یکی از دلایلی که میتوان از تابستانها لذت برد، تنوع میوههایی است که میتوانید در طول این فصل بخورید. یکی از این میوهها طالبی است. بله، من در مورد این میوهی آبدار و گوشتی صحبت میکنم که به آن طالبی گفته میشود. طعم شیرین و آبکی ملایمی دارد که با رسیدن میوه افزایش مییابد. طالبی علاوه بر خوشمزه بودن و آبرسانی، منبع غنی ویتامینها و مواد معدنی ضروری مانند ویتامین A، ویتامین B6 و همچنین فیبرهای غذایی و اسیدفولیک است. در این مقالهی خوشطعم و خوشمزه با ما همراه باشید.
طالبی چیست؟
نام علمی — Cucumis melo var. کانتالوپنسیس
خانواده – Cucurbitaceae
بومی – ایران
نامهای دیگر – Muskmelon، Rock Melon، Melon Melon، Melon Persian، Kharbuja (هندی)، Alshamam (عربی)، Kænṭalūp (Sinhala) و Cantalupo (اسپانیایی)
طالبی نوعی خربزه متعلق به خانواده Cucurbitaceae است. این خانواده شامل میوهها و سبزیهایی مانند کدو، کدوتنبل، خیار و غیره است. این میوه به رنگ زرد روشن تا نارنجی است.
این میوه به شکل گرد یا مستطیلی، قوام نرم و آبدار با رایحهای شیرین است که به بهترین وجه در میوههای کاملاً رسیده یافت میشود. حفره توخالی در مرکز شامل دانههای کوچک به رنگ سفید است. طالبیها در درجه اول میوههای تابستانی هستند. آیا طالبی برای شما خوب است؟ بله، درواقع یک میوه عالی برای افزودن به رژیم غذایی است.
انواع طالبیها
انواع مختلفی از میوههای طالبی در سراسر جهان کشت میشود؛ اما بهطورکلی، دو نوع رایج خربزه بسته به محل کشت در کشورهای غربی محبوب هستند.
طالبی آمریکای شمالی (Cucumis melo reticulatus): این نوع در ایالاتمتحده محبوب است و به دلیل داشتن پوست شبکیه (مشبک) reticulatus نامگذاری شده است. این طالبیها دارای یک گوشت آبدار، به رنگ سبز کمرنگ هستند.
طالبی اروپایی (Cucumis melo cantalupensis): این طالبی نام خود را از دهکده پاپ ایتالیایی Cantalup گرفته است و مشخصه آن پوست سبزه کم ناصاف است و کاملاً متفاوت با نمونه آمریکای شمالی است. خربزه و چارنتای گالیا نیز از این دسته هستند.
این میوه با ۹۰ درصد آب ساختهشده، یک فنجان طالبی فقط ۶۰ کالری دارد. حالا این همان چیزی است که باعث میشود ما این میوه خوشمزه و شیرین را سالم مینامیم! بنابراین، اکنون میدانیم که چه مقدار کالری در طالبی وجود دارد.
فواید طالبی
طالبی نهتنها باعث تسکین جوانههای چشایی میشود، بلکه طیف وسیعی از فواید سلامتی را نیز به همراه دارد. در اینجا نگاهی به مزایای مختلف بهداشتی طالبی میاندازیم.
فواید سلامتی
سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند
سلامت قلبی عروقی
از سرطان جلوگیری میکند
با استرس مبارزه میکند
تقویت سلامت چشم
از نفروپاتی دیابتی جلوگیری میکند
برای ریهها مفید است
درمان بیخوابی
کمک به درمان مشکلات قاعدگی
کمک به کاهش وزن
علائم ترک سیگار را ترک کنید
برای زنان باردار مفید است
خاصیت دارویی بذرهای طالبی
دنداندرد را تسکین میدهد
ارزش دارویی چای طالبی
کمک به درمان آرتروز
هضم غذا را تقویت میکند
مزایای پوست
آبرسانی و جوانسازی پوست
بازسازی پوست
مزایای ضد پیری
درمان اگزما و سایر مشکلات پوستی
مزایای مو
با ریزش مو مبارزه میکند
تهویه مطبوع عالی
فواید گیاه طالبی
مزایای مصرف طالبی
-
بخوانید: فواید و مزایای شگفت انگیز کلم بروکلی
این میوه جدا از عطروطعم دلپذیرشان، منابع بسیار خوبی از مواد معدنی، ویتامین A، پتاسیم و فیبرهای غذایی هستند، بنابراین چندین مزیت برای سلامتی فراهم میکنند.
