فواید گل کلم
گل کلم، که مورد علاقه افراد در هر سنی است، به عنوان یک گیاه مورد علاقه دائمی ساخته می شود. سالی یک بار این سبزی چلیپایی را از دانه می رویند و به کشک، سر خوراکی آن می گویند. در بسیاری از ظروف می توان از آن به دلیل تطبیق پذیری آن استفاده کرد. علاوه بر این، سرشار از فیبر غذایی است که آن را به یک مکمل سالم برای هر رژیم غذایی تبدیل می کند. در این مقاله به فواید گل کلم پرداخته خواهد شد و نکاتی در مورد نحوه گنجاندن آن در وعده های غذایی ارائه خواهد شد.
همراه کاملیما باشید.
فواید گل کلم برای سلامتی
گل کلم چیست؟ گل کلم سرشار از ویتامین است و یک سبزی غنی از مواد مغذی است. سرشار از فیبر غذایی است. به غیر از اسیدهای چرب امگا 3، سرشار از پتاسیم، ویتامین C و منگنز است. همه اینها به ما کمک می کند تا تغذیه مناسبی داشته باشیم. این سبزی سالم به ما کمک می کند از خطر ابتلا به بیماری های دیگر جلوگیری کنیم.
انواع گل کلم
گل کلم در رنگ های مختلفی مانند نارنجی، بنفش و سبز وجود دارد. این گونه ها به راحتی در دسترس هستند. آنها عبارتند از:
-
گل کلم سفید: این رنگ رایج ترین رنگ در بین گل کلم ها است. این نوع بیشتر در دسترس است.
-
گل کلم نارنجی: این نوع دارای بتاکاروتن (رنگدانه نارنجی) یک ترکیب پروویتامین A است.
-
گل کلم سبز: گل کلم سبز نسبت به گل کلم سفید بتاکاروتن بیشتری دارد اما نسبت به کلم بروکلی کمتر است. طعم آن بیشتر شبیه
-
گل کلم است تا کلم بروکلی. گل کلم در مقایسه با گل کلم معمولی طعم شیرین تری دارد.
-
گل کلم بنفش: وجود آنتوسیانین باعث ایجاد رنگ بنفش می شود. اینها رنگدانه های محلول در آب هستند. گل کلم بنفش سرشار از ترکیبات حاوی گوگرد به نام گلوکوزینولات است که در اثرات ضد التهابی نقش حیاتی دارد.
آیا گل کلم برای شما مفید است؟
این یک پرسش رایج در میان بسیاری است. اگرچه گل کلم حاوی مجموعه ای قابل توجه از مواد مغذی است، اما نباید بیش از 3-4 بار در هفته مصرف شود. اگر گل کلم را بیش از اندازه مصرف کنید، دچار نفخ و گاز معده خواهید شد. کسانی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند باید احتیاط کنند زیرا استفاده بیش از حد باعث افزایش محتوای ویتامین K می شود و این می تواند با دارو واکنش نشان دهد.
فواید تغذیه ای گل کلم
ارزش غذایی گل کلم در یک فنجان گل کلم خام خرد شده (به قطعات نیم اینچی بریده شده) با وزن حدود 107 گرم شامل:
-
کالری: 27
-
پروتئین: 2 گرم (گرم)
-
چربی: 0.3 گرم
-
کربوهیدرات: 5 گرم
-
فیبر: 2.1 گرم
-
شکر: 2 گرم
-
کلسیم: 24 میلی گرم
-
منیزیم: 16 میلی گرم
-
فسفر: 47 میلی گرم
-
پتاسیم: 320 میلی گرم
-
ویتامین C: 51.6 میلی گرم
-
ویتامین K: 16.6 میکروگرم
-
ویتامین B6: 0.197 میکروگرم
-
فولات: 61 میکروگرم
گل کلم همچنین حاوی مقادیر کمتری ریبوفلاوین، تیامین، نیاسین، کلسیم، اسید پانتوتنیک، آهن، فسفر، منیزیم، پتاسیم و منگنز است.
15 مزیت سلامتی مبتنی بر شواهد گل کلم برای درخشندگی پوست و موهای قوی
در اینجا ما 15 مزیت اثبات شده گل کلم را برای پوست، مو و سلامت فهرست کرده ایم. بیایید نگاهی به آنها بیندازیم.
