غذای دیزی ایرانی
دیزی که به آبگوشت نیز معروف است، یک غذای محبوب ایرانی است که هم محلی ها و هم مسافران از آن لذت می برند. با گوشت بره یا گاو، گوجه فرنگی، سیب زمینی، پیاز، لوبیا و ادویه درست می شود. گوشت به آرامی پخته می شود تا زمانی که نرم و خوش طعم شود. دیزی به طور سنتی در همان قابلمه ای که در آن پخته می شود سرو می شود و به جذابیت بی نظیر آن می افزاید. برای لذت بردن از آن مانند یک غذای محلی، آبگوشت غنی را در یک کاسه بریزید، نان را برای یک غذای نرم به نام “تیلیت” اضافه کنید و گوشت و سایر مواد را با هم له کنید. می توانید دیزی را با نان ایرانی، سبزیجات تازه، ترشی و یک لیوان دوغ که یک نوشیدنی لبنی ایرانی است میل کنید.
همرا کاملیما باشید.
بهترین غذاهای ایرانی که در سفر به ایران باید امتحان کنید
چیزی که این غذا را جالب تر می کند این است که هر شهر در ایران پیچ و تاب خاص خود را در دستور غذا دارد و به آن رنگ منطقه‌ای می‌دهد. بنابراین، با سفر در شهرهای مختلف، می توانید طعم ها و تنوع های متنوع این غذای خوشمزه را کشف کنید.
از گوشت لطیف گرفته تا ادویه های معطر، غذای دیزی یک وعده غذایی رضایت بخش و آرامش بخش ارائه می دهد که نشان دهنده میراث غنی آشپزی ایران است. فرصت امتحان کردن این غذای لذیذ را از دست ندهید و خود را در طعم های پر جنب و جوش غذاهای ایرانی غرق کنید.
بهترین طعم انواع لاته را بشناسید! تهیه و معرفی انواع نوشیدنی لاته
چگونه دیزی بپزیم؟
دیزی سرشار از طعم های غنی و مواد مفید، گواهی واقعی بر تسلط آشپزی فرهنگ ایرانی است. بیایید به این دستور غذا بپردازیم و کشف کنیم که چگونه می توان این لذت سنتی ایرانی را در راحتی آشپزخانه خود بازسازی کرد.
مواد لازم برای طبخ غذای دیزی
1. 500 گرم ساق بره/ شانه بره روی استخوان [چربی گوشت را پاک نکنید. روغن مورد نیاز را تامین می کند.]
2. ½ فنجان نخود – آنها را بشویید و به مدت 24 ساعت خیس کنید
3. ½ فنجان لوبیا – آنها را بشویید و به مدت 24 ساعت خیس کنید
4. 3 عدد سیب زمینی سایز متوسط
5. 3 عدد گوجه فرنگی سایز متوسط – آنها را به قطعات خرد کنید
6. دو عدد پیاز بزرگ که باید پوست گرفته و خلال شود
7. دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
8. آب
9. نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، زردچوبه، لیموترش خشک و آبلیمو به میزان دلخواه
دستور غذای دیزی
1. در یک قابلمه، گوشت بره، نخود، لوبیا و پیاز خرد شده را با هم مخلوط کنید. روی آنها زردچوبه و پودر فلفل بپاشید. سپس تقریباً 6 فنجان آب در قابلمه بریزید و مخلوط را به جوش بیاورید.
2. در قابلمه را ببندید و روی حرارت متوسط حدود 2 ساعت بجوشانید تا گوشت و حبوبات نرم شوند.
3. سیب زمینی، گوجه فرنگی نصف شده، رب گوجه فرنگی و لیموترش خشک (به یاد داشته باشید که لیموهای خشک را با چنگال سوراخ کنید) را به قابلمه اضافه کنید. کمی هم بزنید و دوباره بپوشانید. 30 دقیقه دیگر بجوشانید.