۱. سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند
مصرف این میوه بهطور منظم میتواند به بهبود و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و بدن را برای مبارزه با بیماریها آسانتر کند.
چهکار میکند؟
طالبی سرشار از ویتامین C و ویتامین A است که با تحریک گلبولهای سفید بدن، ایمنی بدن را افزایش میدهد. WBC بهعنوان مکانیسم دفاعی طبیعی بدن در نظر گرفته میشود زیرا از حمله اجسام خارجی و عفونتهایی که به بدن حمله میکنند جلوگیری میکند. ویتامین C بهعنوان یک آنتیاکسیدان قوی، همچنین بهطور مؤثری با رادیکالهای آزاد بدن مقابله میکند. این رادیکالهای آزاد به پوست آسیب میرسانند و مسئول پیری زودرس هستند. افزودن طالبی به رژیم غذایی میتواند پیری زودرس را از بین ببرد.
۲. سلامت قلب و عروق
مسائل مربوط به قلب این روزها کاملاً رایج است. چرا برای سالم نگهداشتن قلب خود طالبی را امتحان نمیکنید؟
چهکار میکند؟
این میوه سرشار از پتاسیم است که فشارخون را کنترل میکند، بنابراین قلب شما را سالم نگه می دارد. این ماده معدنی همچنین از فشار خون بالا جلوگیری کرده و از آسیب بیشتر سدیم به بدن جلوگیری می کند. طالبی ها همچنین غنی از ترکیبی به نام آدنوزین هستند که برای قلب مفید هستند زیرا دارای خواص رقیقکننده خون هستند. این از لخته شدن خون در سیستم قلبی عروقی جلوگیری می کند. ویتامین C از تصلب شرایین جلوگیری می کند.
۳. از سرطان جلوگیری می کند
سرطان بیماری ترسناکی است زیرا در هر زمان ممکن است کشنده باشد. حداقل کاری که میتوانیم انجام دهیم، مصرف مواد غذایی است که میتواند از این بیماری کشنده جلوگیری کند. یکی از این مواد غذایی طالبی است.
چهکار می کند؟
طالبی ها دارای مقادیر زیادی ویتامین C و بتاکاروتن هستند که میتوانند بهطور مؤثری با رادیکالهای آزاد بدن مقابله و از بین ببرند. این رادیکالهای آزاد مضر هستند زیرا به سلولهای بدن حمله میکنند و باعث رشد سرطانی میشوند.
۴. با استرس مقابله می کند
مهلت مقرر در کارها، عجله بچهها برای رسیدن به مدرسه، تهیه صبحانه برای شوهر و… چنین سبک زندگی پرتنشی فقط میتواند منجر به استرس شود. دفعه بعد که چنین احساسی داشتید، کمی استراحت کنید و یک لیوان آبطالبی بنوشید. باید در عرض چند دقیقه احساس بهتری داشته باشید.
چهکار می کند؟
طالبی سرشار از پتاسیم است که ضربان قلب را عادی کرده و باعث اکسیژنرسانی به مغز میشود، بنابراین باعث میشود احساس آرامش و تمرکز بیشتری داشته باشید. همچنین دارای سوپر اکسید دیسموتاز است که با کاهش فشار خون و آرامش اعصاب با استرس مقابله میکند. از مرگ سلولی ناشی از استرس اکسیداتیو جلوگیری میکند.
۵. سلامت چشم
چه کسی میخواهد از عینک یا لنز تحریککننده استفاده کند وقتیکه میتوانید بهطور طبیعی بینایی خوبی داشته باشید؟ طالبی را امتحان کنید.
چهکار می کند؟
طالبی سرشار از بتا کاروتن است که به حفظ بینایی کمک میکند. هنگام جذب توسط بدن، این بتا کاروتن ها به ویتامین A تبدیل میشوند که به جلوگیری از آب مروارید و بهبود بینایی کمک میکند. مطالعات ثابت کرده است که مصرف منظم مواد غذایی با محتوای ویتامین بالا می تواند ۴۰٪ خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش میدهد.
۶. از نفروپاتی دیابتی جلوگیری میکند
نفروپاتی دیابتی نوعی اختلال کلیه است که در آن سلولهای کلیه بهطور خطرناکی آسیب میبینند.
چهکار میکند؟
عصاره طالبی معروف به “اکسی کین” میتواند از این بیماری جلوگیری کند. علاوه بر این، طالبی دارای شاخص گلیسمی کم (GI) است، به این معنی که فروکتوز و گلوکز موجود در طالبی یک قند ساده است؛ بنابراین، این میوه برای بیماران دیابتی و کسانی که از چاقی رنج میبرند بیخطر است.
