ظهور پلتفرمهای رسانههای اجتماعی، شیوههای طب سنتی آیورودا و طب سنتی چین (TCM) – مانند نوشیدن آب گرم یا گرم به جای آب سرد – را وارد دنیای امروزی کرده است. قرنها شواهد حکایتی از این نظریه حمایت میکنند که دمای اتاق و آب گرم برای سلامتی و هضم بهینه هستند. با این حال، این اقدامات را می توان از متن خارج کرد و در نتیجه شایعاتی ایجاد کرد که نوشیدن آب سرد برای شما مضر است.
نوشیدن آب برای سلامتی و بقای انسان ضروری است و نوشیدن آب تمیز – صرف نظر از درجه حرارت – هرگز برای سلامتی شما مضر نیست. هیچ مدرک علمی از جمله “آب سرد برای شما مضر است” پشتیبانی نمی کند، اگرچه شرایطی وجود دارد که آب گرم بهتر است.
در کودکی ممکن است به شما گفته شده باشد که در زمان بیماری آب سرد ننوشید. درست است که هنگام سرماخوردگی یا عفونت، بدن شما مخاطی غلیظ تر و چسبنده تر از حد معمول تولید می کند.
مطالعهای در سال 1978 روی 15 شرکتکننده سالم نشان داد که نوشیدن آب سرد به طور قابلتوجهی میزان جریان مخاط بینی را کاهش میدهد، در حالی که هم آب داغ و هم سوپ مرغ داغ آن را افزایش میدهند.2محققان به این نتیجه رسیدند که نوشیدن مایعات گرم برای مدیریت مخاط در افراد مبتلا به عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی مانند سرماخوردگی بهتر از مایعات سرد است .
با این حال، این مطالعه بسیار قدیمی و کوچک است و از آن زمان دیگر تکرار نشده است، و همچنین شرکت کنندگان در طول مطالعه واقعا بیمار نبودند. در نهایت، زمانی که بیمار هستید، اولویت دادن به نوشیدن آب کافی به جای تمرکز بر دمای ایده آل برای اطمینان از هیدراته ماندن، اهمیت بیشتری دارد.
ممکن است سردرد را تشدید کند
مطالعهای در سال 2001 نشان داد که 51 نفر از 669 شرکتکننده زن (7.6%) پس از نوشیدن 150 میلیمتر (میلیلیتر) آب سرد از طریق نی، سردرد را تجربه کردند.3شایان ذکر است، زنانی که در سال گذشته سابقه میگرن داشتند ، دو برابر بیشتر احتمال داشت که بعد از نوشیدن آب سرد سردرد را تجربه کنند.
بر اساس آن مطالعه قدیمی، واضح است که نوشیدن آب سرد در همه افراد باعث سردرد نمی شود، اما ممکن است در برخی از افراد مبتلا به میگرن، محرک باشد.
با این حال، تحقیقات اخیر نشان می دهد که درمان های سرماخوردگی مانند بسته های سرد و دستگاه های خنک کننده داخل دهانی (دستگاه های تجویزی برای خنک کردن دهان4 ) در واقع به کاهش سریع علائم میگرن کمک می کند.5نوشیدن آب سرد در آن تحقیق گنجانده نشده است، اما منطقی است که در حالی که آب سرد ممکن است در برخی افراد باعث ایجاد میگرن شود، در برخی دیگر نیز می تواند به میگرن کمک کند.
وقتی صحبت از آب سرد و سردرد می شود، شناخت بدن خود بهترین کار است.
ممکن است بر هضم تأثیر بگذارد
یکی از رایج ترین باورها در مورد نوشیدن آب سرد این است که می تواند برای هضم «مضر» باشد.
در آیورودا نامیده میشود ، آتش گوارشی را خنثی کند.آگنی6اعتقاد بر این است که عدم تطابق بین دمای بدن و آب منجر به مصرف انرژی می شود و هضم غذا را سخت تر می کند.
یک مطالعه اخیر بررسی کرد که چگونه دمای آب قبل از غذا بر تحرک معده (انقباضات غیرارادی ماهیچه ها که غذا را در دستگاه گوارش حرکت می دهد) و مصرف انرژی (میزان غذایی که شرکت کنندگان خوردند) تأثیر می گذارد.811 شرکتکننده مرد بودند که در مناسبتهای مختلف، یک ساعت قبل از غذا آب را با دمای 2، 37 و 60 درجه سانتیگراد – یا 35.6، 98.6 و 140 درجه فارنهایت (F) مینوشیدند.
آزمایش آب سرد (35.6 درجه فارنهایت) منجر به انقباضات معده کمتری نسبت به آزمایش آب گرم (140 درجه فارنهایت) در طول دوره یک ساعته پس از نوشیدن آب شد. آزمایش آب سرد همچنین باعث شد شرکت کنندگان غذای کمتری بخورند، با دریافت انرژی 19 درصد کمتر از آزمایش 98.6 درجه فارنهایت و 26 درصد کمتر از آزمایش 140 درجه فارنهایت.
به عبارت دیگر، نتایج آن مطالعه نشان میدهد که نوشیدن آب سرد میتواند باعث کندی حرکت معده، کاهش اشتها و در نتیجه مصرف کمتر غذا شود.
این مطالعه تنها 11 شرکت کننده داشت، بنابراین نتیجه گیری قطعی در مورد آب سرد و هضم چالش برانگیز است.
به خوبی ثابت شده است که نوشیدن آب ساده با رژیم غذایی سالم تر با کالری کمتر مرتبط است. شواهد نشان می دهد که می تواند اشتها را کاهش دهد و یک رژیم غذایی سالم تر را تشویق کند. با این حال، شواهد با کیفیت کافی وجود ندارد که بگوییم دمای آب به طور قابل توجهی بر وزن تأثیر می گذارد یا خیر.
