آموزش 3 غذا ایتالیایی خوشمزه
حتما تا به حال اسم غذاهای خوشمزه ایتالیایی بارها به گوشتان خورده است و احتمالا همیشه دوست داشته اید آن را امتحان کنید. خبر خوب این است که ما در مقاله امروز چند رسپی غذا ایتالیایی برای شما جمع آوری کرده ایم. ما می دانیم که شما عاشق پیتزا و پاستا هستید، اما چند ایده دیگر داریم. به خواندن ادامه بدهید و چند غذا ایتالیایی برای مهمانی های خود یاد بگیرید.
بخوانید: خوشمزه ترین دستور تهیه سالاد سزار
دستور پخت مرغ پارمسان آسان
زمان آماده سازی | 15 دقیقه |
زمان پخت | 1 ساعت |
کل زمان لازم | 1 ساعت و 15 دقیقه |
مواد لازم برای | 6 وعده |
مواد لازم برای تهیه غذا ایتالیایی مرغ پارمسان
برای مرغ
خرده نان پانکو (پودر سخاری پانکو) : 1 الی 1/2 پیمانه
پودر سیر: 1/2 قاشق چایخوری
پارمسان 1/4 پیمانه – تازه و رنده شده، بعلاوه مقداری بیشتر برای تزئین
تخم مرغ بزرگ: 2 عدد، با 1 قاشق غذاخوری اب _ زده شود
آرد همه منظوره: 1/2 پیمانه
سینه مرغ بدون پوست بدون استخوان: نیم تا یک کیلو
نمک کوشر (نمک حلال)
فلفل سیاه تازه آسیاب شده
روغن سبزیجات
موزارلا: 1 پیمانه خرد شده
برای مارینارا
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
پیاز کوچک: 1/2 – ریز خرد شود
حبه سیر: 4 عدد، برش خورده
گوجه له شده (800 گرم) می تواند گوجه فرنگی را خرد کند
اب 1/4 پیمانه
نمک کوشر
فلفل سیاه تازه آسیاب شده
تکه های فلفل قرمز خرد شده
جعفری تازه: 2 قاشق غذاخوری – خرد شده – بعلاوه کمی بیشتر برای تزئین
طرز تهیه 5 نوع غذای ژاپنی و تمام نکات لازم برای تهیه آنها
دستورالعمل تهیه مرغ پارمسان ایتالیایی
-
فر را روی 400 درجه گرم کنید مرغ را درست کنید: با سه کاسه بزرگ مخلوط کن را آماده کنید: یک کاسه با پانکو، پودر سیر و پارمزان مخلوط شده با چنگال. دیگری با مخلوط تخم مرغ؛ و کاسه سوم با آرد. مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید، سپس هر قطعه مرغ را در آرد بغلطانید و مقدار اضافی آن را تکان دهید. مرغ را به مخلوط تخم مرغ و سپس به مخلوط خرده نان آغشته کنید. این مراحل را برای بقیه مرغ ها هم تکرار کنید و در یک بشقاب بگذارید.
-
در یک ماهیتابه چدنی عمیق، روی حرارت متوسط زیاد، روغن اضافه کنید. وقتی تابه داغ است اما به مرحله خیلی داغ نرسیده است، مرغ را اضافه کنید. تا قهوه ای و طلایی شدن آن را بپزید، یعنی 5 تا 7 دقیقه، در وسط این مدت زمان آن را برگردانید. سپس آنها را به یک دستمال کاغذی منتقل کنید تا روغن اضافی آن کشیده شود.
-
در همین حی ، سس مارینارا درست کنید: در قابلمه متوسط روی حرارت متوسط، روغن را داغ کنید. پیاز و سیر را اضافه کرده و 4 دقیقه بپزید تا نرم شود. گوجه فرنگی و آب را به آن اضافه کنید، نمک ، فلفل و تکه های فلفل قرمز را مزه دار کنید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد. از روی حرارت بردارید و در جعفری آن را هم بزنید.
-
سس را در یک ظرف پخت 20 در 30 سانتی متر بریزید و مرغ را در سس بگذارید. موزارلا را روی آن بریزید و 10 تا 12 دقیقه آن را بپزید تا پنیر آب شود. در صورت تمایل، 3 دقیقه تفت دهید تا پنیر طلایی شود.
-
با جعفری تزئین کرده و بلافاصله سرو کنید.
صدها (شاید هزاران ) از دستور العمل پخت مرغ در جهان است، اما این یکی از روشهای مورد علاقه ما است. چون آسان، ساده و کلاسیک است. وقتی هوس پارمسان مرغ میکنید، این دقیقاً همان چیزی است که میخواهید.
هرگز مرغ مرغ درست نکرده اید؟ پاسخ تمام سوالات خود را در زیر بیابید.