۷. برای ریهها مفید است
آیا میدانید طالبی یکی از بهترین میوهها برای ریههای شما است؟
چهکار میکند؟
مصرف منظم این میوه به رفع کمبود ویتامین A ناشی از سیگار کشیدن مداوم یا قرار گرفتن در معرض دود سیگار شخص ثالث کمک میکند. این امر به جوانسازی ریهها کمک میکند و بهویژه برای افراد سیگاری که به دلیل سیگار کشیدن ریههای آنها آسیب جدی دیده است بسیار مفید است.
۸. درمان بیخوابی
همه داروهای خانگی را امتحان کردهاید و نتوانستید خواب راحتی داشته باشید؟ طالبی را امتحان کنید.
چهکار میکند؟
طالبی دارای خواص ملین قوی است زیرا حاوی یک ترکیب منحصر به فرد است که باعث تسکین اعصاب و آرامش اضطراب میشود؛ بنابراین، به بیماران بیخواب کمک میکند تا با آرامش بخشیدن به سیستم عصبی، از اختلالات خواب خود خلاص شوند.
۹. به درمان مشکلات قاعدگی کمک میکند
چرخه قاعدگی یکی از ترسناکترین زمانها برای زنان است. اگر شما هم گرفتار آن هستید، طالبی میتواند به شما کمک کند.
چهکار میکند؟
ویتامین C موجود در طالبی در تنظیم جریان قاعدگی و تسکین گرفتگیهای قاعدگی در خانمها مؤثر است. مصرف منظم طالبی در دوران قاعدگی میتواند جریان و لخته شدن خون را به میزان قابلتوجهی کاهش دهد، این میتواند به بهبود سایر مشکلات قاعدگی کمک کند. از طالبی گاهی برای القا ء قاعدگی نیز استفاده میشود.
۱۰. کمک به کاهش وزن
این میوه به کاهش وزن کمک میکند زیرا کالری کم و فیبر زیادی دارد؛ بنابراین، میتوانید طالبی زیادی بخورید درحالیکه میزان کالری دریافتی خود را کنترل کنید.
چهکار میکند؟
فیبر برای کاهش وزن مفید است زیرا مدتزمان طولانی برای ترک معده و ورود به دستگاه گوارش سپری میکند، بنابراین باعث میشود برای مدت طولانیتری احساس سیری کنید. این فرآیند هضم کند مانع از پرخوری میشود. علاوه بر این، غذاهای غنی از فیبر غالباً حجیم هستند و فضای بیشتری را در معده شما اشغال میکنند، بهاینترتیب احساس سیری بیشتری میکنید و شما را از خوردن میان وعدهها جلوگیری میکنید.
۱۱. ترک سیگار بدون علائم ترک
آیا میخواهید سیگار را ترک کنید اما از ترس علائم ترک نمیتوانید این کار را انجام دهید؟ طالبی را امتحان کنید.
چهکار میکند؟
طالبی برای کسانی که سعی در ترک سیگار دارند مفید است. این به این دلیل است که مواد معدنی و مواد مغذی موجود در این میوه به فرد سیگاری کمک میکند تا بهطور مؤثر با علائم ترک نیکوتین مقابله کند. علاوه بر این، با جبران ویتامین A ازدسترفته بدن در اثر سیگار کشیدن مداوم، به بدن کمک میکند تا سریعتر بهبود یابد.
۱۲. برای زنان باردار مفید است
طالبی در دوران بارداری گزینه امنی است یا خیر؟ خوب، این میوه مانند یک اکسیر برای خانمهای باردار است.
چهکار میکند؟
اسیدفولیک اغلب برای زنانی که در حال بارداری هستند و همچنین برای کسانی که باردار هستند توصیه میشود. محتوای بالای فولات در طالبی به تولید و نگهداری سلولهای جدید بهویژه در زنان باردار کمک میکند و همچنین از اختلالات جنین جلوگیری میکند. طالبی همچنین با دفع منظم سدیم اضافی از بدن از احتباس آب جلوگیری میکند.
۱۳. خاصیت دارویی بذرهای طالبی
خوردن دانههای خردشده طالبی میتواند به دفع کرم روده کمک کند. آنها همچنین در درمان سرفه، تب و سوءهاضمه مؤثر هستند.
