خواص روغن جوانه گندم 

در سال‌های اخیر، روغن جوانه گندم به یک شوک سلامتی تبدیل شده است، به طوری که مردم برای خرید آن هجوم می‌آورند و آماده‌اند تا همه روغن‌های دیگر را به نفع آن کنار بگذارند. با این حال، ما در مورد روغن جوانه گندم به جز سالم بودن آن چه می دانیم؟ واقعا چقدر سالم است؟ در چه شرایطی دقیقاً برای ما مفید است؟ کدام یک از خواص آن آن را برای ما خوب و برتر از روغن های دیگر می کند؟ و واقعا روغن جوانه گندم چیست؟

همراه کاملیما باشید.

روغن جوانه گندم چیست؟

روغن جوانه گندم، روغنی است که از جوانه هسته گندم ( Triticum vulgare )، نوعی جنین که یک گیاه جدید می تواند در شرایط مناسب از آن جوانه بزند، به دست می آید.

قسمت های مختلف مغز گندم حاوی مواد مغذی مختلفی است. این جوانه حاوی برخی از مهم‌ترین اسیدهای چرب ضروری، ویتامین‌های E و K و همچنین مقادیر متوسطی از کولین، یک ماده مغذی تازه کشف‌شده مشابه با گروه ویتامین‌های B است. و از آنجایی که روغن به صورت مکانیکی به دست می آید، از طریق پرس سرد، تمام مواد مغذی و اسیدهای چرب موجود در ابتدا در جوانه را حفظ می کند.

روغن جوانه گندم چگونه ساخته می شود؟

همانطور که در بالا ذکر شد، روغن جوانه گندم از طریق پرس سرد، از جوانه هسته گندم (بذر) به دست می آید. این سالم ترین راه برای تولید روغن است زیرا از حرارت یا مواد شیمیایی استفاده نمی شود، بنابراین روغن به دست آمده طبیعی، تمیز و مواد مغذی آن در اثر حرارت تغییر نمی کند.

اما جمع‌ آوری جوانه‌ های ریز دانه‌های گندم می‌تواند کار بسیار دشواری باشد، به ویژه به این دلیل که جوانه فوق‌العاده کوچک است و تنها ۲ تا ۳ درصد وزن آن را روغن‌ ها تشکیل می‌دهند. به همین دلیل است که روغن جوانه گندم به طور کلی بسیار گران است.

روغن جوانه گندم چگونه است؟

این روغن دارای رنگ طلایی غنی با رنگ قهوه ای مایل به قهوه ای و قوام غلیظ در مقایسه با سایر روغن های مایع تر مانند روغن زیتون است. روغن جوانه گندم به دلیل ضخامت آن، اغلب با روغن های مایع بیشتری مخلوط می شود تا استفاده از آن آسان تر شود.

علائم سل در بزرگسالان! آیا بیماری سل خطرناک است؟ علائم بیماران مشکوک به سل

روغن جوانه گندم چه طعم و بویی دارد؟

این روغن بوی گندم مانند و طعمی قوی، آجیلی و در عین حال روغنی دارد. علیرغم طیف گسترده ای از کاربردهای داخلی و خارجی، طعم و بوی خاص روغن می تواند برای برخی افراد دلسرد کننده باشد.

6 اثرات سلامتی خواص روغن جوانه گندم

روغن جوانه گندم دارای خواص و فواید سلامت زیر است:

1) خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد پیری

روغن جوانه گندم منبع غنی از اسیدهای چرب سالم به ویژه امگا-6 (به شکل اسید لینولئیک)، امگا-9 (به شکل اسید اولئیک) و امگا-3 (اسید آلفا لینولئیک) است. این اسیدهای چرب سالم و غیر اشباع، به ویژه امگا 3، دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی هستند.

مصرف منظم، اما متوسط ​​روغن جوانه گندم، محافظت در برابر بیماری های مزمن مانند سرطان، بیماری قلبی یا بیماری های عصبی دژنراتیو را ارائه می دهد.

استفاده موضعی برای بهبود ظاهر پوست و مو به کاهش علائم پیری مانند چین و چروک، لک، اسکار و حتی آکنه در موارد خاص کمک می کند.

ویتامین E، یکی دیگر از اجزای اصلی روغن جوانه گندم، همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی و نرم کنندگی فوق العاده است و برای داشتن پوستی سالم و جوان عالی است.

10 نشانه زخم معده! علائم شایع زخم معده، سرطان معده و بهترین راه درمان

خواص روغن جوانه گندم

2) فواید قلبی عروقی

جایگزینی سایر منابع کمتر سالم چربی در رژیم غذایی ما با روغن جوانه گندم می تواند برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید باشد.

اسیدهای چرب امگا 3 موجود در خواص روغن جوانه گندم دارای اثر آنتی اکسیدانی قوی بر رگ های خونی هستند، به کاهش سطح کلسترول LDL (بد) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) کمک می کنند.

این امر خطر تجمع پلاک در داخل دیواره سرخرگ ها را کاهش می دهد که به نوبه خود محافظت در برابر اشکال مختلف بیماری های قلبی عروقی را ارائه می دهد. سایر اشکال اسیدهای چرب غیراشباع موجود در خواص روغن جوانه گندم دارای اثرات مفید مشابهی برای سلامت قلب و عروق هستند.

با این حال، روغن جوانه گندم حاوی اسیدهای چرب امگا 3 بسیار کمی در مقایسه با امگا 6 (7 گرم و 55 گرم) است.

