آشنایی با نوشیدنی قهوه سفید

نوآوری ها در مورد قهوه روز به روز به وجود می آیند. یکی از بسیاری از نوآوری ها نوشیدنی قهوه سفید است. قهوه سفید آخرین روند است، و اگر به دنبال رسیدن به اوج کافئین هستید، ممکن است آن را به عنوان یک نوشیدنی سالم و عالی در بازار دیده باشید. بنابراین، ممکن است تعجب کنید که قهوه سفید چیست؟ شما در جای مناسب هستید.

در این مقاله به این می پردازیم که نوشیدنی قهوه سفید چیست، منشا قهوه سفید، فواید قهوه سفید، طرز تهیه قهوه سفید و هر چیز دیگری که باید در مورد قهوه سفید بدانید. شروع کنیم!

همراه کاملیما باشید.

راهنمای نوشیدنی قهوه سفید

قهوه سفید به قهوه ای گفته می شود که برای مدت کوتاهی و در دمای پایین برشته شود. معمولا دانه های قهوه در دمایی بین 420 تا 475 درجه فارنهایت برشته می شوند. دانه های قهوه سفید در دمای 325 درجه فارنهایت برشته می شوند.

تفت دادن دانه قهوه در دمای پایین رنگ سفید دانه را به شما می دهد. دانه های قهوه سفید کافئین بیشتری دارند زیرا کافئین برشته شده بسیار کم است. دانه‌های قهوه سفید نیز بر خلاف قهوه‌های بو داده سنتی، سفت و متراکم‌تر هستند.

برای اهداف آسیاب به یک آسیاب تجاری تخصصی نیاز دارید. آسیاب کردن قهوه سفید با آسیاب خانگی دشوار است. به همین دلیل است که دانه های قهوه سفید بیشتر به شکل آسیاب شده خود به فروش می رسند. یک فنجان قهوه سفید دم کرده بژ کم رنگ است.

خاستگاه قهوه سفید

همه انواع قهوه از دانه‌های قهوه سبز، شامل نوشیدنی قهوه سفید می‌آیند. تفاوت بین انواع قهوه در نحوه تهیه آنها است که شامل برشته کردن، آسیاب کردن، دم کردن و غیره می شود.

به طور خلاصه، قهوه سفید از دانه های قهوه سبز به دست می آید. دانه های قهوه سبز دو نوع هستند – دانه های قهوه عربیکا و روبوستا. دانه های قهوه در مناطق مختلف رشد می کنند و آب و هوای منطقه کشت قهوه بر طعم کلی قهوه پس از دم کردن تأثیر می گذارد.

قهوه سفید از خاورمیانه به ویژه یمن منشا گرفته است. در یمن، قهوه سفید به طور سنتی بوده و هنوز هم با حوائج طعم دار می شود. حوائج مخلوطی از ادویه هایی مانند زیره، زردچوبه، هل و فلفل سیاه است. با این حال، تغییرات متعددی وجود دارد.

نوشیدنی قهوه سفید دارای طعم آجیلی، تلخی کم و اسیدیته مشخص است. وقتی طعم آجیلی قهوه سفید با مخلوط ادویه هوایج ترکیب شود، نتیجه یک نوشیدنی خوشمزه است.

قهوه سفید را با قهوه سفید مسطح اشتباه نگیرید . برخلاف سفید مسطح، قهوه سفید دارای سفید کننده های اضافه مانند شیر و خامه نیست که به آن رنگ بدهد. رنگ قهوه سفید در نتیجه دمای برشته پایین است. دما آنقدر پایین است که دانه‌های قهوه رنگ قهوه‌ای قهوه معمولی را نمی‌پذیرند.

قهوه سیاه یا بلک کافی چیست؟ طرز تهیه و ترفند های درست کردن قهوه سیاه خوشمزه

تفاوت بین قهوه سفید و قهوه سیاه چیست؟

همانطور که قبلا ذکر شد، همه انواع قهوه از دانه های قهوه سبز که یا عربیکا یا روبوستا هستند، منشاء می گیرند. این در مورد قهوه سفید و قهوه سیاه صدق می کند. آنها هر دو از دانه های قهوه سبز هستند.

چیزی که این دو نوع لوبیا را از هم متمایز می کند دمای برشته کردن، غلظت کافئین، غلظت آنتی اکسیدان ها، طعم و عطر، اسیدیته و کالری ، و فرآیند دم کردن است.

دمای برشته کردن

نوشیدنی قهوه سفید و قهوه سیاه دمای برشته شدن متفاوتی دارند. برای قهوه سیاه، دمای برشته شدن بین 420 فارنهایت تا 475 فارنهایت بسته به نوع برشته – روشن، متوسط ​​یا تیره است.

