کره بادام زمینی
اخیرا کره بادام زمینی مورد توجه عموم قرار گرفته است. این مسئله هم به خاطر مزه عالی و هم به دلیل خواص منحصر به فرد می باشد و این ویژگی ها، باعث شده است که طرفداران زیادی پیدا کند. پیش از آن بیشتر مورد مصرف ورزشکاران قرار میگرفت. علاوه بر همه فواید و مزه خوب آن، مصرف آن به بانوان باردار و کودکان درحال رشد نیز توصیه میشود. در این مقاله میخواهیم طرز تهیه این کره خوشمزه و فواید و ضررهای آن را بررسی کنیم.
با ما همراه باشید.
مواد لازم
بادام زمینی 500 گرم
نمک ( در صورت نیاز – اگر بادام زمینی شما خام است و نمک ندارد ) 1/4 قاشق چایی خوری
روغن کنجد 1 قاشق چای خوری
پودر قند 2.5 (دو و نیم) قاشق چای خوری
طرز تهیه کره بادام زمینی
در ابتدا باید پوست بادام زمینی ها را از آن جدا کنید. برای تهیه این کره، فقط احتیاج به خود بادامرزمینی ها داریم. بعد از این که پوست بادام زمینی را گرفتید، روی حرارت ملایم تفت دهید تا از خامی در بیاید. اگر از ابتدا از بادام زمینی بوداده استفاده کردید، از این مرحله عبور کنید.
در مرحله بعدی، بادام زمینیها را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و به خوبی آن را مخلوط کنید. حواستان باشد که بادام زمینی در دستگاه به سرعت داغ میشود در نتیجه بین هر سری که آن ها را مخلوط می کنید، توقفی کوتاه داشته باشید. آن قدر عمل مخلوط کردن را انجام دهید تا بادام زمینی حالت کرهای پیدا کند.
وقتی نیمه مخلوط شد، نمک و پودر قندتان را به بادامزمینیها اضافه کنید. به طور کلی خود کره بادام زمینی نیازی به روغن ندارد ولی اگر میخواهید کرهای روان تر و چرب تر داشته باشید، یک قاشق روغن کنجد بین یکی از مراحل توقف مخلوط کن اضافه کنید. بعد از این که کاملا بادام زمینی شما با مواد دیگر مخلوط شد و حالت کره ای گرفت، کره بادام زمینی شما آماده است. فقط کافیست آنرا در ظرف بریزید و داخل یخچال قرار دهید.
طرز تهیه بستنی خانگی خوشمزه
چند نکته برای بهتر شدن کره بادام زمینی
-
اگر برای شیرین کردن کره بادام زمینی، به جای پودر قند از عسل استفاده کنید؛ هنگام نگهداری آن نیز مانند کره های بادام زمینی شرکتی، سفتی خود را حفظ میکند. از طرفی دیگر اگر از شکر آسیاب شده، شیره انگور یا شیره خرما استفاده کنید زیرا با این کار، کره شما به خوبی شیرین خواهد شد. اما نباید از آن انتظار سفتی که پودرقند یا عسل دارد، داشته باشید.
-
بادام زمینیها را به خوبی تفت دهید. بو داده کردن بادام زمینی، تاثیر چشمگیری در نتیجه کره شما دارد. حتی اگر بادامزمینی بو داده از بیرون خریداری کردهاید، تا حد ممکن و طوری که نسوزد، آنهارا تفت دهید و برشته کنید.
-
اگر از بادام زمینی نمکی استفاده می کنید مواظب باشید که دوباره به کره بادام زمینی خود نمک اضافه نکنید.
-
شما میتوانید به سلیقه خودتان به کره بادام زمینی خود مقداری پودر کاکائو، زنجبیل یا هر پودر دیگری که حس میکنید به خوشمزهتر شدن کره کمک میکند اضافه کنید.