سیب برای دیابت
آیا دیابتی ها می توانند سیب بخورند؟ بله، بیماران دیابتی می توانند سیب تازه را با خیال راحت با شرایط خود بخورند، مشروط بر اینکه مصرف آن به مقدار کافی محدود باشد تا سطح قند خون را خیلی سریع افزایش ندهند. بسته به اینکه وضعیت متابولیک چقدر خوب مدیریت می شود یا نیست، مصرف ممکن است در بین بیماران دیابتی کمی متفاوت باشد، اما با این وجود باید کم باقی بماند. در حالت ایده آل، همه افراد مبتلا به دیابت باید به پزشک یا متخصص تغذیه مراجعه کنند و یک برنامه غذایی شخصی دریافت کنند که حول حداکثر میزان توصیه شده روزانه کربوهیدرات ها و قندها متمرکز باشد.
سپس بر اساس نیازهای غذایی فردی خود، بیماران دیابتی باید وعده های غذایی خود را از قبل برنامه ریزی کنند تا در حد توصیه شده باقی بمانند.
هنگام تصمیم گیری برای خوردن دیابت، چندین فاکتور تغذیه ای وجود دارد که باید در نظر گرفته شود. به عنوان مثال، در مورد سیب، همه چیز در مورد محتوای کل کربوهیدرات، محتوای قند و شاخص گلیسمی و بار گلیسمی است. هرچه کربوهیدرات کل، قند، شاخص گلیسمی و بار گلیسمی کمتر باشد، غذای دیابتی بهتر است و احتمال افزایش سطح قند خون کمتر می شود، البته به شرطی که مصرف متوسط باشد. سایر جنبه های تغذیه‌ای مانند ویتامین، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها یا محتوای فیبر ممکن است فواید بیشتری برای این بیماری داشته باشند.
همراه کاملیما باشید.
سیب برای دیابت
محتوای کربوهیدرات و قند سیب . علیرغم وجود طیف گسترده ای از انواع، در بیشتر موارد، پروفایل های تغذیه مشابه هستند.
100 گرم سیب تازه با پوست دارای 13.8 گرم کربوهیدرات کل است که 10.4 گرم آن قند و 2.4 گرم فیبر غذایی است.
یک میوه بزرگتر با پوست با وزن 223 گرم، 30.8 گرم کربوهیدرات دارد که 23.17 گرم آن قند و 5.4 گرم فیبر غذایی است.
یک
میوه کوچک با پوست ، وزن تخمین زده شده 149 گرم، دارای 20.58 گرم کربوهیدرات است که 15.48 گرم آن قند و 3.6 گرم فیبر غذایی است.
از آنجایی که مقادیر بیش از حد نیستند، برخی از بیماران دیابتی ممکن است بتوانند نیمی از یا یک سیب کامل را بدون هیچ گونه عوارض جانبی و حداقل تأثیر بر سطح قند خون بخورند.
شاخص گلیسمی سیب چقدر است؟
شاخص گلیسمی سیب (GI) : 39 (کم). شاخص گلیسمی مقیاسی است که میزان سرعت کربوهیدرات های موجود در یک غذای گیاهی را در مقایسه با اثرات گلوکز خالص، سطح قند خون را افزایش می دهد. زیر 55 GI پایین است. بین 55-69 یک GI متوسط است. بین 70-100 یک GI بالا است. به طور کلی به دیابتی ها توصیه می شود که میوه هایی با مقیاس GI پایین تر مانند سیب انتخاب کنند. این به این دلیل است که غذاهای با شاخص گلیسمی پایین سطح قند خون را آهسته تر و پیوسته تر افزایش می دهند و احتمال نوسانات را کاهش می دهند که می تواند منبع عوارض جانبی باشد.
انگور برای دیابت چه فواید و مضراتی دارد؟
بار گلیسمی سیب چقدر است؟
بار گلیسمی سیب (GL) : 5 (کم). بار گلیسمی اندازه گیری می کند که یک وعده غذای گیاهی با چه سرعتی سطح قند خون را افزایش می دهد. مقدار GL با تقسیم شاخص گلیسمی یک غذا بر 100 و سپس ضرب آن در گرم کربوهیدرات در یک وعده محاسبه می شود.
بار گلیسمی 10 یا کمتر کم است. بین 11-19 متوسط است. بالای 20 بالاست
سیب تازه دارای شاخص گلیسمی (GI) 39 (کم) و 13.8 گرم کربوهیدرات در هر 100 گرم میوه است. بر اساس فرمول، GL برابر است با : 39/100 X 13.8 = 0.39 X 13.8 = 5.38 (تخمین زده شده در 5).
وقتی صحبت از غذا خوردن برای دیابت می شود، گاهی اوقات بار گلیسمی غذاها به عنوان مقدار دقیق تری در نظر گرفته می شود، زیرا اندازه وعده غذایی را در نظر می گیرد و بنابراین اعتقاد بر این است که تأثیر غذاهای مختلف بر سطح گلوکز خون را بهتر پیش بینی می کند.
