10 خواص کیمچی
برخی کیمچی را غذای ملی کره جنوبی می دانند. بیشتر از کلم تخمیر شده تهیه می شود، اگرچه می توان برخی مواد دیگر را نیز اضافه کرد. بر حسب ترجیح در مراحل مختلف تخمیر مصرف می شود. همچنین در درجات مختلف تندی موجود است. کیمچی معمولا به عنوان یک غذای جانبی میل می شود، اگرچه می توان آن را به تنهایی به عنوان یک وعده غذایی نیز میل کرد.
کیمچی علاوه بر خوشمزه بودن، بسیار مغذی نیز هست. در واقع، بسیاری آن را یک غذای فوق العاده می دانند و طرفداران سلامت در سراسر جهان از آن لذت می برند.
همچنین حاوی ترکیبات مختلفی است که از بهبود هضم تا پیشگیری از سرطان فواید سلامتی دارد. در زیر 10 خواص کیمچی ارائه می دهد آورده شده است.
همراه کاملیما باشید.
مزیت شماره 1: از بیماری جلوگیری می کند
تعداد بسیار کمی از مردم در جهان وجود دارند که می توانند واقعاً به خود ببالند که هرگز بیمار نشده اند. میکروب ها در اطراف ما هستند به این معنی که سلامتی ما را تهدید می کند. خوشبختانه، هر چند، ما یک سیستم ایمنی داریم که به محافظت روزانه از ما کمک می کند.
به همان اندازه که سیستم ایمنی بدن ما یک کار خوب انجام می دهد، می توانیم برای محافظت بیشتر از خود گام برداریم. خواص کیمچی حاوی ترکیباتی است که می توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند و همچنین می توانند مستقیماً در برابر بیماری ها محافظت کنند. برای مثال، ترکیبات ضد میکروبی می توانند به دور نگه داشتن عوامل بیماری زا کمک کنند.
مزیت شماره 2: از زخم معده جلوگیری می کند
هر کسی که زخم معده داشته باشد می تواند به شما بگوید که چقدر ناخوشایند است. آنها می توانند بسیار دردناک باشند و همچنین منجر به انواع دیگر علائم ناخواسته شوند. زخم معده ضایعاتی در دیواره های معده است و به دلایل مختلفی از جمله مصرف برخی داروها و عفونت‌ها ایجاد می شود.
داروهایی در دسترس هستند که می توانند به درمان زخم معده کمک کنند اما همیشه موثر نیستند. در برخی موارد ممکن است برای درمان مشکل نیاز به عمل جراحی باشد. با این حال، کیمچی حاوی ترکیباتی است که می توانند از تجمع باکتری هایی که مسئول زخم های گوارشی هستند، جلوگیری کنند
دیگه دست از رژیم های بی فایده برای لاغری بردار! فواید رژیم غذایی انعطاف پذیر
مزیت شماره 3: علائم آلرژی را کاهش می دهد
غذا برای ما ضروری است، ما به سادگی نمی توانیم بدون آن زندگی کنیم. متأسفانه، برخی از انواع غذاها برای افراد خاصی ممنوع است زیرا آنها واکنش های آلرژیک به آنها دارند. برخی از انواع غذاها مانند بادام زمینی و غذاهای دریایی به ویژه می توانند واکنش های ناخوشایند و بالقوه خطرناکی ایجاد کنند.
تحقیقات نشان داده است که کیمچی حاوی ترکیباتی است که می توانند شدت واکنش های آلرژیک را سرکوب کنند. به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که خوردن کیمچی قبل از قرار گرفتن در معرض یک آلرژن به این معنی است که راه های هوایی کمتر از موارد دیگر محدود می شود. تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، اما ممکن است باعث شود که بسیاری از غذاها دوباره در فهرست غذای بسیاری از افراد قرار گیرند.
فایده شماره 4: هضم را بهبود می بخشد
یکی از شناخته شده ترین فواید کیمچی این است که یک پروبیوتیک است. این بدان معنی است که حاوی تعداد زیادی باکتری سالم است که برای سیستم گوارش ما مفید هستند. این باکتری ها به ما در هضم غذا کمک می کنند و به حفظ تعادل باکتری ها در سیستم گوارشی کمک می کنند.
یکی از انواع باکتری های خوب روده به ویژه لاکتوباسیلوس است و کیمچی به وفور دارای این باکتری است. سطوح لاکتوباسیلوس گاهی اوقات می تواند در سیستم گوارش ما کاهش یابد و کیمچی می تواند به ما در جایگزینی آن کمک کند. این باکتری نه تنها به ما در هضم غذا کمک می کند، بلکه می تواند به مبارزه با عفونت ها و سایر بیماری ها نیز کمک کند.
