خواص تمشک زرد یا رَز بری زرد
باور کنید یا نه، تمشک زرد در واقع انواعی از تمشک رایج است. اگرچه رنگ آن ها متفاوت است، تمشک یا رز بری زرد عطر شدید و طعم لطیف و شیرین تمشک قرمز را حفظ می کند.
اما چرا برخی از گیاهان تمشک در زمان رسیدن به جای قرمز، زرد طلایی می شوند؟ مقصر کسی نیست جز ژن رنگ میوه که به حالت خفته باقی می ماند (به این ژن مغلوب می گویند) و در نتیجه میوه ای فاقد رنگدانه های رنگی معمول است.
از آنجایی که رز بری زرد سخت تر یافت می شود، معمولاً گران تر از همتای قرمز خود هستند. اگر متوجه شدید که
رز بری زرد در مقایسه با انواع سنتی صورتی-قرمز بیشتر مورد پسند شماست، نترسید زیرا آن ها دقیقا فصل مشابهی دارند، رز بری زرد از جولای تا سپتامبر در نیمکره شمالی موجود است. از این گذشته، آن ها اساساً همان میوه هستند، به جز این واقعیت که رنگ متفاوتی دارند. تفاوت رنگ بر روی مشخصات غذایی کلی میوه تأثیر نمی گذارد، به استثنای یک مورد که محتوای ویتامین A دارد. به غیر از این، رز بری زرد یک گزینه سالم باقی می ماند و به اندازه تمشک قرمز فواید زیادی دارد.
همراه کاملیما باشید.
درباره گیاه و میوه تمشک
درختچه های تمشک معمولاً خارهای کوچک متعددی دارند و بسیار برگی هستند.
نکته: هنگام چیدن تمشک، به پشت برگ ها نگاه کنید زیرا رسیده ترین، خوشمزه ترین و آبدارترین میوه ها در آنجا پنهان می شوند.
درختچه های تمشک بسیار پربار هستند، بنابراین، در پایان یک فصل، حتی ممکن است میوه کافی برای تهیه چند شیشه مربای خوشمزه پس از لذت بردن از میوه های تازه در طول فصل، باقی بماند.
یک درختچه می تواند تا چندین کیلوگرم تمشک در هر فصل تولید کند، به شرطی که نور خورشید کافی داشته باشد و روزانه آبیاری شود.
اگر نمی توانید با خوردن میوه ها ادامه دهید، فقط آن ها را بشویید و روی سینی فریز کنید. پس از یخ زدن، میوه ها را در کیسه ای جمع آوری کرده و برای نگهداری در فریزر قرار دهید.
می توانید از تمشک یخ زده برای پخت یا برای تهیه اسموتی و میلک شیک با موز یا گلابی و شیرین شده با عسل خام استفاده کنید.
فواید شگفت انگیز چای سبز برای پوست درخشان و شاداب_ خواص چای سبز_ نحوه مصرف
بدانید که تمام انواع تمشک، از جمله انواع زرد، گونه های مهاجم هستند، بنابراین بهتر است درختچه های خود را کوتاه کنید تا گیاهان مجاور را تحت الشعاع قرار ندهند یا به طور غیرقابل کنترلی پخش نشوند.
همانطور که قبلاً گفتیم، تمشک زرد میوه ای فوق العاده شیرین و آبدار با اسیدیته کم و طعم میوه ای دلپذیر است.
آن ها به صورت تازه خورده می شوند، اما یک مربای باورنکردنی یا میوه کامل را نیز تهیه می کنند. رز بری زرد علاوه بر طعم منحصر به فرد و شیرین عسلی خود، بسیار سالم است.
رز بری زرد چه شکلی است؟
رز بریزرد از ده ها قطره ریز تشکیل شده است که به شکل سبدی در کنار هم قرار گرفته اند. موهای ظریفی از همه جا بیرون زده است و هر قطره منفرد حاوی یک دانه سخت است. رنگ میوه رسیده زرد طلایی زیبا و درخشان و میوه فوق العاده آبدار و شیرین است. در رز بری زرد، ژنی که باعث می‌شود میوه در هنگام رسیدن به رنگ صورتی مایل به قرمز در بیاید، غیرفعال است و در نتیجه به جای قرمز، میوه‌ای زرد رنگ و تغییر رنگ پیدا می‌کند.
تمشک زرد چه طعمی دارد؟
طعم راز بری زرد با قرمز متفاوت است. در مقایسه با قرمز که هم شیرین و هم ترش است، رز بری زرد ساده و بدون اسیدیته شیرین است. میوه کاملا رسیده دارای رایحه میوه ای قوی، با طعمی عمیق، شیرین و عسل مانند است.
خطر ابتلا به سرطان را از خودت و خانوادت دور کن! چای شاه توت و خواص ضد سرطانی
بهترین خواص تمشک زرد
- به عنوان میوه تازه مصرف می شود
- برای تهیه چای میوه استفاده می شود. همچنین می توانید از برگ ها برای تهیه چای برگ تمشک زرد استفاده کنید
- منجمد شده و به همین ترتیب برای پخت و پز یا برای پخت استفاده می شود
- پوره شده در اسموتی، میلک شیک و بستنی خانگی
- به عنوان رویه ماست صبحانه، غلات، بلغور جو دوسر (فرنی)، پودینگ برنج و غیره استفاده کنید.
- برای تهیه مربا، کنسرو میوه کامل و سس میوه استفاده می شود
حقایق تغذیه ای و مزایای سلامتی تمشک زرد
رز بری زرد سرشار از ویتامین C و انواع فیتوکمیکال های فعال بیولوژیکی، ترکیبات طبیعی با اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی است. آنتی اکسیدان ها به محافظت از سلول ها و ترمیم آسیب های ناشی از مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد کمک می کنند. آسیب سلولی باعث التهاب در بدن و تغییرات جهش زا در سلول ها می شود و زمینه را برای توسعه سرطان فراهم می کند.
چه مقدار ویتامین C در تمشک زرد وجود دارد؟ یک وعده 100 گرم رز بری زرد 29 درصد نیاز روزانه به ویتامین C را برای بزرگسالان تامین می کند.
