آلرژی به ماهی

درواقع آلرژی به ماهی نوعی حساسیت غذایی است. زمانی که بدن شما به اشتباه یک ماده غذایی را به عنوان یک عامل تهدید کننده تشخیص دهد، آلرژی غذایی به وجود می آید. هنگامی که این اتفاق می افتد، بدن در پاسخ مواد شیمیایی مانند هیستامین آزاد می کند. انتشار این مواد شیمیایی است که باعث ایجاد علائم می شود.

آلرژی به ماهی به ماهی هایی اطلاق می شود که دارای باله هایی مانند ماهی کاد، پلاک، شاه ماهی، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا و تن هستند – برخلاف صدف ها – و همه انواع آن پتانسیل ایجاد واکنش های آلرژیک را دارند. افرادی که به یک نوع ماهی حساسیت دارند، به دلیل داشتن پروتئین های مشابه، شانس زیادی برای واکنش به سایر ماهی ها دارند.

آلرژی به ماهی اغلب در دوران کودکی شروع می شود و ممکن است مادام العمر باشد. برخی از کودکان حساسیت به ماهی خود را بیشتر می کنند، اما مشخص نیست که چقدر احتمال دارد این اتفاق بیفتد یا در چه سنی اتفاق بیفتد. برخی تحقیقات نشان می دهد که نسبتاً معمول است که کودکان در سنین نوجوانی آلرژی خود را بیشتر کنند. آلرژی به ماهی نیز می تواند در بزرگسالی شروع شود.

همراه کاملیما باشید.

علائم حساسیت به ماهی چیست؟

علائم آلرژی به ماهی معمولاً به سرعت و در عرض چند دقیقه پس از خوردن غذا ظاهر می شوند.

علائم خفیف تا متوسط ​​ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• بثورات قرمز برجسته (معروف به کهیر یا کهیر) در هر نقطه از بدن

• حس سوزن سوزن شدن یا خارش در ناحیه دهان

• تورم لب ها، صورت یا چشم ها

• درد معده یا استفراغ

علائم جدی تر

اصطلاح این واکنش جدی تر آنافیلاکسی است. اکثر متخصصان مراقبت های بهداشتی یک واکنش آلرژیک را آنافیلاکسی در نظر می گیرند که شامل مشکل در تنفس می شود یا بر ریتم قلب یا فشار خون تأثیر می گذارد. هر یک یا چند مورد از علائم ABC در بالا ممکن است وجود داشته باشد.

در موارد شدید ممکن است کاهش شدید فشار خون وجود داشته باشد. ممکن است فرد ضعیف و شلخته شود و احساس کند که اتفاق وحشتناکی در حال رخ دادن است. هر یک از علائم ABC ممکن است منجر به فروپاشی و از دست دادن هوشیاری شود و در موارد نادر می تواند کشنده باشد.

علائم جدی تر اغلب به عنوان علائم ABC شناخته می شوند و می توانند شامل موارد زیر باشند:
راه هوایی – تورم در گلو، زبان یا راه های هوایی فوقانی (سفت شدن گلو، صدای خشن، مشکل در بلع).
تنفس – شروع ناگهانی خس خس سینه، مشکل در تنفس، تنفس پر سر و صدا.
گردش خون – سرگیجه، احساس ضعف، خواب آلودگی ناگهانی، خستگی، گیجی، رنگ پریده پوست لطیف، از دست دادن هوشیاری.

10 علائم و نشانه ی خارش ژوک که تا به حال نمی دانستید! معرفی و علائم ژوک

واکنش به تنفس در بخار ماهی

اگر به ماهی حساسیت دارید، این احتمال وجود دارد که علائمی را در هنگام تنفس بخار در حین پختن ماهی داشته باشید. این به این دلیل است که پختن باعث می شود پروتئین هایی که باعث واکنش های آلرژیک می شوند در هوا آزاد شوند. در مکان هایی که ماهی های بسته بندی نشده زیادی وجود دارد، مانند بازارهای ماهی، پروتئین ماهی نیز در هوا یافت شده است.

همه افراد مبتلا به آلرژی به ماهی به تنفس پروتئین های ماهی واکنش نشان نمی دهند. تشخیص اینکه آیا واکنشی نشان خواهید داد یا علائم شما چقدر جدی خواهد بود، می تواند سخت باشد. حتما این موضوع را با متخصص آلرژی خود در میان بگذارید.

