آشنایی با علل، علائم و روش درمان بیماری سلیاک

 

بیماری سلیاک، همچنین به عنوان “سلیاک اسپرو” شناخته می شود، یک اختلال التهابی مزمن روده کوچک است. این وضعیت به دلیل مصرف محصولات گلوتن رژیمی در افراد مستعد رخ می دهد. عوامل زیادی می توانند در بروز این عارضه دخیل باشند از جمله عوامل ژنتیکی و محیطی. محرک محیطی گلوتن است، در حالی که استعداد ژنتیکی در ناحیه مجتمع بافت سازگاری مرکزی شناسایی شده است. همانطور که بسیاری از مردم معتقدند این یک اختلال نادر نیست زیرا داده ها نشان می دهد که حدود 1٪ از مردم در سراسر جهان از این بیماری رنج می برند.

سلیاک می تواند منجر به بسیاری از کمبودهای تغذیه ای و سایر اختلالات از جمله کم خونی، درد مفاصل، زخم، اسهال و غیره شود.

گلوتن در بسیاری از محصولات غذایی رایج که ما معمولا مصرف می کنیم وجود دارد. به عنوان مثال، می توانید گلوتن را در غذاهای حاوی گندم، جو، جو و غیره پیدا کنید. این غذاها می توانند شامل نان، کیک، سس، پاستا، مواد غلیظ کننده، بیسکویت و غیره باشند.

همراه کاملیما باشید.

بیماری سلیاک چیست؟

سلیاک یک اختلال گوارشی است که روده کوچک شما را تحت تاثیر قرار می دهد. این یک پاسخ ایمنی به گلوتن است و زمانی رخ می دهد که شما به گلوتن حساس هستید. گلوتن یک اصطلاح جمعی برای مجموعه ای از پروتئین ها در غلات مانند گندم، جو و موارد مشابه است. سلیاک بدن شما را از جذب مواد مغذی از غذا باز می دارد. هنگامی که به بیماری سلیاک مبتلا هستید، گلوتن به پرزهای روده آسیب می رساند یا از بین می برد. پرزها ساختارهای انگشت مانندی هستند که روده کوچک شما را پوشانده اند. آنها به جذب مواد مغذی از غذا به خون کمک می کنند. عدم وجود پرزها یا پرزهای آسیب دیده جذب مواد مغذی را مختل می کند. بنابراین، شما را با وجود تغذیه سالم دچار سوءتغذیه می کند.

قرار گرفتن در معرض گلوتن منجر به التهاب و آسیب در روده می شود. در نتیجه، پوشش روده تحت تأثیر قرار می گیرد. مانع جذب مواد معدنی و مواد مغذی از غذا می شود. بنابراین، منجر به سوء هاضمه و سایر اختلالات می شود. علائم شامل اسهال، خستگی، تکلم نامحسوس، بثورات پوستی و غیره است

علائم سلیاک

علائم بیماری سلیاک ممکن است از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد و یک فرد ممکن است علائم متعددی داشته باشد که می آیند و می روند. همچنین، طبق مطالعات انجام شده ، این علائم گوارشی در کودکان بیشتر از بزرگسالان است. علائم گوارشی سلیاک ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• نفخ

• گاز

• اسهال مزمن

• یبوست

• تحمل نکردن لاگتوز به علت آسیب روده کوچک

• مدفوع بد

• حالت تهوع

• درد شکم

برخی از علائم دیگر عبارتند از: خستگی، کاهش وزن ناسالم، بثورات پوستی و غیره. در برخی موارد، سلیاک همچنین ممکن است باعث آسیب عصبی، اختلال در گفتار، مشکلات ناباروری و غیره شود. همچنین ممکن است باعث تاخیر در بلوغ در کودکان شود. علاوه بر این، زمانی که با اختلالات خاصی مانند تیروئید همراه باشد، ممکن است در سلیاک افزایش وزن رخ دهد.

آیا می توان سرطان روده بزرگ را درمان کرد؟

علل بیماری سلیاک

سلیاک یک بیماری خود ایمنی است. دلیل دقیق چنین پاسخ ایمنی مشخص نیست. با این حال، ترکیبی از عوامل مختلف ممکن است باعث ایجاد این اختلال شود. این شامل ژنتیک، عوامل محیطی، استرس، شرایط پزشکی رایج و غیره است. بارداری، زایمان و عدم تعادل هورمونی نیز ممکن است دلایل آن باشد. با این حال، شایع ترین عواملی که باعث سلیاک می شوند، عوامل محیطی هستند.