آیا سرطان مثانه کشنده است؟علائم دقیق سرطان مثانه چیست؟مهمترین علامت cancer مثانه

در حالی که برای حفظ سلامت به هر دو نیاز داریم، نسبت ایده آل بین این دو چربی سالم 1:1 یا حداقل 1:3 خواهد بود. به عبارت دیگر، مصرف روغن جوانه گندم باید در حد متوسط ​​و محدود به مقادیر کم باشد. در نهایت، روغن جوانه گندم به دلیل محتوای کم چربی های اشباع شده نه چندان سالم (حدود 16٪) برای سلامت قلب و عروق مفید است.

3) از سلامت سیستم عصبی حمایت می کند

روغن جوانه گندم به دلیل داشتن مشخصات اسیدهای چرب به حمایت از عملکرد مغز و سلامت کلی سیستم عصبی کمک می کند. اسیدهای چرب امگا 3 به طور خاص به تنظیم عملکرد مغز، حمایت از عملکردهای شناختی و بهبود خلق و خو کمک می کنند.

4) برای سلامت پوست عالی است

روغن جوانه گندم به طبع خود برای مراقبت از پوست عالی است. ترکیبات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی موجود در خواص روغن جوانه گندم از پوست در برابر رادیکال های آزاد و پیری زودرس محافظت کرده و آن را تغذیه کرده و به بهبود ظاهر آن کمک می کند.

علاوه بر این، گزارش شده است که روغن جوانه گندم به بهبود جنبه های اسکار، لک، آکنه و سایر بیماری های پوستی کمک می کند، اما اثربخشی ممکن است از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد.

هم اسیدهای چرب و هم ویتامین E موجود در خواص روغن جوانه گندم دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی هستند و همچنین هنگامی که مستقیماً روی پوست استفاده می شود اثر مرطوب کنندگی شدیدی دارند.

5) سطح انرژی را بهبود می بخشد

غذاهای فاقد هر نوع چربی اغلب به اندازه کافی سیر کننده نیستند زیرا چربی ها یکی از سه درشت مغذی ضروری برای سلامتی مطلوب و برخورداری از سطوح انرژی خوب هستند.

به سادگی ریختن کمی روغن جوانه گندم روی سالاد یا مقداری سبزیجات پخته یا آب پز می تواند طعم را بهبود بخشد و انرژی بیشتری به ما بدهد.

البته روغن های خوراکی سرشار از کالری هستند (در این مورد به ازای هر 100 گرم 884 کیلوکالری) به همین دلیل مهم است که مصرف خود را محدود کنیم تا از فواید سلامتی آن ها بدون اثرات بد لذت ببریم.

روغن جوانه گندم نه تنها به دلیل محتوای بالای چربی های غیراشباع سالم (امگا 3، امگا 6، امگا 9) انتخاب خوبی است، بلکه به این دلیل که به صورت سرد فشرده می شود، به این معنی که به همان اندازه طبیعی و بی ضرر است. .

6) به ترمیم موهای آسیب دیده کمک می کند

روغن جوانه گندم یک ماسک موی فوق العاده برای ترمیم موهای آسیب دیده می سازد. می توان آن را مستقیماً روی پوست سر و طول مو اعمال کرد و اجازه داد از یک ساعت تا یک شب بماند تا موها را تغذیه کند.

فواید روغن کرچک برای مو و ابرو و تقویت ریشه موها _ طرز تهیه ماسک مو کرچک

چربی‌های سالم و ویتامین E موجود در خواص روغن جوانه گندم به‌عنوان یک نرم‌کننده طبیعی و عمیق عمل می‌کنند و به احیای موهای آسیب‌ دیده یا کدر کمک می‌ کنند.

اگر بوی خاص آن مورد پسند شما نیست، همیشه می توانید روغن های مفید مشابه دیگری مانند روغن زیتون، روغن نارگیل یا روغن هسته انار را انتخاب کنید.

حقایق تغذیه ای روغن جوانه گندم

جوانه گندم و روغن جوانه گندم از نظر تغذیه کاملاً متفاوت هستند، اولی دارای مواد مغذی ضروری تری است. ویتامین ها، مواد معدنی غذایی و اسیدهای چرب سالم موجود در خواص روغن جوانه گندم شامل موارد زیر است:

1) امگا 3 (آلفا لینولئیک اسید): حدود 7 درصد.
2) امگا 6 (لینولئیک اسید): 55 درصد.
3) امگا 9 (اسید اولئیک): 14 درصد.
4) ویتامین E : 149.9 میلی گرم برای 100 گرم روغن.
5) ویتامین K : 24.7 میکروگرم برای 100 گرم روغن.

سخن آخر

خواص روغن جوانه گندم تا آنجا که به روغن های خوراکی مربوط می شود یک گزینه سالم است. درصد بالایی از چربی های سالم و غیراشباع به ویژه امگا 3 دارد که برای سلامت قلب و عروق و عملکرد خوب مغز بسیار مفید است.

علاوه بر این، یک منبع فوق العاده غنی از ویتامین E است، یک ماده مغذی آنتی اکسیدانی با خواص نرم کنندگی قابل توجه، که می تواند تاثیر آن را در مراقبت از پوست و مو توضیح دهد. روغن جوانه گندم به‌صورت تازه مصرف می‌شود، اما برای پخت و پز حرارتی مناسب نیست، زیرا قرار گرفتن در معرض دمای بالاتر، حتی هوا و نور خورشید می‌تواند باعث شود که خواص خود را از دست داده و برای مصرف سریع نامناسب شود.

ممنون که همراه کاملیما بودید.

شما اطلاعات دیگری درباره خواص روغن جوانه گندم در اختیار دارید؟ از نظرات خود برای ما بنویسید.