آیا دیابتی ها می توانند سیب بخورند؟
تاثیر سیب بر قند خون
آیا خوردن سیب بر دیابت و قند خون تاثیر می گذارد؟ بله، این کار را می کند. سیب و سایر میوه ها دارای کربوهیدرات های قابل هضم هستند که پس از هضم به قندهای ساده تجزیه می شوند. بنابراین، خوردن آنها به سطح قند خون کمک می کند. اما میزان تاثیر سیب بر قند خون تنها با مصرف آن مشخص می شود. مصرف متوسط میوه تازه باعث افزایش مداوم سطح قند خون می شود، در حالی که مصرف بیش از حد باعث نوسانات (بالا و پایین) می شود که برای دیابت مضر است. هنگامی که سیب مبتلا به دیابت می خورید، توصیه کلی این است که مصرف آن را به اندازه کافی کم نگه دارید تا زیاد و کم که می تواند منبع عوارض جانبی باشد را تجربه نکنید.
توصیه هایی در مورد نحوه مصرف سیب مبتلا به دیابت
این را می توان با کمک توصیه های غذایی هوشمندانه به دست آورد :
1) از خوردن میوه های تازه با معده خالی، قبل از غذا اجتناب کنید.
۲) مصرف را به یک وعده در روز محدود کنید. در صورت نیاز، آن یک وعده را در طول یک روز کامل پخش کنید.
3) برای کاهش بیشتر تاثیر بر سطح قند خون، خوردن یک وعده سیب بعد از یک وعده غذایی پروتئین سبک، کم چربی و کم کربوهیدرات کمک می کند. پروتئین و چربی به تاخیر در هضم و جذب قند کمک می کند.
4) سیب های تازه را با کمی کره بادام زمینی بدون نمک، چند گردوی خام، بادام، کمی پنیر، ماست ساده یا سایر منابع سالم چربی و پروتئین ترکیب کنید تا جذب قند در جریان خون را کاهش دهید.
5)به یاد داشته باشید که واکنش همه افراد به یک غذا یکسان نیست. اگر سیب را به خوبی تحمل می کنید، می توانید به خوردن آنها در دیابت ادامه دهید. اما اگر بعد از خوردن سیب با این عارضه احساس بیماری کردید، بهتر است مصرف آن را قطع کرده و برای مشاوره به پزشک مراجعه کنید.
خرما برای دیابت! آیا افراد مبتلا به دیابت می توانند خرما مصرف کنند؟
یک دیابتی در روز چند سیب می تواند بخورد؟
چنین توصیه ای وجود ندارد و احتمالا هرگز نخواهد بود. چرا؟ زیرا واکنش همه بیماران دیابتی به یک میوه یا مقدار یکسانی از برخی میوه ها یکسان نیست. اکثر بیماران دیابتی می توانند تقریباً هر میوه ای را در مقادیر متوسط بخورند تا زمانی که از حداکثر میزان توصیه شده کربوهیدرات و قند در روز و در هر وعده غذایی تجاوز نکرده باشند. این برای جلوگیری از نوسانات سطح قند خون و عوارض این بیماری کافی است. بسته به نیازهای غذایی فرد دیابتی به کربوهیدرات و قند، نوع دیابت و سطح کنترل علائم و تکامل بیماری، هر چیزی از نصف سیب تا یک سیب کوچک یا متوسط در روز ممکن است خوب باشد. در حالت ایده آل، مصرف باید توسط یک متخصص تغذیه تعیین شود.
فواید سیب برای دیابت
1) ارزش انرژی کم (52 کیلو کالری / 100 گرم میوه با پوست)، کم چرب (0.17 گرم چربی / 100 گرم) و محتوای فیبر خوب (2.4 گرم فیبر رژیمی / 100 گرم)، برای کاهش وزن و حفظ وزن مفید است. وزن سالم
2) ارتقای کلسترول خون سالم تر ، با مزایایی برای سلامت کلی قلب و عروق به لطف فیبر، ویتامین C و آنتی اکسیدان ها.
3) محتوای متوسط ویتامین C، ویتامین B6 و محتوای پتاسیم، به بهبود زخم، عملکرد سیستم ایمنی و فشار خون کمک می کند.
4) پوست سیب منبع مهمی از پکتین است، نوعی فیبر رژیمی که به تنظیم هضم و رفع یبوست معروف است. این می تواند مزایای بیشتری برای کاهش وزن داشته باشد.
5)منبع غنی از آنتی اکسیدان های فنولیک (فلاوانول ها، کورستین، کاتچین، اپی کاتچین و غیره) که خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد و سطح خاصی از پیشگیری از دیابت نوع 2 را ارائه
می دهد . بهبود حساسیت به انسولین (مطالعه: عصاره پلی فنول سیب حساسیت به انسولین را در شرایط آزمایشگاهی و درون تنی در مدل های حیوانی مقاوم به انسولین بهبود می بخشد.