از چه نوع آرد سوخاری استفاده کنم؟
پودر سخاری اجتناب ناپذیر است. ابتدا باید مرغ را در آرد، سپس در تخم مرغ زده و سپس در خرده نان قرار دهید. نوع خرده نان به شما بستگی دارد. ما از پانکو برای مرغ تردتر استفاده می کنیم و آن را با پودر سیر و نمک مزه دار میکنیم تا مطمئن شویم هر لقمه ترد تا حد ممکن طعم دارد.
آیا باید مرغ را سرخ کنم؟
به نظر ما، برای مرغ نهایی، بله، شما باید آن را سرخ کنید. اما این بدان معنا نیست که مرغ پخته جایگزین فوق العاده خوشمزه ای نیست. نگران نباشید! در اینجا، این فقط یک سرخ کردن سطحی است، بنابراین روغن (و زحمت تمیز کردن) به حداقل می رسد. شما همچنین می توانید از مرغ کبابی و بدون نان استفاده کنید.
آیا می توانم از سس خریداری شده در فروشگاه استفاده کنم؟
البته! غذای ما بسیار سریع است (مثلا 10 دقیقه!)، اما یک قوطی مارینارای خوب همیشه به خوبی سس خانگی کار می کند.
موزارلا تازه یا خرد شده؟
هر کدام که داشتید. ما همیشه موزارلا خرد شده در یخچال خود داریم، بنابراین این چیزی است که ما در اینجا از آن استفاده کردیم. موزارلا تازه نیز خوب است! اما شما نمی خواهید از آن زیاد از حد در مرغ حود استفاده کنید – چون طعم غذای شما را خراب میکند
این غذا ایتالیایی را با چی باید سرو کنم؟
همیشه می توانید به کلاسیک عمل کنید و این مرغ را در کنار پاستای جانبی (چه آماده و چه از ابتدا آن را خانگی تهیه کنید ) سرو کنید. اما با مرغ (یا هر چیز پنیری و سس گوجه فرنگی)، ما دوست داریم چیزی سبز سرو کنیم، تنها به این دلیل که داشتن یک طرف سبک و سالم تر برای همراهی با مرغ ترد خوب است. می توانید یک سالاد سبز ساده تهیه کنید یا طعم آن را با مقداری کلم بروکلی متفاوت کنید.
با باقی مانده غذا چه کنیم؟
اولاً اگر چنین چیزی اتفاق افتاد واقعاً شوکه می شویم، اما اگر چنین کردید، توصیه می کنیم آن را در یخچال در ظرفی محکم و به مدت بیش از 5 روز و در فریزر به مدت 6 ماه نگهداری کنید. اما وقتی می خواهید آن را دوباره گرم کنید، لطفاً مایکروویو را از آن پروسه آن خارج کنید. از فر یا توستر استفاده کنید تا بتوانید مقداری از ترد شدن مرغ را زنده کنید.
از این دستور برای تهیه یک غذا ایتالیایی خوشمزه استفاده کنید. مطمئنیم پس از آن این غذا به پایه یک مهمانی های شما تبدیل میشود. اگر این دستور غذا را امتحان کرده اید، خوشحال می شویم از شما بشنویم! حتماً در قسمت نظرات نظر و امتیاز خود به این غذا را برای ما بنویسید.
بخوانید: 5 دستور غذای آسان و خوشمزه فرانسوی
دستور تهیه غذا ایتالیایی مرغ مارسلا
زمان آماده سازی | 10 دقیقه |
زمان پخت | 20 دقیقه |
کل زمان لازم | 30 دقیقه |
مواد لازم برای | 4 وعده |
مواد مورد نیاز
آرد همه منظوره: 1 پیمانه
نمک کوشر
فلفل سیاه تازه آسیاب شده
سینه مرغ بدون پوست و استخوان: 4 عدد
کره نصف شده: 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
قارچ : 250 گرم خرد شده
حبه سیر: 2 عدد_ رنده شده
عصاره مرغ : 3/4 پیمانه
خامه غلیظ: 1/2 پیمانه
جعفری تازه خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
پاستا یا ماکارانی پخته شده: آماده برای سرو
دستورالعمل
-
در یک کاسه کم عمق، آرد را با نمک و فلفل مزه دار کنید. مرغ را در آرد بغلتانید.
-
در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط، 1 قاشق غذاخوری کره و روغن را ذوب کنید. مرغ را اضافه کرده و بپزید تا از هر دو طرف طلایی شود، هر طرف حدود 5 دقیقه. مرغ را از تابه بردارید و روی یک بشقاب تمیز قرار دهید.
-
سس مارسالا را تهیه کنید: 1 قاشق غذاخوری کره باقی مانده را در ماهیتابه ذوب کرده و قارچ را اضافه کنید. تا زمانی که قارچ ها طلایی شوند و آب بیندازند، 6 تا 8 دقیقه بپزید (اگر تابه خشک شد، کمی روغن زیتون اضافه کنید). سیر را اضافه کرده و بپزید تا معطر شود، سپس نمک را اضافه کنید.
