هر شهر ایران اجناس محلی منحصر به فرد خود را دارد. شناخته شده ترین یادگاری های ایرانی که معمولاً توسط گردشگران خارجی خریداری می شوند، اقلامی هستند که با کار فوق العاده و با عشق و علاقه سازندگان ساخته شدهاند. اصفهان که به «نیمه کره زمین» شهرت داشت، یکی از باشکوه ترین شهرهای جهان بود و مسافران و سفرای زیادی در سفرنامه خود از آن تمجید می کردند.
شهر سلطنتی اصفهان که در سفر به ایران باید از آن دیدن کرد، به خاطر هنر و صنایع دستی عالی و همچنین تاریخ و معماری نفیسش شناخته شده است. این شهر همچنین به عنوان یک شهر جهانی صنایع دستی ثبت شده است.
امروزه صنعتگران و هنرمندان زیادی در اصفهان مشغول به کار هستند که در کارگاه های قدیمی صنایع دستی گرانبهایی خلق می کنند و آثار خود را در بازار به فروش می رسانند. بیایید سوغات معروف اصفهان را برای خانواده و دوستانتان بررسی کنیم.
سوغاتی های خوراکی اصفهان به دلیل تنوع بسیار زیاد غذاهای خوشمزه و منحصربفرد مورد توجه قرار گرفته اند.
1. گز
یکی از سوغات اصفهان که بسیار شناخته شده است، گز است . منشا این یادگاری خوشمزه به 400 سال پیش برمی گردد. در ایران، سلسله صفویه در این دوران حکومت می کرد. امروزه انواع مختلفی از برندهای گز موجود است. گلوکز، سفیده تخم مرغ، شکر، گلاب، عسل و بادام از اجزای اصلی گز هستند. در نتیجه یکی از تغییرات گز در نوع و نسبت آجیل موجود در آن است. پسته و بادام دو گونه از رایج ترین انواع آجیل در گز هستند.
2. پولکی از سوغات اصفهان
پولکی یکی از بهترین سوغات اصفهان است که کاملا شبیه نبات است. در نتیجه نوعی شیرینی با شکل سکه ای است. از آنجایی که بسیار کوچک و نازک است، شبیه فلس ماهی است. جالب اینجاست که واژه فارسی مقیاس پولک است. به همین دلیل به پولکی معروف است.
ایرانی ها مانند نبات از پولکی با چای لذت می برند. شربتی که برای تهیه نبات و پولکی استفاده می شود، همین طور است. مردم محلی اصفهان از خوردن پولکی به جای شکر لذت می برند. آنها آن را راهی سالم تر برای شیرین کردن چای خود می دانند. انواع مختلفی از پولکی وجود دارد که از اجزای مختلف تهیه می شود.
3. سوهان عسلی (سوهان عسل)
سوهان عسلی یکی از برترین سوغات اصفهان است که با عسل اصفهان، کره، خلال پسته، شکر، بادام و گلاب، آب و زعفران دم کرده تهیه می شود. آنها معمولا گرد هستند و قبل از اینکه ببندند، از پسته آسیاب شده برای تزئین روی آن استفاده می شود.
این خوراکی جویدنی و شیرین یکی از ویژگی های بارز سال نو ایرانی است و گاهی اوقات با افزودن طعم دهنده ها، آجیل بیشتر یا عسل طعم دار اصلاح می شود. سوهان عسلی انواع مختلفی دارد. برخی از آنها را به برش های مستطیلی یا مربعی یا ورق های دایره ای برش می دهند.
4. عسل فریدون شهر
شهرستان فریدون شهر در غرب استان اصفهان، مقر شهرستان به همین نام است. رشته کوه زاگرس جایی است که در آن قرار دارد.
شاید کمتر کسی بداند که عسل فریدون شهر اصفهان از بهترین عسل های کشور است.
عسل تولید شده به دلیل تنوع گیاهی، وجود گونه های گیاهی دارویی و پرهیز از استفاده از سموم و کودها در رشد آنها فوق العاده و دارای کیفیت فوق العاده ای است.
5.کرکی شیرین
شهرستان فریدون شهر که به همین نام مقر شهرستان است، در منطقه غرب استان اصفهان واقع شده است. در داخل رشته کوه زاگرس واقع شده است. شاید خیلی ها ندانند که عسل تولید شده در فریدون شهر اصفهان از بهترین عسل های کشور است.
