خیار برای دیابت
دیابت یک مشکل رایج در بین مردم است. شایع ترین علامت، سطح بالای قند خون مداوم است. افراد مبتلا به دیابت باید غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین و تراکم کربوهیدرات پایین مصرف کنند. شاخص گلیسمی یک سیستم رتبه بندی مواد غذایی بر اساس کربوهیدرات های موجود در غذاها است. بدن شما کربوهیدرات ها را تجزیه می کند و به حل شدن آن ها در سطح قند خون بدن کمک می کند. بنابراین باعث افزایش سطح قند خون در بدن انسان می شود. غذاهای زیادی برای کنترل بیماری قند شناخته شده اند که یکی از آن ها خیار برای دیابت است.
خیار یک سبزی غیر نشاسته ای است که آن را برای افراد دیابتی بی ضرر می کند. یک مطالعه نشان می دهد که افزودن سبزیجات غیر نشاسته ای به رژیم غذایی به طور موثر دیابت نوع 2 را کنترل می کند. اگر دیابت دارید، می توانید تا حد امکان خیار بخورید زیرا کربوهیدرات کمی دارد. رژیم کم کربوهیدرات قند خون را بهبود می بخشد و دیابت را به طور موثر مدیریت می کند.
با کاملیما همراه باشید.
ترکیبات غذایی خیار
طبق گزارش USDA، ترکیبات غذایی در 100 گرم خیار عبارتند از:
-
آب: 94.7 گرم
-
انرژی: 14 کیلو کالری
-
پروتئین: 0.48 گرم
-
کل لیپید: 0.43 گرم
-
کربوهیدرات: 1.99 گرم
-
گلوکز: 0.63 گرم
-
فروکتوز: 0.65 گرم
-
کل فیبر رژیمی: 1 گرم
-
پتاسیم: 112 میلی گرم
-
سدیم: 808 میلی گرم
-
آهن: 0.23 میلی گرم
-
کلسیم: 54 میلی گرم
فواید خیار برای دیابت
سرشار از آنتی اکسیدان
خیار سرشار از ویتامین C، ویتامین E و فلاونوئیدها است. آن را به یک آنتی اکسیدان تبدیل می کند تا از واکنش اکسیداتیو در بدن شما جلوگیری کند. سلول های بدن شما در یک واکنش اکسیداسیون مقادیر زیادی الکترون آزاد می کنند. یک مطالعه نشان می دهد که آنتی اکسیدان های موجود در ویتامین C به کاهش عوارض دیابت کمک می کند. در حالی که ویتامین E به بهبود کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می کند.
فوق العاده آبرسان
خیار حاوی 95 درصد آب است که باعث آبرسانی بالا به آن می شود. آب مسئول انتشار مواد زائد مضر، انتقال مواد مغذی و تنظیم حرارتی است. بنابراین، مصرف خیار می تواند به شما کمک کند بیشتر نیازهای مایعات خود را برآورده کنید.
مطالعات نشان می دهد که افراد مبتلا به دیابت باید مقدار زیادی مایعات بنوشند زیرا به دلیل وجود پلی اوره در معرض خطر کم آبی بدن قرار دارند. علاوه بر این، از آنجایی که سطح بالای قند خون باعث کاهش هیدراتاسیون می شود، تامین مجدد مایعات لازم در بدن ضروری است.
شاخص گلیسمی هندوانه برای افراد مبتلا به دیابت!
خیار برای دیابت و تنظیم حرکات روده
یک مطالعه نشان می دهد که افراد مبتلا به دیابت بیشتر از مشکل یبوست رنج می برند. دیابت به اعصاب روده آسیب می رساند و باعث ایجاد مشکلاتی در حرکت غذا در معده می شود. بنابراین برای درمان آن باید مدفوع منظم داشت.
خیار حاوی مقدار متوسطی فیبر غذایی است که به درمان یبوست مزمن کمک می کند. خواص آنتی اکسیدانی این سبزی به سم زدایی بدن شما کمک می کند. فیبر با مواد مدفوع در بدن انسان متصل می شود تا اندازه و تراکم مدفوع را افزایش دهد. بنابراین، فیبر روده را تمیز می کند و حرکات روده را تنظیم می کند تا از یبوست جلوگیری کند.
سرشار از فیبر
فیبر برای افراد مبتلا به دیابت یا افرادی که علائم دیابت را نشان می دهند مناسب است. از آنجایی که فیبر سطح قند خون را تنظیم می کند و به حفظ سلامتی کمک می کند، افراد مبتلا به دیابت باید مقدار مناسبی فیبر دریافت کنند.
خیار برای دیابت حاوی فیبر و مقادیر کافی آب به عنوان ترکیبات غذایی آن است. آن ها همچنین از نظر انرژی متراکم نیستند و حاوی حداقل کالری نسبت به جرم خود هستند. طبق یک مطالعه، غذاهای دارای فیبر بالا به مدیریت دیابت کمک می کنند.
سایر فواید خیار برای دیابت
طبق مطالعات مختلف، تری ترپن ها که سطح قند خون را کاهش می دهند، می توانند تشکیل آنزیم های مورد نیاز برای ایجاد مقاومت به انسولین را متوقف کنند. آن ها همچنین به تثبیت سطح گلوکز پلاسما کمک می کنند. تری ترپن ها موادی هستند که به عنوان بازگرداننده عدم تعادل در متابولیسم گلوکز شناخته شده اند.
همچنین به درمان اختلالات دیابتی مانند نوروپاتی، رتینوپاتی و نفروپاتی کمک می کند. خیار همچنین دارای شاخص گلیسمی بسیار پایین است و تغذیه بدون کالری زیادی را فراهم می کند. بنابراین، ثابت می کند که این میوه راهی سالم و آسان برای حفظ تغذیه و پرهیز از قندها، به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت است.
خطرات احتمالی ناشی از مصرف خیار
خیار فواید زیادی دارد، اگرچه خطراتی نیز وجود دارد که افراد مبتلا به دیابت باید از آنها مراقبت کنند.
ممکن است باعث سوء هاضمه یا کندی هضم شود
خیار سرشار از تری ترپن ها یا کوکوربیتاسین ها است که آنها را بسیار سمی می کند و ممکن است در برخی افراد واکنش های مضری ایجاد کند. کوکوربیتاسین ها بیشتر ترکیبات مالتی پلکسی هستند که در گیاهان یافت می شوند. اگر بیش از حد خیار برای دیابت مصرف کنید، هضم ضعیف، آلرژی یا مشکلات لخته شدن خون ممکن است رخ دهد. علاوه بر این، مصرف زیاد خیار روند هضم را کند می کند و می تواند منجر به سوء هاضمه شود.
مصرف بیش از حد ویتامین K مضر است
طبق یک مطالعه اخیر ، ویتامین K موجود در خیار دارای خواص ضد خونریزی است. با این حال، اگر به مقدار زیاد مصرف شود، باعث لخته شدن خون در مغز و سایر بیماری های استخوانی و عروقی می شود.