12 خواص گریپ فروت و فواید شگفت انگیز ضد سرطانی آن
فواید گل کلم
1. کلسترول شما را کاهش می دهد
گل کلم سرشار از فیبر و مواد مغذی است. مانند سایر سبزیجات چلیپایی، حاوی Indole-3-carbinol است که یک ماده مغذی گیاهی است که به سم‌زدایی کبد کمک می‌کند. به کاهش فشار خون بالا کمک می کند. مصرف گل کلم به افزایش کلسترول خوب (HDL) و کاهش فشار خون کمک می کند. گل کلم سرشار از استرول‌های گیاهی (فیتوسترول) است که با جلوگیری از جذب کلسترول به کاهش تعداد کلسترول کمک می‌کند.
2. بهبود سلامت استخوان
فواید گل کلم استخوان ها را تقویت می کند و ویتامین K برای حفظ استخوان های سالم و قوی مورد نیاز بدن است. یکی از راه های مناسب برای این کار، مصرف و لذت بردن از یک فنجان گل کلم خام است. این یک راه فوق العاده برای تغذیه سلامت استخوان است.
کمبود ویتامین K با خطر بیشتر پوکی استخوان و شکستگی همراه است. ویتامین K به عنوان اصلاح کننده پروتئین های ماتریکس استخوان عمل می کند. این امر جذب کلسیم را بهبود می بخشد و از دفع کلسیم در ادرار جلوگیری می کند.
3. گل کلم بینایی را تقویت می کند
سولفورافان موجود در گل کلم برای سلامت چشم، به ویژه بافت های شبکیه چشم بسیار مفید است. ممکن است به کاهش خطر دژنراسیون ماکولا، آب مروارید و سایر مشکلات بینایی کمک کند. می توان به رژیم غذایی خود، دستور العمل هایی مانند فواید برنج گل کلم را اضافه کرد تا فواید مورد نیاز برای بهبود سلامت چشم را فراهم کند.
4. کولیت را درمان می کند
مطالعات نشان می دهد که گل کلم اثر ضد التهابی بر علائم کولیت اولسراتیو دارد. این ویژگی محافظتی را می توان به فن اتیل ایزوتیوسیانات نسبت داد و برای سایر اثرات مفید مانند فعالیت های ضد اکسیداتیو و ضد التهابی شناخته شده است. این یک اثر شفابخش بر آسیب هایی که توسط اپیتلیوم و بافت های روده بزرگ ایجاد می شود، اعمال می کند. گل کلم آب پز برای دستور العمل هایی مانند سوپ مفید است یا می توان آن را به صورت خام در سالاد مصرف کرد.
5. سلامت قلب را افزایش می دهد
از آنجایی که در گل کلم ویتامین K زیادی وجود دارد، کسانی که به طور منظم داروهای رقیق کننده خون برای بیماری قلبی مصرف می کنند، باید محتاط باشند. سولفورافان موجود در گل کلم برای بهبود سطح فشار خون شناخته شده است. این سبزی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که سطح کلسترول را تنظیم کرده و از بیماری قلبی جلوگیری می کند.
تحقیقات همچنین ثابت می کند که عملکرد ضد پلاکتی و ضد ترومبوتیک ایندول-3-کاربینول، که به وفور در گل کلم یافت می شود، به یک قلب سالم کمک می کند. دستور العمل های بی شماری وجود دارد که از گل کلم در سوپ، پیتزا و غیره استفاده می کند که به سلامت بدن کمک می کند.
6. عملکرد مغز را تقویت می کند
فواید گل کلم با غنی بودن از کولین، بهترین عملکرد را در عملکرد صحیح مغز دارد و غذای قوی مغز است. بر روی لوب جلویی مغز که مسئول حافظه و ظرفیت تصمیم گیری است، تأثیر مثبت می گذارد. این به ظرفیت استدلال ما نیز کمک می کند.
7. جریان خون را افزایش می دهد
گل کلم به تحریک گردش خون کمک می کند و به دلیل محتوای فیبر بالایی که دارد یک انتخاب هوشمندانه است. خواص گل کلم باعث بهبود گردش خون بدن می شود. افزایش مصرف فیبر به افزایش جریان خون و بهبود گردش خون کمک می کند. فیبر سلامت کلی و همچنین جریان خون را افزایش می دهد. افرادی که به طور منظم مکمل های کلسیم مصرف می کنند ممکن است به دلیل تجمع کلسیم در رگ های خونی خود را در معرض خطر قرار دهند.
