فواید سوشی

سوشی به عنوان روشی برای نگهداری ماهی در ژاپن به وجود آمد. امروزه این غذا فراتر از ژاپن گسترش یافته و در آمریکا و سراسر جهان بسیار محبوب شده است. انواع مختلفی دارد، اما غذا معمولاً شامل برنج، سبزیجات و ماهی خام یا پخته با جلبک دریایی است. سه نوع سوشی وجود دارد: نیگیری، ماکی و تماکی.

در حالی که سوشی می تواند چندین فواید سلامتی داشته باشد، از جمله دوزهای سالم مواد مغذی مهم، آماده سازی آن و سایر عوامل می تواند خطراتی برای سلامتی ایجاد کند. این خطرات می‌تواند به ویژه برای جمعیت‌شناسی خاص نگران‌کننده باشد، بنابراین درک خطرات و مزایای غذای محبوب مهم است.

همراه کاملیما باششید.

سوشی سالم است، فواید سوشی برای سلامتی

1. بهترین گزینه های سوشی

غذاهای ژاپنی دارای بسیاری از عناصر غذایی است که باعث افزایش طول عمر می شود. یکی از بخش های ضروری رژیم ژاپنی ماهی است که حاوی اسیدهای چرب امگا 3 DHA و EPA است. 1 اکثر انواع سوشی حاوی این اسیدهای چرب هستند.

نمونه هایی از سوشی های مغذی عبارتند از ماکی و نیگیری. این غذاهای لذیذ شامل سالاد و سبزیجات پخته شده به عنوان غذاهای جانبی هستند که سرشار از ریزمغذی ها و فیبر هستند. برخی از انواع سوشی از انواع سالم‌تری از ماهی‌ ها مانند ماهی خال مخالی و سالمون استفاده می‌کنند که هر دو میزان جیوه بالایی در بسیاری از ماهی‌های معمولی مانند تن ندارند.

10 خاصیت بالقوه برگ بو برای کاهش استرس و مدیریت دیابت! فواید برگ بو برای عفونت

2. برای سلامت روده مفید است

ژاپنی ها به داشتن سالم تر از بسیاری از جمعیت های دیگر در سراسر جهان معروف هستند. یکی از مهمترین عواملی که در سلامت مردم نقش دارد، مصرف ماهی است. میکروبیوتای روده از غذاهای تخمیر شده که اغلب در فواید سوشی یافت می شوند، از جمله زنجبیل تخمیر شده و کیمچی و همچنین جلبک دریایی غنی از مواد مغذی سود می برند.

به همین ترتیب، فیبر غذایی موجود در این سبزیجات به ارتقای سلامت باکتری های روده کمک می کند. 3 محیط مناسبی برای رشد باکتری های مفید ایجاد می کند و به پاکسازی روده از محصولات جانبی مضر کمک می کند.

3.فواید سوشی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

واسابی طعم دهنده ای است که برای ضدعفونی کردن ماهی خام مورد استفاده در تهیه سوشی استفاده می شود. همچنین از آن برای چاشنی لذیذ استفاده می شود. تحقیقات نشان داده است که واسابی مزایای سلامتی قابل توجهی مانند تقویت سیستم ایمنی بدن را ارائه می دهد.

Wasabi حاوی مقدار زیادی گلوکوزینولات، بتاکاروتن (پروویتامین A) و چندین ایزوتیوسیانات است که همگی دارای اثرات ضد میکروبی هستند. علاوه بر این، اعتقاد بر این است که واسابی برخی از اشکال باکتری های استافیلوکوک و E. coli را از بین می برد.

4. قلب سالم

ماهی خال مخالی و ماهی آزاد مورد استفاده در سوشی سرشار از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA) هستند.  این مواد مغذی ممکن است خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کاهش دهند و همچنین ممکن است سلامت مغز و حافظه خوب را تقویت کنند.

این یافته ها توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) تأیید شده است، که اظهار داشت که شواهد محدود اما با این وجود معتبر وجود دارد مبنی بر اینکه DHA موجود در ماهی های روغنی ممکن است فشار خون را کاهش داده و خطر ابتلا به فشار خون را کاهش دهد.

5. فواید سوشی برای سم زدایی

نوری که معمولاً برای تهیه سوشی استفاده می شود ارزش غذایی فوق العاده بالایی دارد. ده برگ نوری حاوی 9 کالری، 1.3 گرم کربوهیدرات، 1.5 گرم پروتئین، 0.1 گرم شکر و 0.1 گرم فیبر است.

سایر جلبک های دریایی مفید از نظر تغذیه ای عبارتند از wakame و کلپ. این جلبک دریایی سرشار از ید است که به ترویج فرآیندهای طبیعی سم زدایی در کبد کمک می کند. 9 مواد مغذی قوی موجود در جلبک دریایی ممکن است به سم زدایی کلیه ها و حمایت از سلامت تیروئید کمک کند.

