چای سبز محبوبترین نوشیدنی سلامتی در جهان است. این چای از گیاه Camellia sinensis به دست میآید. چای سبز حاوی موادی است که از نظر علمی فواید سلامتی بسیار زیادی دارند. در این مقاله قصد داریم ۱۳ مزیت چای سبز و اینکه چرا شما باید آن را بهطور منظم بنوشید بیان کنیم.
چای سبز در سال ۳۰۰۰ قبل از میلاد در چین کشف شد و در ژاپن و هند توسط راهبان بودائی که به مسافرت میرفتند و برای مراقبه و فواید سلامتی چای سبز مینوشیدند، رایج شد. تمام چایها (چای سیاه، چای اولانگ، چای ماتچا و غیره) از یک گیاه، به عنوان مثال، Camellia sinensis تهیه میشوند. بااینحال، چای سبز نسبت به چایهای سیاه و سایر چایها کمتر فرآوری و اکسید میشود. ازاینرو، ازنظر ترکیبات فنلی و سایر مواد مغذی غنیتر است. چای سبز مملو از آنتیاکسیدانهایی به نام کاتچین است. ۴ نوع از این آنتیاکسیدان به شرح زیر در چای سبز وجود دارد: اپی کاتچین (EC) اپی کاتچین-۳-گالات (ECG) اپی گالوکاتچین (EGC) اپی گالوکاتکین-۳-گالات (EGCG) از این ۴ مورد، EGCG مؤثرترین آنتیاکسیدان در مبارزه با بیماریهای مختلف و مسائل بهداشتی است. بیایید بررسی کنیم که چرا چای سبز برای شما مفید است.
حدود یکسوم جمعیت جهان دارای اضافهوزن یا چاقی هستند. خوشبختانه، EGCG موجود در چای سبز به کاهش وزن (۰٫۶ کیلوگرم – ۱٫۲۵ کیلوگرم) کمک میکند و چربی بدن را کاهش میدهد (۰٫۵ کیلوگرم – ۱٫۸ کیلوگرم) و به کاهش اندازه دور کمر کمک میکند. در اینجا چگونگی چای سبز به کاهش وزن و خلاص شدن از شر چربی شکم کمک میکند را آوردهایم:
متابولیسم و اکسیداسیون چربی را تقویت میکند
کاتچین های چای سبز و کافئین متابولیسم را شروع میکنند و باعث اکسیداسیون سریع چربی (تجزیه چربی به اسیدهای چرب) میشوند. یک مطالعه نشان داد که عصاره چای سبز (GTE)، با محتوای EGCG بالا، ژنهایی را فعال میکند که تجزیه چربی را تسریع میکنند. مطالعه دیگری نشان داد که چای سبز EGCG با کاهش جذب چربی ۳۷٪ از چربی احشایی را کاهش میدهد.
عصاره چای سبز (GTE) باعث ترموژنز (تولید گرمای بدن) میشود که منجر به کاهش وزن میشود. کافئین و کاتچین موجود در چای سبز همچنین با مهار آنزیم کاتکول- و-متیل ترانسفراز به گرمازایی طولانی مدت کمک میکند.
گرسنگی را کاهش میدهد
EGCG و کافئین موجود در چای سبز با تنظیم ژنها و هورمونهای گرسنگی به کاهش اشتها کمک میکنند. دانشمندان دریافتند EGCG باعث کاهش سطح هورمون گرسنگی یعنی لپتین میشود. این امر منجر به کاهش ۶۰ درصدی مصرف غذا و ۲۱ درصد کاهش وزن بدن در موشهای آزمایشگاهی شد.
عملکرد بدنی را بهبود میبخشد
چای سبز EGCG یا عصاره چای سبز به کاهش خستگی در ورزشکاران کمک میکند. این، به نوبه خود، فعالیت بدنی و عملکرد را بهبود میبخشد و زمان بهبودی را کاهش میدهد. عصاره چای سبز همچنین به افزایش مقاومت ورزشی تا ۸-۲۴٪ کمک میکند.