طبق تحقیقات ، الگوهای تغذیه در سال اول زندگی و عفونت های ویروسی بالقوه (یعنی روتاویروس) می تواند منجر به ایجاد سلیاک شود. یک مطالعه آینده نگر نقش یک عامل عفونی خاص را در سلیاک نشان می دهد. نویسندگان دریافتند که افزایش فراوانی عفونت روتاویروس خطر ابتلا به سلیاک را در کودکان افزایش می دهد. گلوتن، یکی از رایج ترین مواد در تغذیه انسان، مهم ترین عامل بیماری سلیاک است.

تحقیقات همچنین نشان می دهد که سایر عوامل محیطی محوری، مانند مدت زمان شیردهی و مقدمه از شیر گرفتن نیز می توانند در تأثیرگذاری بر ریزمحیط روده ایفای نقش کنند.

شرایط بهداشتی مرتبط با بیماری سلیاک

بیماران مبتلا به سلیاک بیشتر از شرایط خاص سلامت رنج می برند. این شرایط شامل «اختلالات ژنتیکی» مانند سندرم داون، سندرم ترنر و سندرم ویلیامز، و اختلالات «خود ایمنی» یا «عصبی» است. برخی از مشکلات رایج سلامتی که می تواند در نتیجه سلیاک ایجاد شود عبارتند از:

• دیابت نوع 1

• اختلالات خودایمنی تیروئید

• هپاتیت خود ایمنی و سایر اشکال درگیری کبد

• اختلالات عصبی

• عوارض بیماری سلیاک درمان نشده

سلیاک در بزرگسالان، به خصوص اگر دیر تشخیص داده شود، می تواند منجر به عوارض بیشتر شود. این شرایط عبارتند از:

• پوکی استخوان

• لنفوم سلول های T روده مرتبط با انتروپاتی

• اسپرو کلاژنی

• اسپرو نسوز

• ژژونویلیت زخمی

• اختلالات تولید مثل

• بهترین راه برای درمان سلیاک

علت بروز بیماری های رایج معده چیست؟

طبق تحقیقات و مطالعات فعلی، راه های رایج برای درمان بیماری سلیاک عبارتند از:

• رژیم غذایی بدون گلوتن مادام العمر

• آنزیم های تخریب کننده گلوتن

• دانه های اصلاح شده

• مسدود کردن ورود گلوتن در سراسر اپیتلیوم روده

• ایمونوتراپی

• واکسن ها

با این حال، موثرترین درمان برای سلیاک شامل رژیم غذایی بدون گلوتن است. حذف گلوتن ممکن است موثر باشد زیرا به کاهش علائم کمک می کند. همچنین از آسیب بیشتر به روده جلوگیری می کند. با این حال، خودداری از رژیم غذایی بدون گلوتن چالش برانگیز است. اکثر محصولات غذایی حاوی گلوتن هستند. به عنوان مثال، قرص های نان، چاشنی ها، سس ها و غیره حاوی گلوتن هستند.

شما می توانید با یک رژیم غذایی سالم و متعادل مغذی بدون گلوتن با علائم بیماری سلیاک مبارزه کنید. انجام این کار باعث می شود در عرض چند هفته متوجه تغییرات شوید. با این حال، ممکن است حتی یک یا دو سال طول بکشد تا روده به طور کامل بهبود یابد. با این وجود، سرعت بهبودی به چند عامل مانند شدت سلیاک بستگی دارد. علاوه بر این، سن، سابقه پزشکی و هر گونه بیماری زمینه ای شما نیز اهمیت دارد.

بنابراین، بهتر است با یک متخصص تغذیه یا متخصص تغذیه مشورت کنید. آنها به طراحی یک برنامه غذایی سفارشی برای شما با توجه به علائم، سابقه پزشکی و سلامت کلی کمک خواهند کرد. علاوه بر این، شما باید به طور کامل از غذاهای گلوتن خودداری کنید. در غیر این صورت، علائم ممکن است عود یا عود کنند.

رژیم غذایی فاقد گلوتن

گلوتن یک ترکیب ضروری در غذای شما نیست زیرا هیچ فایده قابل توجهی برای سلامتی شما ندارد. بنابراین، به راحتی می توانید آن را از رژیم غذایی خود حذف کنید. در عوض، می‌توانید از بین غذاهای سالم و بدون گلوتن مانند میوه‌ها و سبزیجات، گوشت، غذاهای دریایی، محصولات لبنی و غیره انتخاب کنید. علاوه بر این، آنها به حفظ سلامت کلی کمک می کنند. 