-
مارسالا، آب مرغ، خامه غلیظ و جعفری را اضافه کنید و بگذارید بپزد.
-
مرغ را به ماهی تابه برگردانید و سس قاشق را روی سینه ها بگذارید. بپزید تا مرغ پخته شود، حدود 10 دقیقه.
-
در صورت تمایل روی ماکارانی و پاستا سرو کنید.
مارسالا مرغ یک غذای کلاسیک است که خامه ای، سریع و غیرقابل مقاومت است. سس خامه ای ساخته شده از قارچ و خامه غلیط مستقیماً قابل میل کردن و ما دوست داریم آن را روی انبوهی از اسپاگتی یا ماکارانی سرو کنیم. این یک شام کامل است و ما حتی وقتی سه شب متوالی آن را درست می کنیم باز هم از میل کردن آن لذت میبریم. این یک مزیت واقعی است که این غذا در یک لحظه و به سرعت آماده می شود.
اگر از این دستور العمل برای تهیه یک غذا ایتالیایی خوشمزه استفاده کردید، نتیجه و نظرات خود را در قسمت نظرات بنویسید.
بخوانید: در 15 دقیقه، پنکیک خوشمزه درست کنید
طرز تهیه پیتزا ایتالیایی
زمان آماده سازی | 5 دقیقه |
زمان پخت | 5 دقیقه |
کل زمان لازم | 10 دقیقه |
مواد لازم برای | 2 نفر |
مواد لازم برای تهیه این غذا ایتالیایی
خمیر پیتزا: 2 عدد
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی خرد شده : 1/3 پیمانه
حبه سیر: 1 عدد – رنده شده
پونه کوهی: 1/2 قاشق چایخوری
نمک کوشر
فلفل سیاه تازه آسیاب شده
1/2
پنیر موزارلا (230 گرم): رنده نشده به برش های نیم سانتی برش دهید
برگ ریحان: برای سرو
دستورالعمل
-
روی یک سطح تمیز و آرد پاشی شده، با دستان خود به آرامی توپ خمیر را تا قطر حدود 8 اینچ (یا تقریباً کوچکتر از سبد سرخ کن) صاف کنید. با توپ خمیر دوم این کار را تکرار کنید. هر دو را با روغن زیتون بمالید و یکی از آنها را به سمت بالا به سبد سرخ کن خود منتقل کنید.
-
در یک کاسه متوسط، گوجه فرنگی خرد شده، سیر و پونه کوهی را مخلوط کرده و نمک و فلفل را مزه دار کنید. نصف مخلوط گوجه فرنگی را روی مرکز خمیر پیتزای پهن شده بریزید، سپس آن را به صورت یکنواخت پهن کنید و پوسته بیرونی خالی بماند.
-
نصف برش های موزارلا را به پیتزا اضافه کنید. روی حرارت 400 درجه به مدت 10 تا 12 دقیقه یا تا زمانی که پوسته طلایی شود و پنیر آب شود سرخ کنید.
-
اولین پیتزا را از سبد سرخ کن با استفاده از 2 جفت انبر خارج کرده و با برگ ریحان تزئین کنید. پیتزای دوم را جمع کنید و بپزید، تزیین کرده و سرو کنید.
درست است که ما فکر می کردیم تهیه پیتزای خانگی عالی سخت است. معلوم شد، ما هنوز آن را در سرخ کن امتحان نکرده بودیم! این دستور العمل فوق العاده ساده، بهترین پیتزا را که تا به حال از آشپزخانه ما بیرون آمده است، ارائه می دهد. سرخ کن در پخت برتری دارد – ما در مرکز نرم و از بیرون ترد بود، درست مانند یک فر پیتزا واقعی! ما بیش از حد در روشهای قدیمی گیر کرده ایم، و فکر می کنیم شما نیز چنین خواهید شد. چه کسی می دانست پیتزای عالی می تواند به این سادگی باشد ؟!
این یک غذا ایتالیایی ساده و خوشمزه است. پس حتما آن را امتحان کنید.
بخوانید: ۱۴ دستورالعمل سالاد گیاهی بسیار خوشمزه + عکس
چند نکته:
-
همیشه پیتزای خود را در سبد سرخ کن بسازید. انتقال پیتزای پس از اضافه کردن مواد بسیار دشوار است.
-
از دو جفت انبر (یا دو کاردک) برای برداشتن پیتزای پخته شده از سبد استفاده کنید. کمی تمرکز لازم است، اما بازدهی آن بسیار زیاد است: همه مواد اضافی به جای ته سرخ کن روی پیتزا باقی می مانند.