کالری صفر
چای سبز کالری صفر دارد. افرادی که رژیم لاغری دارند اگر روزانه ۲-۳ فنجان چای سبز بنوشند، نگران مصرف کالری زیاد نیستند.
آنتیاکسیدانهای چای سبز میتوانند به مبارزه با برخی سرطانها کمک کنند
تقسیم سلولی کنترل نشده و گسترش سلولهای غیرطبیعی باعث سرطان میشود. این دومین علت اصلی مرگومیر در ایالاتمتحده است. آنتیاکسیدانهای قدرتمند چای سبز با مهار رادیکالهای مضر اکسیژن آزاد که باعث آسیب اکسیداتیو به سلولها و DNA میشوند، میتوانند به مبارزه با سرطان کمک کنند.
درمان سرطان پستان از خواص چای سبز
EGCG به کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان به میزان ۱۹٪ و کاهش عود این بیماری به میزان ۲۷٪ کمک میکند. خواص ضد سرطانی چای سبز میتواند به کاهش بیان سرطان سینه و سطح اکسیژن واکنشپذیر (ROS) کمک کند. EGCG فعالیت انکوژن ها (ژنهای سرطانی) و تکثیر سلولهای سرطانی را کاهش میدهد.
سرطان روده بزرگ
چای سبز همچنین به کاهش خطر سرطان روده بزرگ در افراد غیر سیگاری کمک میکند. افزایش ۲ گرم مصرف چای سبز ۱۲٪ کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را نشان داده است. در مطالعهای دیگر، دانشمندان دریافتند افرادی که به مدت شش ماه چای سبز مینوشند ۱۷٪ خطر ابتلا به سرطانهای گوارشی را کاهش میدهند.
سرطان نازوفارنکس
EGCG موجود در چای سبز خطر سرطان نازوفارنکس (سر و گردن) را کاهش می دهد. از تکثیر سلولهای سرطانی، مهاجرت و مرگ سلولهای سرطانی (آپوپتوز) جلوگیری میکند.
درمان سرطانهای دهانه رحم و پروستات از خواص چای سبز
EGCG تکثیر سلولهای سرطانی گردن رحم را سرکوب میکند. نوشیدن حداقل پنج فنجان چای سبز در روزبه کاهش خطر سرطان پروستات در مردان کمک میکند.
سرطان ریه
نوشیدن حداقل سه فنجان چای سبز در روز میتواند خطر ابتلا به سرطان ریه در افراد سیگاری را کاهش دهد. EGCG به توقف تکثیر سلولهای سرطانی ریه و سمزدایی از سموم محیطی و عوامل ایجادکننده سرطان (سرطانزا) کمک میکند.
چای سبز میتواند مقاومت به انسولین و خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد
دیابت یک اپیدمی جهانی است و تا سال ۲۰۴۵ ممکن است حدود 629 میلیون نفر را درگیر کند. افراد دیابتی سطح قند خون بالایی دارند – به دلیل عدم توانایی بدن در تولید انسولین کافی (دیابت نوع ۱) یا مقاومت به انسولین (دیابت نوع ۲).
اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) سیری را افزایش میدهد، به کاهش وزن کمک میکند، چربی دور کمر را کاهش میدهد، حساسیت به انسولین را افزایش میدهد و سطح قند خون را تنظیم میکند. مصرف سه فنجان چای سبز در روز میتواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۴۲٪ کاهش دهد.
آنتیاکسیدانهای چای سبز میتواند سلامت قلب و عروق را بهبود بخشد
بیماریهای قلبی عروقی (CVD) مانند، سکته مغزی و ایست قلبی مهمترین دلایل مرگومیر در هرسال است. این بیماریها به دلیل بالا بودن کلسترول LDL و تری گلیسیریدهای سرمی، چاقی و فشارخون بالا ایجاد میشوند. چای سبز بهروشهای زیر در مورد این بیماریها کمک میکند:
میتواند کلسترول LDL را کاهش دهد
در یک مطالعه، EGCG میزان کلسترول LDL (رسوب کلسترول در دیوارههای شریانی جریان خون را مسدود میکند) به ۲۹/۹ میلیگرم در دسی لیتر کاهش داد.