8. باعث تعادل هورمون های بدن می شود
ایزوتیوسیانات یک ماده مغذی گیاهی است که به مقدار زیاد در این سبزی یافت می شود. متابولیت استروژن را تجزیه می کند که می تواند منجر به تومور شود. ایندول-3-کاربینول موجود در گل کلم نیز از رشد سلول های سرطانی در سینه ها جلوگیری می کند. این به تنظیم سطح تستوسترون کمک می کند زیرا می تواند به بازیابی توده عضلانی و احساس انرژی کمک کند.
با خواص مهم و خارق العاده گوجه فرنگی آشنا شوید!
9. به کاهش وزن کمک می کند
فواید گل کلم آنقدر کم کالری است که می توانید با کمک این سبزی انتظار کاهش وزن را داشته باشید. آن را به یکی از مزایای اصلی گل کلم تبدیل می کند، زیرا یک سبزی بسیار سالم با منبع قابل توجهی از ویتامین ها است. برای کاهش وزن مناسب است. فیبر بالایی دارد و برای سلامتی کلی مفید است. گل کلم برای کاهش وزن مفید است و نقش اساسی در پیشگیری از چاقی دارد. آن را به گزینه بهتر و سالم تری برای گنجاندن در رژیم غذایی خود برای دریافت بهترین نتایج تبدیل می کند.
10. احتمال ابتلا به سرطان را در افراد کم می کند
گل کلم خطر ابتلا به سرطان را از سرطان ریه تا سرطان سینه تا سرطان کیسه صفرا کاهش می دهد. گل کلم از همه چیز مراقبت می کند زیرا به خانواده چلیپایی تعلق دارد. گل کلم حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به جهش سلولی کمک کرده و از آن جلوگیری می کند و این باعث می شود یکی از فواید ارزشمند سبزی گل کلم باشد.
اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد توسط استرس کاهش می یابند. ایندول-3-کاربینول یا I3C نیز یکی از این آنتی اکسیدان ها می باشد. معمولاً در سبزیجاتی مانند گل کلم یافت می شود و ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه و تولید مثل را در مردان و زنان کاهش دهد.
11. بهبود هضم
فواید گل کلم دوباره چیزی است که سیستم گوارش شما را از چند طریق بهبود می بخشد. با عفونت موجود در دستگاه گوارش مبارزه می کند و سیستم شما را به طور کامل پاک می کند. گل کلم سرشار از فیبر و آب است و هر دو برای جلوگیری از یبوست، حفظ سلامت دستگاه گوارش و همچنین برای کاهش خطر سرطان روده بزرگ ضروری هستند. سرشار از فیبر است و به پاکسازی بدن شما کمک می کند.
12. رشد جنین
گل کلم برای رشد جنین مفید است. این اولین و مهمترین سبزیجاتی است که زنان در دوران بارداری خود باید مصرف کنند. به رشد سلول ها کمک می کند و در نهایت منجر به رشد مناسب جنین می شود. این به دلیل ویتامین A و ویتامین B و ویتامین C است که دوباره در دوران بارداری بسیار مفید است. بنابراین، همه زنان باردار باید مطمئن شوند که گل کلم را به رژیم غذایی خود اضافه کنند.
13. فواید گل کلم در دوران بارداری
مصرف گل کلم در دوران بارداری برای مادران آینده بسیار مفید است زیرا به کاهش کلسترول کمک می کند که به محافظت از قلب کمک می کند. گل کلم سرشار از فیبر است که به جلوگیری از یبوست کمک می کند. گل کلم حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به بهبود ایمنی کمک می کند. فواید گل کلم در دوران بارداری به زنان در دفع بیماری های مختلف کمک می کند.
گل کلم حاوی منبع قابل توجهی از مواد معدنی در دوران بارداری حاوی روی، سلنیوم، فسفر و سدیم است که هم برای مادر و هم برای جنین داخل رحم مفید است. از مصرف زیاد گل کلم خودداری کنید زیرا باعث ایجاد گاز در معده و احساس سوزش در قلب می شود.
