حساسیت به شیر

حساسیت به شیر یک واکنش غیرعادی سیستم ایمنی بدن به شیر و محصولات حاوی شیر است. این یکی از شایع ترین آلرژی های غذایی در دوران کودکی است. آلرژی به شیر معمولاً توسط شیر گاو ایجاد می شود، اگرچه سایر گوسفندها، بزها و گاومیش های شیر مانند نیز می توانند باعث ایجاد آن شوند. 

هنگامی که شما یا فرزندتان شیر می نوشید، پاسخ آلرژیک کاملاً استاندارد است. خس خس سینه، استفراغ، کهیر و مشکلات گوارشی همگی از علائم و نشانه های آلرژی به شیر هستند که از متوسط ​​تا شدید متغیر است. آنافیلاکسی، یک پاسخ شدید و تهدید کننده زندگی، می تواند ناشی از حساسیت به شیر نیز باشد. بعد از بادام زمینی و آجیل درختی، شیر سومین ماده غذایی رایج است که باعث آنافیلاکسی می شود.

درمان اولیه آلرژی به شیر پرهیز از شیر و فرآورده های آن است. اکثر جوانان از عدم تحمل شیر خود بیشتر می شوند. با این حال، کسانی که از آن رشد نمی کنند ممکن است نیاز داشته باشند که محصولات شیر ​​را به طور نامحدود کنار بگذارند.

با کاملیما همراه باشید.

غذاهای حاوی پروتئین شیر

پروتئین شیر در تمام محصولات لبنی و برخی مواد غذایی دیگر وجود دارد. اگر به شیر حساسیت دارید (به جای عدم تحمل لاکتوز) باید از پروتئین های کازئین و آب پنیر خودداری کنید. حتی اگر برچسب “بدون شیر” یا “غیر لبنی” روی یک وعده غذایی باشد، ممکن است حاوی پروتئین های شیر باشد که باعث آلرژی می شود، بنابراین برچسب را به دقت بررسی کنید.

آیا با مصرف شیر لاغر می شویم؟

شیر بدون لاکتوز

شیر بدون لاکتوز یک جایگزین عالی برای شیر معمولی برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز است. با این حال، هنوز هم یک محصول لبنی است، بنابراین ممکن است برای همه مناسب نباشد. عدم تحمل لاکتوز، نه حساسیت به شیر، مخاطب این شیر است. لاکتوز برخلاف پروتئین ها یک قند است. قند شیر از شیر بدون لاکتوز حذف می شود، اما پروتئین شیر باقی می ماند. شیر بدون لاکتوز ممکن است در افرادی که حساسیت به شیر و لبنیات دارند واکنش آلرژیک ایجاد کند و علائمی مانند ناراحتی گوارشی، بثورات و استفراغ به وجود آورد.

طبق یک مطالعه، محصولات لبنی بدون لاکتوز در حال افزایش محبوبیت هستند و شانس خوبی برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز برای بهره مندی از طیف متنوعی از محصولات مغذی و خوشمزه مبتنی بر شیر فراهم می کنند.

سس سالاد

می توانید از سس های خامه ای یا سس های خامه ای تهیه شده با شیر، ماست، یا خامه ترش مانند رنچ یا پنیر آبی استفاده کنید. اگرچه گاهی اوقات مشهود است که سس های سالاد با طعم هایی مانند رنچ یا سزار حاوی اجزای شیر هستند، اما هنگام انتخاب سس های سالاد وینگرت همیشه اینطور نیست. پنیر در چندین وینگرت برای بهبود طعم یا بافت استفاده می شود. هنگام خرید سس سالاد، برچسب ها را به دقت بررسی کنید زیرا نام و توضیحات ممکن است لزوماً حاوی لبنیات نباشد.

درباره سیر تا پیاز دوران شیردهی بیشتر بدانید!

شیر بز 

در حالی که شیر بز و سایر شیرهای حیوانی، مانند شیر گوسفند، پروتئین شیری مشابه شیر گاو ندارند، ممکن است واکنش آلرژیک ایجاد کنند. افرادی که به شیر گاو حساسیت دارند باید از شیرهای حیوانی دیگر خودداری کنند. در مورد ایمنی شیر گوسفند و بز با پزشک خود مشورت کنید. با این حال، پاسخ برای اکثر افرادی که به شیر حساسیت دارند منفی است.

مارگارین

بسیاری از انواع مارگارین حاوی ترکیبات لبنی مانند کازئین و آب پنیر هستند که باعث می شود آن ها بدون لبنیات نباشند. انواع گسترده ای از کره گیاهی موجود است، که تضمین می کند محصولی گیاهی را بدون خطر آلودگی لبنیات به دست آورید. با این حال، برخی تولیدکنندگان شیر را جایگزین آب می‌ کنند یا مواد حیوانی مانند لاکتوز، آب پنیر یا کازئین را به آن اضافه می‌ کنند.