میتواند میزان BP بالا را کاهش دهد
نوشیدن چای سبز به کاهش ۱۷/۸ درصدی تجمع چربی احشایی، کاهش جذب کلسترول و اکسیداسیون LDL و کاهش فشارخون کمک میکند. مقادیر کم چای سبز همچنین به جلوگیری از فیبریلاسیون دهلیزی و بهبود سلامت قلب کمک میکند.
کاتچین های چای سبز میتواند عملکرد مغز را بهبود بخشد
دانشمندان دریافتهاند که EGCG و l-theanine (اسیدآمینه موجود در چای سبز) دارای خواص آنتیاکسیدانی هستند. این ترکیبات به محافظت از مغز شما و بهبود عملکرد مغز، شناخت، خلقوخو و توجه و تمرکز کمک میکنند. حال بیایید بررسی کنیم که چگونه چای سبز به مغز ما کمک میکند:
میتواند از اختلال عملکرد مغز جلوگیری کند
خواص محافظت نورونی چای سبز باعث ایجاد نوریتوژنز (سنتز نوریت های جدید) و سرکوب اختلال عملکرد مغز میشود.
تقویت حافظه، از خواص چای سبز
مطالعات نشان میدهد که مصرف چای سبز میتواند به بهبود حافظه و کاهش خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون کمک کند.
EGCG موجود در چای سبز برای پوست و مو مناسب است
تأخیر در پیری پوست
آنتیاکسیدانهای چای سبز به محافظت از پوست در برابر اشعه ماورا بنفش، استرس اکسیداتیو، آسیب نوری و سرطان پوست کمک میکنند. آنتیاکسیدانهای چای سبز همچنین به تأخیر در پیری و افزایش تولید کلاژن کمک میکنند، درنتیجه پوست شما جوان باقی میماند.
التهابات پوستی را کاهش میدهد
خاصیت ضدالتهابی چای سبز همچنین از پوست در برابر واکنشهای التهابی و بیماریهای پوستی مانند آکنه، درماتیت آتوپیک، کلوئید، زگیل، هیرسوتیسم، کاندیدیازیس و غیره محافظت میکند.
چای سبز از ریزش مو جلوگیری میکند
مطالعه منتشرشده در Journal of Cosmetic Science نشان داد که استفاده از عصاره چای سبز روی پوست سر به کاهش چربی پوست سر و جلوگیری از پوستهپوسته شدن کف سر کمک میکند. چای سبز همچنین میتواند به کاهش آلوپسی آندروژنتیک (طاسی الگوی مردانه) یا ریزش مو کمک میکند.
موها را صاف و براق میکند
چای سبز میتواند با مهار دی هیدروتستوسترون (DTH) رشد مو را تحریک کند و همچنین باعث نرم شدن موها میشود. این ماده حاوی پلی فنول و ویتامینهای C و E است که به عنوان فاکتورهایی جهت براقی موهای شناخته میشوند.
آنتیاکسیدانهای چای سبز میتواند خطر PCOS را کاهش دهند
سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS) یک اختلال هورمونی در زنان است. مقادیر زیاد آندروژن (هورمونهای مردانه)، قاعدگی نامنظم و موهای زائد صورت از ویژگیهای PCOS است. چای سبز میتواند بهروشهای زیر به موارد گفته شده کمک کند:
به کاهش وزن کمک میکند
تحقیقات نشان می دهد زنان دارای اضافه وزن یا چاقی (مستعد ابتلا به PCOS) که چای سبز می نوشند می توانند با کاهش وزن از خطر PCOS جلوگیری کنند.
از عدم تعادل هورمونی جلوگیری می کند
مطالعه دیگری تأیید کرد که چای سبز به کاهش سطح تستوسترون کمک می کند و سطح انسولین ناشتا را کاهش می دهد.