14. فواید گل کلم برای بدنسازی
فواید بدنسازی گل کلم توسط یک ماده شیمیایی به نام گلوکورافانین فعال می شود که به هضم کمک می کند. هنگامی که به ماده ای به نام سولفورافان تبدیل می شود، خواص ضد میکروبی و ضد سرطانی دارد. مصرف گل کلم به افزایش سطح تستوسترون کمک می کند که به عضله سازی کمک می کند.
15. تعادل الکترولیت را تنظیم می کند
مزیت دیگر این سبزی این است که با کمک به تنظیم و حفظ تعادل الکترولیت، فشار خون را تحت کنترل نگه می دارد. دلیل اصلی این امر میزان پتاسیم موجود در آن است. اگر تعادل الکترولیت در بدن ما تحت تأثیر قرار گیرد، در نهایت با ضربان قلب غیر طبیعی و مشکلات کلیوی، ضعف و غیره مواجه می شویم.
بیماری راشیتیسم یا نرمی استخوان را بشناسید !
16. سرشار از آنتی اکسیدان:
دومین فایده در میان فواید گل کلم آنتی اکسیدان است. حاوی کامفرول، اسید فرولیک، اسید سینامیک و اسید کافئیک است که برای سلامت کلی بسیار مفید است. با این کار از خود در برابر آسیب های رادیکال های آزاد محافظت می کنید و احتمال ابتلا به هر نوع بیماری مانند سرطان و حملات قلبی را کاهش می دهید.
بنابراین، برای حفظ ایمنی و سلامت خود در طول سال، پیشنهاد می کنیم چند بار در هفته مقداری گل کلم مصرف کنید. از آنچه این سبزی می تواند انجام دهد شگفت زده خواهید شد.
17. سم زدایی:
یکی از دلایل اصلی سم زدایی، دفع سموم از بدن است. گل کلم جزء فوق العاده ای است که می تواند از آسیب ناشی از مواد سرطان زا جلوگیری کند. حاوی ماده ای به نام گلوکوزینولات است. بوی خام متمایز به این دلیل است. از ریه ها و معده در برابر عوامل سرطان زا محافظت می کند. سم زدایی توسط گل کلم آسان شده است و یکی از مهمترین مزایای سلامتی گل کلم است.
18. ویتامین K را تقویت می کند:
مهمترین مزیت مصرف گل کلم برای سلامتی، افزایش ویتامین K در رژیم غذایی است. شما باید گل کلم را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. آنها به رشد استخوان ها و سلول های استخوانی کمک می کنند. اگر ویتامین K کافی در بدن شما وجود نداشته باشد، احتمال آسیب یا شکستگی زیاد خواهد بود.
گل کلم حاوی ویتامین K است که از تحلیل استخوان جلوگیری می کند. نقش مهمی در انعقاد خون دارد. زمان تشکیل لخته را افزایش می دهد. افرادی که داروهای رقیق کننده خون مصرف می کنند باید احتیاط کنند و از مصرف زیاد گل کلم خودداری کنند. ویتامین K جذب کلسیم را بهبود می بخشد و از دفع کلسیم از طریق ادرار جلوگیری می کند.
کرفس در بارداری چه فواید و چه مضراتی دارد؟ اقدامات احتیاطی مصرف کرفس در حاملگی
19. منبع مواد معدنی غنی:
گل کلم سرشار از چندین فواید برای سلامتی است و فواید گل کلم باعث می شود استخوان ها و دندان های شما را قوی کند و سلامت کلی شما را بهبود می بخشد. گل کلم حاوی روی، منگنز، فسفر، منیزیم، سلنیوم و سدیم است. روی به بهبود زخم ها و ترمیم سلول ها و بافت ها کمک می کند. منیزیم هورمون هایی تولید می کند که به استخوان ها اجازه می دهد به درستی کار کنند.
فسفر به تقویت استخوان ها کمک می کند. سلنیوم به سیستم ایمنی اجازه می دهد تا بهتر کار کند و سدیم به تعادل مایعات در بدن کمک می کند. منگنز آنزیم ها را فعال می کند. با فواید بسیار زیاد، نمی توانید از خوبی گل کلم غافل شوید.
20. فواید گل کلم برای پوست:
فواید گل کلم برای پوست به محافظت از پوست و محافظت از آن در برابر نور خورشید کمک می کند. غذاهای مختلفی وجود دارد که می توانند سلامت پوست را تقویت کنند. سولفورافان ممکن است بر ژن هایی که توسط آنها روند پیری کند می شود، تأثیر بگذارد.
