آب چغندر که به نام آب چغندر نیز شناخته می شود، چیزی بیشتر از طعمی شیرین و خاکی ارائه می دهد. آب چغندر از زمانی که تحقیقات ارتباط بین نوشیدن آب چغندر و افزایش عملکرد ورزشی، کاهش التهاب و کاهش فشار خون را شناسایی کرد، محبوبیت پیدا کرد.
آب چغندر دارای ترکیبات تغذیه ای گسترده ای است که شامل چندین ماده معدنی ضروری، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها می باشد. برخی از این آنتی اکسیدان ها از بتالین ها، ترکیبات زیست فعال منحصر به فرد که برای سلامتی مفید هستند، به دست می آیند. در کنار این داراییهای چشمگیر، مزایای بیشماری از آب چغندر آن را به یک مکمل هوشمند برای رژیم غذایی همه تبدیل میکند. این مقاله به برخی از فواید آب چغندر برای سلامتی می پردازد.
چغندر به ندرت در صدر فهرست سبزیجات مورد علاقه افراد قرار گرفته است، اما اگر آب چغندر به کاهش فشار خون کمک کند، ممکن است برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند، یک مکمل عالی باشد.
آب چغندر به طور طبیعی سرشار از نیترات است. سیستم گوارشی بدن نیترات ها را به اکسید نیتریک تبدیل می کند که می تواند رگ های خونی را شل و گشاد کند. به طور خاص، این اثر روی شریانهای ریوی و رگهای خونی منتهی به قلب، کاهش فشار داخلی قلب و بهبود عملکرد اندامها دیده میشود. رگهای خونی شل و گشادتر ممکن است به کاهش فشار خون و افزایش جریان خون به قلب و ماهیچهها کمک کند.
2. فواید آب چغندر حاوی مقدار زیادی ویتامین B است
آب چغندر سرشار از انواع ویتامین B، از جمله فولات، ویتامین B حیاتی است که به محافظت در برابر حملات قلبی و جلوگیری از ناتوانی های مادرزادی خاص کمک می کند. 3 فولات همچنین برای تشکیل سلول های سالم ضروری است.
آب چغندر همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین B-6 است که در حمایت از تولید گلبول های قرمز خون، متابولیسم و سلامت قلب و عروق بسیار مهم است. تحقیقات سطوح پایین ویتامین B-6 را با افزایش خطر ابتلا به برخی سرطان ها و همچنین افزایش خطر زوال شناختی در افراد مسن مرتبط دانسته است.
آب چغندر سرشار از مواد مغذی تقویتکننده سیستم ایمنی مانند ویتامینهای A و C است. این ویتامینها ممکن است به مبارزه با سرماخوردگی و تب کمک کنند. آنها همچنین ممکن است با کاهش التهاب، جلوگیری از خستگی و تسکین دردهای جزئی به کاهش علائم آنها کمک کنند. همچنین نشان داده شده است که ویتامین C از سیستم تنفسی حمایت می کند و علائم آسم را کاهش می دهد.
این ویتامین ها به حمایت از فعالیت گلبول های سفید خون و در نتیجه تقویت عملکرد سیستم ایمنی کمک می کنند. گلبول های سفید سالم یک دفاع حیاتی در برابر عفونت های قارچی، ویروسی و باکتریایی هستند.
4. غنی از مواد معدنی ضروری
فواید آب چغندر حاوی مقدار زیادی مواد معدنی ضروری مانند کلسیم است که برای رشد و استحکام استخوانهای سالم حیاتی است. آب چغندر سرشار از آهن است که به گلبول های قرمز خون در حمل اکسیژن کمک می کند و منیزیم برای حمایت از سلامت قلب، ایمنی، اعصاب و ماهیچه ها کمک می کند.
منگنز، یکی دیگر از مواد معدنی حیاتی موجود در آب چغندر، به تنظیم سطح قند خون و متابولیسم کمک می کند. آب چغندر همچنین حاوی فسفر است که یک عنصر حیاتی در ترمیم سلول ها و رشد دندان ها و استخوان های سالم است.
5. عملکرد ورزشی را افزایش می دهد
نیترات های آب چغندر علاوه بر بهبود فشار خون، ممکن است جریان خون و اکسیژن را در عضلات فعال ورزشکاران بهبود بخشد. آب چغندر همچنین سرشار از پتاسیم است، ماده معدنی که به انقباض عضلات و عملکرد صحیح اعصاب کمک می کند. برخی از ورزشکاران برای بهبود توانایی ماهیچه های خود برای مقاومت در برابر خستگی و کاهش گرفتگی عضلات، آب چغندر می نوشند.
