نکات و فواید رژیم پوره
درواقع رژیم پوره شده یک برنامه غذایی است که در آن همه غذاها دارای قوام نرم و پودینگ مانند هستند. این یک رژیم غذایی اصلاح شده با بافت است که اغلب برای افرادی که نمی توانند غذاهای جامد بخورند توصیه می شود.
اگر شرایطی دارید که مانع از جویدن یا هضم نرمال شما می شود، مانند دیسفاژییا سایر مشکلات گوارشی، ممکن است نتوانید غذای جامد بخورید. هدف از رژیم پوره شده جلوگیری از سوءتغذیه با ایمن ساختن انواع غذاها برای شماست.
در حالی که می توان از رژیم غذایی مایع برای افرادی که در جویدن یا هضم غذا مشکل دارند نیز استفاده کرد، رژیم غذایی پوره شده نسبت به رژیم غذایی مایع، تغذیه بیشتری را فراهم می کند . از آنجایی که مواد مغذی بیشتری دریافت می کنید، ماندن در یک رژیم پوره شده برای مدت طولانی تری نسبت به رژیم غذایی مایع، ایمن تر است.
این مقاله به نحوه عملکرد یک رژیم غذایی پوره شده می پردازد. این نکات کلیدی را پوشش میدهد تا بدانید که آیا ارائهدهنده شما میخواهد از یک رژیم غذایی خالص پیروی کنید.
همراه کاملیما باشید.
فواید رژیم پوره
هنگامی که غذا می خورید، هضم غذا در دهان شما شروع می شود و در حال جویدن هستید. غذا با حرکت در سیستم گوارش شما بیشتر تجزیه می شود .
اگر قادر به جویدن نیستید یا قسمت هایی از دستگاه گوارش شما به خوبی کار نمی کند ، خوردن غذای جامد می تواند یک چالش باشد. حتی می تواند خطرناک باشد اگر بخواهید در یک تکه غذایی که قادر به جویدن آن نیستید خفه شوید.

بسیاری از غذاها را می توان به گونه ای تهیه کرد که بخشی از آن را برای شما خراب کند. یکی از نمونه ها پوره کردن است. اگر تا به حال به داخل شیشه غذای کودک نگاه کرده باشید، از قبل متوجه شده اید که غذای پوره شده چگونه است.
مزیت اصلی رژیم پوره شده این است که غذاهای فر شده کاملا صاف هستند. از آنجایی که نیازی به جویدن ندارند، بلع و هضم غذاهای پوره شده آسان تر (و ایمن تر) از غذای جامد است.
چه کسی به رژیم پوره نیاز دارد؟
اگر در جویدن یا بلعیدن مشکل دارید، ممکن است نیاز به رژیم غذایی پوره داشته باشید. این ممکن است به دلایل مختلفی مانند موارد زیر اتفاق افتد:
دیسفاژی
دیسفاژی اصطلاح پزشکی برای مشکلات بلع است. علائم دیسفاژی ممکن است شامل تهوع یا خفگی هنگام بلع، احساس گیرکردن غذا در گلو یا قفسه سینه و کاهش وزن باشد. این می تواند ناشی از شرایطی باشد که بر عملکرد دهان، گلو یا مری تأثیر می گذارد . آنها عبارتند از:
تنگی و تنگی مری
آشالازی(اختلال حرکتی مری)
سکته
بیماری پارکینسون
بیماری آلزایمر
اسکلروز جانبی آمیوتروفیک(ALS)
دیگه دست از رژیم های بی فایده برای لاغری بردار! فواید رژیم غذایی انعطاف پذیر
گاستروپارزیس
گاستروپارزیسکه به عنوان تاخیر در تخلیه معده نیز شناخته می شود، اختلالی است که در آن معده برای تخلیه غذا بیش از حد طول می کشد. دیابت شایع ترین علت این بیماری است. با این حال، سایر عوامل خطر برای گاستروپارزی عبارتند از:
گاسترکتومی (برداشتن معده با جراحی)
اسکلروز سیستمیک
داروهایی که سیگنال های عصبی را مسدود می کنند
مشکلات جویدن
افرادی که تحت عمل جراحی دهان یا دندان قرار می گیرند یا دندان های ضعیفی دارند ممکن است در جویدن غذا دچار مشکل شوند. 1 مشکلات جویدن نیز می تواند ناشی از عفونت در دهان باشد.
سایر مسائل
اگر در حال بهبودی پس از یک بیماری یا جراحی هستید، ممکن است لازم باشد رژیم غذایی مایعات را شروع کنید. یک رژیم غذایی پوره شده می تواند پلی بین رژیم غذایی مایع و بازگشت به رژیم غذایی معمول شما باشد. این می تواند به جلوگیری از کاهش وزن کمک کند و به بدن شما مواد مغذی لازم برای بهبودی را بدهد.