۱۴. دنداندرد را تسکین میدهد
پوست طالبی در درمان دنداندرد مفید است. حدود ۶ گرم پوست طالبی برداشته، آب اضافه کرده و بگذارید تا پخته شود. در هنگام خنک کردن، صافکرده و از آن بهعنوان دهانشویه استفاده کنید.
۱۵. ارزش دارویی چای طالبی
از ریشه طالبی برای تهیه چای طالبی استفاده میشود که یک ادرارآور مؤثر است و به جلوگیری استفراغ کمک میکند.
۱۶. به درمان آرتروز کمک میکند
افزودن دوز مناسب طالبی به رژیم غذایی میتواند به شما در از بین بردن درد و ناراحتی مرتبط با آرتروز کمک کند.
چهکار میکند؟
طالبی دارای خواص ضدالتهابی است که میتواند از استرس اکسیداتیو در مفاصل و استخوانهای شما جلوگیری کند، بنابراین التهاب را کاهش میدهد.
۱۷. هضم غذا را ترویج میکند
این میوه برای معده شما بسیار عالی است و به آن اثر خنک و آرامبخش میدهد. حرکات روده را تنظیم میکند و باعث میشود دستگاه گوارش شما سالم باشد.
چهکار میکند؟
این میوه معجزهآسا پر از فیبرهای غذایی ضروری است که به تنظیم حرکات مناسب روده کمک میکند. همچنین جریان خوب و روان غذا را در دستگاه گوارش شما تضمین میکند، بنابراین خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش میدهد.
مزایای طالبی برای پوست
همه انواع طالبی برای پوست بسیار مناسب است. این میوه مزایای زیر را برای پوست شما فراهم میکند.
۱۸. طالبی پوست را هیدراته و جوان میکند
درست مثل بدن ما، میوههای آبکی برای پوست ما مانند طلا هستند. پوست ما را مرطوب و شاد نگه میدارد.
چهکار میکند؟
این میوه حاوی ویتامین K و E است که نقش مهمی در سالم و درخشان نگهداشتن پوست شما دارد. محتوای زیاد آب پوست شما را از درون آبرسانی میکند. طالبی همچنین منبع خوبی از ویتامینهای گروه B، کولین و بتائین است که پوست شما را تازه و جوان نگه میدارد. استفاده موضعی از آبطالبی به لطافت و آبرسانی پوست کمک میکند.
۱۹. بازسازی پوست
آیا میخواهید همیشه جوان و شاداب به نظر برسید؟ این میوه میتواند این اتفاق را برای شما رقم بزند.
چهکار میکند؟
محتوای بالای ویتامین A و C در میوه طالبی آن را برای پوست شما مفید میکند. ویتامین A بازسازی پوست را تشویق میکند درحالیکه ویتامین C در تشکیل کلاژن نقش دارد، بافت پیوندی که باعث درخشش جوانی به پوست شما میشود.
نحوه استفاده
میتوانید با ریختن مقداری طالبی در مخلوطکن و افزودن بلغور جو دوسر و ماست به مواد مغذی یک ماسک صورت تهیه کنید تا یک خمیر غلیظ و صاف ایجاد شود. این ماسک را روی سروصورت و گردن خود بمالید. خمیر را با ماساژ دادن دایرهای ملایم روی پوست بزنید و درنهایت با آب گرم بشویید. این ماسک باید سه بار در هفته برای بهترین نتیجه استفاده شود.
۲۰. مزایای ضد پیری
این میوه میتواند دوباره شما را به نوجوانیتان برگرداند! سالاد طالبی را امتحان کنید و پوست جوان خود را بازگردانید!
چهکار میکند؟
این میوه اسیدفولیک فراوانی دارد که بازسازی سلولها را تسهیل میکند، بنابراین پوست شما را سالم میکند. این بهویژه برای زنان باردار بسیار مفید است. از طرف دیگر، ویتامین C از آسیب رادیکالهای آزاد جلوگیری میکند. بهاینترتیب، طالبی چینوچروکها را از بین میبرد، خاصیت ارتجاعی پوست را حفظ میکند و سنتز کلاژن را تسهیل میکند، بنابراین مزایای ضد پیری را فراهم میکند.
۲۱. درمان اگزما و سایر مشکلات پوستی
آبطالبی همچنین یک لوسیون مؤثر برای درمان اگزما و از بین بردن ککومک است. همچنین میتواند بهعنوان کمک اولیه برای سوختگی و سایش استفاده شود.
فواید طالبی برای موها
-
بخوانبد: روشهای درمان خانگی شپش کودکان