کیست ها را کاهش می دهد
پلی فنول های چای سبز همچنین می توانند به کاهش تعداد کیست ها و ضخامت لایه کیست کمک کنند.
کاتچین های چای سبز میتواند فشار خون بالا را کاهش دهد
عوارض ناشی از فشار خون بالا سالانه زندگی حدود ۴٫۴ میلیون نفر را تحدید می کند. رژیم غذایی نامناسب، کم تحرکی، سن، ژن ها و جنسیت ممکن است باعث فشار خون بالا شود. چای سبز به کاهش فشار خون بالا کمک کرده و عضلات صاف را شل می کند.
دانشمندان دریافتند که چای سبز یا عصاره چای سبز (GTE) می تواند فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را در بزرگسالان دارای اضافه وزن و چاقی کاهش دهد. مطالعه دیگری تأیید کرد که چای سبز به کاهش فشار خون سیستولیک ۶٫۶٪ و فشار خون دیاستولیک ۵٫۱٪ کمک می کند.
عضلات صاف را آرام می کند
خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی چای سبز به شل شدن انقباض عضله صاف، کاهش التهاب و کاهش استرس اکسیداتیو عروقی کمک می کند و در نتیجه فشار خون بالا را کاهش می دهد.
کاتچین های چای سبز میتواند التهاب و آرتروز را کاهش دهد
التهاب اولین پاسخ بدن به آسیب، عفونت یا بیماری های خودایمنی است. چای سبز این مسیر را برای بهبود هموار می کند؛ اما التهاب مزمن یا مداوم ممکن است باعث افزایش وزن، آلرژی، دیابت، آرتروز، بیماری های قلبی عروقی (CVD) و بیماری انسدادی مزمن ریوی (COPD) و غیره شود. در اینجا نحوه ی مدیریت التهاب به کمک چای سبز را بررسی می کنیم:
میتواند التهاب و بیماری ها را کاهش دهد
خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی چای سبز به کاهش مارکرهای التهابی در بیماری التهابی روده (IBD)، سرطان معده، آرتروز، افزایش وزن ناشی از التهاب و اختلالات تخریب عصبی کمک می کند.
چای سبز به مدیریت التهاب آرتروز کمک می کند
طبق مطالعات بنیاد آرتروز، EGCG موجود در چای سبز ۱۰۰ برابر بیشتر از ویتامین C و E دارای فعالیت آنتی اکسیدانی است. مصرف ۴-۶ فنجان چای سبز میتواند به تورم مفاصل و التهاب در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید کمک کند. EGCG مولکول های پیش التهاب و مسیرهای سیگنالینگ التهابی را که منجر به التهاب و آرتروز می شوند، مهار می کند.
چای سبز میتواند افسردگی و اضطراب را کاهش دهد
بیش از 300 میلیون نفر با افسردگی و 40 میلیون نفر با اضطراب مواجه هستند. چای سبز می تواند علائم را به روش های زیر کاهش دهد:
خلق و خو را بهبود می بخشد
مطالعات تحقیقاتی نشان می دهد که کاتچین های چای سبز به کاهش علائم افسردگی و اضطراب کمک می کنند. آنتی اکسیدان های چای سبز همچنین به کاهش افسردگی در افرادی که سکته مغزی کرده اند کمک می کند.
هورمون های استرس را کاهش می دهد
پلی فنول های چای سبز یا کاتچین ها با کاهش هورمون های استرس که معمولاً با افسردگی و اضطراب همراه هستند کار می کنند.
چای سبز EGCG می تواند با باکتری ها، قارچ ها و ویروس ها مبارزه کند
میکروارگانیسم های بیماریزا مانند برخی از باکتری ها ، ویروس ها ، قارچ ها باعث ایجاد عفونت می شوند و همچنین ممکن است باعث فوت و مرگ و میر افراد شوند.