واکنش به دست زدن به ماهی

دست زدن به ماهی یا محصولات ماهی ممکن است باعث تحریک پوست، خارش یا قرمزی در برخی از افراد مبتلا به آلرژی به ماهی شود. دست زدن به ماهی بعید است که باعث آنافیلاکسی شود. با این حال، اگر بریدگی ها یا زخم های باز روی پوست خود داشته باشید، خطر واکنش ناشی از لمس می تواند افزایش یابد. از دست زدن به ماهی خودداری کنید و در صورت تماس با ماهی دست های خود را کاملا با آب و صابون بشویید.

علت تعریق شبانه چیست و چه زمانی باید نگران آن باشیم؟ علل و درمان عرق کردن در شب

کارگران غذاهای دریایی

اگر در صنعت غذاهای دریایی کار می کنید، بیشتر در معرض خطر ابتلا به آلرژی به ماهی هستید زیرا به طور منظم پروتئین های ماهی را تنفس می کنید یا لمس می کنید.

علائم عبارتند از:

• آسم

• بثورات پوستی

• علائمی که روی چشم ها، بینی و گلو تاثیر می گذارد (معروف به رینیت) مانند سرفه یا خارش، آبریزش بینی یا چشم ها

• ورم ملتحمه، که در آن چشمان شما قرمز و دردناک است.

گرفتن تشخیص

اگر فکر می کنید ممکن است به ماهی حساسیت داشته باشید، به پزشک عمومی خود مراجعه کنید تا در صورت نیاز شما را به یک کلینیک تخصصی آلرژی معرفی کند. آن ها می توانند یک کلینیک در منطقه شما از انجمن بریتانیا برای آلرژی و ایمونولوژی بالینی (BSACI) پیدا کنند .

دریافت ارجاع در صورتی که علائم شما جدی بود مهم است. اگر علائم خفیف هستند، پزشک عمومی شما ممکن است بتواند آزمایشی را با آزمایش خون برای تأیید تشخیص ترتیب دهد.

در صورت دریافت ارجاع، مشاور سابقه پزشکی و علائم شما را با شما در میان می گذارد. آنها ممکن است آزمایش‌های پوستی، آزمایش خون و در صورت نیاز آزمایش‌های چالش غذایی را برای کمک به تشخیص آلرژی و تعیین میزان جدی بودن آن پیشنهاد کنند.

چه معنایی می تواند داشته باشد که شما در معرض خطر بالاتری هستید؟

برخی از سرنخ‌ ها مبنی بر اینکه ممکن است در معرض خطر بیشتر واکنش‌ های جدی‌ تر باشید عبارتند از:

• شما قبلاً یک واکنش جدی با هر یک از علائم “ABC” داشته اید

• شما آسم دارید، به خصوص اگر به خوبی کنترل نشده باشد

• شما به مقدار کمی ماهی واکنش نشان داده اید.

اگر آسم دارید و به خوبی کنترل نشده است، این می تواند واکنش آلرژیک را بدتر کند. مطمئن شوید که این موضوع را با پزشک عمومی یا متخصص آلرژی خود در میان بگذارید و داروهای تجویز شده را مصرف کنید.

اولین علائم مسمومیت غذایی چیست؟ 10 نشانه مسمومیت غذایی-علل و درمان

درمان آلرژی به ماهی

اگر علائم آلرژیک خفیف دارید، ممکن است برای شما داروی آنتی هیستامینی تجویز شود که از طریق دهان مصرف می کنید. اگر در معرض خطر آنافیلاکسی هستید، ممکن است برای شما آدرنالین تجویز شود تا در مواقع اضطراری استفاده کنید.

آدرنالین در انژکتورهای خودکار آدرنالین (AAI) از پیش بارگذاری شده عرضه می شود که برای استفاده آسان طراحی شده اند. مطمئن شوید که می دانید چگونه و چه زمانی از آن ها استفاده کنید. از متخصص مراقبت های بهداشتی خود بخواهید که نحوه استفاده از برند خاص خود از AAI را به شما نشان دهد. همچنین می‌ توانید راهنما و ویدیوهای آموزشی را در وب‌سایت سازنده بیابید و یک دستگاه مربی رایگان برای تمرین دریافت کنید.

شما باید همیشه دو AAI را همراه خود داشته باشید، زیرا اگر علائم شما بعد از پنج دقیقه بهبود نیافت یا بدتر شد، ممکن است نیاز به استفاده از دومی داشته باشید.