گوشت گیاهی

بسیاری از محصولات “گوشتی” گیاهی از ایزوله های پروتئین کازئین یا آب پنیر برای دادن پروتئین اضافی و عملکرد به عنوان یک عامل امولسیون کننده و تثبیت کننده استفاده می کنند. این اقلام اگر بدون لبنیات باشند اغلب به عنوان “وگان” یا “بدون کازئین” نامگذاری می شوند. همچنین ممکن است به دنبال جایگزین های گوشت گیاهی Pareve باشید که شامل گوشت یا اجزای لبنی نمی شود.

با رژیم شیر برای کاهش و رسیدن به وزن ایده آل خود آشنا شوید!

علائم حساسیت به شیر 

علائم حساسیت به شیر می تواند از چند دقیقه تا چند ساعت پس از مصرف شیر یا فرآورده های شیر توسط شما یا فرزندتان ظاهر شود.

موارد زیر نشانه ها و علائم فوری آلرژی به شیر است:

• خس خس سینه

• احساس خارش یا سوزن سوزن شدن در اطراف دهان یا لب ها

• تورم لب، زبان و گلو

• تنگی نفس یا سرفه

• استفراغ

علائم و نشانه های زیر ممکن است مدت بیشتری طول بکشد تا ظاهر شوند:

• مدفوع شل یا خون در آن ها

• درد شکم

• گرفتگی بینی

• چشم های جاری

• قولنج در نوزادان

معرفی چندین غذای موثر بر افزایش شیر مادر در دوران شیردهی، درمانی سریع در خانه!

تفاوت بین آلرژی به شیر و عدم تحمل لاکتوز

عدم تحمل لاکتوز و حساسیت به لبنیات علائم مشابهی دارند. متأسفانه بسیاری از مردم آن ها را با یکدیگر اشتباه می گیرند. با این حال، علل (و اثرات آن بر بدن شما) بسیار متفاوت است.

سیستم گوارشی در عدم تحمل لاکتوز نقش دارد: اگر دچار آن هستید، بدن شما نمی تواند لاکتاز، آنزیمی که برای هضم لاکتوز لازم است، تولید کند. همچنین شکر در شیر است. بنابراین لاکتوز هضم نشده وارد روده بزرگ می شود که توسط باکتری ها تجزیه می شود و به جای هضم مناسب در معده و روده کوچک، نفخ و گاز تولید می کند. ناخوشایند است، اما مضر نیست.

اگر به لبنیات حساسیت دارید، سیستم ایمنی بدن شما به پروتئین های موجود در شیر و سایر محصولات لبنی به گونه ای واکنش نشان می دهد که گویی مزاحم های خطرناکی هستند. در نتیجه، مواد شیمیایی منتشر می کند که باعث واکنش های آلرژیک می شود. این واکنش آلرژیک ممکن است از متوسط ​​تا شدید (بثورات، مشکل در تنفس، از دست دادن هوشیاری) متغیر باشد.

جلوگیری

شما می توانید با پرهیز از غذاهایی که باعث تحریک آن می شوند، آلرژی های غذایی را به حداقل برسانید. به عنوان مثال، اگر شما یا فرزندتان به شیر حساسیت دارید، از شیر و فرآورده های شیری خودداری کنید. برچسب مواد غذایی را با دقت بخوانید. کازئین، یک محصول جانبی شیر، ممکن است در برخی از مواد غذایی شگفت انگیز، از جمله کنسرو ماهی تن، سوسیس و اقلام غیر لبنی یافت شود. هنگام سفارش در رستوران، مواد اولیه را جویا شوید.

انواع شیر هایی که می توانید جایگزین شیر مادر برای کودک خود کنید!

سخن آخر

حساسیت به شیر یک پاسخ ایمنی غیر معمول به شیر و محصولات مبتنی بر شیر است. با این حال، این یکی از شایع ترین آلرژی های غذایی در بین کودکان است. شیر گاو شایع ترین منبع آلرژی به شیر است، اگرچه می تواند از گوسفند، بز، گاومیش و شیر سایر گونه ها نیز باشد. علائم آلرژی به شیر شامل خس خس سینه، استفراغ، بثورات و مشکلات گوارشی از خفیف تا شدید است. 

آلرژی به شیر به طور بالقوه می تواند باعث آنافیلاکسی شود که یک واکنش شدید و تهدید کننده زندگی است. با عدم تحمل لاکتوز متفاوت است. علاوه بر این، بسیاری از شیرینی ها، آب نبات ها، محصولات گوشتی و سایر مواد غذایی ممکن است بدون لبنیات نباشند. بنابراین، اگر از حساسیت به شیر رنج می برید، خواندن برچسب مواد غذایی ضروری می شود. علاوه بر این، برای ایمن ماندن، هنگام سفارش در رستوران یا در رستوران در مورد حساسیت خود اطلاع دهید.

ممنون که تا پایان این مقاله همراه کاملیما بودید.

شما در مورد حساسیت به شیر چه اطلاعات دیگری دارید؟ نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.