می خوای سلامت خود را تضمین کنی؟ از فواید کاهو رومی غافل نشو! 10 خاصیت برتر

6. ممکن است منجر به مصرف زیاد سدیم شود

غلظت بالای نمک در سوشی چیزی است که آن را بسیار خوش طعم می کند. این نمک اضافی می تواند مشکل ساز باشد زیرا کلیه قادر به حذف آن از خون نیست.

در نتیجه، با تلاش بدن برای رقیق کردن نمک، حجم خون افزایش می یابد. رگ‌های خونی با پمپاژ خون بیشتر نازک‌تر و سفت‌تر می‌شوند. این امر باعث افزایش فشار خون و خطر حمله قلبی، نارسایی قلبی و سکته می شود. سعی کنید سس سویا را حذف کنید یا سس سویا کم سدیم را با سوشی خود انتخاب کنید.

7. سرشار از کربوهیدرات های تصفیه شده

یکی از مواد اصلی موجود در فواید سوشی برنج سفید است، دانه ای تصفیه شده که از برخی مواد مغذی حذف شده و همچنین سرشار از کربوهیدرات است.

مطالعات نشان می دهد که افزایش مصرف کربوهیدرات های تصفیه شده با شیوع بیشتر دیابت نوع 2 در ایالات متحده مرتبط است. 11 برنج سفید حاوی قندهایی است که سطح انسولین و فشار خون را افزایش می دهد. با انتخاب برش های ماهی خام همراه با یک یا دو سوشی، از خوردن بیش از حد برنج خودداری کنید.

8. در صورت مصرف بیش از حد، سطوح ناامن جیوه

شورای دفاع از منابع طبیعی توصیه می کند که از مصرف چندین نوع ماهی مانند مارلین و شاه خال مخالی به دلیل داشتن سطوح بالایی از جیوه خودداری کنید. اگر جیوه از سطوح خاصی در بدن شما فراتر رود، می تواند باعث مشکلات جدی سلامتی شود.

ماهی تن همچنین به دلیل داشتن سطوح بالای جیوه شهرت بدی دارد. با این حال به نوع آن بستگی دارد. متخصصان تغذیه استفاده از ماهی تن سبک را به عنوان جایگزینی برای ماهی تن درشت چشم و آهی (باله زرد) که اغلب سطح جیوه بیشتری دارند، توصیه می کنند.

9. خطر بیماری ناشی از غذا

نحوه تهیه غذا نقش اساسی در ایمنی و سلامت مواد غذایی دارد. اکثر فرآیندهای پخت و پز از حرارت بالا برای حذف عوامل بیماری زا و سایر آلاینده ها از غذا استفاده می کنند. برای سوشی اینطور نیست.

انگل های موجود در حیوانات دریایی خطر قابل توجهی در اثر مصرف غذاهای دریایی منجمد، نیم پز یا نپخته ایجاد می کنند. FDA توصیه می کند که گروه خاصی از افراد مانند افراد مسن، باردار و افراد مبتلا به بیماری های خودایمنی، از شیوه های ایمن غذاهای دریایی پیروی کنند و از خوردن سوشی با ماهی خام خودداری کنند.

این 10 خاصیت پاپریکا شما را وادار به مصرف آن می کند! فواید پاپریکا برای سلامت بدن

10. سوشی دارای مزایای سلامتی و برخی خطرات است

بسیاری از مردم از سوشی به عنوان یک غذای لذیذ لذت می برند و سوشی فواید زیادی برای سلامتی دارد. رشد باکتری های مفید روده را افزایش می دهد و ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد، در حالی که به سم زدایی بدن کمک می کند.

با این حال، برخی از خطرات، مانند مسائل بهداشتی مربوط به مصرف زیاد نمک را به همراه دارد. علاوه بر این، برخی از ماهی‌هایی که برای سوشی استفاده می‌شوند ممکن است سطح جیوه بالایی داشته باشند. بنابراین، توصیه می شود در مورد نوع سوشی که سفارش می دهید دقت کنید. همچنین، از سوشی ساخته شده با مواد اضافه مانند سس مایونز و سس های بسیار فرآوری شده اجتناب کنید.

سخن آخر

ما در این مقاله تلاش کردیم که شما را با فواید سوشی برای سلامت بدن آشنا کنیم. امیدواریم که اطلاعات مورد نیاز خود را با خواندن این مقاله درباره فواید سوشی به دست آورده باشید.

ممنون که همراه کاملیما بودید.

شما اطلاعات دیگری درباره فواید سوشی در اختیار دارید؟ از نظرات خود برای ما بنویسید.