EGCG یک آنتی بیوتیک طبیعی است. محققان دریافتند که EGCG موجود در چای سبز می تواند به محافظت در برابر عفونت های باکتریایی در ریه کمک کند. خاصیت ضد میکروبی چای سبز در برابر باکتریهای دهانی ، عفونت ادراری ناشی از سرماخوردگی ، و باکتری خطرناک باسیلوس آنتراسیس (باکتری سیاه زخم) موثر است.با عفونت های قارچی و ویروسی مبارزه می کند – مطالعات همچنین محققان تأیید کرده اند که چای سبز در برابر عفونت های قارچی و ویروسی موثر است.
پلی فنول های چای سبز برای سلامت دهان و دندان مفید هستند
خواص ضد باکتری پلی فنول های چای سبز به محافظت از حفره دهان در برابر عفونت های باکتریایی کمک می کند. چای سبز با کاهش استرس اکسیداتیو حفره دهان به دلیل استعمال سیگار از سلامت دهان و دندان محافظت می کند.
یکی از خواص چای سبز ، سلامت دندان
خاصیت ضد التهابی چای سبز به کاهش التهاب و خطر بیماری های پریودنتال و پوسیدگی دندان کمک می کند. پلی فنول های چای سبز باعث بهبود سلامت دندان ها و کاهش خطر ابتلا به سرطان دهان می شوند.
چای سبز میتواند ایمنی بدن را بهبود بخشد و طول عمر را افزایش دهد
تحقیقات نشان داد که افرادی در چین که به طور منظم چای سبز مصرف می کردند ، عمر طولانی تری با ۱۰٪ کاهش خطر مرگ و میر داشتند.نوشیدن چای سبز میتواند به تقویت ایمنی و کاهش ناتوانی عملکردی در افراد مسن کمک کند.
اینها ۱۳ دلیل برای نوشیدن منظم چای سبز است. نوشیدن بیش از حد فنجان چای سبزممکن است چند عارضه جانبی به همراه داشته باشد. در اینجا قصد داریم تا عوارض نوشیدن زیاد این چای را برایتان بگوییم:
چند فنجان چای سبز برای نوشیدن در طول روز مناسب است؟
ممکن است روزانه سه فنجان چای سبز بنوشید. دقت کنید که بیش از ۴ لیوان چای سبز ننوشید. ۳۰-۲۰ دقیقه قبل از ناهار ، تمرین عصرانه و شام چای سبز بنوشید. همچنین میتواند یک فنجان چای سبز همراه صبحانه بخورید.
از نوشیدن آن با معده خالی خودداری کنید .همچنین از نوشیدن چای سبز درست قبل از خواب خودداری کنید. کافئین موجود در چای سبز ممکن است از به خواب رفتن شما جلوگیری کند. آن را حداقل ۴-۵ ساعت قبل از خواب بنوشید.
توجه: در صورت عدم تحمل کافئین ، چای سبز بدون کافئین بنوشید.
اگر روزانه بیش از حد چای سبز بنوشید چه اتفاقی می افتد؟
عوارض جانبی نوشیدن بیش از حد چای سبز:
ممکن است باعث مسمومیت کبدی و مشکلات کلیوی شود.
ممکن است باعث اسپینا بیفیدا در نوزادان تازه متولد شده شود.
ممکن است باعث بی خوابی شود.
ممکن است باعث ناراحتی و گرفتگی معده شود.
سخن پایانی
چای سبز یکی از بهترین نوشیدنی ها در جهان است. خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن می تواند در مبارزه با بیماری ها و شرایط مختلف کمک کند. با این حال ، شما نباید بیش از ۳-۴ فنجان چای سبز در روز مصرف کنید. همچنین ، بهتر است به جای استفاده از کیسه های چای سبز ، آن را به طور مستقیم دم کنید. با توجه به تمام مطالب گفته شده (و پس از صحبت با پزشک خود) ، برای داشتن زندگی بهتر و سالم شروع به نوشیدن چای سبز کنید.