برخی از دلایل اضافی که ممکن است فرد نیاز به استفاده از رژیم غذایی پوره داشته باشد عبارتند از:
اختلالات گوارشی
پرتودرمانی سر یا گردن
جراحی چاقی برای درمان چاقی

چگونه یک رژیم پوره کار می کند؟
رژیم غذایی پوره شده شامل خوردن غذاهایی است که نیازی به جویدن آنها ندارید. برای ایمن بودن برای رژیم پوره شده، غذا فقط باید نرم باشد – لزوماً نیازی به پوره شدن ندارد. این شامل غذاهایی مانند پودینگ یا ماست میشود، اما گفته میشود، بیشتر غذاهایی که به طور معمول میخورید را میتوان به راحتی پوره کرد تا نرم، صاف و قوام پیدا کنند. فقط باید آنها را به درستی بپزید و یک مخلوط کن یا غذاساز خوب داشته باشید.
برای تهیه غذاها برای یک رژیم پوره شده، با پختن گوشت، سبزیجات و غلات شروع کنید تا زمانی که خیلی نرم شوند (مانند آب پز یا آب پز).
زمانی که آنها نرم شدند، مرحله بعدی این است که غذاها را صاف کنید.
سخت ترین غذاها (مانند گوشت، مرغ) را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید.
مایع (مانند شیر، آب میوه، گوشت یا آب سبزیجات) را اضافه کنید.
پوره کنید تا یکدست شود.
سبزیجات و غلات نرم پخته شده را اضافه کنید.
دوباره پوره کنید.
وقتی کارتان تمام شد، همه غذاها باید کاملاً صاف باشند. قوام باید مانند پودینگ، پوره سیب زمینی بسیار صاف یا هوموس باشد . نباید تکه های جامد غذا یا توده ها وجود داشته باشد.
همچنین می توانید هر غذا را به صورت جداگانه پوره کرده و بخورید.
رژیم غذایی پوره در مقابل رژیم غذایی نرم مکانیکی
رژیم پوره شده نیازی به جویدن غذا ندارد. یک رژیم غذایی نرم مکانیکی نسبت به یک رژیم غذایی معمولی به جویدن کمتری نیاز دارد.
اکثر مردم فقط تا زمانی که بتوانند به خوردن غذای جامد برگردند، رژیم غذایی پوره شده دارند. با این حال، اگر به هیچ وجه نمی توانید خوردن غذاهای جامد را تحمل کنید یا مدیریت کنید، رژیم می تواند یک راه حل طولانی مدت باشد.
وقتی از رژیم پوره پیروی می کنید، نباید وعده های غذایی را طبق برنامه زمان بندی شده مصرف کنید. اگر برای شما مفید است، میتوانید به زمانهای معمول وعدههای غذایی خود پایبند باشید.
چی بخورم؟
هر غذایی که بتوان آن را به آرامی مخلوط کرد، یک بازی منصفانه در رژیم غذایی پوره است. با این حال، برای اطمینان از دریافت مواد مغذی کافی، یک رژیم غذایی پوره شده باید تا حد امکان از دستورالعملهای رژیم غذایی 2020-2025 USDA پیروی کند.
رژیم غذایی باید بر اساس غذاهای کامل با مواد مغذی باشد و شامل انواع گروه های غذایی با میوه ها و سبزیجات فراوان باشد.
نوشیدنیها یا مکملهای جایگزین غذای مایع، مانند Ensure یا Boost نیز میتوانند به شما کمک کنند وقتی در حال حرکت هستید یا تمایلی به آشپزی ندارید، تغذیه بمانید.
چگونه یک رژیم غذایی میتواند به التهاب بدن کمک کند؟ فواید رژیم ضد التهابی
میوه ها
شما باید حداقل 1.5 تا 2 فنجان میوه در هر روز در رژیم غذایی خود بگنجانید که نیمی از آن باید از میوه کامل باشد.
همه میوه ها وقتی پخته می شوند نرم می شوند. با این حال، اگر ابتدا میوه ها را با پوست (مثل سیب) پوست بگیرید، مخلوط کردن آنها به یک قوام صاف آسان تر است. همچنین، قبل از خوردن میوههایی با دانه (مانند توتها) یا هر میوهای با غشای سخت (مانند پرتقال یا گریپ فروت)، مطمئن شوید که آنها را از صافی فشار دهید تا قسمتهای جامد آن جدا شوند.
سس سیب صاف یا بسته های میوه پوره شده برای زمانی که می خواهید یک میان وعده سریع که نیازی به پختن یا مخلوط کردن آن ندارید، مناسب است. همچنین می توانید آب میوه یا شهد بدون پالپ بنوشید.
سبزیجات
توصیه می شود که حداقل 2.5 تا 3 فنجان سبزیجات در روز مصرف کنید. سبزیجات ممکن است تازه، منجمد، کنسرو شده یا خشک شده باشند.
