آشنایی با آلرژی به تخم مرغ

آلرژی به تخم مرغ تقریباً همیشه به دلیل واکنش در برابر پروتئین های موجود در سفیده تخم مرغ است. این در درجه اول یک مشکل نوزادان و کودکان نوپا است و محتمل ترین آلرژی است که تا سن سه سالگی محو می شود. اگر نوزاد مبتلا به اگزما باشد، این شایع ترین آلرژی غذایی است . این مقاله پیشینه و بحثی در مورد آلرژی به تخم مرغ ارائه می دهد. اغلب نوزادان به غذاهای دیگر، به ویژه پروتئین شیر گاو و بادام زمینی، حساسیت نشان می دهند.

همراه کاملیما باشید.

آلرژی به تخم مرغ چیست؟

معمولا دو نوع واکنش به تخم مرغ وجود دارد. در این قسمت دو مدل آلرژی به تخم مرغ را خواهید خواند:

کودک سابقه اگزما ندارد و با تخم مرغ، معمولاً کمی نپخته که در تخم مرغ همزده یافت می شود، یا تخم مرغ آب پز شده تماس دارد. در عرض چند دقیقه لب ها گزگز می شوند، ملتهب می شوند و قرمزی و التهاب اطراف دهان ایجاد می شود. گاهی اوقات ممکن است کمی سرفه یا پراکندگی وجود داشته باشد.

این می تواند در هر زمانی پس از معرفی مواد جامد و اغلب اولین باری که در معرض تخم مرغ نیم پز قرار می گیرد اتفاق بیفتد. اغلب نوزاد با تخم مرغی که در محصولات پخته شده وجود دارد خوب است. آنافیلاکسی شدید با حساسیت به تخم مرغ بسیار نادر است.

کودک سابقه اگزما دارد و علاوه بر برخی از موارد فوق اگزما در 24 ساعت بعد بدتر می شود.

مهمترین بخش تاریخ، زمان واکنش است. این موارد دقایقی پس از خوردن تخم مرغ رخ می دهد و گاهی اوقات به سرعت از بین می رود به خصوص اگر آنتی هیستامین داده شود. هنگامی که این واکنش رخ می دهد، اغلب گرفتن عکس از واکنش بسیار مفید است.

غذاهای حاوی تخم مرغ که باعث واکنش می شوند

معمولاً کاسترد بچه یا تخم مرغ همزده اولین غذاهایی هستند که باعث واکنش می شوند. بازی با کارتن تخم مرغ، لیسیدن قاشق درست کردن کیک، شربت و حتی بستنی می تواند منجر به واکنش شود. هر چه تخم مرغ بیشتر پخته شود، مثلاً در هنگام پخت، احتمال واکنش کمتری وجود دارد.

شایع ترین علائم آلرژی به ماهی چیست؟ آیا می توان به ماهی پخته یا خام حساسیت داشت؟

برای کسانی که در معرض خطر آنافیلاکسی ناشی از تخم مرغ هستند

برخی از نوزادان و کودکان به شدت به تخم مرغ حساسیت دارند – حتی در زمان پخت. این کودکان زمانی که در آشپزخانه ای که تخم مرغ پخته شده است، تماس با دست یا لب فردی که تخم مرغ خورده یا لمس کرده یا از ظروفی که در پخت تخم مرغ دخیل است استفاده می کنند، واکنش نشان می دهند. در این موارد جایگزین های تجاری تخم مرغ وجود دارد که می توان از آن ها در پخت استفاده کرد. برای اطلاعات بیشتر در مورد مواد غذایی به زیر مراجعه کنید.

تشخیص با استفاده از تست Skin Prick

یکی از دقیق‌ترین راه‌ها برای تشخیص حساسیت به تخم مرغ، آزمایش پوستی است. ساعد دارای یک قطره عصاره پروتئینی است که دقیقاً زیر پوست آغشته شده است و اگر یک علامت کوچک مانند نیش حشره ایجاد شود، گفته می شود که نشان دهنده آلرژی است. این لقمه را می گویند.

اگر اندازه قطر ویل بزرگتر از 5 میلی متر باشد، نوزاد یا کودک نوپا احتمالاً واکنش کمی مهم تری خواهد داشت. اگر 3-4 میلی متر باشد، احتمالاً واکنش خفیف تر است – مانند درماتیت خفیف.

در کودکان بزرگتر، اگر میزان آلرژی به تخم مرغ 7 میلی متر یا بیشتر باشد، به احتمال زیاد حساسیت به تخم مرغ بیشتر است.

