یک یخچال تجاری برای تاسیس فروشگاه شما ضروری است و تمام نوشیدنی ها و مواد تشکیل دهنده شما را به تمام و کمال خنک می کند. به همین دلیل مهم است که بین بازدیدهای معمول به طور روتین سرویس، تعمیر و نگهداری یخچال پرده هوا خود را انجام دهید. بنابراین چه کاری باید به طور منظم انجام دهید؟ در زیر برخی از نکات مفید چک لیست نگهداری یخچال پرده هوا تحاری برای تمیز نگه داشتن و عملکرد قوی دستگاه شما آورده شده است.
سعی کنید تمیز کردن کامل واحد تبرید خود را به صورت هفتگی یا دوهفته ای برنامه ریزی کنید. در اینجا آنچه می توانید برای چک لیست نگهداری یخچال پرده هوا قرار دهید آمده است:
وسایل را از فضای داخلی خارج کرده و در واحد دیگر یا خنک کننده موقت قرار دهید.
برای نگهداری یخچال پرده هوا ، قفسه ها و سطح را با یک برس نرم، آب گرم و صابون یا محلول سرکه بشویید.
اگر می توانید کشوها و قفسه ها را بردارید، آنها را برای مدتی خیس کنید و وقتی تمیز شدند آبکشی کنید.
نمای بیرونی یخچال شما نیز باید به طور منظم تمیز شود. استفاده از محلول ها و مواد تمیز کننده مناسب در نمای بیرونی فولاد ضد زنگ بسیار مهم است. هنگام تمیز کردن و نگهداری یخچال پرده هوا ، برای سطوح فولادی ضد زنگ، باید چند نکته کلیدی را رعایت کنید:
از اسکرابرها یا اسفنج های ساینده و همچنین پاک کننده های کلر استفاده نکنید .
برای تمیز کردن و نگهداری یخچال پرده هوا از یک پارچه شستشو یا برس نرم استفاده کنید .
ترکیبی از آب گرم و یک محلول مبتنی بر سرکه یا مواد شوینده برای نگهداری یخچال پرده هوا بهترین کارایی را دارد.
اگر نیاز به پاک کردن چربی یا مواد غذایی پخته شده دارید، از خمیر جوش شیرین یا چربیگیر مناسب فولاد ضد زنگ استفاده کنید.
از آب سخت برای تمیز کردن استفاده نکنید.
اطمینان حاصل کنید که همیشه رطوبت روی سطح فولاد ضد زنگ را از بین ببرید.
2. سیم پیچ کندانسور را به طور منظم تمیز کنید
شما باید کویل کندانسور یخچال یا فریزر تجاری خود را به طور معمول تمیز کنید. اکثر سازندگان تمیز کردن و نگهداری یخچال پرده هوا را هر سه ماه یکبار توصیه می کنند و بسیاری از کتابچه های راهنما نکات تمیزی خاصی را ارائه می دهند. اگر کثیف یا گرد و غبار باشد، حفظ دما ممکن است دشوار باشد و باعث گرم شدن بیش از حد و خرابی قطعات شود.
سیم پیچ در نزدیکی کندانسور واحد قرار دارد. برق دستگاه را خاموش کنید و از یک برس موی سفت برای پاک کردن گرد و غبار و نگهداری یخچال پرده هوا استفاده کنید. سپس، باقیمانده ها را با یک جاروبرقی قوی یا کمپرسور هوا پاک کنید. راهنمای یخچال را در مورد تمیز کردن کویل های کندانسور یا دفترچه راهنمای تجهیزات را برای دستورالعمل های دقیق تر بررسی کنید. دفترچه راهنمای شما باید نکات خاصی برای چربی زدایی ارائه دهد، که اگر یخچال شما در آشپزخانه نزدیک سرخ کن یا کوره باشد، بسیار مهم است.
مانند کویل کندانسور، کویل اواپراتور یک جزء حیاتی برای یخچال تجاری شما است. کویل اواپراتور توسط فن اواپراتور قرار دارد و وظیفه جذب گرما را هنگام عبور هوای گرم از سیستم تبرید بر عهده دارد و به خنک شدن فضای داخلی دستگاه کمک می کند.
مطمئن شوید که ناحیه اطراف نزدیک سیم پیچ را به طور مداوم تمیز نگه دارید. شما باید از پر کردن فضای داخلی با وسایل زیاد خودداری کنید، به خصوص اگر لوله کشی آنها داغ باشد. مسدود کردن جریان هوا توسط دریچه های داخل دستگاه می تواند باعث یخ زدن سیم پیچ و نشت آب و افزایش دمای کابینت شود.