وقتی صحبت از قهوه سفید می شود، دمای برشته شدن پایین است. نوشیدنی قهوه سفید دارای دمای برشته 325 فارنهایت است. اکثر مردم قهوه سفید را نیمه پخته می نامند. رنگ برشته شدن در دو نوع قهوه نیز متفاوت است.

برای قهوه سیاه ، رنگ برشته بسته به نوع رست، قهوه ای روشن یا قهوه ای تیره است. از طرف دیگر، برشته کردن قهوه سفید همانطور که از نامش پیداست سفید است.

غلظت کافئین

با تفت دادن دانه های قهوه، غلظت کافئین کاهش می یابد. هر چه بیشتر دانه های قهوه را تفت دهید، غلظت کافئین آن کمتر می شود.

نوشیدنی قهوه سفید در مقایسه با قهوه سیاه غلظت کافئین بیشتری دارد. هنگام برشته کردن قهوه سیاه، بیشتر کافئین برشته می شود، در حالی که در قهوه سفید 50 درصد کافئین باقی می ماند.

اگر برای افزایش سطح انرژی خود به یک فنجان قهوه تکیه می کنید، قهوه سفید بهترین انتخاب است. غلظت کافئین بیشتر در قهوه سفید به شما انرژی بیشتری می دهد.

غلظت آنتی اکسیدان ها

دانه های قهوه منبع محبوب آنتی اکسیدان ها هستند. با این حال، در قهوه سیاه، آنتی اکسیدان های بیشتری در طول فرآیند برشته کردن از بین می رود زیرا دمای برشته کردن بالا است. وقتی صحبت از نوشیدنی قهوه سفید می شود، آنتی اکسیدان های بیشتری حفظ می شود زیرا دمای برشته کردن پایین است و محتویات دانه های قهوه کمتر می سوزد.

یکی از مهم ترین آنتی اکسیدان های موجود در قهوه سفید، اسید کلروژنیک است. اسید کلروژنیک یک آنتی اکسیدان است که مسئول مزایای سلامتی مانند کاهش خطر ابتلا به دیابت، کنترل مشکلات فشار خون و همچنین به کاهش وزن است.

موکا لته چیست؟ انرژیتان را با انتخاب نوشیدنی موکا لته چند برابر کنید! بررسی قهوه موکا

طعم و عطر قهوه

همانطور که قبلا ذکر شد، قهوه سفید دارای طعم آجیلی، تلخی کمتر و مقداری اسیدیته مشخص است. قهوه سفید بدون نیاز به مواد افزودنی برشته می شود. به دلیل فرآیند کم برشته شدن قهوه سفید، قند طبیعی موجود در دانه‌های قهوه نمی‌سوزد و می‌توانید طعم آن را بچشید.

قهوه سیاه طعم تلخی دارد. با این حال، برخی از افراد طعم آن را دوست دارند و از آن لذت می برند. همچنین می توانید مقداری شیرین کننده به قهوه سیاه خود اضافه کنید تا با تلخی قهوه خود مقابله کنید.

به غیر از طعم، عطر نیز نقش مهمی در فنجان قهوه شما دارد. هیچ چیز بهتر از عطر فنجان های قهوه تازه دم نمی شود، به خصوص در صبح.

عطر قهوه شما نتیجه ترکیبات موجود در دانه های قهوه شماست. هر چه زمان برشته شدن دانه های قهوه شما بیشتر باشد، ترکیبات بیشتر از بین رفته و عطر آن ضعیف تر می شود.

قهوه سیاه عطر ضعیف تری نسبت به نوشیدنی قهوه سفید دارد. طعم تلخ قهوه سیاه نیز می تواند به عطر قهوه شما کمک کند. با این حال، برخی از مردم عطر قهوه سیاه را دوست دارند.

قهوه سفید عطری طبیعی، صاف و غنی تولید می کند. این به این دلیل است که ترکیباتی که مسئول عطر هستند به طور کامل توسط دماهای بالا در طول فرآیند بو دادن آسیب نمی بینند.

اسیدیته و کالری

هر چه دانه های قهوه را بیشتر برشته کنید، اسیدیته بیشتری دارد. فرآیند برشته کردن شامل تجزیه محتویات دانه قهوه است. یکی از محتویاتی که تجزیه می شود روغن است. هرچه بیشتر دانه های قهوه را تفت دهید؛ روغن بیشتری از دانه های قهوه استخراج می کنید . روغن مسئول اسیدیته در فنجان قهوه شما است.

با این اوصاف، قهوه سیاه نسبت به قهوه سفید اسیدیته بیشتری دارد. بسیاری از افرادی که قهوه سیاه می نوشند اغلب از رفلاکس اسید شکایت دارند. علت این امر اسیدیته بالای قهوه است. قهوه سیاه به خصوص اگر از زخم معده رنج می برید وضعیت را بدتر می کند.

از طرف دیگر، قهوه سفید اسید کمتری دارد زیرا روغن های موجود در دانه های قهوه به مدت کافی استخراج نمی شوند.