اگر اصلاً واکنشی وجود نداشته باشد، می توان فرض کرد که خطر واکنش های IgE وجود ندارد. این کار معمولاً همراه با سایر پروتئین های غذایی مانند شیر، سویا، بادام زمینی انجام می شود.

این آزمایش‌ ها عموماً بی‌خطر و دقیق هستند و اگر به‌درستی با استفاده از تکنیک‌های حواس‌پرتی مناسب انجام شوند، به خوبی توسط نوزادان نوپا و کودکان تحمل می‌شوند. برای کسانی که تست پوستی مثبت دارند، باید هر سال تکرار شوند تا مشخص شود که آیا آلرژی همانطور که گفته شد ناپدید شده است یا خیر.

پرهیز از غذاهای حاوی تخم مرغ

نوزادان – در چند ماه اول اگر با شیر مادر تغذیه شوند، مادر باید از پروتئین تخم مرغ اجتناب کند. سخت گیری کمی به شدت واکنش بستگی دارد. از آنجایی که مواد جامد معرفی می شوند، غذاها باید بررسی شوند تا اطمینان حاصل شود که محصولات تخم مرغ شامل نمی شوند. این در درجه اول به معنی سفیده تخم مرغ بد پخته یا خام است که در سس مایونز، مرنگ، کیش یا تخم مرغ های نیم پز یافت می شود.

آلرژی به کرفس _ علل، علائم و راه های درمان حساسیت به کرفس چگونه است؟

کودکان نوپا – در بسیاری از موارد واکنش فقط به پروتئین تخم مرغ نپخته خواهد بود. تخم مرغ خوب پخته شده، مانند محصولات پخته شده، اغلب قابل تحمل است. برای نوزادان و کودکان نوپا با واکنش‌ های آلرژیک خفیف، مواردی وجود دارد که ادامه دادن به تخم‌ مرغ حاوی بیسکویت/کیک و غیره باعث تحمل می‌شود و شانس «رشد آلرژی به تخم‌ مرغ» را افزایش می‌دهد.

برای کسانی که یا یک واکنش آلرژیک قابل توجه، و/یا اگزمای متوسط ​​تا شدید داشته اند، مواجهه مکرر خطر افزایش واکنش های بعدی به سطوح آنافیلاکسی را دارد. در زیر لیستی از غذاهایی که باید از آن ها پرهیز کرد آمده است

غذاهایی که تخم مرغ جزء اصلی آن هاست

• تخم مرغ سرخ شده (نیمرو)،  آب پز، آب پز، همزده

• اسفناج، پای بیکن تخم مرغ

• مرنگ، ماکارون،

• سس مایونز، تارتار

• مواد غذایی که در آن تخم مرغ یک ماده معمولی است محصولات پخته شده – نان های لعاب دار شیرینی، دونات. وافل، پنکیک، برنج سرخ شده، نودل تخم مرغ، پد تای، سالاد سزار. غذاهای از قبل خرد شده مانند شنیسل، گوشت و همبرگر.

• غذایی که در آن تخم مرغ یکی از اجزای احتمالی آن است بستنی، سوربت، سس اسپاگتی، رشته فرنگی، دیپ، کوفته، سوسیس، سوپ شفاف.

• کودکان بزرگتر – همانطور که گفته شد بسیاری از کودکان از آلرژی به تخم مرغ رشد می کنند. اما گاهی اوقات آن ها فقط به تخم مرغ خام خالص واکنش نشان می دهند. این کودکان به طور کلی می توانند غذاهای فوق را تحمل کنند.

بیش از 10 ماده آلرژی زا که حتما باید با آنها آشنا شوید! علل و علائم آلرژی پوستی

ایمن سازی ها

دو واکسن حاوی پروتئین تخم مرغ وجود دارد

• MMR – تجویز این واکسن برای نوزادان آلرژیک به تخم مرغ در 12 ماهگی بی خطر است – زیرا این واکسن در جنین جوجه رشد می کند نه سفیده تخم مرغ

• واکسن آنفولانزا – علیرغم داشتن مقداری پروتئین تخم مرغ، هیچ واکنش قابل توجهی پس از این واکسن مشاهده نشده است

سخن آخر

ما در این مقاله تلاش کردیم که شما را با علائم و علل اصلی آلرژی به تخم مرغ آشنا کنیم. امیدواریم که طالاعات مورد نیاز خود را با خواندن این مقاله به دست آورده باشید.

ممنون که همراه کاملیما بودید.

شما اطلاعات دیگری درباره این آلرژی در اختیار دارید؟ از نظرات خود برای ما بنویسید.