4. اغلب واشرها را چک کنید
چکاب واشر درب در هر یخچال تجاری ضروری است. هر نوع شکاف یا ترک می تواند از بسته شدن درب جلوگیری کند و باعث خروج هوای خنک از داخل یخچال شود. به همین دلیل بسیار مهم است که به طور منظم واشر درب را در طول برنامه تمیز کردن خود بازرسی کنید. در اینجا کاری است که باید در صورت آسیب انجام دهید.
اگر واشر شکسته است برای نگهداری یخچال پرده هوا ، آن را با توصیه سازنده مناسب تعویض کنید.
به عنوان مثال، هنگام تعویض واشر یخچال واقعی ، باید از واشر مرتبط با شماره سریال و مدل دستگاه خود استفاده کنید.
اگر شکافی وجود ندارد – به طور معمول به تمیز کردن واشرها ادامه دهید تا از هر گونه آسیبی جلوگیری شود.
اگر دستگاه در آشپزخانه تجاری است که به طور مرتب از گریس استفاده می شود، واشرها را بیشتر چک کنید. چربی و کثیفی بیش از حد می تواند به مرور زمان واشرهای شما را فرسوده کند.
5. برای نگهداری یخچال پرده هوا ، فیلترهای هوا را اغلب چک کنید
چربی و گرد و غبار سرخ کن ها و کباب پزهای شما نیز می تواند برای فیلتر هوای یخچال پرده هوای شما دردسرساز شود. تجمع زیاد می تواند مانع از تهویه مناسب هوا در دستگاه شود، به همین دلیل تمیز کردن و نگهداری یخچال پرده هوا به طور معمول ضروری است.
گرد و غبار یا زباله های سست را با جارو برقی قوی پاک کنید و از محلول چربی زدایی برای از بین بردن چربی غلیظ استفاده کنید. برای راهنمایی در مورد نحوه صحیح چربی زدایی فیلتر، با دفترچه راهنمای سرویس دستگاه خود نگاه کنید.
چربی و گرد و غبار بیش از حد می تواند به فیلتر هوا آسیب برساند. اگر متوجه شکاف از زباله شدید، مطمئن شوید که فیلتر را بلافاصله تعویض کنید.
6. کفه ها و لوله های تخلیه را به طور معمول تمیز کنید
یک یخچال یا فریزر تجاری بزرگ می تواند مقادیر زیادی لجن را جذب کند که می تواند باعث یخ زدن دستگاه شما شود. اگر زهکشی شما با رطوبت و لجن سرازیر شود، می تواند بوی تند را در فضای آشپزخانه شما منتشر کند.
بنابراین مطمئن شوید که کفه ها و لوله های تخلیه را در چک لیست خود برای نگهداری یخچال پرده هوا به طور صحیح، قرار دهید.
حتماً تشت تخلیه و هر لولهای را که ممکن است دچار تجمع مکرر شود، بررسی کنید.
لوله تخلیه را حداقل یک بار با استفاده از محلول سرکه یا با آب گرم و صابون تمیز کنید.
سعی کنید هر دو ماه یکبار لوله را چک کنید تا از انسداد قابل توجه جلوگیری کنید.
اگر در قسمت بیرونی شیلنگ ها لکه های کلسیم یا آب مشاهده کردید، آنها را با آب و صابون تمیز کنید تا از سایش در آینده جلوگیری کنید.
هنگامی که یک گرفتگی عمده در شیلنگ های زهکشی شما ایجاد می شود، باعث سرریزی در سیستم یخ زدایی شما می شود که به کف شما نشت می کند.
مطمئن شوید که هر مایعی را که روی قفسه یا سطح دستگاه دستی شما جمع شده است پاک کنید. رطوبت بیش از حد می تواند به مرور زمان باعث یخ زدن یخچال یا فریزر شما شود. شما نه تنها باید فورا نشت ها را تمیز کنید، بلکه برای نگهداری یخچال پرده هوا ی خود باید حداقل هفته ای یک بار تجمع رطوبت را نیز بررسی کنید.
استفاده از پرده هوا برای درهای باز چه مزایایی دارد؟
پرده های هوا برای درهای باز یک مانع هوایی را ایجاد می کنند که از ورود هوای سرد یا گرم بیرون به داخل مکان بسته جلوگیری می کند که از مکان بسته در برابر مواد خارجی، حشرات و گرد و غبار محافظت می کند. پرده های هوا برای درهای باز همچنین جریان ثابتی از هوای تازه را در داخل مکان بسته فراهم می کنند که به بهبود کیفیت هوا و کنترل دما کمک می کند.
سخن آخر
و در آخر اگر با وجود رعایت تمام این نکات هنوز هم یخچال فروشگاهی شما تمیز نشده و بوی بدی میدهد بهتر است با یک نمایندگی خدمات مجاز محلی یخچال های تجاری تماس بگیرید که می تواند در مورد این واحد خاص و تمام نیازهای تجهیزات آشپزخانه تجاری شما کمک کند.