4. در 15 دقیقه آخر نمک و آب لیموترش را اضافه کنید (زیرا اضافه کردن نمک از ابتدا ممکن است مانع پخت مناسب گوشت شود).
5. وقتی همه مواد کاملا نرم شدند، مرحله پخت را کامل کرده اید.
6. یک آبکش را روی یک کاسه بزرگ قرار دهید و مواد را آبکش کنید. آبگوشت را کنار بگذارید.
7. استخوان ها را از گوشت جدا کنید. مواد را به ظرف دیگری بریزید و به شکل خمیر در بیاورید.
8. آبگوشت و رب را برای چاشنی میل کنید و سپس برای سرو آماده کنید.
نحوه سرو دیزی: یک راهنمای سریع
داغ سرو کنید
دیزی وقتی داغ سرو می شود بهترین طعم را دارد، پس حتما آن را بلافاصله بعد از پخت سرو کنید.
آبگوشت و دنبه را جدا کنید
آبگوشت را در یک کاسه با برگ های ترخون خرد شده روی آن قرار دهید. گوشت را در بشقاب با برگ نعناع تازه به عنوان تزئین بچینید.
آیین تیلیت
با پاره کردن نان به قطعات کوچک و خیس کردن آنها در آبگوشت شروع کنید. هم بزنید و از این مخلوط خوش طعم که به نام تیلیت معروف است لذت ببرید.
همراهی ها
غذای دیزی را با نان سنگک، سبزی سفره، پیاز خام خلال شده، ماست و ترشی سرو کنید. آنها طعم را تقویت می کنند و به هضم کمک می کنند.
نوشیدنی گوارا
دیزی را با دوغ، یک نوشیدنی با ماست ایرانی، همراه کنید تا کام خود را تازه کرده و طعم های غنی را تکمیل کنید.
از تجربه بی نظیر و خوشمزه این غذای ایرانی لذت ببرید!
طرز تهیه خوشمزه ترین سوپ مرغ و برنج فوری در خانه _نکات کلیدی طبخ سوپ
کجای تهران دیزی بخوریم؟
اگر در تهران هستید و هوس چشیدن بهترین دیزی را دارید، خوش شانس هستید! این غذای سنتی ایرانی خانه خود را در شهر شلوغ پیدا کرده است و دو گزینه متفاوت برای غذاخوری برای رفع هوس های شما ارائه می دهد.
دیزی سراس سنتی
وارد قلب تهران شوید و جذابیت غذای دیزی سرای سنتی را کشف کنید. این غذاخوری‌های ساده که اغلب در بازار بزرگ تاریخی تهران و محله های مرکز شهر قرار دارند، ممکن است شیک یا جادار نباشند، اما بهترین دیزی های شهر را سرو می‌کنند. برای انتقال به دنیایی آماده شوید که در آن ادویه های معطر و گوشت لطیف سمفونی از طعم ها را ایجاد می کنند. برخی از دیزی سراهای محبوب عبارتند از دیزی سرای آذری، دیزی سرای ایرانشهر و دیزی سرای طرشت.
رستوران های مدرن ایرانی
اگر در حین لذت بردن از غذای دیزی خود فضای معاصر را ترجیح می دهید، رستوران های ایرانی تهران تلفیقی لذت بخش از سنت و مدرنیته را ارائه می دهند. طعم دیزی را در محیطی شیک در رستوران دیزی بار، آتیش دیزی بار یا دیزی لند تجربه کنید. غرق در صحنه غذاخوری پر جنب و جوش تهران و لذت بردن از این غذای دوست داشتنی ایرانی.
سوالات متداول در مورد غذای دیزی
Q1: دیزی چیست؟
ج1: یک غذای سنتی ایرانی است که با گوشت بره یا گاو، گوجه فرنگی، سیب زمینی، پیاز، لوبیا و ادویه درست می شود. به آرامی پخته می شود تا نرم شود و در همان قابلمه ای که در آن پخته شده سرو می شود.
