دشوار می کند. اگر یک محصول غذایی حاوی هشداری مانند “ممکن است کنجد باشد”، بهتر است از آن غذا خودداری کنید.

حرارت دادن بخشی از کنجد را که باعث آلرژی می شود از بین نمی برد، به این معنی که هنگام پختن کنجد همچنان می تواند واکنش های آلرژیک ایجاد کند.

آیا می توانم دانه ها و آجیل های دیگر بخورم؟

برخی از افراد مبتلا به حساسیت به کنجد به دانه های دیگر، بادام زمینی یا آجیل درختی نیز واکنش نشان می دهند. ممکن است بتوانید این ها را با خیال راحت بخورید، اما برای اطمینان در این مورد با متخصص آلرژی یا پزشک عمومی خود صحبت کنید.

هنگام خوردن آجیل یا دانه جدید برای اولین بار مراقب باشید. اگر شک دارید، با پزشک عمومی خود در مورد آزمایش آلرژی صحبت کنید.

آیا میدانستید مواد غذایی ایجاد سنگ کلیه می کنند؟ معرفی غذا های سنگ ساز در کلیه

لوازم آرایشی و دارویی

برخی از لوازم آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت شخصی حاوی کنجد هستند. در لیست مواد روی برچسب، به دنبال نام لاتین Sesamum indicum بگردید . مشخص نیست که آیا آن ها می توانند واکنش آلرژیک ایجاد کنند، بنابراین بهتر است در هر صورت از آنها اجتناب کنید.

روغن کنجد در برخی داروها نیز استفاده می شود، بنابراین از داروساز خود در مورد مواد تشکیل دهنده آن بخواهید.

پیامهای کلیدی

• اگر فکر می کنید ممکن است به کنجد حساسیت داشته باشید، به پزشک عمومی خود مراجعه کنید.

• اگر برای شما تزریق خودکار آدرنالین تجویز شده است، همیشه دو عدد همراه داشته باشید.

• برچسب‌ های مواد غذایی را برای کنجد بررسی کنید و وقتی بیرون غذا می‌ خورید، اطلاعات مربوط به آلرژی را بخواهید.

• همیشه توسط متخصص آلرژی خود راهنمایی کنید که از کدام غذاها اجتناب کنید.

• اگر آسم دارید، مطمئن شوید که به خوبی مدیریت شده است.

سخن آخر

ما در این مقاله تلاش کردیم که شما را با عارضه حساسیت به کنجد آشنا کنیم. امیدواریم که اطلاعات مورد نیاز خود را با خواندن این مقاله به دست آورده باشید.

ممنون که همراه کاملیما بودید.

شما اطلاعات دیگری درباره حساسیت به کنجد در اختیار دارید؟ از نظرات خود برای ما بنویسید.