ممکن است به آشالازی کمک کند
این امکان وجود دارد که نوشیدن آب سرد علائم را در افراد مبتلا به یک اختلال نادر مری به نام بدتر کند . آشالازی اسفنکتر تحتانی مری (حلقه ای از ماهیچه ها که مری را به معده متصل می کند) را درگیر می کند و در نتیجه بلعیدن غذا و نوشیدنی با مشکل مواجه می شود.
آب سرد می تواند باعث اسپاسم مری شود و علائم آشالازی را تشدید کند.
در یک مطالعه در سال 2012، محققان اثرات نوشیدن آب آشالازی به 12 شرکت کننده را در دماهای مختلف (سرد، دمای اتاق و گرم) مشاهده کردند. این مطالعه نشان داد که نوشیدن آب سرد علائم آشالازی را بدتر می کند.
در مقابل، محققان دریافتند که آب داغ علائم آشالازی را کاهش می دهد. آنها به این نتیجه رسیدند که افراد مبتلا به آشالازی باید نوشیدنی های گرم یا گرم مصرف کنند و از نوشیدنی های سرد خودداری کنند
ممکن است فشار خون را افزایش دهد
این امکان وجود دارد که نوشیدن آب سرد به دلیل رفلکسی به نام پاسخ پرسور فشار خون را به طور موقت افزایش دهد. پاسخ پرسور زمانی رخ می دهد که فشار خون از آب آشامیدنی (با هر درجه حرارت) افزایش می یابد. این افزایش فشار خون در میان افرادی که کم آب هستند، در سنین بالا یا ناخوشایند بسیار مهمتر است، اما هنوز در افراد سالم به میزان بسیار کمتری اتفاق می افتد.
در مطالعهای در سال 2022، محققان بررسی کردند که آیا نوشیدن آب سرد میتواند منجر به واکنش فشاری مهمتری نسبت به آب دمای اتاق در میان شرکتکنندگان جوان و بزرگسالان مسنتر که افت فشار خون ارتواستاتیک را تجربه میکنند، شود. این کاهش ناگهانی فشار خون پس از افزایش است.
آنها دریافتند که در مقایسه با آب با دمای اتاق، هم آب سرد و هم آب گازدار منجر به افزایش قابل توجهی در فشار خون می شود. هر دو گروه سنی افزایش فشار خون داشتند، اما در گروه مسنتر بیشتر بود.
این افزایش فشار خون لزوماً یک چیز “بد” نیست زیرا موقتی است. در واقع، محققان به این نتیجه رسیدند که نوشیدن آب سرد (مسطح یا گازدار) می تواند یک ابزار کمک اولیه مفید برای درمان افراد مبتلا به افت فشار خون حاد ، افت ناگهانی فشار خون باشد.
آیا باید بعد از غذا آب سرد بنوشید؟
برخی افراد بر این باورند که نوشیدن آب سرد بعد از غذا خطر ابتلا به برخی سرطان های دستگاه گوارش را افزایش می دهد. با این حال، هیچ مدرکی نشان نمی دهد که نوشیدن آب سرد بعد از غذا می تواند برای شما مضر باشد. آب سالم است و انسان برای زنده ماندن به آن نیاز دارد.
نوشیدن آب در هر دمایی برای شما مفید است. در زیر مواردی وجود دارد که ممکن است نوشیدن آب سرد را ترجیح دهید:
بعد از ورزش اگر میخواهید کالری کمتری مصرف کنید، قبل از غذا در محیط های گرم یا مرطوب وقتی احساس کم آبی می کنید وقتی احساس ضعف می کنید چه زمانی به جای آب گرم انتخاب کنید
همچنین مواقعی وجود دارد که ممکن است آب گرم یا داغ را ترجیح دهید. این موارد عبارتند از:
برای استراحت در شب در محیط های سرد برای رفع نفخ یا ناراحتی های گوارشی وقتی مریض هستی
دمای ایده آل آب چقدر است؟
بر اساس یک مطالعه کوچک در سال 2013، 60.8 درجه فارنهایت دمای نوشیدنی خوبی است اگر به تازگی ورزش کرده باشید یا احساس کم آبی داشته باشید. در این مطالعه، محققان بررسی کردند که چگونه دمای آب بر تعریق و آبرسانی مجدد در میان شش فرد کمآبی که به تازگی در ورزش ملایم شرکت کرده بودند، تأثیر میگذارد.
آنها به این نتیجه رسیدند که دمای آب «ایدهآل» 60.8 درجه فارنهایت است – تقریباً دمای آب خنک شیر – زیرا در آن دمایی بود که شرکتکنندگان کمترین عرق کردن را داشتند اما بیشترین آب را مصرف کردند.
در نهایت، بهترین دمای آب، دمایی است که شما را به نوشیدن آب ترغیب کند.
سخن نهایی
ظهور پلتفرم های اجتماعی روشهای بهداشتی قرنها مانند آیورودا و طب سنتی چینی را رایج کرده است و باعث سردرگمی در مورد مضر بودن آب سرد برای شما شده است. طبق شواهد علمی، نوشیدن آب سرد به هیچ وجه برای شما «بد» نیست. تحقیقاتی وجود دارد که نشان می دهد ممکن است علائم آشالازی را بدتر کند یا باعث سردرد در افراد مستعد میگرن شود.
با این حال، همچنین می تواند باعث افزایش آب بدن بعد از ورزش شود و فشار خون را در میان افرادی که به طور خطرناکی فشار خون پایین دارند، افزایش دهد. اخلاقیات داستان این است که نوشیدن آب – چه سرد و چه گرم – برای شما مفید است.