طرز تهیه کیک زنجبیل
زنجبیل، منحصر به فرد ترین ماده بسیاری از غذاهای تند، می تواند به نان ها و کیک ها طعم بدهد. جالب به نظر می رسد درست است؟ کیک با زنجبیل به عنوان ماده اصلی طعم بسیار خوشمزه ای دارد و خبر خوب این است که تهیه کیک شیرینی زنجبیلی نیز سریع و آسان است.
یک دستور پخت معمولی کیک زنجبیل تازه به موادی نیاز دارد که به راحتی در خانه شما در دسترس هستند. برای دستور غذا و تمام اطلاعات اضافی که به شما کمک می کند تا به سرعت کیک شیرینی زنجبیلی را تهیه کنید، به پایین بروید.
همراه کاملیما باشید.
طرز تهیه کیک زنجبیل در خانه
این مواد را برای کیک یادداشت کنید:

موادی که نیاز دارید:
-
کره 175 گرم
-
شکر قهوه ای 175 گرم
-
شیر 200 میلی لیتر
-
شربت طلایی 175 گرم
-
آرد خود برآمده 325 گرم
-
پودر قند 250 گرم
-
سودا بی کربنات 1 ½ قاشق چای خوری
-
زنجبیل آسیاب شده 2 قاشق چای خوری
-
تخم مرغ 2 عدد
-
کره برای چرب کردن
-
اب به مقدار لازم
این یک دستور برای 10 وعده است و تقریباً 20 دقیقه برای آماده سازی اولیه و 1 ½ ساعت برای پخت و پز طول می کشد.
معروف ترین و خوشمزه ترین شیرینی ایرانی کدامند؟ معرفی 17 نوع شیرینی اصیل ایرانی
طرز تهیه کیک زنجبیل
تابه ای بردارید و کره، شکر قهوه ای و شربت طلایی را روی حرارت ملایم گرم کنید. بعد از اینکه همه مواد داخل تابه کاملا ذوب شدند حرارت را خاموش کنید.
شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. تخم مرغ ها را به این خمیر مخلوط شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
آرد، زنجبیل آسیاب شده و بی کربنات سودا را به رب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
قالب 1 کیلویی را چرب کنید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر مخلوط شده را داخل قالب بریزید. قلع را به آرامی روی یک سطح صاف بزنید تا خمیر از شر تمام حباب های هوا خلاص شود.
قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا ابتدا یک ساعت بپزد. در پایان ساعت اول قالب را با کاغذ پخت بپوشانید. پس از گذاشتن کاغذ فر، اجازه دهید 30 دقیقه دیگر بپزد.
بعد از اینکه قالب را از فر خارج کردید، اجازه دهید کیک به مدت 3-5 دقیقه بماند و سپس قالب را برگردانید. وقتی کیک به دمای محیط رسید، روی آن را با پودر شکر پر کنید. (پودر شکر را با چند قاشق چایخوری آب مخلوط کنید. این کار باعث سفت شدن پودر قند می شود.)

نکته طلایی در تهیه کیک زنجبیلی
برای بررسی اینکه کیک کاملا پخته شده است یا نه، کیک را پس از پخت از فر خارج کنید. یک چاقو درست در مرکز کیک قرار دهید. اگر چاقو تمیز بیرون بیاید به این معنی است که کیک به درستی پخته شده است. اگر وقتی چاقو را بیرون می کشید تمیز نیست، یعنی کیک هنوز پخته نشده است. در چنین شرایطی باید مدت زمان بیشتری کیک را بپزید.
کیک شیرینی زنجبیلی شما را می توان در این مرحله آماده در نظر گرفت. همچنین گزینه ای وجود دارد که می توانید روی کیک را کمی دقیق تر تزئین کنید.
برای مایه لایه کیک
مقداری کره را در ظرف کوچکی بریزید و آن را بزنید تا یکدست شود. پودر شکر را کم کم به کره اضافه کنید و آن را در فواصل زمانی خوب هم بزنید. مقداری آب لیمو به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. قوام حاصل از مخلوط باید به راحتی قابل پخش باشد. به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط به غلظت دلخواه برسد.
پس از اتمام کار، مایه کیک را روی کیک پهن کنید و روی آن را کاملاً و به طور یکنواخت بپوشانید. لایه مایه کیک باید یکدست باشد.
گزینه دیگری وجود دارد که در آن می توانید پودر شکر را با مقداری شراب زنجبیل مخلوط کنید و می توانید از آن به عنوان مایه کیک در طرز تهیه کیک زنجبیل استفاده کنید.
شربت زنجبیل
به جای اینکه مایه کیک را طبق دستور آماده کنید، می توانید از شربت زنجبیل نیز برای پر کردن کیک استفاده کنید.
تزئین کیک در این مرحله اختیاری است و کاملاً به انتخاب و سلیقه شما بستگی دارد. برای تزیین کیک می توانید از تکه های زنجبیل کریستالی شده با قرار دادن تکه ها روی مایه کیک استفاده کنید.
حقایق تغذیه ای کیک زنجبیل
اکنون دستور تهیه کیک زنجبیلی پر طعم را می دانید. در اینجا حقایق تغذیه ای در مورد دستور غذا وجود دارد. بخوانید و احساس خوشحالی کنید زیرا کیک واقعا سالم است و طعم خوشمزه ای دارد!