پرهیز از ماهی

پس از تشخیص آلرژی به ماهی، احتمالاً به شما توصیه می شود از تمام ماهی ها (خام و پخته) و غذاهای حاوی آن اجتناب کنید. این به این دلیل است که همه ماهی ها حاوی پروتئین های مشابه هستند. همچنین احتمال آلودگی متقاطع وجود دارد، جایی که یک نوع ماهی با پروتئین های دیگر آلوده شده است. مثلاً در بازارهای ماهی یا سوپرمارکت‌ ها که انواع ماهی‌ ها در تماس نزدیک با یکدیگر هستند.

هر بار که خرید می کنید، لیست مواد تشکیل دهنده روی بسته های غذایی را با دقت بخوانید. ماهی در لیست 14 آلرژن اصلی غذایی در بریتانیا گنجانده شده است. این به این معنی است که باید روی برچسب مواد تشکیل دهنده، به عنوان مثال به صورت پررنگ مشخص شود.

هر بار که محصولی را خریداری می کنید، لیست مواد تشکیل دهنده را بخوانید زیرا تولید کنندگان اغلب دستور العمل های خود را تغییر می دهند.

شیر چای چیست و چگونه آن را در خانه درست کنیم؟ فواید چای شیر و نحوه مصرف

سایر علل و علائم

برخی از افرادی که پس از خوردن ماهی علائم آلرژیک دارند، ممکن است به جای آلرژی به ماهی، یکی از این شرایط را داشته باشند:

Anisakis simplex که به کرم شاه ماهی نیز معروف است، در اندام برخی از ماهی ها و صدف ها زندگی می کند. اگر ماهی دارای کرم شاه ماهی مصرف کنید، ممکن است باعث عفونت شود و در برخی افراد باعث واکنش های آلرژیک شود. اگر به صدف یا ماهی‌ ای که در گذشته بدون مشکل خورده‌ اید واکنش نشان می‌ دهید، با پزشک عمومی خود صحبت کنید – این واکنش می‌ تواند ناشی از کرم شاه ماهی باشد.

مسمومیت با هیستامین سطوح بالای هیستامین گاهی اوقات در ماهی هایی که شروع به تجزیه کرده اند، به ویژه ماهی تن و ماهی خال مخالی وجود دارد و می تواند باعث ایجاد بیماری به نام مسمومیت اسکمبروئید شود. این باعث ایجاد علائمی مشابه آلرژی به ماهی می شود. برخلاف آلرژی، این می تواند هر کسی را تحت تاثیر قرار دهد، اگرچه برخی از افراد ممکن است واکنش های جدی تری نسبت به دیگران داشته باشند.

برترین مزیت و فواید چای گل سرخ برای تقویت سیستم بدن _ طرز تهیه چای گل سرخ

ژلاتین ماهی

ژلاتین ماهی گاهی در غذاها به جای ژلاتین گوشت گاو یا گوسفند استفاده می شود. از پوست و استخوان چندین نوع ماهی مانند ماهی کاد، پولاک، سالمون و تن به دست می آید. برخی از افرادی که به ماهی حساسیت دارند می توانند مقدار کمی ژلاتین ماهی بخورند، اما مشخص شده است که این ژلاتین باعث آنافیلاکسی می شود. اگر به ماهی حساسیت دارید، همیشه برچسب مواد غذایی را به دقت بررسی کنید تا ببینید آیا غذا حاوی ژلاتین ماهی است یا خیر. گاهی اوقات از آن در گل ختمی و نوقا استفاده می شود. با متخصص آلرژی خود صحبت کنید تا بررسی کنید که آیا خوردن ژلاتین ماهی برای شما بی خطر است یا خیر.

پیامهای کلیدی

• اگر بعد از خوردن ماهی علائمی داشتید، به پزشک عمومی خود مراجعه کنید.

• اگر برای شما AAI تجویز شده است، همیشه دو عدد همراه خود داشته باشید.

• با متخصص آلرژی خود در مورد غذاهایی که باید اجتناب کنید صحبت کنید.

• اگر آسم دارید، مطمئن شوید که به خوبی مدیریت شده است.

سخن آخر

ما در این مقاله تلاش کردیم که شما را با آلرژی به ماهی آشنا کنیم. امیدواریم که اطلاعات مورد نیاز خود را با خواندن این مقاله به دست آورده باشید.

ممنون که همراه کاملیما بودید.

شما اطلاعات دیگری درباره این نوع آلرژی در اختیار دارید؟ از نظرات خود برای ما بنویسید.