خواص کیمچی شماره 5: محافظت در برابر سموم پلاستیکی
اجتناب از پلاستیک در این عصر سخت است. آنها نقش مهمی در زندگی ما دارند و اغلب برای حاوی غذاها و نوشیدنی هایی که مصرف می کنیم استفاده می شوند. آنها معمولاً بی خطر در نظر گرفته می شوند، اما کاملاً بدون ترکیبات بالقوه مضر نیستند. زمانی چنین ترکیبی بیسفنول A است که به نام BPA نیز شناخته می شود.
مصرف BPA می تواند منجر به مشکلات متعددی شود. این می تواند بر رشد کودکان خردسال تأثیر بگذارد، بر هورمون های ما تأثیر بگذارد، باعث بیماری قلبی شود و حتی می تواند باعث سرطان شود. اما خبر خوب این است که کیمچی حاوی ترکیبی به نام Bacillus pumilus است که می تواند به تجزیه BPA کمک کند.
معرفی لذیذترین و خوشمزه ترین غذای کره ای و سس های مخصوص سرو غذا
فایده شماره 6: کلسترول را کاهش می دهد
هرکسی که زمان زیادی را صرف یک رژیم غذایی سالم کرده باشد، به طور تصادفی با کلمه کلسترول برخورد کرده است. کلسترول “بد” LDL در واقع می تواند برای ما بسیار بد باشد. از جمله، آنها می توانند منجر به مسدود شدن رگ های خونی شوند. این برای ما بسیار خطرناک و بالقوه کشنده است.
با این حال، مطالعات نشان داده اند که مصرف مقدار زیادی کیمچی در رژیم غذایی می تواند به کاهش سطح کلسترول “بد” در بدن شما کمک کند. در واقع، نشان داده شد که حتی مقادیر کم خواص کیمچی نیز می تواند تفاوت بزرگی ایجاد کند. تحقیقات بیشتری باید انجام شود، اما کیمچی می تواند کلید نجات جان مردم در سراسر جهان باشد.
مزیت شماره 7: کاهش وزن
افزایش وزن اساسا به دریافت کالری بیشتر از میزان مصرف شما بستگی دارد. سپس این کالری های اضافی به عنوان چربی در بدن ذخیره می شود تا بعداً استفاده شود. کالری کمتری نسبت به کالری که می سوزانید دریافت کنید و ذخایری را که دارید می سوزانید، اگرچه گفتن این کار آسان تر از انجام دادن است.
برای افرادی که رژیم های کاهش وزن را امتحان کرده اند و شکست خورده اند، کیمچی ممکن است همان چیزی باشد که شما نیاز دارید. برای شروع، کالری کمی دارد که به محدود کردن مستقیم کالری دریافتی کمک می کند. نکته بیشتر این است که به شما کمک می کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید و میل به خوردن بیشتر را کاهش دهید.
فایده شماره 8: از سرطان جلوگیری می کند
سرطان در اثر سلول های معیوب آسیب دیده ایجاد می شود. سپس این سلول‌های معیوب تکثیر می‌شوند و تومورهایی ایجاد می‌کنند که می‌توانند بدن را تسخیر کنند. در حالی که برخی از انواع سرطان قابل درمان هستند، به خصوص اگر زود تشخیص داده شوند، بسیاری از انواع دیگر غیر قابل درمان باقی می مانند. با این حال، خوردن کیمچی ممکن است بتواند در وهله اول به جلوگیری از شکل گیری سرطان کمک کند.
خواص کیمچی حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به جلوگیری از آسیب سلولی کمک می کند. علاوه بر این، حاوی مواد ضد التهابی است که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب کمک می کند. تحقیقات بیشتری باید انجام شود، اما خوردن کیمچی ممکن است بتواند به جلوگیری از سرطان کمک کند.
مزیت شماره 9: پیری را کند می کند
با افزایش سن، سلول های ما به تدریج آسیب می بینند. اگرچه این آسیب کوچک است، اما در طول زمان انباشته می شود و منجر به چیزی مهم تر می شود. این تا حد زیادی دلیل پیری است و همه ما به ناچار با گذشت زمان پیرتر به نظر می رسیم. با این حال، مقدار زیادی کیمچی بخورید، و ممکن است بتوانید این روند را کاهش دهید.
کیمچی منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان ها است. اینها ترکیباتی هستند که به جلوگیری از فرآیند اکسیداسیون کمک می کنند، که مسئول آسیب های زیادی در سطح سلولی است. بسیاری تصور می کنند کیمچی پشت ظاهر جوانی است که کره جنوبی‌ها حتی در سنین بالاتر حفظ می‌کنند.
مزیت شماره 10: از دیابت جلوگیری می کند
دیابت وضعیتی است که از مدت ها قبل از شروع ثبت، بشر را مبتلا کرده است. این نتیجه ناتوانی در تنظیم سطح قند خون است. افراد مبتلا به دیابت باید در مورد آنچه می خورند بسیار مراقب باشند تا از افزایش بیش از حد قند خون خود جلوگیری کنند. بسیاری از آنها فقط برای زنده ماندن نیاز به تزریق منظم انسولین دارند.