تحقیقات نشان می دهد که نوشیدن آب چغندر و سیب قبل از ورزش ممکن است فشار خون در حالت استراحت را کاهش دهد و استقامت ورزشکاران را بهبود بخشد.
بدن هنگام تبدیل غذا به انرژی، پس از ورزش و به دلیل قرار گرفتن در معرض نور خورشید و آلودگی هوا، رادیکال های آزاد ایجاد می کند. رادیکال های آزاد به DNA آسیب می رسانند. آنتی اکسیدان های فلاونوئید و کاروتنوئید موجود در فواید آب چغندر ممکن است اثرات مضر رادیکال های آزاد را محدود کنند.
آنتی اکسیدان ها به عنوان پاک کننده رادیکال های آزاد عمل می کنند و با سموم مبارزه می کنند. مقدار زیاد و مزمن رادیکال های آزاد در بدن می تواند باعث استرس اکسیداتیو، آسیب رساندن به سلول ها و منجر به بیماری های مزمن شود.
7. فواید آب چغندر التهاب را کاهش می دهد
التهاب طولانی مدت در بدن ناشی از استرس اکسیداتیو می تواند منجر به بیماری های مزمن مانند آرتریت و دیابت شود. رنگدانه های موجود در آب چغندر که رنگ قرمز آن را ایجاد می کند، بتالاین نامیده می شود. این پلی فنول ها مواد شیمیایی طبیعی هستند که به عنوان عوامل ضد التهابی عمل می کنند و ممکن است پتانسیل کند کردن پیشرفت سرطان و کاهش خطر ابتلا به سرطان را داشته باشند.
علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهد که این عوامل ضد التهابی از طریق آبمیوه گیری از بین نمی روند. بتانین، شکل اصلی بتالین، ممکن است با کاهش سطح پروتئین واکنشگر C، التهاب را در بدن کاهش دهد.
8. از قلب سالم پشتیبانی می کند
از فواید آب چغندر می توان به توانایی آن در محافظت از قلب و کاهش سطح کلسترول اشاره کرد. ترکیبی از آنتی اکسیدان ها، فیبر و نیترات های طبیعی موجود در آب چغندر، آن را به یک عامل قدرتمند در برابر بیماری های قلبی تبدیل می کند.
بتانین که در آب چغندر قرمز فراوان است، از کلسترول LDL در برابر اکسیداسیون محافظت می کند و در نتیجه خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. پتاسیم موجود در فواید آب چغندر ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی و سکته کمک کند. کمبود پتاسیم ممکن است منجر به ریتم غیر طبیعی قلب شود.
یکی دیگر از مزایای آب چغندر این است که دارای سطح بالایی از فیبر سالم است که ممکن است به هضم غذا کمک کند و به کبد کمک کند تا در سطح مطلوبی کار کند. رژیم غذایی نامناسب، قرار گرفتن در معرض مواد سمی و سبک زندگی کم تحرک می تواند باعث بارگیری بیش از حد کبد شود که در نتیجه بیماری کبد چرب غیرالکلی نامیده می شود.
آب چغندر از آنجایی که سرشار از آنتی اکسیدان بتائین است، ممکن است به جلوگیری یا کاهش رسوبات و سموم کبد چرب کمک کند.
10. به سم زدایی کمک می کند
بتالین ها حامیان قوی کلیه ها و کبد هستند، دو اندام اصلی که مسئول پاکسازی و سم زدایی بدن هستند. پکتین موجود در تفاله چغندر و بتائین به بازسازی سلول های کبد، سم زدایی و بهبود سطح کلسترول کمک می کنند.
بتانین ها آنزیم های دخیل در سم زدایی کبد را فعال می کنند و از تعادل سالم انرژی، هورمون ها و سطح کلسترول حمایت می کنند. این ترکیبات سم زدایی با آبمیوه گیری آسیب نمی بینند، بنابراین افزودن آب چغندر به رژیم غذایی یک راه آسان برای پاکسازی سیستم است.
سخن آخر
ما در این مقاله تلاش کردیم که شما را با فواید آب چغندر آشنا کنیم. امیدواریم که اطلاعات مورد نیاز خود را با خواندن این مقاله به دست آورده باشید.