بهترین چیز در مورد این دستور این است که می توانید آن را هر زمان که خواستید بدون هیچ محدودیتی میل کنید
کالری: کیک شیرینی زنجبیلی دارای مقدار زیادی کالری است که به سلامت شما کمک می کند. این دستور غذایی سرشار از کربوهیدرات، فیبر و مقداری شکر است که میتوانید جایگزین های سالم آن را جایگزین کنید.
چربی ها: کیک شیرینی زنجبیلی خانگی مطمئناً کم چرب است. بنابراین، شما آزاد هستید که یک تکه کیک کمی بزرگتر بخورید.
سدیم: دستور تهیه کیک سرشار از سدیم است که یک ماده معدنی ضروری برای بدن شما است.
کیک های زنجبیل وقتی با نوشیدنی های گرم مانند چای یا قهوه سرو می شوند بسیار خوب می شوند. و با درست کردن و خوردن یک قرص نان یا یک کیک متوسط، اشتراک گذاری با عزیزانتان فقط باعث افزایش پیوند شما با آن ها می شود. بنابراین دفعه بعد که هوس کردید یک کیک خوشمزه و در عین حال سالم بخرید، موادی را که در خانه در دسترس است طبق دستور مصرف کنید و این کیک خوشمزه را بپزید!
شیر چای چیست و چگونه آن را در خانه درست کنیم؟ فواید چای شیر و نحوه مصرف
سوالات متداول
اگر دستور غذا را به دقت رعایت کرده باشید، مواد وزن شده، قالب ها به درستی چرب شده و آستر شده باشند، فر از قبل گرم شده و روی دمای دقیق تنظیم شده باشد، کیک کاملا پخته خواهد شد. همیشه اینطور نیست، شایع ترین شکایات و سؤالات متداول پس از این همه کار سخت به شرح زیر است:
1.کیک من از وسط فرو رفت! چی شد؟
شایع ترین دلیل این است که درب فر خیلی زود باز می شود و کیک به درستی تنظیم و پخته نشده است. این مخلوط ممکن است به دلیل کمبود مواد کافی یا اگر مایع زیادی اضافه شده باشد، خیلی نرم باشد. استفاده زیاد از مواد افزایش دهنده باعث می شود کیک خیلی سریع بالا بیاید و روی خودش منفجر شود.
2. کیک من گنبدی بزرگتر از کلیسای جامع سنت پل دارد!!
کیک هایی که گنبد یا اوج و ترک میخورند معمولاً در نتیجه این است که کره و شکر به مدت کافی با هم ترکیب نشده اند. به مواد اولیه پنج تا هفت دقیقه کرم بزنید، این کار باعث می شود که هوا در مخلوط ایجاد شود و آن را سبک و پف کند. پختن در قالب خیلی کوچک، انبساط مخلوط را محدود می کند، بنابراین بالا می رود و می افتد! همچنین پخت خیلی نزدیک به بالای فر باعث می شود که قبل از اینکه طرفین فرصتی برای رسیدن به فر داشته باشند، مرکز آن بالا بیاید. با این حال، طبیعی است که کیک ما گنبدی شود و ترک بخورد.