عسلی که در اینجا تولید می شود یکی از بهترین سوغات اصفهان است و به دلیل تنوع گیاهی، وجود گونه های گیاهان دارویی و عدم استفاده از کودها و سموم دفع آفات در رشد آنها فوق العاده و با کیفیت فوق العاده ای است.
6.خمیر گوشفیل
این غذای عجیب و خوشمزه به افتخار اصفهان درست می شود. در شیرینیفروشیهای ایرانی در ماه رمضان میتوانید گوشفیل را در کنار زولبیا و بامیه، دو شیرینی خوشمزه دیگر تهیه کنید. از ماست، تخم مرغ، زعفران، آرد و هل درست می شود.
ابتدا مواد را با هم مخلوط می کنند تا خمیری به دست آید و سپس در روغن می پزند. در نهایت دوغ محلی شور و ترش را با گوشفیل که با شربت شکر (نوشیدنی ماست) پوشانده شده است، تقدیم می کنند. علاوه بر این، مردم اصفهان باقلوا را با دوغ مصرف می کنند. اگر به اصفهان سفر می کنید، از نمونه برداری از این ترکیب منحصر به فرد و جذاب غافل نشوید.
یکی از انواع فرنی اصفهانی نام دارد. یکی از فرنی های تزیین شده در رستوران های محله اصفهان است. مردم محلی معمولاً فرنی را برای صبحانه یا شام می خورند. به طور کلی، شام ساده و سبک است. یک کاسه داغ فرنی ممکن است روز شما را در یک روز سرد زمستانی گرم کند. جدای از آن، فرنی یک غذای غنی از مواد مغذی است. آرد یا نشاسته جزء اصلی فرنی است.
مردم محلی اصفهان فرنی خود را با ماده ای به نام شیره جفت می کنند. شیره در واقع شربت انگور یا خرما است. طعم فرنی به لطف این شربت ها خودنمایی می کند. از آنجایی که فرنی بدون شربت قند ندارد، برای افراد دیابتی یا افرادی که شکر زیادی مصرف نمی کنند ایده آل است. در اصفهان مغازه های لبنیات خاصی وجود دارد که می توانید انواع فرنی یا انواع دیگر فرنی را در آنها تهیه کنید.
صنایع دستی اصفهان
اصفهان به دلیل داشتن روحیه هنری و توجه کامل به جزئیات به آثار هنری زیبایش معروف است. در اینجا تعدادی از محبوب ترین سوغات اصفهان را برای علاقه مندان به صنایع دستی بی نظیر آورده ایم:
8. پارچه قلمکار
یکی از صنایع دستی اولیه اصفهان، پارچه قلمکار ( قلمکاری ) از زمان سلسله مغول در آنجا ساخته می شد. این کاردستی مستلزم استفاده از مهرهای چوبی حکاکی شده با دست برای حک کردن طرحهای گل و اساطیری بر روی پارچههای پنبهای است. منسوجات قلمکار که به طور سنتی به عنوان رومیزی استفاده می شد، اکنون برای ساخت کیف، بلوز و وسایل تزئینی منزل مانند پرده و بالش استفاده می شود. اگر به دنبال سوغاتی سبک وزن و کم تزئین می گردید، پارچه قلمکار گزینه فوق العاده ای است.
مینا کاری (صنایع دستی مینا) به عنوان هنر بهشتی شامل پوشاندن اقلام مس، طلا و نقره مانند گلدان ها و بشقاب ها با لایه ای از لعاب منحصر به فرد قبل از پخت است. این لعاب معمولاً با طرحهای بسیار ظریف گلدار و عربی تزئین میشود و معمولاً به رنگ فیروزهای یا آبی ایرانی است.
مینا کاری حداقل 5000 سال است که در ایران انجام می شده است و در طول قرن ها هنرمندان اصفهان به رواج این هنر کمک کرده اند. این نوع صنایع دستی گزینه بسیار خوبی برای خرید در اصفهان به عنوان یکی از بهترین سوغات اصفهان است.
10. کاشی کاری از سوغات اصفهان
قدیمی ترین کاشی های اصفهان، کاشی های فیروزهای است که برای تزیین کتیبه های تاریخی بر روی مناره های دوران سلجوقی استفاده میشد. ساخت کاشی کاری در واقع هنر ادغام و مونتاژ کاشی های مختلف است. کاشیهای رنگارنگ با طرح ها و نقش های متنوع که به محوطه ساختمان جلوهای متمایز میدهد. با معرفی اسلام به عنوان دین و توسعه معماری ایرانی-اسلامی، کاشی کاری، هنر ایرانی به اوج خود رسید.