تعداد کالری قهوه بستگی به شیرین کننده هایی دارد که به قهوه خود اضافه می کنید. نوشیدن قهوه سفید به تنهایی سخت است. بنابراین، می توانید شکر و شیر اضافه کنید تا مقداری شیرینی به قهوه خود اضافه کنید. با این حال، افزودن آنها به فنجان قهوه شما کالری اضافه می کند.

وقتی صحبت از قهوه سیاه می شود، ممکن است یک شیرین کننده اضافه کنید یا نه. قهوه سیاه را می توان بدون افزودن شیرین کننده مصرف کرد. با این حال، به دلیل طعم تلخ، برخی افراد ترجیح می دهند به قهوه سیاه خود شکر اضافه کنند. این به تعداد کالری موجود در فنجان قهوه شما می افزاید.

اگر به دنبال کاهش وزن یا کاهش کالری دریافتی هستید ، قهوه سیاه بهترین انتخاب است.

کدام نوشیدنی شکلاتی استارباکس را انتخاب کنیم؟! بررسی انواع نوشیدنی شکلاتی

فرآیند دم کردن

دم کردن قهوه سیاه آسان است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که دانه‌های قهوه با کیفیت بالا تهیه کنید، دانه‌ها را بسته به نوع برشته‌ای که می‌خواهید برشته کنید، دانه‌های برشته شده را با استفاده از چرخ آسیاب خرد کنید – اندازه‌های مختلف آسیاب را در اختیار شما قرار می‌دهد، تجهیزات دم‌آوری مناسب را تهیه کنید. اندازه آسیاب را درست کنید، سپس برای خودتان یک فنجان قهوه دم کنید.

برای نوشیدنی قهوه سفید، قهوه سفید آسیاب شده با کیفیت تهیه کنید. در اینجا مشکل این است که مطمئن شوید تفاله قهوه سفید نمی‌خرید. همانطور که قبلاً اشاره کردیم، نمی‌توانید دانه‌های قهوه سفید را با استفاده از آسیاب خانگی آسیاب کنید زیرا سخت هستند.

پس از خرید دانه های قهوه سفید از یک تولید کننده معتبر، از تجهیزات دم آوری اسپرسو یا Aeropress استفاده کنید. از تجهیزات دم کردنی استفاده کنید که دم آوری بسیار غلیظی به شما می دهد.

طرز تهیه نوشیدنی قهوه سفید

در اینجا یک راهنمای کلی در مورد طرز تهیه قهوه سفید آورده شده است:

1. قهوه سفید آسیاب شده بخرید.

2. قهوه را با استفاده از دستگاه اسپرسوساز، Aeropress یا قابلمه موکا دم کنید.

3. مقداری ادویه حوائج به دم کرده خود اضافه کنید.

4. اگر می خواهید یک شیرین کننده اضافه کنید. شیر بادام بهترین است.

5. بیایید نحوه تهیه قهوه سفید با استفاده از دستگاه اسپرسوساز را بررسی کنیم.

6. قهوه سفید آسیاب شده بخرید.

7. قهوه سفید آسیاب شده را در پورتافیلتر خود قرار دهید.

8. اولین شات آب را از داخل زمین رد کنید و آب را بریزید.

9. یک شات دیگر از آب، یک یا دوتایی را از طریق پورتافیلتر خود اجرا کنید.

10. از شات دوم به عنوان پایه نوشیدنی اسپرسوی خود استفاده کنید.

11. قهوه سفید خود را سرو کنید و برای طعم دادن به آن مقداری شیر حوائج و بادام اضافه کنید.

آمریکانو بخور و فول انرژی باش! طرز تهیه انواع قهوه آمریکانو و میزان کالری

فواید قهوه سفید

برخی از فواید قهوه سفید:

• نوشیدنی قهوه سفید به دلیل غلظت بالای کافئین انرژی شما را افزایش می دهد.

• قهوه سفید در نتیجه غلظت بالای کافئین شما را هوشیار نگه می دارد.

• نوشیدنی قهوه سفید حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که فوایدی مانند کاهش وزن، کنترل فشار خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت دارد.

• قهوه سفید کمتر اسیدی است و به خصوص برای افرادی که پس از مصرف قهوه دچار رفلاکس اسید معده می شوند، گزینه بهتری است.

سخن آخر

حالا شما می دانید قهوه سفید چیست. همانطور که دیدید، نوشیدنی قهوه سفید فوایدی برای سلامتی دارد و برای شما مفید است. قهوه سیاه فواید سلامتی نیز دارد. بنابراین انتخاب بین قهوه سیاه و سفید به ترجیحات شما محدود می شود.

ممنون که همراه کاملیما بودید.

شما اطلاعات دیگری درباره این نوع قهوه در اختیار دارید؟ از نظرات خود برای ما بنویسید.