بیماری هاری چیست؟

میوه ها و سبزیجات

یک مطالعه بیان می کند که رژیم غذایی بدون گلوتن با مواد مغذی ضروری به مبارزه با بیماری سلیاک کمک می کند. میوه ها و سبزیجات بدون گلوتن هستند. علاوه بر این، آنها سرشار از مواد مغذی ضروری و آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان ها به خنثی کردن آسیب سلولی رادیکال کمک می کنند، که باعث ایجاد بیماری های مختلف می شود.

کمبود مواد مغذی یک نگرانی در بیماری سلیاک است. میوه ها و سبزیجات دارای ارزش غذایی عالی هستند زیرا حاوی ویتامین هایی مانند ویتامین B کمپلکس و مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، آهن، روی و غیره هستند. ویتامین ها و مواد معدنی به احیای کمبود تغذیه کمک می کنند. علاوه بر این، فیبرهای غذایی متراکم موجود در میوه ها و سبزیجات، حرکات روده شما را تنظیم می کند. فیبر آب را جذب می کند تا مدفوع شما حجیم شود. در نتیجه از اسهال که یکی از علائم مهم سلیاک است جلوگیری می کند. علاوه بر این، فیبرهای غذایی شما را برای مدت طولانی‌تری سیر می‌کنند. گرسنگی شما را کنترل می کند و از خوردن مکرر جلوگیری می کند.

مرکبات، سیب موز، انواع توت ها، هویج و سبزیجات برگدار برخی از غذاهای معمولی و بدون گلوتن هستند که به راحتی قابل دسترسی هستند و سالم هستند.

غذای دریایی

غذاهای دریایی بدون گلوتن هستند. علاوه بر این، ماهی های چرب سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند. یک مطالعه نشان می دهد که اسیدهای چرب امگا 3 دارای خواص ضد التهابی هستند. همانطور که گفته شد، بیماری سلیاک ممکن است باعث التهاب در روده شود. بنابراین، غذاهای دریایی برای افراد مبتلا به سلیاک بسیار عالی و بی خطر هستند. علاوه بر این، اسیدهای چرب به تنظیم سطح کلسترول کمک می کنند که ممکن است از خطر بیماری های قلبی جلوگیری کند.

چگونه عفونت چشم را درمان کنیم؟

مرغ و گوشت

مرغ، تخم مرغ، بوقلمون و سایر فرآورده های گوشتی غذاهای فاقد گلوتن هستند. دلیل آن این است که آنها منبع غنی از مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، فسفر و پتاسیم هستند. علاوه بر این، آنها به حفظ تعادل مایعات در بدن شما کمک می کنند. عدم تعادل مایعات و الکترولیت ها یکی از علائم شایع بیماری سلیاک است که باعث خستگی می شود. علاوه بر این، مرغ و گوشت منابع خوبی از پروتئین هستند که به حفظ وزن بدن شما کمک می کنند. با این حال، مطمئن شوید که برش‌های تازه هستند و آردپاشی نشده یا کوبیده نشده‌اند. در غیر این صورت، ممکن است حاوی گلوتن باشد.

لبنیات 

یک مطالعه نشان می دهد که محصولات لبنی برای بیماران سلیاک بی خطر هستند. بنابراین شیر، کره، پنیر، کشک و سایر محصولات لبنی فاقد گلوتن هستند. علاوه بر این، خطر علائم را افزایش نمی دهند. علاوه بر این، آنها منبع عالی ویتامین D و فسفر هستند که به رشد استخوان ها، تعادل الکترولیت ها با پتاسیم، منیزیم، ید و غیره کمک می کند.

بیماری کبد چرب چیست؟

سخن آخر

سلیاک یک اختلال خود ایمنی است که بر افرادی که به گلوتن حساس هستند تأثیر می گذارد. این یک اختلال نادر نیست زیرا بیش از 1٪ از مردم در سراسر جهان به سلیاک مبتلا هستند. با این حال، مبارزه با علائم بیماری سلیاک چندان چالش برانگیز نیست. شما باید مطمئن شوید که غذاهای سالم و بدون گلوتن مناسب مصرف می کنید. از آنجایی که اکثر غلات مانند گندم، جو و جو دوسر دارای گلوتن هستند، بحرانی تر می شود.

ممنون که همراه کاملیما بودید.

شما درباره این بیماری از قبل اطلاعی داشتید؟ از نظرات خود برای ما بنویسید.