این هنر بسیار دشوار است، اما نتایج غیرمنتظره ای به همراه دارد. پنجمین مرحله ضروری در تزیین سازه این هنر است. ایران سابقه طولانی در استفاده از کاشی برای تزیینات معماری دارد و هنر کاشی کاری ایران به 1500 سال قبل از میلاد برمی گردد که بناهای ایرانی آن دوره با کاشی های زیبا و منبت کاری شده، آجرهای لعابدار و سایر مصالح ساختمانی دیده می شود. پس حتما این را بخرید زیرا به عنوان یکی از بهترین سوغات اصفهان در نظر گرفته می شود.
زنان اصفهانی به قلاب بافی، گلدوزی و انواع دیگر این هنر که از بهترین سوغاتی های اصفهان است، می پردازند. پارچههای دستساز در رنگهای متنوع و نخهای ابریشمی، اجزای اصلی مورد استفاده برای خلق این اثر هنری خیرهکننده هستند.
برخی از آنها فقط گلدوزی اولیه را انجام می دهند، در حالی که برخی دیگر طرح های اضافی را برای افزایش هزینه تمام شده اضافه می کنند. منسوجات ماهوتی اغلب برای قلاب بافی استفاده می شود.
12.ملیله سازی
در اصفهان، زیورآلات نقره طرفداران اختصاصی خود را دارد و فیلیگر نقره (ملیله کاری) نیز در بین سوغاتی های بزرگ اصفهان رواج بیشتری پیدا می کند.
این اثر هنری حاصل کار با مفتولهای طلا، نقره و مس است که به شکلهای نقوش مرسوم و عربی با دقت و دقت زیباییشناختی بر روی قالب محصول مورد نظر بهصورت پیچیده در هم آمیخته شدهاند.
یکی از شناخته شده ترین صنایع دستی و سوغات اصفهان، قلم زنی به همراه «مینا کاری» و «خاتم کاری» است. این یک تکنیک خاص برای حکاکی فلز است که ممکن است بر روی موادی مانند طلا، نقره، برنز یا مس استفاده شود. فلز را می توان با نقوش و نقش های دوست داشتنی با چکش زدن دو طرف ورق فلزی یا تراشیدن تکه های کوچک سطح تزئین کرد.
گلدان ها، جعبه ها، کاسه ها و سایر اشیاء فلزی همه با استفاده از این هنر قدیمی در طول سال ها تزئین شده اند. مرکز تولید قلم زنی همچنان در اصفهان است، جایی که ممکن است همچنان کارگرانی در حال کار در کوچه پس کوچه های بازار دیده شوند.
14. نقاشی های خوشنویسی
اصفهان در تمام اعصار و دوره های تاریخی مرکز خوشنویسی ایران بوده است. اصفهان خانه خوشنویسان متعددی از جمله میرعماد حسنی، عبدالمجید طالقانی و دیگرانی بوده که در توسعه این رشته نقش داشته اند.
همچنین می توانید با خرید آثار هنری خوشنویسی از اینجا یکی از بهترین سوغات اصفهان را دریافت کنید. ظرافت، دقت و تخصص برای خلق آثار هنری باشکوه در این یادگارهای بیرقیب اصفهان به کار گرفته شده است و آنها را هم از نظر زیباییشناسی و هم از نظر فنی بینقص و قابل توجه میسازد.
15. فرش ایرانی
گران ترین و مهم ترین سوغات اصفهان، فرش دستباف آن است که با دست تولید می شود. اغراق نیست اگر بگوییم این فرشهای ایرانی شگفتانگیز ، اگرچه بسیار گرانقیمت هستند، اما فوقالعاده زیبا هستند. شاید بهتر باشد به جای هدیه دادن، آنها را برای خود نگه دارید.
فرش ایرانی و هنر بافندگی اصفهان در سراسر جهان بی نظیر است. شاید در شهر اصفهان نمونه های ارزشمند و استثنایی از آنها بیابید.
سخن آخر
ما در این مقاله تلاش کردیم که شما را با چند سوغات معروف اصفهان آشنا کنیم. امیدواریم که اطلاعات مورد نیاز خود را با خواندن این مقاله به دست آورده باشید.